《[红楼直播]给林如海夫妇剧透黛玉之死》水蓝色的月

27、光幕出现

　　【嘿嘿，请夸夸UP主，实在是很勤奋了。这才几天，就更了第二期。】

　　【各位观众老爷们在评论区里的建议，柿子菌都看过了。感谢各位亲人们的评论，有些好的建议，我已经拿小本本记下来了！】

　　贾敏看到仙子出现，疑惑的说道：“老爷，咱们没看到评论区啊！”

　　林如海也不知道什么是评论区，同样疑惑的摇摇头。要是能找到所谓的评论区，能够和仙子沟通，说什么他也要好好向仙子请教请教，他们未来的会发生什么事情，以及京中会发生什么事情？

　　【话归正题啊！今天柿子菌借着讲讲红楼里的糕点。说实在红楼里的饮食可以聊的东西太多了，单单那些国一、国二的动物，都可以讲好几期了。但是柿子菌胆小，不敢多说，所以请各位多担待。】

　　【来来来，UP主已经整理了贾府里常见的点心种类。大致有奶油松瓤卷酥、莲叶羹、枣泥山药糕、藕粉桂糖糕、如意糕、菱粉糕、鸡油卷、松酿鹅油卷、螃蟹小饺、豆腐皮包子等。】

　　【诶呀，我念名字念的都饿了，不知道你们饿不饿？我去吃碗冰冻双皮奶。减肥计划又泡汤了！】

　　【你们猜为什么红楼里这么多点心呢？难道说这些大家闺秀都是大胃口的？哈哈哈，其实恰恰相反。这些侯门大户人家的女子，食量非常小，正经吃饭吃不了多少，饿的时候又不能随时点外卖，所以只能靠这些点心来止饿了。】

　　“点外卖？这是什么东西？”贾敏翘着兰花指，拿起汤勺将最后一口燕窝粥送到嘴里，好奇的问道。

　　“外卖，顾名思义外面卖的。点，可能就像咱们吃饭，提前和厨房说一样。想必是让那外面的小商贩将吃食送到府里吧。只是我不太明白，为什么不让府里的厨子做呢？”林如海捋着胡须，摇头晃脑的说道。

　　【咱们现在喝牛奶非常容易。但是在红楼里，牛奶可是十分珍贵的饮料，绝不是一般人能够吃到的。红楼里，贾元春曾经赐过糖蒸酥酪给宝玉。柿子菌觉得这道点心应该和双皮奶味道差不多。为什么呢？因为清代的《东华琐录》里记载：“牛乳者，有凝如膏，所谓酪也。”】

　　【说起赏赐这个事情，柿子菌插一句。前几天查皇帝生活录时，书上记录，南方送来的荔枝，皇妃能得到一个，只有皇帝才有两个。想想手边那一大袋的荔枝，柿子菌觉得如果让我回到清朝，给个皇后都不干。所以，咱们现在的生活幸福感可比当时宫里的统治阶级都高多了。】

　　“统治阶级？”林如海小声的呢喃，心中暗暗琢磨着光幕里仙子的话。他早就猜到仙子是后世之人。此时仙子的话，再次印证了这一猜测，“大约就是掌权者的意思吧。比如说......皇权”。

　　【书中提到了奶油松瓤卷酥。松瓤就是松子仁，有润肠通便的功效，可以防治老年人便秘。用面粉加松子、奶油烤制的卷酥，香甜酥脆。我考据了这道点心，有点像咱们现在吃的曲奇和千层酥的结合。总之，都很好吃！奶油还有保护皮肤，使皮肤柔软白嫩的作用。这道点心，除了热量大，没任何毛病。】

　　【它容易胖，是它的毛病吗？不，是我的问题。】

　　光幕里，一个动画卡通的小女孩，在屏幕右下角，流着面条一样宽的眼泪，趴在眼泪流下来汇聚出来的水坑里，十分伤心。

　　贾敏听到这点心各种功效，默默把这道点心放在明日菜单里。虽然不懂为什么仙子这么怕胖，但是看到这动画小人的伤心场景，指着它笑着说：“这小人好可爱啊！像黛玉刚开始学习毛笔时，画的小人。”

　　林如海一挑眉，略带惊讶的看着自己的夫人，都说母亲会对自己的孩子高看一些。看她这样子，可不止一点两点吧。

　　“可是那如扫帚柄一样的小人？这差的也太远了。”

　　“都差不多！”贾敏摆摆手，不认同他的说法。

　　【还有两个点心在红楼里也提过几次，是咱们现在也会吃的节气食品，那就是粽子和月饼。】

　　【作为饮食大家，贾府的粽子种类也非常多。比如说江南的鲜肉粽子，扬州的火腿粽子，潮州的豆沙粽，还有鸡肉粽等。这些各种口味的粽子，食材讲究，做工精良，哪是那平民百姓家里的白粽子可以比的。】

　　【当然，咱们现在就方便多了，随便去到一个超市，就能买到比贾府里粽子种类还多的粽子。而且不止是在端午节才能吃，平时只要想吃，随时都可以在手机上下单。】

　　“超市......手机......”

　　“一种坊市？名字叫超的市场？”贾敏猜测道。

　　林如海摇摇头，觉得他们两人的猜测都不太靠谱，他说道：“如果超市是一个名字叫超的市场，那手机上下单是什么？手里拿个鸡，去市场上以物易物？”

　　【我们都知道，月饼是最具代表性的节日食品之一。到了明清时候，月饼已经出现了各种各样的形式。红楼里提到的这个瓜仁松瓤月饼，就是由瓜子仁、松仁为馅，烘烤而成，香酥美味。】

　　【嘿嘿，如果大家想尝一尝这个口味的月饼，可以去买个五仁月饼。这可是高配版的瓜仁松瓤月饼哦！】

　　仙子终于说了些她能懂的词汇。这瓜仁、松瓤她都知道。如此说来，五仁就是五种果仁的月饼。是个好想法，等下个月中秋节时，可以让厨房试一试这个方子。

　　【咱们现在都是南方有个城市被称为春城，有吃花的习惯。其实咱们老祖宗早就开始吃花了。你看那书里写道：“宝玉只拿那糖腌的玫瑰卤子和了吃，吃了半碗。”】

　　【玫瑰花有很多用途，除了观赏，还可以酿酒，也可以制作香料。柿子菌考据过了，红楼里提到的玫瑰卤子和咱们现在南方城市做的玫瑰花酱的做法一模一样。将玫瑰花摘了，捣成膏状，然后用白糖腌制，装在瓶子里随时吃即可。】

　　【各位观众老爷们，咱们千万不要对自家阳台上或者道路两旁的玫瑰花下手啊！那些都是观赏玫瑰。咱们这里提到的玫瑰卤子里用的可都是食用玫瑰啊！】

　　【说完了现在还有的点心，咱们说一个原料和制法都失传的。那就是书里宝玉吃过的莲叶羹。这是宝玉被贾政打了后想起来的汤品。】

　　【书里没有详细讲述制法，只介绍说要用到非常精巧的银模子。而且还提到，这是皇帝餐桌上的一道菜，可见之美味了。】

　　【很多红学家研究，猜测这道菜应该是用面粉掺和荷叶或者荷花的汁液，在磨具里按压成型，配上新鲜荷叶、高汤制成的汤品。】

　　光幕的画面里，一个白色的汤碗里，碧绿的荷叶、翠翠的藕蓬和淡粉色的荷花栩栩如生，高汤熬制的水，沿着碗沿缓缓注入，在汤碗里打造一个如真实一般的荷塘，最后再将一只揉捏出来的蜻蜓放在藕蓬上，增加了这道莲叶羹的精美程度。

　　“你可尝过这道莲叶羹？”贾敏好奇的向林如海问道。

　　“当年高中探花，承蒙圣上恩典，在宫中设宴款待，曾经尝过一次。只是不确定是否就是这荷叶羹。实在和光幕里的菜品相差很大。”林如海话语里充满了疑惑，不确定的回答道。

　　“我在贾府长大，这荷叶羹也吃了不少次。确实和仙子展示的差别很大。”贾敏笑着说，“仙子也说了，这道菜失传了。这是她们后人猜测出来的。和咱们吃过的差别大，也很正常。”

　　她说道：“这道菜其实不算珍贵，在荷花盛开的时候，很容易做。但是过了这个时令，就只有宫中才有保鲜的手段，能在其他季节吃到。尤其是过年的时候，如果能吃到宫里赏赐下来的荷叶羹，那是顶顶有面子的人家了。”

　　“你可知如何制作？”林如海好奇的问道。

　　“自然是知道的。贾府里的厨子，有好几个都是宫里退下来养老的，这做法最是正宗了。”

　　我年幼时好奇心重，喜欢研究吃食，曾向这些嬷嬷们请教过。

　　林如海眼前一亮，随即又叹了口气，说道：“如果能和仙子沟通就好了。咱们知道这道菜的做法，可以讲原料和制法都告诉仙子。也就不会失传了！”

　　贾敏赞同的点点头。从光幕第一次出现，仙子就说可以在视频下方的评论区里留言讨论。但是他们到现在为止，什么办法都用了，但是一直都不知道这评论区在哪里，更谈不上留言了。

　　【说完这些贾府里常吃的点心。咱们说一道林妹妹喜欢吃的，不是点心哦，是一道汤品。】

　　【话所林妹妹在贾府，思念家乡。丫鬟紫鹃看到黛玉这一情况，于是告诉厨房，给她做了一碗火肉白菜汤。】

　　“玉儿一个人在贾府，着实可怜。咱们定不能让玉儿变得无依无靠了！”林如海向贾敏保证道。

　　“嗯！”贾敏也坚定的点点头，互相打气。

　　【这里的火肉就是火腿，白菜含有丰富的维生素，容易消化，在清朝时被称为“天下第一菜”。】

　　【在物资不发达的年代，白菜一度统治着整个北方人民的餐桌。寒冬腊月的时候，煮一锅白菜猪肉粉条，是那个时期顶级的美味。】

　　“猪肉粉条白菜？仙子说的这道菜的原料，咱们都有诶！”

　　看仙子介绍时，经常会听到不懂的词语或者不清楚的东西，但这次仙子提到的这几样东西，都是大众的食材，她全都知道，于是高兴的向林如海说道：“明天我就交代厨房，用这几样东西做道菜试试。”

　　林如海也跃跃欲试，高兴的答应：“好！咱们也尝尝仙子家乡的味道。”

　　【接下来我提到的一个食物，估计咸甜党们要开战了。哈哈，柿子菌料到了你们的操作，所以直接开了个投票，来选一下你们吃豆腐脑，甜党？还是咸党？】

　　仙子的话音刚落，光幕的正中央就出现了两个圆圈，一边写着甜，一边写着咸。

　　贾敏紧张的看向自己的丈夫，“怎么弄？要选吗？”

　　“甜党？咸党？都到了党政之争的程度吗？八成是仙子们的夸张说法吧。”林如海无奈的摇摇头。

　　贾敏将心中的猜测说了出来：“这豆腐脑，估计就是豆乳做的羹，形似脑花，所以被仙子们称为豆腐脑。咱们平日里吃豆乳都是吃甜的，未曾尝过咸味的。要不咱们就选甜的？”

　　贾敏的手，试探的往甜的那个圆圈指去。

　　“如此甚好！”林如海也将手伸了过去，和她一起点到了甜的位置。

　　两人手指点过去的一瞬间，甜咸连个圆圈就消失了，出现了两个光柱，光柱的顶端，写着56和54，后面还有个百分号。可惜林如海夫妇看不懂百分号。但是前面的数字倒是在西洋来的册子里见到过，知晓这是那些红头发蓝眼睛的洋人们用的数字。

　　看来吃甜的人还是稍微多一些。

　　贾敏指着这数字说道：“仙子们用的是洋人们的数字诶！”

　　“我们也有这些数字，竟然弃之不用，真是数典忘祖。”林如海不服气的说道。最近他听朝中好友说到，宫中有位皇子对西洋文化非常感兴趣，甚至想和那传教士一起远渡回去，这一想法及时的被圣上和太上皇给合力打压了下去。但是风声还是穿了出来，造成了朝中上下的议论。

　　林如海是一个传统的清朝人，对于西洋文化，曾经抱着了解的心情，看过几本书。但是在他的内心中，对于传承几千年的儒家文化是非常骄傲的，不屑使用西洋文字和语言。

　　贾敏是从偷看林如海带回来的书籍上，了解的西洋文字。她撇撇嘴，不赞同的说道：“你看看咱们那字要写多久？你再看看这洋文，一笔就结束了，多快啊！是我，我也用这字，省墨！”

　　“圣人之言，岂能因为钱财而亵渎！”林如海气愤的说道。

　　她用帕子捂着嘴偷笑。

　　贾敏作为女子，虽然识字，但是并没有被儒家学说教条的框住。她得意的说道：“你看仙子，反正后世用的是洋人们的数字写法。”

　　“既然仙子都用了，那我随后交代管家，试试这种写法是否好用。好用的话，以后咱们的账本都可以薄一些了，我看账本也轻快许多。”贾敏畅想着一木箱账本变成一匣子的账本，开心的说道。而且，她也知道自家丈夫的脾性，这会也就是嘴硬，在她面前摆摆样子。说不定等会儿就偷偷告诉葛师爷了，不到三两天，府里拿来的账本就全变成这种洋人的数字了。

　　“存在必有其合理之处。他们也就这点值得学习，我随后和师爷们探讨探讨。”林如海语气也软和下来。他哪有这么固执啊，只是几十年的礼教和文化的熏陶，一时半会无法接受西洋的文化更加优秀而已。仙子们使用的文字还是方块字，虽然缺胳膊少腿，但是至少文化也没有断层嘛。

　　光幕里，柿子菌继续说着。

　　【书中描写到，尤氏梳洗完毕后，和李纨、宝钗一起吃起了面茶。这里的面茶是咱们现在也在吃的一种美食。是将面粉炒熟，加入开水调和，再放上一点细盐，做成粥状的食用。当然，吃甜的也可以，加入花蜜或者之前咱们提到的玫瑰卤子都可以，香醇美味。】

　　“提到了尤氏和李纨！”贾敏高兴的向林如海示意，“还有薛家的宝钗”。这光幕终于不单单提他们林府的人了。之前提到了一些丫鬟之类的人，贾敏对她们都不熟悉。这次终于提到了她了解的。尤氏和李纨，在她大哥二哥的书信中，提到过几次。还有宝钗，听说是王夫人的外甥女，年纪也就比黛玉大一两岁而已。

　　“且看仙子如何分析。”

　　可惜光幕并没有深入讲述，话题一转，继续开始解说美食。

　　【燕窝粥书里是最常提到的一个补品了。燕窝是海岛上燕子的唾液，混杂着海藻和植物纤维，凝结在崖洞璧上的巢窝。采摘非常困难，所以及其难得。中医上讲，燕窝可以补肺养阴，治疗咳嗽、咳血。黛玉应该多吃点，对她的体虚咳嗽症状有缓解的作用。我猜她吃的人参养荣丸里应该就有。】

　　贾敏十分赞同仙子的话，以后多给黛玉吃点燕窝粥。府里库房有很多，随黛玉任意吃都没问题。

　　【如果真的穿越到书里，我还会给林妹妹吃另外一种水果。那就是橄榄。因为种植橄榄需要高温天气，而且它是在冬季成熟，只有最南边可以种植，所以它在红楼里是非常稀有的水果。橄榄油清热解毒化痰的作用，可以缓解林妹妹咳血的症状。】

　　听完仙子的话，贾敏就充满希望的看向林如海。

　　“我立马派人去南方寻这一水果。”林如海向她保证道。这橄榄他听说过，好像熟了也是青色的，不太好吃。但是仙子都说了此物对黛玉好，他说什么也要替女儿寻了此物来。

　　【哈哈，上次柿子菌讲了茄鲞的做法，评论区里好多人晒图。这次柿子菌教大家做双皮奶，咱们就当是学做红楼里的糖蒸酥酪啦！这道甜品非常简单，绝对不会出错，所以可以和家人、孩子一起做，作为亲子活动。】

　　【现代社会，大家忙于工作，和孩子相处较少。柿子菌在这里呼吁大家，多陪陪家人、孩子，培养亲密关系，有利于孩子的身心健康。】

　　“亲子活动？”