《八旬老太重生后[八零]》爆米花花呀

84、活动结束

　　一连三天活动，林芩几人直接累瘫。
　　往常在往返的途中几人怎么都会闲聊几句打发时间，这三天却是一路上都安静得很，只有蹬车的轻微声响发出。
　　没办法，实在是太累了！
　　林芩几人都觉得自己的身体被掏空了，如非必要，他们甚至连一根指头都不想动。
　　闲聊，那是不可能了！
　　有那闲功夫不如省下来多喘几口气，还能把车蹬得快些早点回家躺着休息。
　　不过这么累相应的结果也是相当喜人，这三天的流水加起来直接超过了一千块，其中元旦当天的最多，一天就超了六百，剩下两天比较平衡，差不多每天两百块左右的流水。
　　当然实际收入肯定没这么多，折算下来同样的流水额利润占比甚至比不上平时。
　　毕竟，除了基础的成本之外，还需要扣除奖品等各项花销！要知道这次活动光是购买奖品就花了一百多。
　　不过虽然实际赚的没那么多，但这个活动还是相当成功，除了经济收益之外，最重要的是让“林记小食”打开了极大的知名度，现在在明邑县随便找一个人问基本都知道“林记小食”。
　　就算是不知道具体的店名，但是只要一提起抽奖活动就都明白了。
　　同时也让麻辣烫成为了热门吃食。不只是县城里新开好些家专门卖麻辣烫的店铺，明邑县下面的各个乡镇也都开始流行这种吃食。
　　好在“林记小食”因为抽奖活动和明邑县首家麻辣烫，直接奠定了自己在麻辣烫同类生意里面的地位。即便是冒出了诸多竞争者仍然占据领先优势。
　　*
　　热闹的元旦抽奖活动结束之后，生意渐渐趋于平稳，转眼便进入了腊月。而一到腊月，几乎就数着日子快过年了。
　　俗话说，过了腊八就是年。这话很是在理。
　　1986年1月21日，农历腊月十二。
　　刚过中午，林记小食便开始准备关门收摊回家。
　　程悦和吴琪收拾的动作格外快，一副迫不及待的摸样，同时还在小声讨论，“我们待会儿回去骑车快一些，万一赶不上可就亏了。”
　　“嗯！不过小婶说过，等我们到家了才开始，应该不会赶不上。”
　　“你们这是赶着回去干啥呢？这么着急？”刚过来赶上林芩关门前买东西的一个顾客好奇。
　　“嗐，她俩就是想回去看家里杀年猪。”林芩失笑解释。
　　“哟，杀年猪这可是大事儿是得早点回家。”对方点头赞同，“不过，你家这猪杀得还有些晚啊，得抓紧时间做腊肉了。我有个亲戚也是村里的，他家好些天前刚进腊月就把年猪杀了，我也买了肉做腊肉。”
　　在C省并不会等到过年前的几天才杀年猪，一般会提前一个月左右，主要是为了留出时间做腊肉。这是C省家家户户必备的过年菜，马虎不得。
　　明邑县这边制作腊肉，从杀猪到腌制、晾干、烟熏完成各个步骤前前后后得花二十来天。当然也没有硬性规定必须如此，但通常来说，都会预留二十多天的时间，以便腊肉能达到最佳口感。
　　像是现在都已经腊月十三才开始杀猪做腊肉，从时间上来说确实有些晚了。
　　“今年确实有些晚了。”林芩点头赞同，并未多解释，顺带还夸赞对方的腊肉做的早，味道肯定好。
　　*
　　林芩最近几年都没有喂猪，实际今天杀年猪的是李翠云家。
　　而为啥李翠云家今年的年猪杀得这么晚，顾着店里的生意是一方面，另一方面则是因为今年两家打算一起过年，李翠云觉得杀年猪这么个大事儿，想等着程聿放假回来，人到齐了一起热热闹闹的才好。
　　这不，程聿昨天刚放假回家，李翠云就约了杀猪师傅到家里来杀猪。
　　其实，要不是因为需要给小杜还有许飞他们送油豆腐过来，林芩都想直接放假一天。不过，好在约到的杀猪师傅要中午过后才有时间，并不会耽误。
　　程悦和吴琪确实如在店里商量好的一样，一路把车蹬得飞快，要不是林芩一个人骑车没准儿还真撵不上这俩精力充沛的小姐妹俩俩。
　　一行三人回到家把东西一放，又飞快的出门赶往李翠云家去。
　　至于本应在家的林芷和程聿，不做他想肯定早早就过去帮忙了。
　　杀猪菜虽然好吃，但杀年猪可不是一件轻松的事情，足够一大家子忙碌大半天。
　　得益于程悦和吴琪的一番努力，三人并未迟到，她们到时杀猪师傅还在做准备工作。
　　而此时院子里也变了个摸样，偌大的院子里只摆放了长长的大木凳子、盆子、还有其他一些杀猪师傅带来的工具，略显空旷，其他不必要的东西都被收拾到了一旁。
　　廊檐下并排站着一排男人，除了程宏国和程聿之外，程飞和程华两兄弟也在，他俩昨天下午便跟师傅请假回家了。
　　另外还有村书记张福贵和老郑家的儿子郑伟，他们是专门请过来帮忙的。
　　没办法，谁让李翠云和程宏国两人把猪养得格外精心，将近一年的精心喂养家里的年猪可谓是白白胖胖、膘肥体壮，估摸着得有两百多斤将近三百斤。连阅猪无数的杀猪师傅见了都忍不住赞叹一句，“你家这猪养得可真好！”
　　杀年猪可不止是一项技术活儿更是一项体力活儿，像这么大一头猪人少了根本按不住，必须请人帮忙才行。
　　就这，相较于前几天卖掉的那一头，已经是偏小的了。
　　与此同时，李翠云、林芷、刘桂花还有罗芳几人正在厨房里忙活。
　　杀猪前的准备工作完成，又跟李翠云几人确认已经烧好了一大锅开水后。
　　随着杀猪师傅的一声令下，程聿几人在程宏国的带领下，先将年猪从猪圈赶到院子里。
　　当这头膘肥体壮的年猪被合力按住时，它像是意识到了什么，拼命挣扎想要逃走，可明显已经晚了，在经验丰富的杀猪师傅面前，一切都是徒劳。
　　随着几声凄厉的嚎叫，片刻之后便没了气息。
　　而此时的程悦和吴琪呢？
　　别看两个小姐妹先前还一副兴致勃勃的模样，真到了杀年猪的时候，两人还是胆小的躲进了厨房去帮忙烧开水，根本不敢多看一眼。
　　杀猪只是第一步，接下来又花了一个多小时，直到将一头年猪化整为零，才算彻底完成任务。
　　杀猪师傅收了事先说好的工钱，另外拎着一副猪小肠和猪鬃毛功成身退的走了。
　　其实一般情况下，是要请杀猪师傅一起吃杀猪菜的，奈何李翠云请的这位杀猪师傅业务繁忙还赶着去下一家呢。
　　送走了业务繁忙的杀猪师傅，李翠云家又迎来了另一番忙碌，只不过忙碌的阵地从院子转移到了灶房。
　　烧血旺、蒜苗回锅肉、泡椒猪肝、烧肥肠、烧排骨、萝卜骨头汤......
　　随着一道道菜被端上桌，饶是张福贵都忍不住开玩笑，“这菜也太硬了，日子不过了？”
　　这桌菜真是实打实的硬菜，关键是每一样菜的分量都足足的，用“盆”来形容都丝毫不为过。
　　虽说杀猪菜本就丰盛，但面前这一桌实在是过于丰盛了，他敢说这清水村就没有比这更好的杀猪菜了，即便好多人家的年夜饭都比不上这么一桌。
　　“嗯，打算吃完这顿就不过了！”李翠云也顺着这话玩笑似的回答，逗得大伙儿哈哈大笑。
　　接着李翠云站起来招呼，“大伙儿都不是啥外人，没那么多讲究，就一个字，吃！使劲吃，千万别客气，吃完了锅里还有的是！”
　　“翠云说的对！别客气，使劲儿吃！”程宏国笑呵呵的重复了一遍李翠云的话。
　　有了两人这番招呼，众人也都不客气了。
　　忙活了一下午，现在可都饥肠辘辘，面前还摆着一桌丰盛的杀猪菜谁能抵得住诱惑，纷纷朝着自己喜欢的菜伸出筷子。
　　满满一盆的烧血旺，除了出锅时撒上的为了增添香味的芹菜叶之外再无别的配菜，轻轻夹上一筷子放入口中，麻、辣、鲜、香、嫩！爽快非常！
　　一口蒜苗回锅入口，兼具咸香、辣香、蒜香、焦香，细细品味还带有些微甜。
　　猪肉在高温煸炒下边缘微微卷曲与新鲜蒜苗的脆嫩口感形成了鲜明对比，一口下去油而不腻，既融合了新鲜蒜苗的清新，又有猪肉的油润肥美，两者相互渗透，还兼具农家豆豉的咸香，令人食欲大开。
　　而在出锅之前加入的少量白糖，更增加了这道菜丰富的口感。
　　泡椒猪肝，色香味俱全。蒜片的润白，泡姜的嫩黄，泡椒的红艳，以及蒜苗的翠绿，还有深褐色的猪肝，颜色丰富色彩浓郁极具卖相，从视觉上已经把众人征服。
　　经过特殊处理的猪肝猛火快炒之后既没有腥味又格外嫩滑，而泡椒的加入又给整道菜增加了独特的酸辣风味。
　　再来上一口红烧肥肠，入口是肥肠特有的浓郁而不腻口的香味，肥肠经过长时间的炖煮，肉质变得酥软可口，配菜是滚刀块的土豆，经过长时间的炖煮融合了肥肠的特殊肉香，吸饱了汤汁，再加上它本身粉糯的口感，一口下去，简直不要太满足。
　　烧排骨选用的是正经肋排，两段还带有乳白的脆骨，虽然没有一口纯肉入口的爽快，但是不得不说这种带骨肉啃起来是真的香，加上脆骨，更是口感丰富，另一番风味。
　　大骨熬制的萝卜汤汤底呈现奶白色，霜打后的萝卜，自带香甜，经过炖煮萝卜的蔬果清甜和汤汁融为一体，入口时先是肉香，接着是萝卜的清甜，最后是汤汁的醇厚，层层递进鲜美浓郁，在这样的寒冬腊月来上一碗，直接就能让人从内到外都暖和起来，眯眼发出一声满足的喟叹！
　　......
　　天色渐暗，屋外的寒风冷冽与屋内的热闹喧腾、欢声笑语，形成了鲜明的对比。好一幅冬日人间烟火热闹景。