《[综漫]人间至味》苏明欢

4、Menu.004 蟹粉豆腐（二）

　　“如果我说是掉到了一处枯井里，结果不小心就到了五百年前，先是陪着一个小姑娘去寻四魂之玉，然后又跟着一帮剑士去驱魔伐鬼的话，你会相信吗？”伏黑纯眼睛都不眨地摆出了这些说辞，每句话之间的联系都跳脱得如脱缰的野马，听得一旁的中岛敦都一愣一愣的。

　　但天地良心日月可鉴，她讲的可是句句属实，说到这里，伏黑纯忽然有些想念那位满头璀璨红发的剑士。

　　“当然相信啊，小纯可从来都没有骗过我。”太宰治很是认真地点点头，“原来是这样，怪不得怎么找都找不到呢！”

　　伏黑纯的目光又移向旁边的中岛敦，那是她此前不曾见过的陌生面孔，“对了，我听说，好像太宰先生退出港口黑手党了啊。”

　　武装侦探社的名号，即便她远在东京也有所听闻。

　　“没错哦，跳槽到别的地方了，现在我可是武装侦探社的绝对王牌呢。”太宰治云淡风轻地把从港口黑手党叛逃说得像换了个工作似的，“这是中岛敦，别看他这样子，可是很厉害的哦！”

　　虽然很想吐槽太宰治那句“别看他这样子”究竟是什么意思，但中岛敦还是乖巧懂事地打招呼，“您好，纯小姐。”

　　“跟着这家伙一起，一定很辛苦吧。”伏黑纯面露怜悯地看着他，以前跟太宰治一同行动的时候，总会出现一些预料之外的变故，她也没少被折腾。

　　“是啊！”向来是直肠子的中岛敦深有同感地点了点头，在发觉似乎有些不对后，连忙改口道，“也没有啦，太宰先生很有耐心，教了我很多东西。”

　　比如怎么乘坐公交车和地铁之类的，他在心里补充道。

　　“又是太宰先生捡回来的小动物吗？”伏黑纯一语道出真谛，“先是无家可归的野犬，然后是饕餮一般的家猫，太宰先生总是这么喜欢小动物呢。”

　　“呃……？”中岛敦有些不明所以地挠了挠脑袋，这家猫难道是在说自己吗？那野犬……又是在说芥川君？

　　“噗嗤——”太宰治一下就被逗乐了，“小纯还是这样一针见血。”

　　“芥川君还好吗？”伏黑纯又问道，那是她曾经的同僚，“现在还咳得厉害吗？”

　　“放心吧，那家伙命硬着呢，不过你这样记挂的话，有空不妨回横滨看看。”太宰治慢悠悠地说着，“不管怎么说，见到你平安无事，想必大家都会很高兴吧。”

　　伏黑纯却是没有立即答应下来，半晌都不曾开口，后面才有点勉强地点头，“好……”

　　从那口「食骨之井」折返后，她已经找寻到了属于自己的人生目标，也很满意如今这平淡而温馨的生活，所以不愿意再因为自己的缘故，让伏黑惠卷入那无止尽的纷争。之所以随伏黑甚尔改姓，也是因为想与那漆黑的过往挥手作别。

　　只是当伏黑纯再次见到太宰治的时候，她才发觉，那些与她紧密相连的过往，似乎并不能那样简单地从生命中翻篇。

　　太宰治是最能窥见人心的专家，见到伏黑纯的表情，很快便把问题想得通透，他也没有再去说些什么，只是这样说道，“对了，我还记得你以前做的那个黄黄的带有螃蟹味的豆腐很好吃呢，是叫螃蟹豆腐吗？可惜啊，后来就再也没有吃到过了。”

　　除了在暗杀上的天分外，伏黑纯在厨艺上也是天赋异禀，只是凭借那语焉不详的料理书，就能复刻出令人赞叹不已的美食。

　　假如以后不再做黑手党了，她或许会去做个厨师，太宰治记得伏黑纯曾这样说过，如今倒是全都应验了。

　　“那是「蟹粉豆腐」。”伏黑纯一下就想起了曾给他做过的那道料理的名字，“太宰先生还是那么喜欢螃蟹。想要尝尝吗？店里恰好还有些材料。”

　　“那就恭敬不如从命了。”太宰治轻轻搓了搓手，作出迫不及待的样子。

　　所谓「蟹粉」，是将蒸熟后的螃蟹的蟹黄、蟹膏和蟹肉一同剔下来的统称，可谓是螃蟹的精华所在。伏黑纯前段时间买了些河蟹，蒸好之后并没有急着吃，而是做了蟹粉存起来，心血来潮便做份蟹粉面给伏黑惠尝尝，可把小家伙美得找不着北了。

　　虽说这时节吃螃蟹并不太应季，但她挑的螃蟹还都算是比较肥美，揭开蟹壳便是满满的蟹黄蟹膏，那满壳的蟹肉也是饱满鲜美。只是拆蟹粉费工费时，若不是伏黑纯既有耐心，手艺也了得，寻常人光是拆螃蟹都得累得不行。

　　而豆腐则是当天的鲜豆腐，颜色雪白，质地细嫩，似乎稍不注意就会将它揉碎，正是蟹粉的极佳拍档。

　　蟹粉豆腐的特点之一，便在于豆腐的嫩滑，再加上蟹粉也是此前炒制好的，因此并不需要太长时间。绵密腴黄的蟹粉在热锅里一点点化开，那独属于螃蟹的浓醇香味便满屋子飘散出来，而滚水烫过的嫩豆腐在这金黄汤汁里沐浴，也逐渐化作黄玉般的鲜艳色泽。

　　当伏黑纯亲自端着这一碗蟹粉豆腐出来时，整个店里都已经被这弥漫的鲜香所笼罩起来。

　　“蟹粉豆腐，请慢用。”

　　“那我可就要开动了。”太宰治拿起瓷白汤匙，先没有急着下手，而是轻轻闻着这袅袅升起的白烟，感叹了一句，“一蟹上桌，百味皆淡。”

　　对于太宰治而言，或许再也没有一种食物能像螃蟹一般令他痴迷，即便是要择日而死，想必他也不会选在金秋时节，那可辜负了秋日时鲜的丰收馈赠。

　　“这个……看上去好奢侈！”吃惯了茶泡饭这般朴素料理的中岛敦感叹道，“从来没见过这么奢华的豆腐！”

　　蟹肉白嫩如雪，蟹膏莹润如玉，蟹黄璀璨如琥珀，让沉浸于此的豆腐也呈现出迷人的金黄色泽。这本来朴实家常的豆腐，一旦添上蟹粉，便如同飞上枝头的凤凰，嫁入豪门的灰姑娘，一下子变得高不可攀起来。

　　刚刚出锅的蟹粉豆腐还嫩滑烫口，在中岛敦的艳羡目光下，太宰治舀上一大勺放入口中，几乎不需要太过用力，便能体会到那浓郁饱满的鲜度与香气，余味在嘴里久久不能散去，仿佛能体会到那河蟹活蹦乱跳的样子。

　　这豆腐原本是淡而无味的，与鲜香的蟹肉蟹膏相互交融便吊起了鲜味，轻轻抿上一口，先是丝丝分明的蟹肉合着蟹黄，眯着眼睛细品慢嚼，便能体会到那一点鲜香溢甜在唇齿间愈加香浓，而当感官逐渐迷失在这暴烈的蟹香中时，又会被柔润滑腻的豆腐轻柔托起，让人恨不得连舌头都一同吞下去。

　　“一精一粗，一浓一淡。”太宰治慢悠悠地品评道，“果然这才是最好的搭配啊。”

　　太宰治的话总是如此耐人寻味，仿佛既是在说眼前的这道蟹粉豆腐，又似乎对横滨两代的「双黑」意有所指，但中岛敦可想不到那么远，他只是呆呆地望着眼前的蟹粉豆腐，又默默地咽下口水。

　　“想尝尝？”太宰治眉眼弯弯，语气和姿态像极了逗猫，“不继续吃你的豆汤饭吗？”

　　“豆汤饭很好吃，但是，这个也想尝尝……”中岛敦有些不好意思地说道。

　　“那就快动手吧，这个可得趁热吃。”太宰治将蟹粉豆腐往中岛敦那侧一推，倒不是他故作慷慨，而是因为刚刚吃了两大碗豆汤饭，实在是已经吃不下了。

　　太宰治的目光又再次移向餐厅中央的伏黑纯，那灵动而鲜活的身影，确是与他记忆中大相径庭了。

　　“真好呢。”太宰治欣慰地笑着，虽然他还不曾寻觅到人生的意义，但见到自己身旁的友人活得坚定而纯粹，他也是发自内心地为之祝福。

　　“以后的话，常来看看吧。”

　　他这样想着。

　　当然，前提条件是带个付钱的饭票。

　　“阿嚏！”趁着太宰治不在家里搞破坏，幸福地按照既定日程工作的国木田独步打了个喷嚏，“奇怪，是谁在背后议论我吗？”

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作者有话要说：　　太宰捡回来的小猫与小狗。
真是很喜欢这样的比喻。