《穿书之尽风华》慕宸不哭

26、快味斋

　　第二日，江意寒正在齐棠的教导下背诵广韵，这时，新上任的乔知府家小姐乔燕茹走到两人身旁，乔燕茹本人生了张圆脸，看起来亲和可爱，她开口道：

　　“明日女学休憩一日，我在家中准备了一场小宴，不知道齐姑娘和程姑娘可有空前往？”

　　江意寒一听就知道这里面没自己什么事，士农工商，齐棠和程清芷均是出生官宦之家，程家更是百年大族，天下读书人没几个不愿意和程家来往的。

　　至于齐棠，乔燕茹父亲被提拔到楚州知府的位置上，对前来查明楚州失粮的齐越自然要来往着。

　　齐棠和程清芷对视一眼，目光不约而同地放在不动如山的江意寒身上，这会儿乔燕茹反应过来，补充道：“便是带上江小姐也无妨。”

　　江意寒听到自己的名字，问：“这宴会上，都要干些什么事情？”

　　乔燕茹介绍道：“家中院子里的桃花开了，大抵是和花相关，无外乎飞花令，吟诵诗词，不过是大家小聚一番，上不得台面。”

　　江意寒一听，萌发出的那一丝兴趣顿时消散无踪，连连摆手：“这和在学堂上课有什么区别？表姐和齐姐姐去吧，吟诗背诗在学堂就够了。”

　　如此，齐棠和程清芷二人便接了帖子，程清芷思忖片刻，道：“只是我才到楚州不久，有些许水土不服，若是去不了，还请乔小姐不要怪罪。”

　　乔燕茹忙笑：“不怪罪不怪罪。”程家在天下文人心中的地位何其高，能请到是运气，请不到也无妨。

　　待到第二日休息，江意寒换了身看不出身份的布衣，头上只以些许绒花点缀，带着绡紫和杭白一道来到了月白巷的快味斋前。

　　这是江意寒盘下的那三间铺子，过年期间打通了，随后定了块牌匾：快味斋。

　　被安置在快味斋中的菊桂嫂子忙携了自己女儿前来，有些局促地看向江意寒：“小姐。”

　　江意寒上下打量着母女二人，面色不复憔悴，女孩长得略高了些，从荷包里掏了红包出来递给小姑娘。

　　菊桂嫂子连忙摆手：“过年那会儿小姐已经派人送了红包来，怎么还给，这会儿年都过了，小姐不要破费。”

　　江意寒笑着道：“没多少，拿着买点零嘴。”小姑娘大大方方回头看了母亲一眼，见母亲点头，小姑娘这才双手接过红包，有模有样地对江意寒行了礼：“谢谢姐姐。”

　　江意寒给完红包，问道：“现下最艰难的时候过去了，你是如何打算，若是回沧州我便送你些春耕的种子。”

　　菊桂嫂子眼眶一热，想到这大半月衣食饱足的日子，一咬牙：“我……我想留在这里，但是不知道能干些什么。”

　　江意寒摸了摸小姑娘绑着红绳的发髻，道：“你可识字？”

　　菊桂嫂子忙摇头，诚恳道：“我会做饭，之前在村里帮人做大锅饭，我看小姐这边是打算做个饭馆？实在不行，我给厨子打下手，洗菜刷碗也行。”

　　江意寒轻轻点头，又摇头：“做饭食，但又不是那种精致的饭食。”说罢，杭白从怀中掏出几份食谱方子，江意寒点了点道：“按照这个方子做些个快捷的饭食，一步都不要改变。”

　　若说美食，楚州城中的馆子各有各的特点，但是大多数食谱都是适量少许，并不适合广泛推广开，江意寒想做的是类似于连锁快餐之类的，定量至关重要。

　　过年期间，江意寒便寻了人定下了食谱方子，里面的一勺就是江意寒请人定制的一勺，不多也不必少，如此一来，无论谁拿着方子都能做出口味差不多的菜来。

　　而且食谱上的菜色都是很快能出锅的，不必花费好几个时辰。

　　菊桂嫂子有些不好意思地看向绡紫，绡紫忙道：“正好菜送到了，我去厨房给嫂子你念食谱。”

　　江意寒安慰道：“做不出来也没事，在厨房打下手是一桩，帮我看着店也是一桩事。”

　　菊桂嫂子脸上的忐忑这才去了，恨不得连忙拉绡紫去厨房一展身手，江意寒又道：“不着急，这会儿还没到午饭的时候，我且问你，小竹你作何打算？”

　　小竹就是菊桂嫂子的女儿。

　　菊桂嫂子脸上有些踟蹰：“不如也让她在厨房帮忙。”

　　江意寒摇摇头：“咱们这儿离济善堂不远，济善堂近日开始便会安排人来教人识字，还会教些女红，医术之类的。不过每月考核一次，若是连续三次丙等以下，便不能继续在济善堂学习了。小竹，你可愿意去？”

　　小竹一路和菊桂嫂子走来，面嫩但内心的主意却不小，江意寒觉得她能分辨出是非好歹。

　　“我愿意的，谢谢姐姐。”她声音极为轻快，比拿到红包的时候还要高兴，眼睛亮晶晶的。

　　菊桂嫂子哪里不知道这是为小竹好，眼中的泪不自觉地掉下来：“多谢小姐。”

　　她没了丈夫，孤儿寡母一路从沧州走到楚州，哪里知道在这里遇到了贵人。

　　江意寒摆摆手：“以后你叫我陈姑娘或者掌柜的就行。”答应了祖父不用江家的名号，江意寒用了母姓。

　　菊桂嫂子忙应了，然后随着绡紫去了厨房，小竹乖巧地坐在江意寒身边，看她在纸上写写画画，虽然看不懂，但也看得津津有味。

　　很快，菊桂嫂子便端了饭食上来，一阵勾人的香气飘过，闻到的人都觉得食指大动。

　　江意寒动筷子尝了一口，随即夸奖道：“菊桂嫂子手艺真不错，不愧是做大锅饭的。不日会有蔡掌柜带着小厮和厨子，账房来，到时候咱们就算是开张了。”

　　菊桂嫂子知道她能留在快味斋，满心欢喜。江意寒又吩咐了些许细节，随后带着绡紫和杭白往城外转了一整圈，细致地调查着楚州城外农户的分布和农作物情况。

　　第二次休息日时，快味斋刚好开张。

　　蔡二傍晚来报的时候笑得嘴都合不拢：“我原以为咱们这店和旁的店没什么不同，谁知道不少人说分量足味道好，中午吃了晚上还来，咱们晚上柴火都快烧完了。您可是让咱们足足备了一院子的柴火，真是没想到！”

　　江意寒道：“月白巷位于城北和城西交界，来楚州城里做工的人，买卖东西的人不少，吃饭可不就老大难？去饭馆吃花销大这是其一，二来等饭菜的时间太久未免折腾，咱们一锅一锅的出菜，然后给他们打菜，自然是快上不少。”

　　蔡掌柜原以为大小姐是闹着玩，没想到她是真的有想法，赞叹道：“咱们这一日后厨就没停的时候，小姐真是慧眼独具。”

　　当初蔡掌柜以为江意寒不过是为了帮程家才盘下那几间铺子，至于接下来该如何恐怕是一点谱都没有，谁曾想她居然想好了后面的每一步。

　　思及此，蔡掌柜看向江意寒的眼神不免增添几分敬重。

　　江意寒笑着摆手：“才刚刚开张，大事小情不少，我平日里不好出门，有什么事情，还劳烦蔡掌柜及时和我说。”

　　“这是自然。”

　　“只一样，咱们的优势可得保持住，出餐快，菜品多，而且分量一定要足。可不要哄骗了旁人。”江意寒细细叮嘱了一番：“另外，等生意确定下来，再找些靠谱的厨子和帮手轮换着来，没的把人累着了。”

　　“这工钱……”论理当初和小厮们谈工钱时是按照一天来的，如今若是缩减了时长……

　　江意寒摆摆手道：“自然还是按之前的结算。只一样，偷奸耍滑的断不能要。”

　　蔡掌柜一一都应了，临走时脸上的笑容都不曾散去。

　　当初老太爷让他跟着大小姐干，蔡掌柜心里是不服气的，他虽然不似大掌柜陈琛那般在老太爷面前得脸，可也是江老爷身边得力的，突然跟着大小姐这出嫁女，让蔡掌柜心里没滋没味的。

　　谁知道，大小姐居然这么有经营头脑！

　　待蔡二走后，江玉衡兴致勃勃地跑到江意寒面前：“妹妹，你这快味斋就这么开起来了？”

　　“不错。”

　　“两荤一素一碗饭，二十五文，看起来也没什么赚头啊。”江玉衡不解道。

　　“这叫薄利多销。和咱们家玉器生意不同。”江意寒乐得为江玉衡解惑。

　　“可是，你就不怕有人模仿你？”江玉衡挠头：“不就是出餐快的模式，感觉很快就能被人取代。”

　　江意寒眨巴眨巴眼：“那想要模仿我的人还得有点本事才行。”

　　吴老二家的包子铺是一日不如一日了。年前，不知道打哪儿冒出来一个小姑娘卖包子，五文钱的肉包子，好多人去她那儿买，搞得吴老二那一天都提心吊胆的，后来再没见过那小姑娘，吴老二很是放心了一阵。

　　可惜，这心没安稳多久，斜对面又开了个快味斋。

　　要说这快味斋一开，第一日还没什么名气，来的人不算特别多，吴老二以为旁人都是去尝个新鲜。

　　可谁知，后来才是日日人满为患，恨不得把快味斋围得水泄不通！

　　三个铺子打通的店面都差点塞不下那么多人！

　　真有那么好吃？吴老二自己跑到快味斋吃了一顿，要说好吃，确实好吃，味道偏重但不咸，胜在下饭，那些个工人来城里做工，一个个做半天体力活，确实需要饱餐一顿。

　　而且最近楚州城边新建一排屋舍，泥瓦匠，木匠来往的多，这快味斋的生意就愈发的好。

　　人多其实吴老二也吃到了点利，不少人心疼二十五文钱，少不得买自己的包子，可眼看着快味斋赚得盆满钵满，吴老二心一横，也有样学样地做起了菜。

　　不光是吴老二，月白巷里做吃食的不少人都想从快味斋那里分一杯羹，可很快他们就发现自己想错了。

　　“不是，老板，你这个菜不好吃啊。”

　　“老板，你这个菜都冷了。”

　　“老板，怎么还不上菜啊？我要是有这功夫，不就去那饭馆了吗？”

　　总之，学着快味斋卖了三天饭菜之后，吴老二认清现实，老老实实地做回了老本行，卖包子。

　　如吴老二这样的人不在少数，放弃的时候也和吴老二一般快，因为他们意识到仅凭两三个人做不出快味斋那般的模式。

　　蔡掌柜提心吊胆地看着吴老二等人有样学样地开张，又看着他们重新做回自己的老本行，这才松一口气，心头的大石头算是短暂地放下。

　　但没几日，春盏楼的郝掌柜的出手了。