《穿回古代当祖宗（种田）》三山禅

17、第 17 章

　　李子墨做梦也没有想到，沈秀竟然害怕杀猪，原以为是他晕血，但问过之后是因为看到杀猪那一刻吓得。

　　主家也吓了一跳，最后得知真相后，大家都松了一口气。

　　沈秀十分羞赧，眼泪都在眼眶里打转，李子墨坐在他身边哭笑不得。

　　“不用担心，主家也没有怪罪，你在这里躺会儿，我先去把猪处理完。”

　　沈秀抬手抹了一把泛红的眼尾，“李大哥都怪我，是我给你添乱了。”

　　主家娘子给他倒了一杯热茶晾着，李子墨端给沈秀，“喝点水缓缓，别说你第一次看到杀猪的害怕，我第一次看到的时候也害怕，再说也没有耽误什么事儿，休息一会儿，你得帮我切肉。”

　　有些食材，得提前腌制好。

　　等李子墨再出来的时候，院子里看热闹的村民知道沈秀没有大碍，也都开始打趣起了李子墨。

　　“你这带着人家小哥儿过来，小心吓得小哥儿怕你，不敢嫁你了。”

　　“就是就是，村里汉子追媳妇，都是带着去看花看灯的，你咋还带着人家过来看杀猪啊。”

　　请李子墨过来做席的主家也揶揄的笑着，但没有开口打趣他。

　　李子墨难得有些羞恼，瞪了那个开玩笑的汉子一眼，“别混说，我这不过是请人家帮忙的，可别坏了人家的名声。”

　　大昌民风开放，没结婚看对眼的小鸳鸯，也偶尔会一起约着看花灯，众人也不觉得有什么问题，汉子看好了哪家的姑娘或者哥儿，也都大大方方去示爱追求。

　　“哟哟，瞧瞧你护着的这个劲儿，以后怕也是个疼夫郎的汉子。”

　　“哈哈哈哈，可不是的，不过瞧着是人家小哥儿还没有答应呢。”

　　“李屠子你可得加把劲啊，趁着农闲赶紧把喜事办了。”

　　李子墨又被一群婶子打趣了一番，猪收拾的差不多了，沈秀也从屋里出来，刚才还乱开玩笑的婶子和汉子们，这会儿也都规矩了起来。

　　当着人家小哥儿的面，那些荤玩笑开不得，等猪肉分了出来，不少人拎着篮子开始关注着肉的肥瘦，一门心思想要抢先买一块肥肉。

　　夏收之后家家户户都有了钱，不说顿顿吃肉，隔三差五的吃一顿肉片炖菜，尝尝味孝敬一下老人，哄一下孩子还是有的。

　　沈秀出来的正是时候，村民一拥而上挤着要买肉，李子墨依旧询问他们回去要怎么吃，推荐他们买哪一块，沈秀就帮着用麻绳穿了递给人家，主家忙着收钱。

　　天临黑的时候，两人手里都拎着木桶，一桶下水，一桶半的猪血，回到张家张大柱热情的帮着收拾猪下水。

　　李子墨从里面捞起一个猪肚，和一挂猪肺，“天热，我用这个给舅和妗子做两道凉拌菜，晚上熬些稀粥就着吃最下饭。”

　　张嫂子看那猪肺猪肚个头不小，念叨着，“咱们吃不了这么多，你且留着回去给家里添顿荤菜吧。”

　　虽然这个时候的人都不爱下水，但对于村里人说，这也是荤腥，再难吃也是肉，都是好东西。

　　猪肚和猪肺也得用面粉搓，李子墨照旧烧了麦秆，用草木灰搓去了猪肚和猪肺上的粘液。

　　“猪肚一烫就缩了，这两道菜做好了腌制一晚上，明日吃味道更好，妗子明日不是要去看看阿姐，正好带去一份，给阿姐也尝尝。”

　　经他这么一说，张嫂子也不说不要了，开心的点点头，“嗳，那感情好，我正不知明日去带些什么过去，你姐可是想你这手艺想的紧，明日我一早就过去。”

　　晚上，张家桌上摆着中午吃剩的鸡，还有一道素菜，再就一份凉拌肚丝和食茱萸芫荽拌猪肺拼盘。

　　“好吃好吃，这肚丝不腥不臭的，又嫩又脆，味道真好。”张大柱惊艳于下水竟然能做出这样鲜香的味道。

　　张嫂子吃了一片猪肺，“唔，这个好吃，香辣滑嫩，太下饭了，子墨啊你这怎么做到的，一点腥味都没有。”

　　李子墨给沈秀也一样夹了一筷子，闻言笑着应道：“还得是舅的功劳，这肚子和猪肺清洗的干净，稍微用点家常的佐料就很好吃。”

　　“可是过去我们自己也做过，怎么就不如你这个做的好吃？”张嫂子也没有多想，随口问了出来。

　　张大柱用筷子敲了一下盘子，“吃饭都堵不住你的嘴，有得吃你就多吃两口，话那么多干什么。”

　　经他提醒，张嫂子也觉得自己问多了，这到底是人家的秘方，哪里好瞎打听。

　　“我也不是那个意思……这不是话赶话的说到了这里嘛。”

　　“我知道妗子没有恶意，这也不是什么秘方，之前咱们只是用水洗，自然洗不掉那些臭味，但若是用玉米面或者面粉搓洗，把粘液搓掉味道就能淡一点，同样的，用草木灰也是一个道理。”

　　两口子闻言点点头，的确今日处理的猪肚，比往日他们自己做的时候，多了这一道工序。

　　一人一碗稠粥，半个野菜饼子，就着凉拌菜都吃了肚圆。

　　次日一早，张嫂子就收拾了一个食盒，按照李子墨说的，将凉瓜切成细丝码在肺片的最上面，到时候吃之前拌一下就行。

　　天一放亮，李子墨还有沈秀也都起来了，帮着张嫂子做了早饭，两人一人喝了一碗粥，吃了一个野菜饼子就出了门。

　　中午他们留在主家吃席，也不用回到张家吃饭，张嫂子便能在女儿那边多坐一会儿。

　　满月席用到的菜色和喜宴差不多，主家留了半扇猪，包括一个猪头。

　　李子墨昨日就想好了，用猪头做一道鸿运当头，再用猪蹄炖竹笋，一个寓意孩子平安喜乐，一个便是竹子节节高。

　　取名就叫步步高升，虽然是村里的孩子，但那个家长不想着孩子以后走仕途有出息。

　　葱爆肉筋，取名聪明伶俐，总之一桌子菜，李子墨是借着谐音或者寓意，给主家一道道的报菜名，这菜还没有吃进嘴里，已经香到了心里，哪有不好吃的道理。

　　酒席办完，原本主家商量好，杀猪分猪给三十文，下水和猪血都是李子墨的，满月宴给八十文工钱。

　　可这席面吃下来，主家开心，加之李子墨不仅会分猪还会卖猪，愣是将那半头猪比主家预期的，多卖了一百多文，主家怎么可能不开心。

　　于是最后结算的时候，多给加了二十文，最后得了一百三十文。

　　离开后，李子墨点出来五十文给沈秀，“这是你这两日的工钱，我还得再去杀一头猪，你先去张家舅舅那边，晚些推着独轮车到村口等我。”

　　“这钱太多了。”说完沈秀像是赌气的似的，鼓着腮帮子看了李子墨一眼，点出来二十文要还回去，又犹豫着，“我要和你一起去杀猪。”