《笛都》門兒清

1、第 1 章

　　(一)工作

　　『笛都，燒水~~』

　　大夥兒都迷濛著眼，炒媽在伸懶腰，小陶氣甚至都還沒醒，嘴巴微張呼嚕著，笛都就得開始工作了。

　　『喔！』

　　笛都不情願的回覆，乖乖駝著身子走到火伯那裡，沒一會兒水就煮開了，他的帽子尖開始撒歡的叫了起來，還時不時冒著白煙像極了氣嘟嘟的樣子。

　　“嘟！嘟！嘟！~”

　　火伯聽到嘟嘟聲後，看笛都沒啥想搭理，自己退成小火暖著，另一邊炒媽爬上上他的肚子，全身使勁地吸飽氣大吼，

　　『火~力~全~開~』

　　不一會兒，炒媽鍋裡的油香和熱烈的油煙緩緩直上。

　　笛都在一旁捂住耳朵，專注看著她賣力工作著，兩頰和額頭都掛上汗珠，也沒空閒去搭理，忍不住心神嚮往地讚嘆起來，

　　『哇！好帥喔！』

　　『笛都加點熱水，要煨著。』

　　炒媽手圈在嘴邊嘶吼著，為了要蓋住火伯轟轟轟的火力輸出。

　　『欸！來了！』

　　笛都一個滑步地趕了過去。

　　『笛都這裡，小陶氣要乾了。』

　　熱鬧烘炒的環境中，似乎傳來細微的聲音，笛都耳尖的從聲音中，分辨出是小陶氣，馬上衝了過去。

　　『笛都，動作快點，我這裡也要。』

　　老鐵在進烤箱前也嚷著來上一口。

　　這是第四次給湯寶嘩啦啦澆進八分滿的熱水，看他得意地仰著頭，很快的湯也開始滾了起來，

　　『好喝的湯就是這麼多步驟，等等來看湯寶熬的有多讚！』

　　廚房裡大家都各忙各的，也沒人注意到笛都累得在旁邊喘氣，中間還得趁空，還多燒了三次熱水，滿上一壺茶。

　　『各位，上菜囉！』

　　炒媽今天是什錦煨麵和爆炒高麗菜，一打開鍋蓋，那香氣直往腦門竄，火候控制得很棒，麵體可是軟中帶Q，青菜都還保有清脆的口感，高溫爆炒過的蝦米，海的鹹香和菜的清甜搭配在一起，讓人一口接一口。

　　而小陶氣是東坡肉，棉線綁住的三層肉，在滾熱的醬汁中咕嚕嚕更顯肥美，鹹香帶勁一抿即化，和米飯一起入口那可是卡路里罪惡。

　　老鐵剛從烤爺那裡出來，燉烤三鮮最重要的是海鮮要先烤過，讓肉汁鎖住在裡面，再加上色彩鮮豔的蔬菜後勻火燉煮，讓所有的鮮甜都能迸發出來，這擺盤賣相更是一流，食慾大開呀！

　　最後是湯寶的鮮筍排骨湯，排骨先用冷水焯水，加入薑片和料酒去腥，竹筍帶殼汆煮過兩次，第二次還加上白米、辣椒，為的就是要去掉苦味，當然好喝的湯等多久都值得，甘甜清澈可是這道的最高評價。

　　『唉呀呀！今天白米飯可得多上點，湯更要連喝三碗才過癮！』

　　笛都累得癱在一旁，看大家爭先恐後的展示自己拿手菜色，前廳有多熱鬧，後廚就有多冷清，他待了好一陣子，才爬起身甩甩頭離開，

　　『沒意思。』