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15、第 15 章 ...

  •   第二天中午,云竹安准时来到平兴街。
      果不其然,那个摊位上已经没人了,她心情美好地开着三轮,回到她原本的位置上,高兴的跟隔壁烤冷面阿姨打招呼。

      烤冷面阿姨也乐呵呵的回应:“可算是回到这边了小丫头,还是习惯你呆在我身边啊,感觉你在这里让我生意都好了不少呢。”

      这话可不假,云竹安的摊子每天都挺多人光顾的,有不少顾客在她那买了东西之后都会顺便看看旁边的几个摊子。

      云竹安谦虚了几句,对着烤冷面阿姨甜甜的笑,夸是她的烤冷面做的好吃。

      烤冷面阿姨笑得更开心了。

      后面连着几天都是阴雨天,不过大概是因为工作日以及竞争对手没了的缘故,云竹安的生意也还可以。

      但她也没有因此加大分量,而是每天维持在一定的量,卖完就早早回家。

      原本一直走的那条路正在修路,所以这天傍晚收拾好摊子后,云竹安绕了另一条路回去。

      途中她眼尖地发现有一家手工红薯粉店,便心血来潮停好车下去看了眼。

      店里只有一位老爷爷,他姓梁,正戴着老花镜看报纸,见云竹安进来,他也不为所动,只是不咸不淡地瞄了她一眼,又继续看他的报纸了。

      “13块一斤,要多少自己挑。”

      “这一袋我全要了。”

      “什么?”
      听到这句话的老爷爷冷不丁顿住,似乎质疑自己耳朵听到的真实性,他放下报纸,认认真真又问了一遍:“那一袋全要了?”

      也不怪他有这种反应。

      这些年来,时代发展很快,除了进入网络时代,更是进入了科技时代,很多工厂都由手工发展到了使用机器。

      红薯粉行业也不例外。

      机器没有人工贵,再加上一些工厂盛产时会往里添加许多添加剂,这就导致红薯粉的价格一降再降。

      在这样的情况下,人们自然更愿意选择价格便宜的红薯粉,竞争激烈没有市场、挣得不多,于是很多纯手工红薯粉的店都倒闭了。

      但梁爷爷还在坚持。

      只是越坚持就越不抱希望。

      多少人一见是纯手工红薯粉店就进来,结果问完价钱都惊叹怎么这么贵,又纷纷离开了。

      店里每天可能就只有两三个人买个一小把这样。

      他有两个女儿和一个儿子,大女儿和儿子在外地工作,小女儿则留在本地。
      平时他们每个月都会打些生活费过来,他也不太依靠红薯粉店生存。

      所以在听到云竹安说那一袋全都要的时候,梁爷爷是不可思议的。

      她指着的那一袋是一个大蛇皮袋,里面有十多斤红薯粉。
      一般能有这么大需求的,大多是做餐饮的,梁爷爷也能猜到个一二。

      云竹安能看出来这批手工红薯粉质量很好,卖这个价格也算可以了。
      不过她打算跟这家店长期合作,看看能不能再便宜些。

      刚好这几天都没有上新,她准备用红薯粉做个新品。

      “长期合作?”
      梁爷爷虽然高兴可算遇上个懂行的了,好似自己这么多年来坚持的终于有了着落,但他也没被喜悦冲昏头脑。

      店里目前只有他一个人在做,工序繁多,纯手工太累,按云竹安的需求,长期下来的,梁爷爷肯定是提供不了的。
      但他自然有别的法子,只是还没想好。

      “这样吧,我先考虑考虑,你留个电话,到时候给你答复。”

      云竹安:“好的。”

      云竹安走后,梁爷爷打了个电话给大女儿把这事说了一下。

      那头音量拔高:“什么?!您还要再招人?!不行,我不同意,有生意固然是好事,但也要在力所能及的范围内,况且那个小丫头也只是这么一说吧?咱也不了解她的生意到底咋样,要是她的生意不好,没法跟咱们合作了,亏的不还是咱们吗?”

      这个问题梁爷爷当然考虑过,所以他打算到时候旁敲侧击打听点消息,看看那个女娃娃的生意怎样再做决定。

      *
      “外婆,我回来了!”
      云竹安回到院子里停好车,进了屋才发现林姨也在:“林姨!”

      “安安回来啦?今天生意咋样啊?还可以吧?”林姨说:“要是遇到什么困难可记得跟林姨说,林姨肯定能帮就帮。”

      “谢谢林姨,不过暂时没什么需要帮忙的,每天准备的分量都早早卖光了。”

      看着云竹安的生意越来越好,林姨是打心底里替她高兴。
      生活蛮苦的一小丫头,这下可总算是慢慢好起来了。

      “好了,既然你回来了,那我也该回去做饭了,改天再聊。”

      云竹安挽留道:“要不留下来吃个饭吧?”

      林姨婉拒了:“我也想啊,你这丫头手艺这么好,简直馋得我每天都睡不着觉,不过今天就算了,家里都煮饭了,下次一定哈。”

      林姨走后,云竹安在刚买的红薯粉里拿出一把,用热水泡软。

      她原本打算做个酸辣粉的,但想到外婆还要清淡饮食,调理身体,便又改了。

      还是做个猪肉白菜炖粉条吧。

      白菜掰开清洗干净,切小片,把菜叶和菜帮分开装好。
      猪肉选的是肥瘦适宜的五花肉,切成厚度适中的小块。

      热锅烧油,放入五花肉煎至两面变色,煎出油脂,下入葱姜蒜和其他调味料爆香,就可以倒入开水加入粉条盖上盖子用小火炖了。

      再根据估算时间先后加入白菜帮和白菜叶子,煮好就可以出锅啦。

      “外婆吃饭啦!”

      热气腾腾的猪肉白菜炖粉条在桌上散发着诱人的香味。

      云竹安先往外婆碗里夹了一块猪肉。

      被炖得软烂的猪肉在两根筷子之间颤巍巍地晃动,油光发亮的,还往下滴着汤汁。

      看得外婆止不住咽口水,率先夹了块猪肉放入嘴里。

      被煎过的猪肉两面焦香十足,经过一段时间的炖制,裹满了,味道十足的汤汁,肥肉部分入口即化,瘦肉也一点都不柴。

      吞咽过后,口腔中留下淡淡的肉香味,汤汁里还加夹着白菜的清甜。

      真好吃呀!

      外婆笑的眼眯眯:“我孙女的厨艺是越来越好咯,我可真有口福。”

      再看那白菜,炖的时间刚刚好,菜帮子脆且甜,叶子又软又烂。
      好吃!

      最绝的估计要数那半透明的红薯粉条了。
      一条条根根分明,晶莹剔透的呈半透明状,通体吸满了汤汁,呈现出让人食欲大增的色泽。

      吃到嘴里,果不其然,入嘴喷香滑溜Q弹,滋溜一下就划过喉咙到了胃里。

      “好吃就再多吃点。”云竹安看外婆碗里已经没了,便又适时的给她夹了些。
      饭间,云竹安缓缓提起自己的规划:“外婆,你觉得我在家里开个饭馆怎么样?”

      “就在这里吗?”

      “对。”

      “那很好啊,家里好歹也算个庇护所,不用每天在外跑来跑去感受日晒雨淋的,最好不过了。”
      虽然现在每天都有赚钱了,但外婆还是心疼她每天往外跑辛苦。

      “好,那我到时候就去准备开店需要的证件。”

      前期选择摆摊是因为实在没钱了,现在的话不仅赚了点小钱还积累了客源,开店是不会亏的。

      况且在自家里还不需要店铺租金。
      只需要添置几套桌椅就好了。

      决定好了就马上去执行,当天晚上,云竹安并在某橙色购物软件上下单的几套桌椅。

      另外,锅碗瓢盆这些厨具也需要添置些了,家里的有点不够用了。

      买完需要的物品,花费了一大笔支出,云竹安看得肉疼,心都仿佛在滴血。

      看来之后更要努力赚钱了!

      睡前,云竹安打开群聊,浏览着他们发的消息。
      她靠顾客吃饭,顾客的口味和意见自然需要适当地采纳。

      用心做好每一道菜,尽量让顾客满意,这样才能发展的长远。

      别艾特我了:[唉,独自加班的深夜里,幸好有绿豆饼陪伴。]

      看不见听不到:[哈哈,自从吃过老板娘做的绿豆饼,我就买了好一些放办公室里当零食。]

      每天都很烦:[萝卜青菜各有所爱,我还是最爱糯米鸡,那股荷叶香太绝了。]

      莹莹不是嘤嘤怪:[话说老板什么时候上新呀?虽然现在的东西也很好吃,但还是有点吃腻了,想试试新品。]

      LL:[啊啊啊好奇+1,想问很久了。]

      达令:[求求了老板上个新吧。]

      ……

      聊到新品,许多潜水的人也纷纷出来冒泡。
      云竹安无奈地笑了笑,刚好可以趁现在宣布上新的事。

      云:[既然大家这么热情,我也不好浇灭你们的兴致,小吃摊明天就上新啦!是酸辣粉,目前定价是16块一碗,因为是用纯手工红薯粉做的,所以会贵一点,大家斟酌着来。

      一共二十份的量,目前只有十份的量可以提供预订哦,每位用户只能预订一份,先预订先得,另外还有十份将在小吃摊贩卖,也是先到先得哦~

      与此同时,鲜肉馄饨和鲜虾馄饨的量也将会减到二十份的量,谢谢大家支持!@所有人。]

      看到这条消息的人立马在自己的输入框输入信息,果断点击发送。

      开玩笑,群里接近百个人,才十份的量,犹豫一秒都会没的好吗?!

      果不其然,云竹安的消息才刚发出去,底下立马弹出了无数个一。
      一看就超过了十个。

      云竹安在她这边截图统计好,发到群里,也顺便让没抢到的人下次加油。

      因为上次退订事件,那天晚上云竹安就在群里新增了预订要先付一半钱的规定,所有人都能猜到其中的原因,也没人有异议。

      每天都很烦:[啊啊啊啊啊气死我了,刚没在看手机就没抢到!常年加班狗看来不能第一时间吃到新品了呜呜呜,你们吃到的记得来群里多说说。]

      LL:[放心吧,一直盯着手机也没抢到的在这/裂开,只祈求明天老板不在,好,让我提前溜去小吃摊。]

      别艾特我了:[哈哈哈哈我抢到了,还是我最爱的酸辣粉,放心吧各位,我是酸辣粉资深品尝家,到时候我一定会中立评价,告诉你们这份酸辣粉到底值不值的。]

      小陈小陈睡得不沉:[呜呜呜老板娘为什么份量这么少?原本只可能买不到酸辣粉,现在可能连馄饨都买不到了/抓狂。]

      ……

      这也是云竹安没办法的事,她认真回复:[没办法,小吃摊现在卖的东西够多啦,再多的话三轮车要承受不住咯,等日后开了店会渐渐加大分量的!]

      酸辣粉这道菜是云竹安多方面考虑过的才上的。
      做酸辣粉所用的高汤和馄饨是一样的,这样就不需要另外购买一个保温桶分装,也不用熬制另一种高汤。

      不占空间的同时还能省时省力。

      莹莹不是嘤嘤怪:[什么?!我看到了什么?老板娘准备开店啦?恭喜恭喜!!]

      LL:[真的吗?什么时候开?我已经迫不及待了?!]

      每天都很烦:[比较关心店铺的选址,默默祈祷,不要离我家太远,算了,大部分时间都待在公司,还是不要离我公司太远吧,那周末咋办?要不还是……啊啊啊烦,能不能围着我转啊?受不了了!(胡言乱语发疯中……)]

      ……

      里面很多顾客说话都很有意思,云竹安看得心情愉悦,嘴角挂着浅浅的笑,等到了时间,她跟群里的顾客说完晚安便放下手机去睡觉了。

      次日中午,云竹安准时来到摊位上。

      已经有好几个顾客在等着了。

      “小姐姐今天上酸辣粉是吗?快快快,给我来一份!”

      “我也要,我也要!还没下班就偷偷溜出来的,就为了酸辣粉,我今天是势在必得!”

      “啊??今天有酸辣粉吗?”有些不知情的顾客原本是想买馄饨的,结果发现有酸辣粉,又纷纷改了主意:“那我也买份来尝尝。”

      ……

      云竹安一一应着:“好,都有,排着队来。”

      红薯粉有提前泡着,云竹安抓了一把放进煮开了的高汤里,随后在碗里放入白芝麻,辣椒面,花椒面和其他调味料,淋上热油增香。

      捞出煮好的红薯粉,倒入高汤再放入榨菜,肉末酱,香酥花生和酸豆角这些配菜。

      一份红亮亮的酸辣粉就做好啦。

      今天依旧是阴天,原本地面都要干了,结果临到下班时间,又开始下起淅淅沥沥的雨。

      “这什么破天气?一到饭点要出门了,才来下雨,真烦人。”

      廖伟奇和他公司那帮同事正要去云竹安的摊子买吃的。

      下雨确实有点麻烦,他提议道:“要不我们派个人出去买吧?就甩骰子决定,最大的去,怎么样?”

      “可以可以,我觉得能行!!”

      正好他们这帮常去云竹安摊子光顾的都建有个群。
      一番激烈斗争过后,廖伟奇成为了那个幸运儿。

      “靠,有点倒霉,”廖伟奇随口吐槽了一句,“把你们要买的发手机上,不然这么多我记不清。”

      自从丁舜上次错过了新上的糯米鸡后,群里不管有什么消息他都不会再错过,昨晚也是十分幸运地抢到了酸辣粉。

      他此刻可嘚瑟了,欠欠地说:“唉,我都没得选,酸辣粉已经给了一半的钱了,只能买它了。”

      廖伟奇就是想抢,但抢不到的其中一位。
      “哎我去,再说一句我可就把你那份吃了,刚好我没抢到。”

      “哎别别别,小弟,我错了,大哥求放过~”

      其中一个同事A则说:“早说你想要我就帮你抢了,昨晚我就看着上新那条消息弹出来,肯定能抢到的。”

      丁舜:“你自己怎么没抢?”

      “哦,我不太喜欢吃酸辣粉。”

      “这样啊,那你今晚帮我抢吧,”廖伟奇看了眼手机,“哎不说了我先出门了。”

      同事A应道:“行。”

      不一会儿,廖伟奇拎着一大袋汤类吃食在众人期待的目光下回来了。

      “老板娘人真挺好的,看我提了那么多份,怕汤洒了还特意将饭盒层层叠好,拿了个更大的袋子装好才递给我的。”

      “确实细心。”

      午餐一到,他们几个人连忙上前把自己的那份拿走。
      其中最兴奋期待的就属丁舜了。

      红亮亮的一碗酸辣粉在其他几份汤食里显得格外突出,丁舜一眼看到,把它拿回座位上就立马开吃。

      汤面上覆盖着一层红彤彤油汪汪的辣椒油,透明的红薯粉就藏匿其中,被油酥花生、酸豆角、一大勺肉末覆盖着。
      看着就来劲。

      丁舜先是尝了尝配菜。

      花生又脆又酥,嚼起来特别香,根本就不够吃,酸豆角表面沾了一点点红油,吃起来又酸又辣,十分开胃,还有那肉末,经过炸制翻炒后肉香味十足。

      “这花生也太脆了,好香好好吃。”

      轮到粉条。

      丁舜拿起筷子将深埋其中的粉条夹起来。

      长长的一条浮出汤面,带起丝丝红油。

      “呲溜”一声吃到嘴里,先是品尝到一股又酸又辣的味道。

      紧接着,在口腔中留下麻麻的韵味。

      麻、辣、鲜、香、酸!

      几种味道在口腔中混合在一起,口感丰富,层次多样。

      “嘶~酸酸辣辣的,好爽好开胃!这个粉条也太滑溜Q弹了吧!比其他红薯粉条好吃多了!”

      不过才吃了一点,整个身子就开始暖起来了。

      表面这个辣椒油也不知道老板娘是怎么制的,辣却不呛,既能满足爱辣星人又能让吃不了辣的人承受。
      叫人吃了还想再吃,根本停不下来。

      丁舜嗦粉嗦得正起劲,却发现同事A正盯着他看。
      “干嘛?”

      “那个,”同事a不好意思道:“真有你说的那么好吃吗?”

      “你想吃就直说吧,拿东西来装,分你一点。”

      同事A拿了个勺子过来,勺子空间终究有限,粉条又滑溜溜的,连一根都装不住。

      丁舜干脆把筷子递给他:“哎你直接夹来吃吧。”

      都这么说了,同事自然也不客气了。

      他夹了根粉条放进嘴里,不禁慢慢瞪大眼睛。

      ……

      当天晚上,趁时间还早,还没预约消息弹出来的时候,廖伟奇找了同事A:“兄弟,你不喜欢吃酸辣粉是吧,可别忘了你白天答应过我的,记得帮我抢啊。”

      结果同事A来了句:“我白天说什么了?我不记得了,至于酸辣粉,各凭本事吧。”

      妈的,这么好吃的酸辣粉,肯定要先抢自己的啊!

      廖伟奇:“???”
note 作者有话说
第15章 第 15 章

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