13、私厨菜单 ...
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“经典名菜？”周东一听，顿时馋了，脑子里浮现出两年一次回家省亲时候吃的各种大鱼大肉。
军营生活艰苦，哪怕是高级将领的伙食也比不上中原和江南的普通地主家。
小厨房虽说是开小灶，但做饭的都是一群大老爷们，曾经都是拿着兵器上阵杀敌的，没有谁是专门跟大厨学过的，做出来的饭菜仅限于不难吃，但要讲个美味精细，那就差远了。
但周东有点犹豫，“是大菜吧？会不会太耽误功夫？”
江婷道:“不会，一刻钟都要不了，你把饭打回来了，菜就出锅了。”
周东闻言放心了，搓了搓手期待道:“那需要我准备什么不，我给你打下手？”
“不用不用，这菜很简单。”
“很简单还叫经典名菜？”
江婷一手拿着两个西红柿一手拿着四个鸡蛋，感叹了一下，“经典，可太经典了。”
在前世，这可是无人不知无人不晓的家常菜啊。
见她这么自信，周东便去打饭去了。
江婷先把锅碗瓢盆洗了下，紧接着利落地把番茄切丁，鸡蛋打散。
起锅烧油，鸡蛋液倒进去，煎定型后划拉成碎块，盛出来，再单独炒番茄块。
炒到番茄出汁成糊状，倒鸡蛋碎进去，放点盐巴调味。
最后加点水，再放点白砂糖，小火炖煮一下，让番茄和鸡蛋碎彻底融合。
这白砂糖可是灵魂，若是不够甜的话，让番茄的酸味压了一头，这菜就没那么完美了。
周东端着两碗饭回来时，老远就闻见那酸酸甜甜，勾得人口水直流的味儿了。
他脚步一顿，先不急着回去，而是扯着嗓子叫道:“老刘，老刘今晚吃什么啊？”
“老李吃了吗？”
“吴哥吃饭呢？吃的大厨房的饭菜啊，哎哟你瞅瞅你，一口菜都没有，可怜。”
“我？我吃大餐啊，江廷给我做的，江廷啊，就那个做韭菜盒子那个……”
“闭嘴——！！滚——！”
周东端着碗狼狈地跑回来了，跑慢了就要被其他火头军按在地上弄死。
江婷正好把番茄炒鸡蛋盛出来，把锅也给刷了。
“东哥，菜好了。”
周东期待的表情在看到那一大碗红黄相间的不明菜品时有点失望，在他眼里，好吃的东西那就是大鱼大肉，这么个大红果子炒鸡蛋，能好吃？
但味儿闻着确实是很带劲的，他决定给它一个机会。
江婷道:“今天就简单做这个菜了，明日我再帮你做那只肥鸡，放一晚上不会坏。”
周东给了她五十文的工钱，可以买两斤猪肉了，她一个月军饷才六百文，只做一个番茄炒蛋也太敷衍了，所以她决定明日再做一顿。
周东一听瞬间满意了，招呼她坐下吃饭，“来来来，坐。”
江婷也早就饿了，不客气地坐下，一人端着一大碗粟米饭，夹了两筷子番茄鸡蛋到碗里就开始扒饭。
这菜闻着是酸甜的，吃着却是咸甜中带酸，番茄的味道经过炖煮充分融入鸡蛋中，又被白砂糖中和了酸味，一入口就疯狂刺激着味蕾，叫人食欲大开。
周东瞪大了眼睛，惊喜又意外。
他只生吃过番茄，那味儿和这番茄炒蛋的味儿完全不同。
“真他娘好吃！太下饭了！”
他直接端起菜碗，倒了小半的菜和汤到饭碗里，搅拌一下，大口大口吃起来。
江婷也不甘落后，满足地把一大碗饭吃完了。
番茄炒蛋不配米饭是没有灵魂的。
待到饭菜一扫而空后，周东才满足地打了个嗝，懒懒地坐在椅子上，摸着肚子，回味道:“好吃，真好吃，这味儿好稀奇，从未尝过。”
江婷暗自得意，那是自然，在现代社会，番茄味可是称霸美食界，能和麻辣味打擂台的口味。
周东道:“我那儿还有几个番茄，明天你再做这个菜呗，我给我老舅尝尝。”
江婷点头，“没问题，那我就先回去了啊。”
周东摆手道:“行，那个背篓送你了，你直接背走吧。”
江婷道谢后，背着一背篓的东西出了营帐，此时天已经黑完了，火头营里的一些人还在忙着收拾卫生。
她回到自己的营帐时，谢宁正好光着上半身，只穿了一条裤子，搭着一条毛巾就进来了。
今天是谢宁帮江婷去喂猪的，喂猪后他就去了河里洗澡，晚上去河里的人很多，随处可见光着膀子走来走去的大老爷们。
江婷已经司空见惯了，瞄了一眼谢宁，甚至笑了一声，还没她前世的腹肌多。
“江廷你回来啦！你笑什么？”谢宁不明所以地低头看了看自己的肚子，拍了拍，“唉，来军营都瘦了一圈了。”
秦玦和何敬也去洗澡了，这会儿秦玦正扶着何敬回来。
江婷把背篓里的东西一样一样拿出来，摆了一整个桌子。
“你们给的钱我都花完了。”
她甚至没买够。
谢宁激动地翻看着，“猪肉，面粉，番茄，粉条……哇好多菜，可以吃好久了啊！”
秦玦套上衣服，笑容温和道:“辛苦你了江廷，你吃饭了吗，我们给你留了一碗饭。”
“我吃了的，谢谢秦哥。”江婷提着那块猪肉道，“这块肉花了六十五文，那几个番茄六十文……”
谢宁连忙道:“不用报账，都是自己人，我们自然是信你的。”
秦玦和何敬也赞同谢宁的观点。
这次是他们三个出钱，而江婷只需要出力，不用出钱，主要是她也没钱。
江婷笑道:“行，明日中午就将这肉做了吧，放久了会坏，你们想吃什么？”
谢宁几人你看看我我看看你，支吾半天，想不起具体的菜名，往日里不就是把肉切成片和其他菜煮熟就吃么。
他们几个自觉都是土包子，没去过大酒楼，隐约知道某些菜怎么做，却描述不出来。
江婷想了个办法，道:“不如我做个菜单吧，你们来点菜？正好今日很多火头军请我去帮忙做饭，以后就让他们点菜吧。”
她挺希望把这个生意发展起来的，那样的话她就可以在火头营混得如鱼得水了，既能吃香喝辣又能赚钱，就算不去小厨房，也算实现她的愿望了。
秦玦笑道:“这主意好，我这儿正好有笔墨纸砚，好几年没用了，也不知道还能不能写。”
秦玦本来家境不错，他是念了几年书的，后来家道中落遭了灾才沦落到了从军。
他把从家里带来的宣纸和毛笔砚台小心找出来，几个人围在一起有模有样地开始写菜单。
江婷道:“第一个就写番茄鸡蛋面吧，简单好做，再写番茄炒鸡蛋，回锅肉，土豆焖鸡，红烧肉，土豆饼，豆角茄子焖面，韭菜盒子……”
她回忆着把自己的拿手菜念了出来，秦玦慢慢地记录下来。
谢宁咧嘴一笑，佩服道:“江廷，你会的也太多了吧，你家里有大厨吗？”
江婷点头，“是，我跟亲戚学过。”
有些菜她还没报出来，毕竟条件有限，先做一些简单的吧。
火头营好就好在挺自由，只要没人针对你的话，把每天的任务完成就行了，很多活儿还是轮着来干的，所以空闲时间比普通将士们多一些。
江婷看了看菜单，满意地拿起来吹干，“来来来，点菜了。”
谢宁当先道:“我要吃回锅肉！”
秦玦笑道:“我没意见。”
何敬哼了一声，瞥了一眼谢宁，“听他的吧。”
江婷点点头，“正好谢宁哥那儿还有点咸菜，做回锅肉正好。”
谢宁一笑，“你随便用，明天轮到我去放羊，再给你拔点野葱回来。”
想到萝卜炖羊肉和烤羊肉串的味道，江婷忍不住憧憬起来，也不知道什么时候能吃上这种高级食材。
江婷问:“你会弓箭吗？我这儿有一把，去放羊的时候要是能猎到野兔就好了。”
谢宁摇头，“我不会啊，秦玦会……”
他猛的顿住，想到秦玦只有一只眼睛能看清了。
秦玦自己倒是不在意地笑了笑，“只是没以前的准头了，猎野兔或许可以，下次我放羊的时候试试。”
江婷便把弓箭放在了桌上让他自己拿。
她也不知道啥时候才能结束喂猪的日子，或许要等到下一个新来的火头军才行了。
次日中午，江婷早早把猪喂了就回来营帐做回锅肉。
她先把五花肉清洗干净后放进锅里用清水煮，煮肉期间把咸菜给切了一下，而后走到营帐外准备瞧瞧肉煮熟没时，谢宁提着一把野葱回来了。
草原上的野菜是很多的，负责放羊的火头军还要挖野菜割猪草，也不是轻松活儿。
谢宁紫外线过敏，尽管是大夏天，他也没挽起袖子，头上还戴着一顶帷帽，浑身遮得严严实实。
“太好了，我正等着你呢。”江婷接过野葱清洗干净切成段，把肉捞出来切成一片一片的。
“啊，还没炒已经闻着很香了。”谢宁把身上的东西一件一件拆下来，他热得要冒烟。
“先歇歇，马上好了。”
江婷把锅洗了，将肥肉扔进烧红的锅里煸出油脂，再将咸菜倒进去炒香，最后放五花肉和葱段，放入各种调料调味。
烈火烹油，浓郁的五花肉加咸菜的香味几乎飘满了附近的营帐，勾得人食指大动。
有端着饭路过的火头军咽着口水投来羡慕嫉妒的眼神。
很快秦玦和何敬端着四碗饭回来了，江婷的回锅肉也正式出锅。
谢宁欢呼一声，坐下正准备开吃时，一个汉子突然出现在营帐门口，爽朗笑道:“哟，开小灶呢，真香啊！吃什么好东西呢？”
江婷扭头一看，来人竟是周东，“东哥？”
周东也不进去，站在外面招招手，“江廷你出来下，我有事给你说。”
谢宁三人都看向她，江婷道:“你们先吃，我出去看看。”
周东领着她走了几步来到一处僻静处，道:“你下午要来帮我弄那只鸡是吧？”
江婷道:“是。”
周东道:“今天是我老舅生辰，我本来准备让你做了菜我端去找他的，之前生辰都是请的小厨房里的杜叔帮忙做几个菜下酒，但好巧不巧，杜叔的儿子在边城里出事了，他急着回去，你看你今晚能不能……”
这意思是请她帮忙做生辰宴呢。
像千户这样地位的武将，过生辰至少是要来一群人庆贺的。
江婷也不多纠结，果断道:“只要食材够，我就做。”
周东笑道:“哥就知道你够义气，哥也相信你的厨艺。今晚要来十五个人左右，给你开三百文如何？”
三百文，那可是她半个月的军饷了，江婷笑了笑，“成，我答应了！”
接着，周东神神秘秘道:“我跟你说啊，要是你这次做的菜入了那些将领的眼，没准儿你就不用打杂了，直接把你调去小厨房掌勺呢。”
江婷一愣，道:“果真？”
“真真的！小厨房掌勺一个月军饷二两银子呢！你看，哥这不是有啥好事都想着你呢。”
二两银子只是表面的，这其中可以捞多少油水，那就不好说了。
江婷由衷感谢道:“谢谢你东哥，你舅的生辰宴，我一定会好好办的。”
周东拍了拍她的肩膀，“好好干，快回去吃饭吧。”
他已经开始期待，今晚江婷会做些什么菜了。
作者有话说
第13章 私厨菜单
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