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10、10. ...
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10.
第二天的晚餐是豪华的披萨大会～！
从不做经理工作的女经理，樱川礼依在前一天偷偷跑出去散步的时候发现了一个窑烤烤炉，经过她的巧手整理之后，烤炉变得可以使用。
“就是这样，晚上吃披萨～！”樱川礼依这样宣布的时候，井闼山全员很给面子的鼓掌。
“等一下，樱川妳会用烤炉吗？那种烧炭的披萨烤炉妳真的行吗？”白鸟泽的监督不安的问，因为他们的晚餐也要和学生们一起享用。
“没问题，我曾经去义大利学过当地的义大利料理”樱川礼依竖起拇指”烤披萨只是小意思”
“材料自己想，告诉我要什麽材料我等一下去买”樱川礼依拿出笔记本示意大家写在笔记本上。
披萨的麵糰需要隔夜醒麵，这是属于懒人的做法，让酵母粉和水分帮忙调和麵糰，材料是其他人选择，樱川礼依的工作是调製基底的披萨酱以及最重要披萨最不可或缺的可以拉丝的莫札瑞拉起司。
披萨酱选择王道的红酱，也就是番茄酱，把大量的番茄捣碎加水加热，炒红萝蔔、洋葱、蒜头增加香气再倒入番茄中一起煮，加入香草、胡椒、盐、糖调味，然后放在锅子里面小火让酱煮到浓缩。
在番茄酱煮的时候可以准备新鲜莫札瑞拉起司，柠檬酸和凝乳酶分别按照指示比例加水溶解，放置备用。
和附近酪农业谈好的当天新鲜牛奶，没有加温处理过的，因为一次购买大量所以便宜，拌入刚刚调好的柠檬酸水，加热到32度C，过程要不断搅拌。
温度到了之后，锅子离火，加上凝乳酶溶液一样轻轻搅拌让他们充分混合。盖上锅盖，让凝乳酶和牛奶作用使其凝固。
大概五到十分钟左右牛奶就会像豆花那样凝固，接着拿出菜刀把凝固的牛奶切成方格状，这里注意要划过底部确定全部都有切到。
再次加热到40.5度C，过程中一样搅拌但不能把结块牛奶打太碎，这个动作主要是帮助起司和乳清分离。
大碗上面放上筛子加过滤布，叫来闲闲没事的教练要他帮忙稳住，把锅子里面的东西慢慢倒进去，让乳清滤进碗里面。
井闼山教练：”樱川，锅子会不会很重，要不要我们两个交换？”
礼依：”这个至少20公斤到30公斤，你别来乱”
井闼山教练闭上嘴，看着樱川礼依稳稳的花上几分钟才将一整锅倒完。
用力把起司里面的乳清挤出来，另一边捞出部分乳清加盐加热到80度C，做成咸乳清。
咸乳清倒入放有起司的碗，直到淹没起司，等25秒后，反复折叠莫札瑞拉起司直到光滑，最后用虎口把莫札瑞拉起司推成球状捏断，新鲜的莫札瑞拉起司，完成！
莫札瑞拉起司保存方法——放在乳清中保存。
至于剩馀的乳清，再加工提炼就是所谓的乳清蛋白，健身的高级物品（贵）。
“但是直接喝味道有点…，嗯，你们想要怎麽喝？”指着一大锅的乳清，说白了感觉就像是稀释超多倍的鲜奶外表有点奶黄半透明又些许浊，感觉就很难喝。
P.S.做优格剩下来的水状物体也叫做乳清，就长那个样子，水里面有一点～～～点点奶味和酸味，奇妙的东西。
“加热超过80度C结构就会改变，所以泡茶是NG的，其他我能想到的就只有做手摇饮，还是你们要吃鲜奶酪…唔姆，这个不错，刚好下午点心也能吃这个，嗯就吃鲜奶酪，我去买鲜奶油你们等一下”自顾自的决定好，然后跑出学校买东西。
鹫匠教练不满的啧啧两声”下午茶，你们以为你们是少女吗？我就没看过那一届还有下午茶时间！”
井闼山教练笑着安抚”好了，就让他们休息一下，更何况要是经理做好的东西他们不吃………会很可怕的”副声道：我也想吃下午茶。
学生：那个诡异的沉默是怎麽回事？说清楚啊，教练！
鹫匠教练：”啧！”
义式鲜奶酪製作方法：乳清+牛奶+糖+鲜奶油（增加奶香）混合，加温到60度C，加入泡软的吉利丁，搅拌均匀后分装、冷藏到凝固，完成。
下午茶准备——可爱的杯装鲜奶酪加上草莓果酱，完成！泡好的红茶打冰，完成！
P.S.茶打冰，就是热呼呼的红茶加一大堆冰块让红茶迅速冷却不要产生涩味。大概叫打冰，还是打茶。
拿着特别做给辛苦的自己特别大分的鲜奶酪，旁边坐着佐久早圣臣和古森元也，樱川礼依不自觉的叹气”为什麽可爱的下午茶必须和一堆臭男生一起吃…”
刚打完排球的汗味，有擦乾但是味道一样很重，360°环绕，气氛完全毁掉。
井闼山主将两三口吃掉冰凉的鲜奶酪”别抱怨了，樱川，我们也想要个可爱的女经理，为什麽从一年级到三年级都没有遇到可爱的女经理！明明…明明今年就是最后一年了，我连女朋友都没有！！”
井闼山主将累了。
樱川礼依指着自己”可爱的女经理在这里”
“到底是谁说参加运动社团会受欢迎的？！这三年来我只有受到义理巧克力，好想要收到可爱女生的手工巧克力！！”
樱川礼依举手”主将你把材料带来我可以帮你做甘纳许，黑森林蛋糕我也会做”
井闼山主将哽咽”真的吗，好厉害啊，经理。但是我不想要这一种的啦！这个就会带材料到露营场地请露营场专业的人士帮忙做BBQ一样，一点也没有情人节的感觉！！”
“那主将你不想吃我做的巧克力甜点了吗？”
“不，我要！材料我会准备好，到时候麻烦你了经理！我想吃巧克力口味的蒙布朗”
蒙布朗，法式的栗子蛋糕，以栗子为原料的法式甜点。
“主将，蒙布朗的季节在秋天”栗子採收季节在秋天。
“那巧克力还有什麽…巧克力蛋糕、提拉米苏、熔岩布朗尼…马卡龙…”
“咳嗯”这时及川轻咳一声让大家看向他，自豪的扬起下巴挺起胸膛”我有女朋友喔！”嘴上的弧度藏也藏不住”每年都会收到很多本名巧克力喔！！”
这句话引燃男子高中生们的怒火，导致青城在之后的训练都被两所强豪集中攻击。
樱川礼依则是一脸天崩地裂抓住隔壁的佐久早圣臣吼叫：”为什麽！！！我连男朋友都没有！！！凭甚麽他有女朋友！！！！”
佐久早圣臣淡定的拍开樱川礼依的手”口水喷上来了，离我远一点”
“呜哇，不公平，我是哪里比不上他了！我居然没有女朋友～！”
古森元也吐槽”礼依，妳应该是男朋友”
此时樱川礼依的理智已经完全断开”男朋友女朋友都无所谓啦！我居然连一个都没有…呜咽…”
“一个都没有是什麽意思，妳想要几个？！给我在男朋友和女朋友之间选一个……不对！选男朋友啦！”
作者有话要说： 我也想要有男朋友!!!
这次礼拜三有更新了~期待下周三也能更新~~!
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