《云记小饭馆[美食]》绮季

2、第 2 章

　　廖伟奇是一名设计部的员工，昨天深夜，老板突然发来一个紧急方案要他更改，各个地方各种细节吹毛求疵，这一改就改到了凌晨两三点，搞得他今天睡眠严重不足，困得连外卖都忘记点了。

　　只好出来觅食。

　　刚好饭点，这一路上不管饭馆还是小吃摊，几乎都得排队。
　　可他不想排队，他打算随便买点吃的赶紧吃完抓紧时间补觉。

　　廖伟奇随意扫了一圈，终于发现没什么人光顾的云竹安的摊子。

　　一辆很普通的三轮车，上面放着一个大容量的保温桶，旁边台面放着一个小锅和一个小灶台，还有盖着透明盖子的馅料和其他小料。
　　看着有点简陋，就连招牌都是手写的。

　　卖馄饨的？中午吃馄饨也行吧。
　　再仔细一看，大份17块，就连小份都要12块钱？他一个大男人小份肯定是吃不饱的。

　　17块对于一份馄饨来说有点贵了。
　　点外卖都不用这么贵。

　　而且没什么人光顾，摊主看上去也挺年轻的，不知道手艺经验够不够，不会又贵又难吃吧？

　　云竹安像是看出了他的犹豫，立马扬起笑容字字清晰地推销起自家的馄饨。
　　“您好，我家的是纯手工馄饨，连馄饨皮都是自己做的，用的也是新鲜的土猪肉，不是那种喂饲料的猪，肉质会比较新鲜优质，而且汤底是用老母鸡和猪骨熬几个小时熬出来的高汤，性价比绝对是高的，另外，扫码加群可享受八五折优惠哦。”

　　平常一块块大块的肉廖伟奇都分不出是不是土猪肉，更别说剁成馅料的了，不过他对食材的要求不高，能吃就行。

　　至于八五折优惠，就算买最大份的也只便宜两块多而已，是手机里的工作群还不够多吗？还要另外加个群给自己找罪受，况且他应该只会在这吃一次，完全没必要加群，所以八五折优惠对廖伟奇的诱惑不是很大。

　　他只知道他要是再多纠结一会儿，他就要少睡一会了。

　　算了就吃这个吧。

　　环顾了一周的廖伟奇最终还是认命般的买了一份大份的馄饨：“给我来一份大份的吧，汤和馄饨麻烦分装谢谢，群我就不加了，我给17。”

　　“好的，请稍等。”
　　云竹安掀开一旁保温桶的盖子，舀出一勺高汤放进小锅里，开小火煮着。
　　同时，她戴上手套，左手掌心里摊着馄饨皮，右手用筷子沾点肉馅到馄饨皮，再握起掌心搓起来，一个馄饨就包好了。

　　整个过程行云流水，快到不行，廖伟奇都看呆了。
　　这……这包好一只馄饨似乎只需要眨一下眼的时间，一看就练了很久。

　　等包好一份大份所需要的馄饨量，锅里的高汤也煮开了，热气蒸腾，咕噜咕噜地冒着泡，高温之下，香味变得越发浓郁。

　　引得其他路人也纷纷看过来。

　　一个个大小均匀的馄饨排着队进去泡了个热水澡，肉眼能清晰地看见馄饨皮变得薄而透明，里头的肉馅也粉粉嫩嫩的。

　　廖伟奇眼看着在水里不断翻滚的小馄饨，鼻尖闻着扑面而来的高汤香味，加上馄饨馅的肉香，双重刺激下不自觉咽了咽口水，肚子也忍不住咕噜的叫了一声。

　　闻着是挺香的，摊主的手法也娴熟，就是不知道吃起来怎么样。

　　也不怪廖伟奇怀疑，现在小吃摊经济兴起，在视频软件上就能经常刷到很多人拍摄自己的摆摊日常，再加上大环境失业嘲下，很多人都跟风去摆摊了。

　　他们卖的食物看上去颜值是在线的，但评论有人尝过之后，很多都说只是看上去好吃，闻起来香，但味道其实很一言难尽。
　　这种情况还挺常见的。

　　廖伟奇不否认有好吃的小吃摊存在，只是觉得自己不会那么幸运遇见，所以还是不太抱希望。

　　“葱花和香菜要不要？”
　　廖伟奇回神：“要吧。”

　　“辣椒油呢？”
　　“不用了，”廖伟奇拿出手机付款顺便展示了支付信息，“已经给了，17块。”

　　“好的，”云竹安已经将汤和馄饨分装好，包装好，递到他面前，“慢走，感谢惠顾，欢迎下次再来。”

　　虽然廖伟奇在心里疯狂暗示自己别对这份馄饨抱太大期望，但身体却很诚实，接过袋子后就急匆匆走回办公室坐回工位，迫不及待的打开盖子。

　　一瞬间，一股奇香争先恐后地蹿了出来，在不知不觉间，弥漫至整间办公室。

　　当馄饨被倒入依旧热腾的汤里，面皮接触汤水的那一刻，馄饨就像活过来了一样，薄皮荡漾开，一个个小馄饨在清汤里浮动着，像一条条身粉鳍白的漂亮小金鱼。

　　廖伟奇再次咽了咽口水，不自觉的拿起勺子搅动了一下，碧绿的葱花香菜碎和紫菜虾米跟随着一起晃动，浮动间香气更为浓郁。

　　一口澄澈透亮的清汤入口，廖伟奇不禁瞪大眼睛。

　　鲜！真的太鲜了！

　　热腾腾的汤水中能品尝到浓郁的鸡味和猪骨的鲜，还有虾米的微咸，多重结合下，味蕾瞬间爆炸，得到前所未有的满足。

　　好喝到根本来不及细细品尝便一口咽了下去。

　　也是这个时候，廖伟奇才想起老板娘说的那番话，原来人家没有瞎说，人家的高汤是真的用老母鸡和猪骨熬出来的。

　　那，小馄饨呢？

　　廖伟奇立马舀起一个小馄饨，敷衍的吹了两下便送进嘴里。

　　触及到舌尖的先是那一口鲜汤，再对着馄饨一咬，柔软光滑的馄饨皮一下子出现一个洞，露出里头鲜嫩多汁的肉馅。

　　刚刚敷衍的吹并没有使馄饨冷却下来，猝不及防被烫到口腔，廖玮琪止不住嘶哈嘶哈倒吸凉气，尽管如此，他也不舍得把馄饨吐出来，而是随意嚼了两下便急不可耐地吞了下去。

　　馄饨皮爽滑中带着点韧劲，肉馅鲜嫩，弹牙有嚼劲，唇齿间能品尝到很鲜的肉香，一看用的就是新鲜的猪肉，混着那清汤底，口感别提有多丰富了。

　　活了这么多年，本地的外地的馄饨廖伟奇都吃了不少，有些地方注重吃皮，馅料就会少，基本只吃个味，一碗下来根本饱不了。
　　有些地方则注重吃馅，这个倒是能吃饱，但太多了太撑了又会过腻，而且注重吃馅的馄饨皮就变得没那么重要了，口感自然也稍差。

　　总而言之，都各有优缺点。

　　但今天这一顿，彻底让廖伟奇改观。
　　没想到馄饨还可以好吃到这种地步，澄澈透亮的清汤，滑溜溜又不软烂的馄饨皮，恰到好处不会腻的鲜肉馅。

　　重重结合下，几乎让浑身上下所有的细胞都叫嚣着好吃。

　　简直不要太完美！

　　廖伟奇没空多想，手下动作不断加快，一个个小馄饨不断的往嘴里送，不一会儿碗里就只剩下清汤了。

　　明明拿的时候看着挺满当当的一碗，怎么这么不禁吃呢？
　　廖伟奇有点懊恼，似是遗憾进食速度过快，都来不及细细品尝，不过好在还有汤可以喝。

　　他不过才拿着勺子舀了几口，却又不满足于这种又慢又少的进食方式，开始端起碗大口大口地吨吨吨。

　　“啊！嗝~”
　　一碗汤水见底，浑身都变得暖洋洋的，他这才心满意足的发出一声惊叹，打了个饱嗝。

　　这17块哪里贵了？！简直不要太直好吗？！

　　直到廖伟奇放下碗，他才发现他的周围已经围满了人。
　　“？？干嘛呢你们？”

　　“我说是谁吃东西这么香呢？原来是廖哥你，吃的哪家的馄饨啊这么香？我这刚吃饱的，闻着这味馋虫又被勾出来了，跟没吃一样，真服了。”

　　“不厚道啊，有好东西吃不分享，到底是哪家宝藏店铺啊？被你这么藏着掖着。”

　　“真的巨香，我刚还在公司外面呢没进来就闻到了，我可求求你告诉我们吧，我们到时候去买肯定帮你也带一份。”

　　没想到是被馄饨吸引过来的，廖伟奇有些哭笑不得：“这真不是我故意啊，我也是第一次吃到这么好吃的馄饨，一开始我都还以为要踩雷了呢。”

　　“所以是在哪买的？给个地址呗，求求了。”

　　“不是在店里买的，是平兴街的一个小吃摊，一辆蓝色的三轮，摊主是个小姑娘，牌子上写着千里香馄饨，对了，你们什么时候去？下午吗？到时候我跟你们一起，就是不知道人家还出不出摊……”

　　说到这，廖伟奇猛地想起自己为了省事，没加群的事。
　　淦！失策了！这波血亏！
　　他怎么就没加群呢？！

　　下午人家要是不出摊怎么办？
　　别问，问就是后悔。

　　同事：“这没事啊，反正下班了就去看看呗。”

　　廖伟奇觉得自己还有必要提醒一下，“她那的价格有点小贵，我这份是大份，要17块，不过你们千万别被价格吓到，因为吃过之后你们就会发现物超所值。”
　　“人家的汤都是用鸡和猪骨熬出来的高汤，馅料用的也是优质土猪肉，那口感劲道得很，一点也不松散，真的特别香。”

　　“小事，只要吃起来像闻到的那么香，贵点就贵点。”同事痛苦道：“倒是你，可别再说了，快要把我馋死了。”
　　……

　　俗话说万事开头难，只要开了个头就好了，云竹安这边的生意也是，自从廖伟奇来买了第一份之后，也陆陆续续来了其他人。

　　赵莹是一间服装店的员工，像这种线下服装实体店，是没有午休的，今天她和另一个同事一起上班，有人留着看店，她也可以暂时走开一下。
　　到了饭点，赵莹逛了一圈附近的餐馆，都没看到有什么想吃的，便把目光放在了小吃摊上。

　　三月初的天气，还有点冷，她想吃点热的东西，赵莹走马观花地看着，不经意看见一个手写着“千里香馄饨”的牌子，于是不禁在心底吐槽：
　　千里香又是千里香，怎么是个馄饨都叫千里香，你们没有自己的名字吗？！
　　说是千里香，实则贴着鼻子都闻不到什么香气。

　　吃过好几家千里香都踩雷之后，赵莹对这一块的千里香都有阴影了，果然千里香还得是她老家的正宗。

　　心里吐槽着，赵莹正要转身去别的地方看看，忽然间闻到一股浓烈又熟悉的香味。
　　她一顿，寻着香味去，却发现终点在……她吐槽的那个千里香小吃摊？

　　离得越近味道就越浓烈。

　　刚好那个摊子前有几个顾客在排队，赵莹凑过去观摩了下，发现虽然是小吃摊，但老板娘戴着口罩和手套，料理台面也干干净净的，各种用料都有盖子盖着，看着就特别卫生，特别让人舒适，一下子好感拉满。

　　前一个顾客要的馄饨快好了，赵莹看着云竹安打包的时候往碗里加紫菜虾米这些料，看着最后一样东西时，赵莹眼睛猛的一亮：
　　是黑葱油！！