14、第 14 章 ...
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陈家村
“看，家雀。”大力打开合拢的两个手掌，献宝一样给陆子敏看他今天的战利品。
陆子敏正坐在桌子前发呆，一副有心事的样子，看了一眼大力手中的麻雀，兴趣缺缺，礼貌的应了一声，“嗯。”
他没有昨日那么难过，但还是闷闷不乐。虽然陆子淮走前已经和他说了要和陈三叔一起去清平县一段时间，暂时不能带他，走前几天都陪着他，陪他读书，给他做糖葫芦。但是昨天早上起来他发现自己在大力的屋里，兄长不见了，还是伤心的哭了。
大力见陆子敏不喜欢，便把绑了脚的麻雀放到桌子上，失落的问道：“你不喜欢吗？”
陆子敏看出大力不高兴，虽然自己不开心，还是善解人意道：“喜欢。”
大力不信，“那你怎么不笑呢？”
陆子敏：“我想兄长了。”说完到抱着胳膊趴在了桌子，脸埋在下面，看不清表情。
大力叹了口气，无奈道：“你想义兄，希望他不要去县城，我到是希望我爹娘去。”
陆子敏疑惑，趴着问：“为什么？”
大力急切地说道：“没人揍我了呀。”
陆子敏被逗笑了。
大力天天调皮捣蛋，一天不挨揍，两天早早的，陈大伯、陈大婶每天骂大力骂的震天响，有时候还追着打，打没打到不一定，打得疼不疼不知道，但是大力每次都嚎的很大声，弄的陈家鸡飞狗跳的。
大力恼羞成怒，“你笑我？”
陆子敏坚决否认，“没有。”
“你有。”大力去扒陆子敏的胳膊，一定要看看陆子敏脸，看他是不是在笑自己。一个不让看，一个非要看，两个小伙伴玩闹地拉扯起来。
这时王氏端来了米花糖，米花糖是陆子淮走前做好的，做了有几十块，但是担心几个小的一次吃多了，吃坏了牙，都放在王氏那里，王氏每天定量给他们一人分几块。
看到米花糖来了，大力不闹了，小炮弹一样冲过去就要伸手抓来吃，王氏一举盘子，“洗手去，刚抓完鸟不嫌手脏。”她一进来就看到了桌上的家雀，不用想就知道谁干的。
大力知道不洗手，他奶肯定不让他吃，赶紧跑去洗手去了。
王氏见陆子敏无精打采，疼惜地一手搂着陆子敏，“乖乖，不难过了啊，你哥过几天就回来了，他要知道你天天不开心，他生意也做不好。”
在王氏温暖的怀了，又听她提起兄长，陆子敏忍不住鼻头一酸，眼泪扑簌簌的从眼眶中滴落下来。
王氏见自己劝人还把把人劝哭了，难受的呦，赶紧把盘子往桌上一放，双手把陆子敏抱起，自己坐到椅子上，将陆子淮整个搂在怀里，哄道：“乖乖，不哭不哭，那我们把淮哥儿叫回来好不好？”
陆子敏赶紧摇了摇头。
王氏：“为什么？乖乖不是想淮哥儿了吗？”
陆子敏带着哭腔，“兄长说他很快就回来，赚了钱给我读书，以后都不分开了。”
王氏：“你看你都懂，那就等几天好不好，到时淮哥就回来了。”
“好。”陆子敏已经停止了哭泣，一边说一边点头。
王氏看陆子敏委屈的情绪已经释放完了，眼泪也停了，指着桌上的盘子，“你看这米花糕，是不是你哥专门给你做的，上面还放了花生、瓜子、芝麻，多香呀。你再不快点洗手，一会大力回来全吃了。”
陆子敏一听，噌的起来了，他兄长给他做的米花糖，不能全被大力吃了了，也小跑去洗手去了。
王氏见桌上的家雀可怜，拿去放了生。
……
熙春楼的三楼只有三个客人。
熙春楼一共三层，一楼是大堂，二楼是雅间，三楼风景最好，但只有一间，是裴元留给自己用的。现在正是饭口的时间，熙春楼里人声鼎沸，一楼大堂都已经坐满了，门口还有等位的。但三楼却只坐了陆子淮、陈三、裴元，桌上上满了菜，陆子淮能分辨出羊汤、羊排、大鲤鱼、驴肉……
菜多还扎实，比陈家村、燕回镇吃过的菜都好吃，不愧是大酒楼哦，陆子淮没客气，见陈三有些放不开，还劝他多吃，说是咱们吃的越多，说明菜做的好，裴老板越高兴。
裴元不停的招呼陆子淮和陈三，见两人吃的高兴，他也吃的多了，一顿饭下来，宾主尽欢。
饭后，裴元说领两人去看新铺子，结果裴元出了熙春楼在旁边的铺子前停下了。
裴元解开谜底，抬手说道：“这就是我们的新铺子。”新铺子紧挨着熙春楼，原来是个点心铺子，生意一般，房租贵就不做了，因为挨着熙春楼，这两天便被裴元盘了下来。
熙春楼的位置很好，位于几条路交界的路口处，既繁华、客流量也大。据裴元自己说，他们熙春楼的菜品并不比之排名第一的醉仙居差，之所以熙春楼排名第二，是因为醉仙居是百年老店，底蕴上他家差了一点，所以屈居第二，但他们店的客人比醉仙居多。
熙春楼这边客流量大，所以裴元自认选了个极好的铺子。
裴元做了一个请的手势，陆子淮一马当先先进了铺子，看裴元对铺子很满意，他也很好奇，除了位置优势，还有没有别的惊喜。
陆子淮一进铺子的第一感觉是大，比他们在燕回的铺子大好几倍。第二感觉是布局很好，因为以前是点心铺子，里面摆了一圈的货柜，他们开店可以直接用，
裴元：“陆老弟觉得如何？”
陆子淮双臂环抱胸前，皱了下眉，没回答，反道：“我去后面看看？”
“好。”裴云不知陆子淮是何故皱眉，但也一同去了后院。
后院十分开阔，院中有井，还有颗树。厨房也宽敞，进门先看见了做点心的大长桌子，边上不仅有火灶，还有烤窑。
陆子淮看到顶部如蒙古包状的烤窑眼前一亮，径直走过去，围着烤窑研究起来。
裴元走到他身边，说道，“这是烤窑，烤东西用的，陆老弟，你对这个有兴趣？”
陈三也好奇的走过来。
陆子淮拍了拍窑炉的外壁，回答裴元道：“裴大哥，你能不能帮找个会用这炉子的人，最好也会做糕点？”
裴元：“这还不简单，随便叫个以前这铺子的师傅过来即可，不过，你还没说，要做什么用？”
陆子淮脑中有了想法，但还没实践，便说：“没准咱们还可以做点别的生意，不比熏鸡差。”
裴元来了兴趣，脸上笑容加深，问道：“怎么说？”
陆子淮卖起关子：“先保密，我还需要些东西，请裴大哥帮我置备一下。”
裴元见陆子淮不说，也沉得住气，爽快的答应：“好。”
裴元叫来了熙春楼负责采买的管事，陆子淮说，他写，单子上写着牛乳、鸡蛋、白糖、面粉、淀粉、芋头、红薯、猪油、咸鸭蛋、红豆沙……
陆子淮还要了几个工具，要求东西、师傅、工具明天一起到。
裴元听着陆子淮要的东西，马上意识到陆子淮可能有什么新奇的吃食要做。虽然陆子淮要的东西多，但是对于经营大酒楼的老板来说太容易，答应道：“明天上午都给你准备齐。
陆子淮拒绝了裴元一起逛逛清平县的建议，他说要回去准备一下。
裴元便也没有再劝说，让裴磊驾车送他们回了客栈。
陆子淮一回客栈就叫小二送了纸笔上楼，陈三不知陆子淮要做什么，但见他一路未有言语，既然淮哥不说，自然有淮哥儿的道理，其实陆子淮是在回忆前世一些糕点的做法。陈三见淮哥儿要写字儿，他帮着在旁边磨墨，不过陆子淮写了什么，他都不认识，他没读过书，本来识字就少，陆子淮又写的是前世的简体字。
陆子淮就小学写过毛笔字，刚写出来的东西不堪入目，他教家里几个小的写字，都是用树枝在地上写的。就这么写写划划，直到天黑才写完几个糕点的制作方法还有注意细节，估计他亲手做用不了这些时间。他还嘱咐陈三早点休息，明天要他干活。
……
陆子淮和陈三到店里的时候，裴磊和年轻一个男子已经先到了，厨房操作台上也摆满了陆子淮要的东西。
裴磊给陆子淮介绍男子是以前这里福宝斋后厨的一个师傅，叫沈全。
沈全心里惴惴不安，前东家把铺子关了，他还没找到新的活计。昨天，他相熟的在熙春楼打杂的李四带着这个裴磊找到了他，说是雇他一天，给他四十文，让他回福宝斋打下手。他一听，四十分，快赶上他以前两天的工钱，忙答应下来，今天一大早他就过来了，怕来晚了错过这好活。
陈全见陆子淮年纪小，到不觉得特别奇怪，他更小的时候就出来干活了，不知道他今天好好表现能不能把他留下来，或者去熙春楼也行呀。
陆子淮先问了沈全的一些个人信息，后又问了以前店里都做哪些糕点，沈全一五一十地回答：“桂花糕、云片糕、绿豆糕、枣泥糕、白糖糕、核桃酥、枣花酥、栗子酥、牛舌饼、光饼、驴打滚……
陆子淮听沈全说完后，心里有了底，看来这时候酥皮还没有被传入大夏国。
陆子淮让陈三单独到一个房间去打发蛋白，陆子淮现场给他演示了一遍如何分离蛋白蛋黄、如何用线圈打蛋器打蛋白，打蛋器是管事按他要求找人做的，材料是竹子。打发蛋白是他的秘密，只能陈三干，陆子淮临走前同情地看了一眼陈三，没有电动打蛋器，手动打发蛋白是个辛苦活，手臂要一直搅动，最后胳膊都不是自己的了，为什么他知道，问就是他干过。前世他一休假就宅家里，总会有无聊的时候，人永远不知道宅男能干多少蠢事。
陆子淮第一个做的糕点是蛋黄酥，蛋黄酥在前世广受欢迎，必须试试，虽然他自己不喜欢吃。
他让沈全、裴磊都给他打下手，本来裴磊见陆子淮要开始做时，是要出去的，他怕看了人家的秘方，但陆子淮完全没有回避的意思，还叫他干活。
对陆子淮来说，除了打发蛋白，这些简单的糕点的制作都算不上秘方，他不仅可以当他们面做，还可以让他们亲自实践，他后面的大招才是秘方。
沈全负责做酥皮，没有黄油，陆子淮选用了猪油，猪油香。而大豆油、花生油、菜籽油味道太大，不适合。
裴磊负责咸蛋黄，咸鸭蛋黄捞出后，还要刷上白酒在烤窑里烤熟后才能用。
材料初步准备就绪后，陆子淮开始做蛋黄酥，他做的是红豆沙蛋黄酥。最里层是咸蛋黄，然后包裹上一层红豆沙，最外层包上酥皮揉成球状，顶端刷上蛋黄液，撒上芝麻就可以进烤窑了。陆子淮不熟悉烤窑的使用，烤制的过程沈全发挥了很大的作用。
陆子淮第二个做的是鸡蛋糕，鸡蛋糕在明清的时候出现的，当时叫槽子糕，而这里还没有。他将陈三打发好的蛋白与鸡蛋黄混合，加入筛过得面粉、糖、蜂蜜，搅拌均匀，未消泡前倒入模具、入烤窑。
陆子淮第三个做的是蛋挞，虽然没有奶油，但蛋黄、糖、牛奶调的蛋挞液一样可以用。
陆子淮还做了芋泥、糯米团，都是简单的蒸制，这两个可以做鸡蛋糕的馅，如果味道可以被裴元等人接受，以后可以做铜锣烧、芋泥蛋糕什么的。
几人忙的热火朝天，早就忘了要吃午饭，裴元来的时候，刚进大门就闻到了弄弄的香味，烤蛋糕的香味的很浓的，进到里面就看到他们四人在边做边吃。
陆子淮见裴云来了，招呼他试吃，裴云用手在几种糕点上扇了扇，找到了在门口就闻到的味道最香的糕点，拿起了一块鸡蛋糕，在四人的注视下慢慢品尝起来。
陆子淮面含微笑，裴磊、陈三、沈全充满期待。
裴云直到吃完了一整个鸡蛋糕也没有说话，又逐一试吃了其他糕点，全部品尝完后，他低头笑了一下，然后转向陆子淮，“陆老弟，我们再谈谈你说的新生意。”
裴云直到吃完了一整个鸡蛋糕也没有说话，又逐一试吃了其他糕点，全部品尝完后，他低头笑了一下，然后转向陆子淮，“陆老弟，我们再谈谈你说的新生意。”
作者有话说第14章 第 14 章
