34、鸡爪煲 ...
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话音一落，全屋的人都露出了难以理解的眼神。
就连把鸡爪背回来的秦二姐都灌了一口水，说道：“昨天晚上我去卖鸡的老汉那边提前知会，他还以为我是要饭的，就差把我打出去了。”
古代没有吃鸡爪的习惯，总觉得没肉又脏兮兮的。毕竟是进嘴的东西，好像谁吃了都看着不太体面。
“做出来可别馋啊。”盛时云撇了撇嘴，蹲下身，将挑了一根鸡爪放在眼前，白白胖胖的，都是绿色无污染的走地鸡，不知道比现代的香上多少倍。
围在一起看热闹的几个人，面面相觑。开玩笑归开玩笑，他们就没吃过盛时云做出来难吃的东西。
郑道善摇摇头：“总之我要第一个吃。”
买爪子的时候，秦二姐特地多给了钱，让收拾鸡的老汉把这些鸡爪特地都洗得干干净净，免得盛时云还得亲自动手。
“昀川，你辛苦把这些拿上去。我看看年糕泡得怎么样了。”
重点食材一到，大家又都忙了起来。
今天的主打菜是鸡爪煲，素菜是清炒四季豆和糖醋荷包蛋，另外一道是酸辣豆腐汤。
厨房里，盛时云着手把鸡爪放在锅里，冷水下锅焯水，再加葱和料酒去腥。捞出来的鸡爪交给秦二姐改刀。
她的动作熟练地将调料下锅爆香，切好的鸡爪大火翻炒，将酱汁全部裹在鸡爪上面，莹润发香，食欲倍增。
最后加水焖煮。这一步最看火候，虽然是收汁，但汤汁却不能焖得太过，否则加菜之后容易糊锅。
盛时云看着差不多了，将几个砂锅里面铺好切成小块的土豆玉米和年糕，只等顾客点餐时，将鸡爪捞在配菜上面，大火焖烧半刻钟便能上桌。
把手头的活计忙完，食肆开门了。
掐着点等饭吃的食客们一拥而入，原本兴高采烈地庆幸自己占了张桌子，结果一抬头，都傻了眼，纷纷怀疑地面面相觑。
鸡爪……能吃吗？
“做买卖的果然是人精。一看昨天人那么多，今天就开始偷工减料了。”方才还在窃喜自己占到桌子的汉子深感被骗，顿时脸色一变，忿忿不平起来，丝毫不留恋地拂袖就走。
“也不能这么说，这不还有糖醋荷包蛋吗，那可是下饭的。”另一个人点点郑道善的桌子，“来份套餐，加定胜糕。”
云家的吃食名声在外，难吃能难吃到哪去。
这样一来，大堂里倒是乱作一团。
有人骂骂咧咧地要走，有人抱着试试看的态度坐了下来，小柱子在人群里窜来窜去，劝劝这个、领领那个，还得看着穆遂安眼色，把凑到他面前的姑娘拉开。
谁承想，盛时云从楼上往下一瞧，倒先笑了起来。
她想要的就是楼下的盛况。坐下的人掏钱，走了的人传名气，果不其然，还不到一个时辰，整个三仙街的人都知道了云家食肆正在卖奇怪的“鸡爪煲”。
看热闹的人群乌拉拉地往魁星庙涌。
即便有愤而离席的食客，盛时云挪动砂锅的手也没停过。秦二姐帮着把鸡爪捞在配菜上，那边还有正煎在锅里的荷包蛋，两人一起动手，依旧忙得热火朝天。
“果然好吃！”第一个点套餐的食客也是最早品尝到的，他实在掩不住面上的惊喜，嗦了嗦嘴里的鸡骨头，拍案称赞道，“盛老板的手艺实在是青州一绝！”
热气腾腾的鸡爪软烂弹牙，筋肉通透发焦，一抿就化，爪中间的一小块肉吃起来则是咯吱咯吱，极为爽脆。
虽然黏黏糊糊，但又不似肥肉腻口，一砂锅简直不够吃！
他这一嗓子，把食肆里面观望的人都吓了一跳。
还未点单的人全都愣了愣，瞬间把窄桌围了个水泄不通。花英抱着茶壶跑过，还听见蹲在门口的几人懊恼地叹气：“刚才明明都排到我了，怎么就没点呢。”
菜一上桌，等在桌上的人各自动起筷子，夹起炖得烂乎乎的鸡爪吃得津津有味，就连方才还嫌弃得要命的小柱子，都忍不住咽了咽口水，眼神直往人家桌上飘。
毫无悬念，今日又赚了个盆满钵满，甚至都没有多出来的鸡爪，能给食肆加个“员工餐”。
小柱子伏在桌子上，蔫蔫地看着花英，问道：“姐，你说今天咋这么火呢，本来那帮人都不乐意吃的，最后居然一点都没剩，好想尝尝啊……”
花英也答不上来，转头向郑道善求助。
郑道善读多了书，确实沾着点文人的酸味，他脑袋打了个晃，回复道：“这就是你们年轻了。你这么想，本来人家以为咱家卖的偷工减料，结果一进嘴——嗯！真香！”
“这不就火起来了？”他也说得含含糊糊，把草纸铺开，“不过，什么时候能让咱们也有口福尝一尝。英子！你俩过来把这篇写了。”
盛时云洗过手，从楼上下来，就看见大堂被打扫得一干二净，两个小孩安安静静地照着字帖学写字，郑道善坐在他俩旁边闭目养神。
岁月静好。
她偏头想着，故意耍赖，将擦手的巾子递给端着盘子上楼的穆遂安。后者自然地接过去，习惯性地把巾子搭在手臂上，心里为盛时云的这个小动作满意得不行。
“时云姐姐。”花英见她来看自己的字，扬起头主动把草纸递过去。她跟盛时云熟了之后，经常撒娇似地叫盛时云姐姐，甚至还有胆子开起玩笑。
“今天下午又来了几个姐姐给穆掌柜送东西，看了他好几眼呢。”
盛时云也兴致勃勃地拿笔想要写上几个字，闻言弹了一下花英的脑门，逗趣道：“你们穆掌柜可是咱们云家食肆的大招财猫，可别小瞧他。”
“哎呀，不是小瞧。”小姑娘揉了揉脑袋，回忆着自己听过的话本子的情节，“就是……就是，你不吃醋吗？他们好大胆，居然在你的眼皮子底下做这种事。”
这事其实也是盛时云默许的。毕竟当初把穆遂安当做吉祥物的也是她自己。但总归跟小孩解释不明白，她也不知自己为何闪避了一下眼神，想了想说辞。
“你小脑袋里面装的都是什么东西？”盛时云握着毛笔，却连一笔也没有写下去，她托腮侧头，“我们两个也……没什么关系，干嘛吃醋啊。”
“啊……”花英一副失望的样子，不说话了。
明明瞧着穆掌柜经常露出一副希望时云姐姐注意到自己的模样，她还以为自己也能看到现实里面才子佳人的故事呢。
也许是这日的鸡爪煲真的打开了青州百姓新世界的大门。之后的几天，云家食肆不管推出什么套餐，食客们都照单全收，个个吃得酒足饭饱，郑道善的账本子都要写飞了，只能喊来穆遂安一同写账。
就算客人多，盛时云做出的套餐水平也分毫不降，甚至越做越好。
什么脆皮五花肉、香煎脆豆腐、肉末腐竹……量大实惠肉还多，几乎青州的百姓全都赶着饭点等在食肆的门口，眼巴巴地排号等着，只为了能吃一口云家的炒菜。
穆遂安见状又找人运来两张桌子摆在食肆里面。食客们有人在酒肆打了点米酒，一边吃菜一边喝小酒，不亦乐乎，挤挤攘攘得多了烟火气。
另一日早上，盛时云在食肆做了鸡蛋饼和瘦肉粥，早早分给大家填肚子。
穆遂安腰间扎着衣带，衬得他宽肩窄腰。他忙着搭后院的压水井，没坐椅子上，直接站着端起粥碗，香喷喷喝了一大口，毫不吝啬地称赞：“好鲜的粥。”
不用他说，光看两个小孩一口粥一口鸡蛋饼，狼吞虎咽往肚子里吞，提供的情绪价值十分到位，盛时云弯着眼睛乐都乐饱了，她搁下自己的粥碗，往门外看了一眼：“今天二姐怎么又这么晚来？”
快过了辰时，也不见她的身影。
穆遂安以为盛时云又叫她拿了什么食材去，一时没多心细想，现在听说盛时云也不知情，微微惊讶地扬起眉毛：“我去瞧瞧？”
“再过会儿吧，你先去忙。”
秦二姐一向来食肆来得早，因为赚着最近的工钱给娘家置办了不少东西，爹娘兄长拿人手短，连指使她做的细活都少了。
她自觉寄人篱下，即便买了物件，也依然不愿受家里人的眼色，宁可多在食肆里面做工，也懒得在家多待一会儿。
今天到得晚，确实挺稀奇。
盛时云将备菜提上厨房，刚下楼，就听到食肆门外声声喧哗。穆遂安收了碗筷，回到后院捣鼓安装压水井，花英放下笔，回头看了一眼盛时云，自觉地过去开门往外一瞧——
盛时云等了半天也没来的秦二姐，此刻正气冲冲地叉腰站在门外，她旁边蹲着个细瘦干瘪的女人。
“你要如何跟我没关系！有不满就去找主家，犯不着跟我撒气！”
女人捂着脸，身上的衣服肮脏破烂，闻声也耍赖撒泼般求她：“你们那个主家还不是个母夜叉，整个青州城都知道她把仨男的都关衙门里了，身边还跟着个相好。我的儿，他命怎么这么苦！”
花英原本想出声，结果被女人的号叫吓了一跳。微微掩上门再仔细瞅瞅，秦二姐身边的那个女人，竟然十分眼熟——
下一秒，她似乎将人认了出来，呆呆地愣在原地。片刻，小姑娘扶着门，惶然无措地回头往屋里瞧了瞧，她双脚往后退几步，转身跑回了屋里。
作者有话说
第34章 鸡爪煲
，还差 