书兰:我要闹了!给我的是她剩下的!
求求收藏[可怜],这本文是有肥肥存稿的,作者菌可以一边做饭一边更新,握拳!
今天偷懒用高压锅炖了肘子,其实有空的话,用铸铁锅慢慢炖两个小时,汤汁和色面会更诱人。
做法也超简单,肘子切块(家常烧肘子还是切开比较好吃哦,整只的话,并不容易入味,明明炖了很久,可贴骨头的肉还是会有肉膻味)冷水焯了晾干,放高压锅里,放生抽,老抽,冰糖,白酒(也可以用花雕,实在没有就料酒),我又放了半根大葱,一个八角一小牙的桂皮,加切块的白萝卜(这是精华,比肉好吃的存在)然后就焖吧,选择排骨模式,结束后大火收汁——怎么说呢,提醒你米饭多焖点吧,hhh