28、第 28 章 ...
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因为田硕的加入，总店和新店的人员分配又重新调整了一遍。
田硕厨艺过关，林不见提供的菜谱又很详尽，只用三天，田硕就把好好吃所有的菜品都过了一遍，于是1月17日那一天，田硕代替霍雯，和崔华以及王诚去了新店，留下林不见和霍雯带着任雪和苏招娣熟悉工作。
也是同一天，林风回到了江城。
林风是单独回来的，不出意外的话，近几年内，今年应该是林风在江城过得最后一个春节了，所以，对两个弟弟列出的单子，林风挺认真，直接接过原本安排给孟阮的事，比如写春联。
当日晚上，林家小小的客厅里，林时来收拾好餐桌后就开始铺纸磨墨伺候林风写春联，孟阮坐在沙发上，就着茶几剪窗花，林不见则翘着二郎腿在作业本上奋笔疾书。
孟阮剪好一角云纹后，转了转脖子放松肩颈，侧头瞥林不见皱着眉头的样子，问道：“怎么了？餐馆的事情不顺利？”
林不见写完笔下的一句话，才抬头，呼了口气：“也还行，就是人多了，这次招进来的几个人，除了王诚，其他人都很有自己的想法，我就想弄个员工手册出来。”
孟阮有些好奇：“我能看看吗？”
林不见就把本子递给孟阮：“还都是草稿呢。”
孟阮从头到尾看了一遍，确实是草稿，有些段落还有划掉的痕迹，但大框架已经出来了，从目录上看就已经看出这个手册的全面性了，林不见只是纠结细节上的内容。孟阮把本子还给林不见：“你这手册是找谁取得经？”
孟阮的语气很笃定，林不见不知怎么就有些不服气：“怎么就不能是我自己想的？”
见林不见露出孩子意气，孟阮就笑了：“你这个架构很像我们单位的部门工作手册。”
林不见认输，对着孟阮比了个大拇指：“还是妈你厉害，一眼就看穿了。我找的张越，他在报社工作，我和他借的工作手册。”
“有报社的工作手册做参考，好好吃又是你一手建立起来的，各方面你也熟悉，只是一本手册，你愁什么？”
“以好好吃现在的规模，营销的余地不大，我们做过的几次活动效果都很一般，上面有限制，短时间内，我也不能再开分店了，所以我想把重点放在后厨和前堂接待的事情上，但我怕规定太死板，影响其他人的积极性。”林不见无意识地转着笔，“一人计短，二人计长，三人做事好商量。要是没人提意见，我怕好好吃早晚有一天变成我的一言堂。”
“哈哈，难为你还知道自己霸道。”
林不见眼睛瞬间变得溜圆，不敢置信道：“我霸道？妈，亲妈哎，我这样的性情，谁不说我亲切随和谦逊忍让，我怎么就霸道了？”
这下不止孟阮，连正在热手的林风都笑得停了笔：“妈，不见的性子是不能说霸道，最多说是喜欢自己拿主意。”
孟阮点点头，承认道：“行吧，这样说也行。”
“妈，我觉得你的语气很勉强。”
孟阮又是一阵笑，不过笑完，还是教育林不见：“崔华习惯听命行事，脾气也软和，只要能说服他，或者你态度强硬一点，他多半都会退让，所以你俩现在才能相安无事。不往远了说，就说你们新招的田硕那事，崔华提出招人，你说等等，结果因为，嗯，你知道是什么事。”林不见最近很在意自己的身高，孟阮也不故意刺激自己儿子，继续说道，“你就改变了主意，让崔华赶紧去招人。这也就是崔华了，换一个人，比如你大姐，你看她会怎么说。”
林风不知道是啥事，林时来就在旁边这样那样的解释了一遍，林风先是意味深长地瞄了瞄自家三弟瞧着也不算短的小腿，然后才顺着自家亲妈的话说下去：“法令不可数变，数变则烦，我要是你下属我得烦死了。我要是你的合作者，我会觉得你这人性急，行事不够周全，你这样的事做多了，你以后说的话，我都得多掂量掂量。以招人这事为例，我同意，我自会去办，我若不同意，对你这样的反复无常，我能拖着不给你办的办法多得是。”
林不见被亲妈亲姐连手教育了一番，白皙的脸颊染上赤色，原本晃荡的挺欢快的小腿也乖乖放回了地上：“我知道错了。以后，牵扯到决策的问题，我若一时没想清楚，会先闭嘴的。”
林不见的“我知道错了”并不都是一个意思，比如，现在，林不见真觉得自己错了，就会思考未来的改正方向。至于在学校里那几乎快成他标志的“我知道错了”，其实是承继于上辈子实习时领班的教导，用那位领班的话说，就是，无关原则的小事，无论你错没错，你都先认个错，无论是对领导，还是对顾客，先把你愿意沟通的诚恳态度展现出来再说。这个行事方式不是任何时候都适用的，但确实帮林不见避开了许多正面冲突，所以林不见一直保持着这个习惯。
“只是给你提个醒。不见，好好吃的员工数量并不多，但本质上，你就是崔华的合作者，也是霍雯那些人的上级。比起去纠结你定的员工手册是不是限制了你的员工的积极性，你该更加注意自己的言行，只有你以身作则了，你制定出的员工手册才有价值。”
林不见挺起肩背，双手放在膝盖上，神色很认真地保证：“这个我知道，我写手册的初衷本就是为了规范后厨和前堂的工作。”
孟阮的姿态比起儿子可要放松多了，重新拿起剪刀：“那我就再给你提两个醒。”
林不见一手拿本子，一手捏着铅笔，笔尖距离本子只有两毫米，表情严肃地几乎要抽筋：“领导，您请说。”
孟阮又被林不见逗笑，只得先放下剪刀：“耍什么宝。我就是告诉你，第一，员工手册不是一日之功，我们部门的员工手册有旧版打底，都花了一个月的时间才完成第一版。第二，我刚刚看了你的草稿，你的形容词用的太多了，什么叫食材要新鲜，是只有新宰杀的肉才叫新鲜，还是在冰箱里冻了三天以内的肉都算新鲜？什么叫前堂的地要及时打扫干净，及时是指一脏就要去扫，还是等客人走了再扫？”
林不见恍然，低头扫了一遍本子上的一二三四五，数了数看到的形容词的数量，突然想起一个词：量化标准。林不见连忙放下本子和笔，双手牵住孟阮的手，半蹲在地上，仰视着孟阮的双眼，诚恳地说：“妈，要不你别去做翻译了，和我一起来开饭馆吧，我给你分红，哦，不，你当董事长，我给你当经理。”
“哈哈哈哈。”对一个母亲而言，世间有多少事能比自己的孩子望过来的崇拜的眼神更能令她愉悦的呢？
林风终于忍不了了，将毛笔搁在笔架上，使劲呼噜自己的手臂：“林不见！你还能再肉麻一点吗！”
林不见想了想，认真地说道：“有点儿难，我刚刚已经奉上了全部的真挚的尊敬与热爱，没有更多了。”
林不见一句话，换来孟阮更多的笑声，孟阮的眼角都笑出了泪，一用力，把林不见给拉了起来：“别闹。”
林时来则有些好奇：“三哥，你不是手把手地教他们的吗？手册还用写那么详细？我看霍姐都按照你说的在做呀。”
“举个例子，你知道我们饭馆炒菜用的油，会反复用几次吗？”
“能用几次？不对，三哥，你不是只用新油吗？”因为这个事，林不见还曾经被孟阮说过，林家是不缺钱，但孟阮也不能接受林不见把炸完丸子后的那一整锅油都给倒了这么浪费的事，林不见后来倒是不倒了，他直接减少了做油炸食物的次数。其实，不止是油的问题，林不见在家做饭时，除了他自己制作的天然的调味料，味精一类的调味料他都很少用。
林不见食指摸了摸鼻子：“餐馆做饭和在家做饭不一样，若只用新油，我们早就关门了。”林不见无奈，“你那是什么眼神，我没那么黑心，我们饭馆的油最多就是三遍。但其实，不考虑健康问题，只说味道，我们把油处理一下，继续炒菜也不影响什么。”
于是，好好吃的后厨里，除了林不见规定的一律三遍油，出现了其他两种意见。
一是任雪，她对做菜一事很有天份，也很有经验，根据菜品的种类、颜色和咸淡，她清楚地分出了新到十次油的使用规则，不影响菜品口味的前提下，可以节约成本。另一个是田硕，这位在国营饭店做习惯了，完全不考虑成本，国营饭店做的菜不仅不计成本，对每样菜品里的各种配料的比例和分量都有严格要求的，这样才能保证菜品的质量。
林不见扬了扬手中的本子，对林时来解释：“不是谁都是霍姐那样，我说什么，说一遍，别人就会听而且直接照做。其实，任雪和田硕的出发点都是好的，只是我觉得都不适合好好吃。我只有一个人，不可能关注到他们每一个人做的每一件事，所以我才要写员工手册，这样以后，奖惩才有依据。”年前林不见和崔华商量的奖金制度，当时想的是激励员工，忘了，有奖也得有惩。
林时来淡淡的眉毛微微蹙起：“那这样不就依然是三哥你的一言堂了吗？”
“不是一回事，没有规矩不成方圆，所有的意见要在规矩之下才有意义。”
“那规矩要是错了呢？”
林不见耐心解释：“所以才需要和其他人商量。就像，我要建个庄园，我就得先用栅栏把地圈起来，那栅栏就是我定的规矩，你若觉得我的栅栏不够漂亮不够坚固，你可以提出来，我可以改善，但你不能不经我同意就去栅栏外面盖房子，懂了不？”
林时来想了想，点点头，说道：“懂了。哎，三哥你要不是成天想这些，这次期末考试肯定能考进全年级前100了。”
林不见这次期末考试，不幸，名次正好是101名，虽然比一年级时进步了，但林时来还是很为三哥可惜。
林不见：……
林不见转头看向孟阮：“妈，我只听说过七八岁的孩子讨人嫌，怎么十六岁的孩子也开始讨人嫌了。”
孟阮大笑，林风也伸手戳了戳林时来的额头：“你这张嘴也是越来越会说话了。”
作者有话说
第28章 第 28 章
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