《苏记美食录》常穗

45、苏来斋

　　二楼展台上，赵儒站在人群的最中央，周围围满了人，她来时，人群里主动让出了路。

　　苏眠雪将两道菜放在另一张桌上，从红木漆盘上取出菜，放在桌上。

　　众人见到这菜，皆惊呼起来，纷纷窃窃私语。
　　这道菜是他们刚刚桌上的菜，苏眠雪这是将莲花鱼片当着众人的面，抄了过去！

　　“这道菜是莲花鱼片，苏姑娘这是……”

　　“将赵老板的菜，在赵老板的地盘上抄了过来，这也太不厚道，明着打赵老板的脸了呀！”

　　苏眠雪充作未闻，边上已经有人为她反驳：“这道菜我记得，是苏姑娘在清河城厨艺大赛时做得菜，名字叫做牡丹鱼片，有缘和苏姑娘一组，姑娘的实力很厉害，输给姑娘在下心服口服。”

　　苏眠雪轻轻点头：“多谢公子。”

　　罗县令不知何时挤了进来，道：“此话差矣，赵老板能拿二等，说明赵东家能拿二等，说明实力在苏氏上头！王爷还能有错？”
　　罗县令的话冷不丁出来，本在议论的人群瞬间止了话头，民不与官斗，从古至今都是如此。

　　“罗县令，您来了。”赵儒笑得合不拢嘴，“这位是贾姨娘吧，果然是琼花玉貌，沉鱼落雁！草民正和苏老板比试，若是有招待不周的地方，还请县令大人见谅。”

　　“你在王爷面前开眼，本官怎么会无故下罪责施加于你，既然你请了本官来，本官就当这场比试的裁判，给你们分个胜负。”罗县令坐在小二端来的椅子上，贾姨娘陪在身侧。

　　轻摇着手里的团扇，朱唇皓齿，迎娉娉香风，“妾身的弟弟和赵东家多有来往，不如请他来，和老爷一块，给两位东家分胜负。”

　　贾三得了贾姨娘的话，立刻扒拉开人群，将挤在一旁的裴攸撞得身形不稳，若非后边有人顶着，指不定要摔个狗吃屎。
　　裴攸不甘示弱，拉住贾三飘着的衣带，一个往前头挤，一个死死捏着，等裴攸松开，贾三的衣服松了大半，一只手捂着强颜欢笑，给罗县令行了个礼，在贾姨娘示意下坐在一旁。

　　他在镇里名声不好，景乡镇的人都投过不怀好意的目光，当着这么多人的面，又不好整理衣带，手一松，外衣，中衣，内衣不得哗啦啦掉一地。
　　“县令爷抬举，草民在所不辞。”

　　赵儒的叫花鸡递到罗县令眼前，贾姨娘贴心的为他布菜，最大的鸡腿放在他的碗里。
　　罗县令浅尝一口，点头称赞：“不错，不愧是得了王爷青睐的。”他夹了肉放在贾姨娘的碗中，“尝尝。”

　　“谢老爷。”贾姨娘拿起筷子，等他二人尝过，小二才送到贾三眼前。

　　苏眠雪敛下眼眸：“罗县令，民女认为，要分胜负不该草率从事，应当多些人，一起来客观评价，最后定下谁的菜好。”

　　“哦？你的意思是本官行事草率，不公正？”罗县令放下筷子。

　　苏眠雪垂下头，落在桌上的菜异常坚定：“民女并非这个意思，只是认为，这儿有不少咱们县里的厨子，多是参加过厨艺大赛的，既然要评胜负，不如由大家都尝一尝，给出客观的评价，最终决定胜负。”

　　“苏氏，所以你的意思是，本官的舌头尝不出哪道菜的味道更好，还要客官评价，指点出这菜的品貌，味道才能分下胜负。亦或是你觉得本官不公平公正，需要其他人来为你讨要公道。”
　　罗县令摇头晃脑，一番话拖腔拉调，神色张皇严厉，盯着她，恨不得看出一个洞。

　　孟云蕊鬼迷心窍，听了外边人的话，将苏眠雪带到罗府，搅得罗府上下动荡不安。

　　罗老夫人病了非一日两日，从前府里和睦，孟氏还有个端庄的名头，苏眠雪进罗府给罗老夫人做膳食后，孟氏锋芒毕露。又是要几个庶子庶女的抚养在她膝下，又是拿走贾姨娘手上的中馈，缩减贾姨娘的月供，剩下的都拿给了她膝下的子女。

　　以前都是这般过来的，贾姨娘夜里总爱和他哭诉，美人落泪他心疼不止，几次三番的警告，都被那些冠冕堂皇的给搪塞过去。

　　找不了孟氏的茬，只能将这些怪罪到苏眠雪头上。

　　眼一横：“苏氏，难不成你要对本官不敬！”

　　“下官认为，苏姑娘说得有理，贾三公子和赵东家是好友，贾三公子的姊姊，是老爷的枕边人，苏姑娘有此顾虑，也难免不了。不如让在场的厨子都评一评，也好成大人慷慨公正之美！”
　　青年二十出头，其貌不扬，胜在气质心醇气和，平添了几分青俊，目光放在贾三和贾姨娘身上，眉间皱了下去，但这抹痕迹极浅，浅到像是不曾发生过。

　　这位苏姑娘他记得，开业时，贾三曾来闹事。

　　他问百姓为何不报官，为何贾三这等恶徒得不到惩戒。原来是上面有人包庇，为虎作伥扬威作福。

　　来这不过暂且，他能够选择袖手旁观，做好分内的事，等到来年离开。他的功绩不在这，隐忍之后，夜里总会想起他一路的所见所闻。

　　贾三当街强抢少女，一个不悦砸了摊子只要跟着，隔三差五都能见到。

　　贾家的店铺暗里贱买贵卖，和当地官员势力勾结都不过冰山一角，罗县令拿了贿赂，睁一只眼闭一只眼充做不知，私底下拐卖少女，运气好的收进贾府，私底下干些不为人知的秘密，运气差的卖入花楼被迫卖身，彻底失了自由身。

　　因为金银较少，贾家也从不外露，他看那座宅子，不知道被分为多少块，竟能塞下那么多人口。

　　“宋县丞此言，也算有理有据。本官只想着给二位主持公道，失了分寸竟忘了这一茬。”罗县令眯起眼，两只绿豆挂在上边，瞧不到眼珠子，怪渗人的。

　　苏眠雪拜了一拜，“民女谢罗县令，县丞大人。”

　　宋酌微微一笑，尝了一口叫花鸡：“还是热乎着，快些分下去给大伙都尝尝，凉了便没有现在这般好的味道。”

　　鸡肉被瓜分下去，周围一圈的都是在厨艺上话语权的，裴攸看了眼冷却后挂在肉皮上的油珠子，撇开眼，不接小二送来的肉，被顺着递到下一个人手上。

　　台潇毫不客气，拿大家都能听到的声音，小声说：“味道一般，火候掌握不好，汁水都从肉里头跑出去，不够嫩，也不能脱骨，勉勉强强吧。”

　　混在人群里，不等的声音掺和着，确定不了人是谁，但足够赵儒黑脸。

　　尝过赵儒的菜，宋酌拿清茶漱口去味，倒了三杯茶给罗县令，贾姨娘和贾三三人，因着是官的缘故，又因为宋酌态度不错，罗县令用过，贾姨娘和贾三跟着喝过差，开始品尝苏眠雪的菜。

　　先是牡丹鱼片，放得有些久，但还有余温，口感酥嫩酸甜可口，外边浇得酱汁是拿糖醋的酱，鱼肉处理得当鲜美。

　　宋酌尝过，评价道：“赵东家说是莲花鱼片，但我只知晓，京城里酒楼的菜，有道正和两位东家一般，每次和宋姑娘的一致，都换作牡丹鱼片。”

　　他浅笑，穿得窄袖自有从身上气息来得文人墨客的儒雅：“不过这道菜民间甚少有，其乃是宫廷的御菜。

　　至于京城酒楼为何有，因为一开始的厨子就出自该酒楼，酒楼里最好的厨子自然都要进宫侍奉，圣上也未下令民间不得做这道菜，只是民间仅那家酒楼做得，秘方从未透露！”

　　“两位东家，是从哪得来的秘方？”

　　惊讶浮现在面色，宫廷御菜她都有所耳闻，只是这道……思来想去，收起脸上情绪，既然苏时章给了，那她就能通过京城的这家酒楼找到苏时章，不乏是一个线索。
　　“民女是对着书上做得。”

　　赵儒慌张失措：“这……草民也是对着书上内容做得，不知道是宫里的菜，还请县丞大人不计过，往后草民会诫酒楼里的厨子，不准再出现这道菜。”

　　宋酌安抚：“两位不用紧张，你们既然得了这份菜的菜谱，定然是苏来斋的有缘人。我只是问问，另外想看看两位的食谱，这道菜的做法是否正确。”

　　苏眠雪问：“苏来斋，是京城这家酒楼的名字吗。”

　　“正是。”

　　裴攸皱下眉头，苏眠雪姓苏，苏来斋也是苏，难不成她和苏来斋有关系。

　　压下心底的疑惑，苏眠雪爽快答应：“宋大人想看，等比试过后，民女奉上食谱，给大人一阅。”

　　宋酌果断行事，没了悠哉，“大人还有政务需要处理，不如速战速决，莫要耽搁了。”

　　罗县令拂开贾姨娘送来的茶水，夹起一片藕片，果断选了赵儒的叫花鸡。

　　作为县令，在镇上的震慑力不小，除去其他县里来凑热闹的，还有裴攸这等不把县令放在眼里的，里面不少人七嘴八舌，一会苏眠雪，一会赵儒，吵着压根没法判断。

　　最后宋酌命人拿来纸笔写在纸上，当着全部人的面念着纸上翻开的字，一笔一笔落在写了两人名字的纸上。

　　负责写正字的小吏，在赵儒越来越黑的脸上，公布最后的答案：
　　“是苏姑娘……赢了。”