下一章 上一章 目录 设置
12、油条、油炸桧与葱包烩 ...
-
彭家殷实，鸡蛋自是寻常可得之物。
金阿娇指点着两个小姐妹往面团中打入几个鸡蛋，想将面饼的口感做的更加蓬松柔软。
湿面有些粘手，金阿娇又教着她们要给案板和面团涂抹上一点油。
金秀秀循规蹈矩地搓出长面团切成一块块小面剂，再揉成团压成小饼。
彭希孟就显粗旷了，只搓成粗粗的两根长面团就完事。
金阿娇忍不住提醒：“希孟妹妹，这样粗大的面下锅，怕是外面炸焦了里头都还夹生呢。”
彭希孟撅撅嘴：“我想吃自己亲手做的，若和秀秀做的一样我就分辨不出来了！”
金秀秀想了想，拿过刀来将粗面团切成一条条的一指宽的细面饼。
彭希孟皱眉：“一条这么小小个儿，哪里够我吃啊！”
金秀秀不由得用油手点她的额头：“小呆瓜，发面下油锅后会涨大的啊！”
彭希孟不服气地将所有的面饼都分别两条两条地叠在一起：“我就是要吃大一点的！”
金秀秀突然忍不住“噗吃”地笑了起来。
彭希孟一头雾水：“我说的话有那么好笑吗？”
金秀秀捂着嘴道：“我就是突然觉着，这两条面像抱在一起将要下油锅的夫妻。坊间其实有传秦太师的夫人自号‘神正先生’，也是个顶顶恶的人。许多人道岳相公之死与她在背后鼓动自己夫君脱不了关系。俗话讲夫奸妻责难逃，妻恶丑夫有责。”
金阿娇蹙眉怒嗔：“秀秀，阴阳有别，女正位乎内，男正位乎外。外事莫谈！”
金秀秀无奈道：“是。妹妹知道了。”
彭希孟用长勺打了□□勺油倒进锅里。
她越想越憋不住笑，又怕惹得金阿娇再次不快，只得借机出门去唤正坐着发呆的婆子进来生火。
慢慢地油热了，金秀秀小心翼翼地从锅的边缘滑下几个小面饼。
彭希孟则是大大咧咧地将刚刚叠好的两条面饼直接抛入锅内。
金秀秀早已机敏地撇走了头。
锅中的油只溅到了始作俑者的脸上。
“啊——”只听见彭希孟发出一声惨叫。
金秀秀拉过彭希孟端详着她的脸：“希孟姐姐你还好吧？眼睛没有被油迸到吧？”
幸好幸好，这个莽撞货只是有些疼，但并未受伤。
退坐一旁的金阿娇忍不住起身夺过她亲妹妹手中的长筷，上前霸占了锅台。
彭希孟嘟嘟囔囔地骂着：“这该死的油炸桧，都下油锅了还不忘记害人！”
金秀秀刚好从水缸舀了一小盆水端来，听见这话，笑的一颤差点泼出水。
彭希孟接过冷水，将整张脸泡了下去。
待她抬起脸时，金秀秀已贴心地用自己的随身帕子快速擦拭了她额头和眼皮上的水，不至于叫流水刺痛眼睛。
彭希孟感叹：“还是你好啊秀秀妹妹。只可惜我不是男子，不然待我长大，定要娶了你。”
这句话，叫金阿娇实在是听不下去。
她不明白小时香软乖巧的妹妹们，现在怎会生出这么多奇奇怪怪的念头。
做好的油炸桧、油饼被搛到了一个罩朱漆的托盘内，更是衬得这些炸货色香俱全。
姐妹三人当然没忘记兄弟们，端上吃食齐齐往正厅走去。
看见哥哥，彭希孟先是恭恭敬敬地递上一根油条，又撒娇倾诉自己被油溅到了脸。
待彭成关切地问询到有没有事的时候，她就把刚才厨房的趣事绘声绘色地描述了一遍：“这秦氏夫妇，待叫投了油锅还不消停，烫的我现在还面红生疼。”
彭成难得咧开大嘴而笑。
金洵听的也直乐呵：“叫我说你这锅还是太浅。就凭他们那作恶的道行，不说十八层，起码要个九层深才能治住他们。”
“九层？什么九层？”彭希孟不能理解。
金秀秀解释： “神话传说里十八层地狱的第九层，正是油锅地狱。”
金阿娇在一旁一直绿着脸，但因信奉归家需听父亲兄弟的规矩，见兄弟都未出面训示幼妹，她便也不再开口。
彭成问起这油炸桧的做法，彭希孟说不清楚，金秀秀主动帮助做了答。
彭希孟突然很委屈：“爹娘为何不将我生成为个小郎君？叫我终有一日要去别人家操持家务，却不能娶回一个像秀秀般会照顾人的浑家。”
她突睁着大眼睛望向彭成：“哥哥，要么你将来给我找一个像秀秀一样善照拂人的好嫂子吧，容我在家当一辈子老姑娘好了。”
金阿娇和金秀秀听闻此言着实尴尬。
小郎君们却不大在意，都只当是彭希孟的稚童之语，很快忘却。
婆子及时将摆凉了的桂花汤端了上来，众人一边吃炸物一边喝汤。
待吃饱喝足后，金洵也已在彭成的帮助下完成了功课。
金家三姐弟同彭家兄妹道别离去，彭希孟有些犯困径直回了房间。
彭成倒有了些新想法。
抗金的话本虽是没有说话人敢收了，他既崇敬保家卫国的人，何不换一种方式为牺牲的岳相公和受牵连的人们喊冤呢？
他拿着笔墨纸砚回到房间，后又去厢房里取了些专门用来滤大漆的白纱布。
为显现不同字迹，他用左手蘸墨缓慢地写了十几张油炸桧的方子和故事。
想了想，既是要分发给市井瓦巷的吃食铺子摊子，他最终还是在将“油炸侩”三字更改成“油条又名油炸桧”，增设“油条”二字更方便店家公开叫卖。
他走出家门，在人来人往的街道上穿梭。
今日他穿了一件大翻领长袖短袄衫，刚好方便将纱布藏在袖内。
每走到一个食摊食铺前，他都将纱布捻落在尽可能显眼的地方。
他终于听见有捡起的人在念：“这哪里来的白布啊？油条，又名…”不免地低头抿嘴一笑。
他并未敢细写“油炸桧”背后的真实含义。但相信市井群民的传播力，他相信不出多久就能在食铺买到这新式的吃食了。
过了几日，金秀秀一早才用过饭，就央求父亲送她去彭家找彭希孟玩。
虽这么早突去别人家玩耍作客有些不妥，但两家是在异乡相依靠的亲近关系，金父只当是小孩贪玩答应了她。
前些日彭父带众人受秘密征召，店里仅剩的一个主管连轴转工作无休。彭父归来后心里过意不去，补偿了他些铜钱，又主动提出自己分担几日值夜。
果然如金秀秀所料，到彭家的时彭氏兄妹刚刚用过饭，彭成还没有出门去铺子里换他昨日在店里值夜的父亲呢。
看着彭母收拾碗碟转身离开后，金秀秀才靠近彭家兄妹二人身边压低声音说：“早饭时我吃到了爹娘从外头买来的油炸桧。”
彭希孟惊讶：“这么巧，外头的东西竟与我们前日所做的吃食一个名？”
金秀秀注视着彭成：“彭哥哥，这事只怕与你相干了。”
彭成点头垂眼默认：“我只是使了些不同往常的字迹偷传了配方出去，不会叫人识得，更不会牵连到你们。”
金秀秀忍不住显摆最新的见闻：“我还吃得了一件从不曾见过的好东西。不知道是哪位奇人想到的。”
彭希孟好奇道：“什么街头吃食？竟连我们都不曾见过？”
金秀秀止着笑意轻声介绍：“有人将张薄面皮连带两根葱，包裹了那现在被叫“油条”的油炸桧，打响了招牌叫做“葱包烩”。那东西在铁锅上煎至饼面脆黄，咬一口满口扑香。买的人那是络绎不绝。爹爹说，坊间都偷偷在传，面饼是代表百姓们想捆绑了议和奸臣的大网，葱就是人人心中想抽打秦氏夫妇的鞭呢。”
彭希孟惊奇地直叹：“有才！做此物的人果真有才！”
彭成心中暗道，果真，无法发声的大多数凡人心里头依旧有杆公道的称。
他拿起一旁的湿帕子净过手面，向两人道别：“我先去铺子跟父亲换班了，你们好好玩。”
金秀秀行了个福礼。
彭成转身向外走了几步后，突然回头：“金家妹妹，谢谢你带来的故事。”
彭希孟也想到了什么：“哥哥，请你转告爹爹，叫他回来时给我带份葱包烩。”
彭成宠溺地笑回：“好。”
没多久，彭父见儿子与一个老伙计都已到岗，就按着女儿的吩咐去买葱包烩了。
他虽还未见过这新奇的吃食，但没花费多少时间就寻到了贩售的食铺。
这个铺面就只是粗竹竿支起的一个简易篷头，桌子也没摆两张，看起来平平无奇。但排队的人着实多，甚至出现了一些拥挤推桑的现象。
搞得他有些疑惑：天子脚下何等美食不曾有，此平民吃食怎会稀奇到被人争抢？
还未待到他开口去问人，就听见旁边人的窃窃私语：“岳飞相公如此的报国英雄遭奸臣所害。听闻为他说话的文臣虽不曾遭杀，却也十有八九被贬职调遣。这天下倒像是他秦家的天下了。”
另一个人说：“都说这内馅的油条又叫做“油炸桧(①gui)”，我们这等如草芥的凡民吃上“葱包桧儿”，心中仿佛像去捉拿了通金的奸细、用皮鞭狠抽过卖国的奸臣般解气。”
前头的人不悦回头：“嘘，说了要叫“葱包烩”。别给商贩们惹麻烦。”
旁边的人纷纷回应：“是是～”“此言有理。”
彭父想不到这小小的吃食背后竟隐藏了这样复杂的故事，心中倍感复杂。
他因生计与官府打交道多年，怎不知道一些政事上的暗流涌动？他现下最怕他家的那个憨儿子，再听闻这等故事，又会想着靠念书科考去改变世间的不公事。
唉，还是得找机会用他谈上两句。
日光已变得更明亮，现下时节接近阳春三月，昼夜温差变大。彭父身上还穿着昨日为值夜特地穿上的夹棉薄袄，待排到队时额头已渗出了密集的汗珠。
他见这玩意儿两面金黄、香气扑鼻，在心中开始算计：自己吃一份，给夫人备一份，万一女儿喜欢吃一个不够呢？
于是他便开口说道：“店家，给我四个葱包烩，一个现吃，剩下的包起来。”
漆铺后仓有一张窄木板充作值夜人的床，稍稍动一下就“嘎吱”作响。
彭母深知多年来因着同官府打交道的压力，彭父睡眠一直很浅，这几日夜间一定未睡好。她早早地候在大门口等夫归家。
彭父到家后，将油纸包递给妻子：“这是女儿让带的街头新玩意儿，你也尝一个。”
彭母打开包装只见里头只有三只葱包烩，知道自己的女儿生性贪嘴，怕是分了人自己不够吃。
她伴着自己的郎君行经正厅，对女儿嘱咐道：“我的份也给你，别小气舍不得分秀秀。”
言毕她便伴着面脸倦容的丈夫去洗漱了。
正厅里，两个小娘子开始吃这点心。
彭希孟连连夸赞：“表皮微脆，一口油炸烩带葱可真香。主要吃了它心里会真的会高兴。”
金秀秀并不饿，但长辈赐不可辞，她咀嚼着不禁也认同地点了点头。
- - —————— - - —————— - - ————— - -
①桧：gui，常绿乔木。除异母长兄秦彬（资料甚少）外，秦桧另有两亲兄弟叫秦梓、秦棣，都以木旁的植物来命名。按着中国人同辈取名的习惯，秦桧也应念做秦gui
