《食色性也》清水浅舱

6、酸汤肥牛

　　肖亦欢说贯口似的抖落出来一连串肥胖引起的疾病名称。
　　什么糖尿病、心脏病、呼吸系统疾病，什么关节炎、肾炎、急性胰腺炎……
　　仿佛再这么吃下去，拉德茨基就要明天“三高”，后天心梗，大后天睡梦中呼吸骤停。

　　一番“恐吓式教育”轰炸下来，喻勉痛定思痛，狠下心决定要给拉德茨基好好减肥了。

　　“不过你也不用太着急啦！具体吃什么、怎么吃、掉多少秤都需要科学指导，还需要定期监测、评估、调整方案。”肖亦欢拍拍拉德茨基肥硕的大腿肉，“以后你每周带她过来称体重、平时遵医嘱就行。”

　　——每周？
　　喻勉的重点忽然偏移了。
　　每周复诊评估健康水平和减重效果，那不是每周都能和肖亦欢见面了吗？

　　拉德茨基收获了健康，他自己收获了爱情。
　　——两全其美啊！

　　“放心啦，我出个减肥计划，只要患者家长要信任医生、配合医生、严格执行，保证效果很好的。”肖亦欢坐在他旁边，撒娇似的推了他一下，“好啦，人家本来是来你这儿度假的，你怎么还让人加班呢？”

　　喻勉这才发现饭点到了，拉德茨基风.卷.残.云.干完了三碗狗饭，卡门也在斯文吸入营养品和羊奶罐头，就剩下他们两个大人一口吃的都没有呢。

　　“抱歉，本来是请你来玩、来放松的，却让你饿着肚子工作。”喻勉连忙起身，“你饿了吧，我这就给你做饭。你先坐这儿等一会儿。”

　　他急于用一顿美餐弥补自己此前的招待不周，一门心思都扑在做饭上，完全没注意到身后那人的表情。
　　肖亦欢悄悄收回了刚刚推过喻勉的手，脸上的笑容也没了影子。

　　可怜喻勉还不知道，他刚刚去厨房的时候猛地起身、转身就走，搞得像是直男终于忍受不了gay持续不断的撒娇和肢体触碰，避之不及、大感恶心似的。

　　一个试图拉近距离的小试探，就这样遭到了冷冰冰的“拒绝”。
　　许多未能言说的情绪都在片刻之间被肖亦欢低头的动作藏了起来。等他再抬头的时候，又是娇俏笑着的模样。

　　而喻勉这边则完全沉浸在了接下来要在厨房打的这场“硬仗”当中。

　　对于家中的掌勺大厨而言，最困难的事情从来不是做菜本身，而是如何让一桌子菜同时上桌。
　　每一道菜的食材不同、工艺不同、烹饪时长不同、味型不同、最佳食用状态不同。如此一来，怎么安排时间、如何心分多用地同时处理不同菜品，变成了相当大的挑战。

　　今日贵客上门，喻勉当然提前完成了备菜操作，但为了留给肖亦欢一个好的印象他不能提前开火。

　　无论美食的气味多么诱人，只要没出现在正确的时机，都会让来客感觉到自己被气味入侵。喻勉可不想肖亦欢一进屋就被饭味、菜味、油烟味熏得直皱眉头。

　　食物的香气要在恰当的时机、合适的情景里出现，才能发挥最大的效用。
　　比如，现在，他的客人已经腹中饥饿。

　　喻勉拿出昨天晚上刚刚熬好的招牌海鲜蒜蓉酱。盖子一拧开，融合了蚝油、酱油、蒸鱼豉油鲜香的蒜香味扩散开来。

　　经过对肖亦欢的私人号动态的研究，他已经清楚了对方重油重辣与水煮减脂餐交替的饮食习惯。这个开玩笑时自称“蒜嫔”的男人绝对抵抗不了他的蒜蓉酱！

　　果然，喻勉的余光扫到了自己想要的画面。
　　沙发上肖亦欢扭过头来，套着袖子的两只手轻轻搭在沙发靠背上，眼神儿往开放式厨房的方向飘，像是闻到香味的小动物。

　　拧开蒸锅和煮锅清洗后重新灌水上灶。烧水的同时，喻勉把提前泡好、剪短的粉丝和蒜蓉酱混匀，铺在扇.贝壳上，放上扇.贝.肉，再用满满的金色蒜蓉酱覆盖贝.肉。
　　等他搞好蒜蓉粉丝扇.贝的组装，水开了，蒸锅也上汽了。

　　扇.贝和提前去过虾线的大虾分别塞进两层蒸屉。同时，喻勉将洗净去根的金针菇、泡发好的木耳和腐竹、自己发的绿豆芽、切好的青笋片丢进沸水中焯水断生。

　　此时，鲜虾的虾味、蒜蓉的蒜味已经在热气中激活，扩散到整间屋子里。
　　“嘤”！
　　某只胃里饱了、嘴巴还馋的奶油色拉布拉多哼唧一声，爬到了沙发上。那么大的沙发，她却非要贴着肖亦欢坐，也跟着搭着两只爪爪，眼巴巴地往厨房里看。

　　肖亦欢很自然地抬手摸摸拉德茨基的大脑袋，从礼物袋里拿出拔河绳和她玩。
　　正巧，肖穿的也是奶油白的毛衣，这一人一狗还“撞衫”了。

　　非要这么说，黑白毛的卡门和喻勉也“撞衫”了。
　　——这个色系……好像一家四口亲子装哦！
　　想到这些，喻勉偷偷地笑了。

　　热锅凉油丢入蒜片和姜蓉炒香，但不能发黄变色，要在香味弥漫开的瞬间挖出厚厚两大勺海南黄灯笼辣酱在姜蒜油里翻炒，咸辣和发酵品的浓烈香味瞬间冲上天花板。

　　四分之一个新鲜番茄切碎丢进去炒香，为黄澄澄的酱料添加一点点自然的酸味，使其色泽微微带上些橘色调。
　　焯过水的菌菇和蔬菜都丢进锅里，加水煮沸，再丢些魔芋丝和土豆粉进去。

　　在调味环节，加入适量的黑胡椒增加辛香味，一勺尖白糖提鲜并中和酸味，再丢进去一小勺尖盐、一小勺酱油、一小勺料酒。白醋是一边品尝一边添加的，保证酸度停在口感最佳的位置。

　　最后，喻勉将焯好去过浮沫的牛肉片放进锅中吸收汤汁的味道，关火、离开灶台。在金汤上堆起蒜末小山包，点缀红绿两色辣椒圈。

　　只听“滋啦”一声。
　　一勺炸过花椒和藤椒的热油被喻勉泼在青红两色辣椒圈和蒜末上，香喷喷流过肥瘦相间的肥牛片，流进酸香热辣的金汤。

　　两只奶油色的小可爱被蒜香、辣椒香和“滋啦滋啦”的热油声吸引了注意力，不约而同地丢下拔河绳，两道目光仿佛能透过喻勉的身体锁定那锅热汤。

　　又“滋啦”一声。
　　另一勺热油流进了一碗蒜蓉里，又混上棕色的酱汁被倒进洗净的苦苣里。

　　一人一狗的脖子齐齐往长了伸，好奇地看向锅里。
　　正好十分钟时间到，喻勉掀开蒸锅的盖子，把蒸锅里的蒜蓉粉丝扇贝和盐水大虾拿出来，放在旁边的岛台上。
　　两颗脑袋整齐划一地转动，瞄准了岛台。

　　在电饭锅完成煮饭任务的提示音里，凉拌苦苣、蒜蓉粉丝蒸扇.贝、蒸鲜虾、椒麻金汤酸辣肥牛煲这三菜一汤同时上桌。

　　凉拌苦苣是高膳食纤维的蔬菜、蒸虾是优质蛋白，可以归为减脂餐的范畴。蒜蓉是肖亦欢最爱，椒麻金汤酸辣肥牛煲里面什么蔬菜都有，还不失刺激浓郁的鲜美滋味。
　　满桌子菜每一颗蒜蓉都写满了“投其所好”。

　　“饭好了，洗个手就能吃了。”喻勉熟练地在围裙大腿两侧的毛绒擦手区抹干净手上的水，将所有菜品摆上桌。

　　他简单粗暴的菜品美学就是：一桌饭在视觉上要集齐交通信号灯的颜色。
　　虾是红的、蒜蓉与酸汤金黄、蔬菜翠绿，筷子勺子在其中穿梭畅通无阻，他就觉得舒坦了、圆满了。

　　肖亦欢刚刚落座，喻勉就将一碗冒着热气、晶莹白糯的米饭放在他面前，碗中央还有海苔碎和白芝麻点缀。

　　那个拌饭海苔是喻勉吃过十几种同类产品之后最喜欢的排行榜前三名，香到光撒这个他就能吃完一锅饭。

　　“怎么可以有男人这么会做饭又长得这么好看啊！你这个样子，让我们这些五谷不分、四体不勤的人怎么有脸活在这个世上啦！”肖亦欢刚坐下又站起来，掏出手机从餐桌正中央的上方给所有菜品拍张俯拍的全家福，“手机先吃为敬。”

　　他拍了几张，又拧过身子，“我换个角度，刚刚有影子。”
　　拧转的上身让他的领口歪掉，一侧雪白的肩颈肌肤大面积地露了出来，与冷白皮交相辉映的银白色小耳饰有银线流淌下来，悬在修长的脖子旁边摇晃，引得视线离不开漂亮的天鹅颈和锁骨。

　　——香肩半露……
　　喻勉都看愣了，满脑子都是那半边肩膀，都忘记自己两只手提着饮料瓶是想给他们俩倒果汁酸梅汤了，就那么静悬着两升重的饮料瓶练臂力。

　　“上次的饭团没吃够，马上就续上第二顿了。”肖亦欢半开玩笑地说，“什么时候我还能再来蹭饭啊？”

　　喻勉这才反应过来，给对方玻璃杯满上酸梅汤，道：“你想来随时欢迎，等下次给你做香肩锁骨，啊不，香煎排骨。”
　　这嘴瓢得，吓得喻勉差点把酸梅汤倒洒了。
　　肖亦欢对喻勉的色心毫无察觉，还以为这是单纯的嘴瓢，笑了半天。

　　金黄的酸汤里，金针菇、木耳、绿豆芽、腐竹、青笋片、魔芋丝垫在底部，大片肥牛和青红两色辣椒圈半浸在汤里、半浮在汤上，筷子一挑，肥美鲜香的肉片出浴，带着汤汁落在米饭上。

　　酸辣的汤底刺激又香浓，单拿汤拌饭就已经滋味甚美了，再加上菌菇的鲜、笋片豆芽的脆爽、大口吃肉的满足，更是让人欲罢不能。
　　汤里的诸多食材都是吸汁能手。木耳和肥牛的每一个波浪褶皱里都兜着鲜汤土豆粉和魔芋丝入嘴更是停不下“吸溜”声，得小心点别让金汤飞溅到衣服上。

　　“我的天啦！店里的酸汤肥牛都没这么好吃吧！”
　　肖亦欢忙着吃肉喝汤，喻勉动筷子却没那么积极。
　　他忙着看肖亦欢呢。

　　不对称的耳饰随着肖亦欢的动作产生了不同的观赏角度。肖伸手剥虾时，右耳边精致低调的贝母耳扣在向喻勉打招呼。等到他扭头喝酸梅汤，左边银线垂坠的耳扣和碎钻又晃悠悠地向喻勉招手。

　　“扇.贝.肉有这么多吗？”肖亦欢的声音把喻勉的思绪拉回来，“我还是头一回吃这么厚的扇贝肉。”
　　喻勉解释道：“好扇\'贝的肉是很大、很厚的。只不过很多餐厅为了压低成本，会把很厚的肉片成好几片，然后回收贝壳、重复利用。多给点粉丝，顾客就看不出来了。”

　　“不过这个蒜蓉粉丝比扇.贝.肉都好吃倒是真的。好鲜、好鲜～”肖亦欢愉悦地消灭一只扇.贝，让旁边吃空的扇.贝.壳再叠一层。

　　他额头微微见汗，手剥过虾、拿过扇贝，只能偏头用手腕背部蘸着擦一下。
　　见此，喻勉递上湿纸巾，问：“屋里热，吃汤汤水水的东西也容易出汗，要不你把毛衣脱了？我给你拿件刚刚洗过的衬衫，不介意的话你可以去我屋里换上。”

　　——男友衬衫，这是男友衬衫！
　　喻勉心底暗暗为一个老掉牙的旧梗激动着。

　　——第一次来就去人家美男子的闺房哦，这么刺激的吗？
　　肖亦欢在完全不同的点上兴奋了起来。

　　两个人就这样达成了一致。

　　他们暂时撂下碗筷。喻勉去屋里翻了一件基础款的白衬衫交给肖亦欢，随后绅士地退出房间、关上房门。

　　门外。
　　喻勉想：啊，这件衬衫以后不舍得洗了！
　　他又想：等剩下我一个人的时候，拿来做涩涩的事情不犯法吧？

　　门内。
　　肖亦欢想：借口说吃饭时不小心弄脏了衣服，然后带回去洗干净，这样就有机会以“还衬衫”为由再来玩了！
　　他又想：放进洗衣机之前我偷偷用来做涩涩的事情又不会被发现！岂不是可以为、所、欲、为！

　　两个人又在彼此完全不知情的情况下，拥有了某种程度上的默契。