19、十九 ...
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方梨站了起来，揉了揉有些发酸的肩膀，内心叹息：这猪大肠真的是不好清洗啊！
相对于猪大肠来说，猪肺就好清洗多了，在方梨还没洗完的时候，小刘氏就已经将猪肺清洗干净了，清洗完了猪肺用草绳串了起来。
两人提着洗好的猪下水回到了方家，院子里，方母带着方石和方月扫着院子，看见两人提着东西，方石、方月开心地跑了过来。
“娘，这是什么？”方月仰着小脸问道。
小刘氏摸了摸方月的头，柔声道：“这个是猪下水。”
方月一听是猪下水，便知道有肉吃了，小姑娘这些日子来，脸上也不似方梨最初见到的样子，终于长出了一点点肉，看起来更可爱了些。
方石和方月闻言拍了拍手，开心地叫着有肉吃了，小刘氏哄着他们先去别处玩会，两人蹦蹦跳跳地跑开了。
方梨提着猪大肠来到灶房里面，猪大肠和猪肺经过清洗，上头的味道几乎没有了，但是仔细闻，还是能够嗅到丝丝异味。
方梨从橱柜中拿出一小包茶叶，这包茶叶是今年谷雨时节采摘的，菜园子里面种着一株茶树，每年春天，茶树冒出嫩叶，便将其采摘回来晒干。
取出一小把茶叶，用滚烫的热水泡上，蜷缩着的茶叶在水中满满舒展开来，方梨准备用泡好的茶叶来再次给猪下水除除味。
自家采摘的茶叶，茶香十足，用来给猪下水除味再好不过了。
等到茶水渐凉，方梨将茶水连带着茶叶一同倒入装猪下水的盆中，使劲揉搓，茶叶的味道将猪下水的味道驱散掉了。
揉搓的小片刻，方梨便觉得手腕酸痛，活动了下手肘，试图减轻酸痛感。
被茶叶清洗过后的猪下水，终于没有了味道。
现在已经是快要接近傍晚了，距离方家晚饭也没多久，家里就只有一口锅，卤煮需要炖煮，需要的时间长，若是现在开始做，那家里都不知道什么时候能够吃上晚饭。
方梨决定现在只先给猪大肠和猪肺焯水，等吃过晚饭后再开始炖煮。
将猪肺切成巴掌大块，猪大肠切成一节一节的，加水放入锅中，同时丢进少许的香料。
等到锅中水开始沸腾的时候，上头出现了许多的浮沫，用锅铲撇除。
焯水过后的猪大肠和猪肺需要再次清洗，洗完后便能够直接开始炖煮。
焯水过后，天色也渐渐暗沉下来了，小刘氏从菜园子里面扯了一大把蔬菜回来，现在这个季节正是各色蔬菜成熟的时候。
“嫂子，晚上做韭菜盒子吃吧。”方梨看到了小刘氏手中抱着的青绿色韭菜。
“小妹，你决定就好，只要是你做的都好吃。”小刘氏点了点头，笑着道。
今日回来时还买了一小斤肉，便用来做韭菜盒子吃，菜园子里的韭菜正是疯长的时候，将肉与韭菜一同切碎搅拌在一块。
方梨从橱柜中舀出一碗面粉，开始揉面做饼皮，韭菜盒子的饼皮不需要太过厚重，因此用到的面粉不多。
加水搅和，揉成光滑的面团，再将内馅包在里面，一个韭菜盒子就完成了。
做好后就可以开始煎了，小刘氏的烧火技术好，火候适中，煎出来的韭菜盒子两面金黄，散发出诱人的香味。
煎完韭菜盒子，又炒了一盘白菜，晚饭便算是做好了。
枣树下，太阳已经落下去了，只剩下天边的缕缕夕阳，白日里的暑气也开始渐渐消散，时不时吹来的晚风让人感到心情舒畅。
大家都已经坐下来了，桌上摆放着两叠韭菜盒子，香喷喷的肉味直冲大家的鼻腔，闻得人口水直流。
方父和方母坐在上席，两人先夹起一个韭菜盒子放进碗中，便开声道：“吃饭吧！”
方梨忙活了这么久，早就已经饿了，直接夹来一个吃了起来。
这顿晚食大家吃得都很满足，吃完后，趁着天色还未暗下去，方家人坐在院子里面，商量着开吃食铺子的事情。
方父手中编着草鞋，听着方东说着租铺子的事情，当说到铺子风水不好时，手中停顿了下，有些担心地道：“怎么租了这个铺子？”
方东：“这家铺子租金便宜，一个月只要四两半的银子。”
方父还是有些担心，不过看着已经租好的铺子也不说话了，短暂的沉默过后，方母开口问道：“那这家铺子要卖些什么？”
方梨在一旁感受到了方父方母的担心，她笑着安慰地道：“爹、娘，这家铺子我仔细观察了，位置不错，要不是因为这个传闻，估计租金可不止这些，这家铺子我想了下，可以试着先来卖卤煮。”
方母第一次听到这种吃食，脸上不禁露出一些疑惑。
方梨：“等我明日做出来你们便知道了。”
几人又商量了下开铺子的事情，天色不知不觉中就暗沉下来了，远方的夕阳已经看不见了，耳边的知了声愈发地响亮，众人便散了开来。
灶房内，方梨已经将猪大肠和猪肺煮了进去，加入在药铺买来的香料和今年新做的大酱，盖上锅盖，开始炖煮了起来。
香料味和肉味混合在一起，异常浓烈的气味从锅中飘散开来。
方梨打开锅盖瞧了一眼，酱色的汤水正在翻滚着，蒸腾起满室的水汽，颜色已经差不多上来了，拿着锅铲搅拌了下，方梨满意地点了点头。
颜色看起来不错，香味也浓郁，接下来就这样煮着吧。
方梨往灶口内又添了几根柴火，只等明天早上再来。
漆黑的夜幕上点缀着几颗星子，方梨走出灶房，夜风拂过，顿觉有些凉爽，远处还能听到一道道的狗鸣。
一夜好梦。
次日清晨，方梨听着院外传来的公鸡鸣叫声，长长地伸了个懒腰。
夏日天亮的早，日光透过纸糊的窗户洒了进来，方梨利索地从床上爬了起来。
还没到灶房，便闻到了一股香喷喷的肉味，嗅到这味道，方梨内心一喜。
走进灶房，便看见小刘氏已经在里头忙活着了。
“小妹，你这锅里煮的东西可真香。”小刘氏忍不住地吸了吸鼻子。
太香了！
方梨脸上露出笑容，“嫂子，这个就是我昨日说的卤煮，你来尝尝，看看味道好不好。”
“不用尝，我就知道这味道肯定好。”小刘氏早上来的时候闻到味道，本想打开锅盖瞧瞧，但想着锅中食物会不会受到影响，愣是没打开。
方梨来到锅旁，打开锅盖，一下子整个灶房都弥漫着卤香味。
里头还留着一半的汤汁，猪大肠和猪肺被卤汁浸泡了一夜，色泽红亮，散发出诱人的光泽，看着就让人忍不住想尝一口。
拿起筷子往上面戳了戳，软烂入味。
方梨夹起一块猪大肠放在菜板上面，切成小段，夹起一块送到小刘氏的嘴边。
“嫂子，你尝尝。”
又香又糯，肥润鲜美，好吃！
这是小刘氏入口的第一感觉。
“若不是昨日看着你将猪大肠洗出来，我都不会想到这是猪大肠。”小刘氏将嘴中的卤味吞咽下肚，笑着说道。
“你这手艺可真是神了！”
方梨听到小刘氏夸奖，嘴角轻扬。
方家今日的早餐异常丰盛，白米粥加上刚出锅的卤煮，众人吃得满嘴留香，得到众人的一致好评，让方梨的信心更加足了。
光有卤煮可还不行，若能够再配上一杯酸梅汤，那就更惬意了。
吃过早食，方梨和小刘氏一同将碗筷收拾好，方梨想着昨日新租下来的铺子，还是早些收拾好，寻个黄道吉日把店开起来。
方梨和方父方母说着今日要去将铺子整理下，方父便说让方东和小刘氏与她一同过去整理出来，再过两日，便是夏收的时候了，到时家里头得忙着收粮食了。
今日牛大爷出门走亲戚去了，三人走了一个多时辰才到。
一进县城，几人直接赶往青竹街，来到了那家铺子。
铺子的门上还是挂着一把大铜锁，看起来与这门十分不搭，方梨拿出钥匙将门打开，几人走了进去。
里头空间不大，一眼就能望到头，因为要做吃食铺子，里头的两个小隔板需要拆掉，隔板拆起来很快，几下子就弄下来了。
拆完后，空间明显看着大了许多。
既是吃食铺子，那么就得要置办几副桌椅板凳，这又是一笔支出，在青竹街的巷子里面就有一家木匠，方梨想着等会去问问价格，若是合适，那就可以直接定下。
方梨对这家铺子最满意的地方就是后院了，四四方方的院子还算开阔。
右手边的这处房间距离内堂最近，用来作为后厨。
在正前方还有两间厢房，可以用来当作住宿。
还剩下一间最小的，那就用来作为柴房，这样，几处房间都有了安排。
院中的这棵杏树枝桠茂盛，洒下了一大片的树荫，让院子都变得凉爽了不少。
树上果实累累，结满了杏子，等到杏子丰收的时候，还能够用来做杏子糕、杏子酒...
从井中取了一桶水上来，三人仔仔细细地将铺子擦拭了一遍。
忙活了一个上午，铺子里多日来落下的灰尘也扫得干干净净。
几人累惨了，都直接瘫坐在院口的台阶上，这家铺子看着不大，清理起来却累得很。
“卖凉皮嘞...酸酸辣辣的凉皮嘞...”铺子外面传来几声吆喝声。
他们忙活了一上午，到现在还是什么也没吃，乍一听到卖凉皮的，方东的眼睛都亮起来了。
方梨听到叫卖声也顿觉饿了，从台阶上站了起来，拍了拍身上的灰尘：“嫂子、哥，你们坐着歇会，我去买凉皮回来。”
小刘氏闻言站起来，也道：“要不要陪你一起去？”。
方梨：“不用，你累了一上午，我去就行。”说罢便直接离开了。
来到铺子外头，只见一位大娘挑着一副担子，边走边叫卖着，方梨朝着那边挥了挥手，大娘见状挑着担子走了过来。
“大娘，凉皮怎么卖的啊？”
大娘将肩上的担子放了下来，拿起围在脖子上的毛巾擦了擦脸上了汗水，笑着道：“姑娘，我家这凉皮都是早上现做的，四文前一碗，你看看。”
大娘边说着，边掀开两边的篓子，里头放着的正是晶莹剔透的凉皮。
方梨：“大娘，那你给我来三碗！”
大娘一听方梨要来三碗，顿时喜笑颜开,满脸笑容的应了下来。
现在就方梨一个顾客，大娘边做凉皮边和方梨说着话：“姑娘，别看我家凉皮要四文钱一碗，那是因为料加得足，有黄瓜丝、豆芽、木耳、炒豌豆，这些加在一起可香嘞。”
大娘做事麻利，三碗凉皮没等多久就做完了，“姑娘，你吃完就将碗放在那处亭子下，到时我会过来取。”大娘指了指前方的小亭子。
方梨点了点头，将铜板付了过去，接下三碗凉皮。
端着三碗凉皮来到了铺子里头，三人直接就坐在台阶上吃了起来，凉皮确实如大娘所说，加了不少了配料进去，颜色看起来就很诱人。
凉皮入口凉爽，带着浓厚的面香味，口感爽滑有韧性，加上不同的配料，吃起来清爽解腻。
方东吃饭的速度最快，呼啦呼啦地几口就吃完了，方梨吃起来则是不紧不慢的，在方东吃完一碗时才迟到一半。
放下碗的方东见两人都没吃完,便自己先走到水井旁将碗干净来。
吃过午饭，将碗放到了大娘指定的位置，方梨便想着前去木匠处看看桌椅板凳的。
绕过青竹街的几条小巷子，几人来到了木匠的家门口，门未关，可以看到里头的景象：只见一位头发花白的老汉正拿着一把刨刀在长凳上打磨着一块木材，地上洒落着米色的木屑,还能够闻到一股清幽的木头味。
方东走在最前头，见状抬手敲了敲门，里头的老汉听到门口的动静，抬眼看了过来。
“请问你是谭木匠吗？”方东问道。
谭木匠听到问话点了点头，这时从屋里头走出一位妇人。
妇人梳着利落的发髻，见到几人，笑着招呼几人：“几位里面请,是要定做什么东西吗？”
作者有话说
第19章 十九
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