《在年代文里卖美食》柏林雨声

24、第 24 章

　　中午，买猪头猪蹄的时候应望还买了只鸡回来。

　　满头汗水的拎着东西抵达院门口，应望就听到张奶奶在跟魏云舒掰扯，原因是她想把那松木菌的五毛钱还给魏云舒，而魏云舒显然是不接受的。

　　张奶奶说：“在山上捡的菌子不值钱，阿青和芳芳还吃了你们的煎饺，那点东西我们就更不能收钱了。”

　　魏云舒则说：“不论松木菌从哪儿来的，那都是属于你们的东西，我们花钱就跟买你在院子里种的姜葱青菜一样，不能白拿。”

　　张奶奶说：“可也不值当那么多。”

　　魏云舒说：“不多，做了能有一大钵了。”

　　张奶奶觉得这钱拿着烧手，但魏云舒觉得真贵不到哪里去。两人还没掰扯清楚，应望就带着一堆东西从外进来了。魏云舒见他满头的汗，立刻上前去将东西接过来，问：“怎么还买了只鸡？”

　　应望说：“不是得了些松木菌嘛，晚上拿来炖着吃。”

　　魏云舒瞬间觉得肚子饿了。

　　而张奶奶则是找到了机会，“小应啊，你可回来了，阿青他们不懂事收了你们的钱，你赶紧收回去……”

　　显然，魏云舒那里没走通，她现在想走应望这条路。

　　但应望……他也不会收回来的！

　　这是两个小孩子的劳动成果，他不能白拿他们的东西，肯定得花钱买才心安，“张奶奶，无功不受禄，我们想要刘青刘芳他们捡的松木菌，那当然得给出相应的报酬才行，哪儿能白拿……”

　　总之，他不要这钱。

　　张奶奶：“……”

　　真是又心慌又感动。她哪里不知道，这两个小伙子分明是看她一个老婆子带着两个孩子过的艰难，所以才出手帮一把。不仅仅是给钱买松木菌，还有人家愿意按月结算她地里种的葱芫荽韭菜青菜茄子这些，甚至还给阿青和芳芳东西吃，嘴上说的是他们俩帮忙干活的工资，可实际上就是接济可怜他们，毕竟那点活，没两个小的人家依旧干得完。

　　张奶奶将一腔感激记在心里，只叮嘱两个小的，“阿青芳芳，等会儿好好干，眼睛放亮一点，哪里有活就抢着干了。”

　　刘青现在已经知道自己忍不住收的钱原本是不能收的了，如今应望和魏云舒都没要回去，他心里感激的同时也心虚。此时听了张奶奶的话，立刻有了弥补办法，因此答应的很是干脆。

　　“奶奶，我知道了！”

　　刘芳更是乖巧，小脑袋点的飞快，“我一定多帮应哥哥他们干活。”

　　张奶奶欣慰。

　　于是，当应望开始清洗那些莲藕、木耳、海带的时候就发现刘青刘芳干活干的认真又卖力，吭哧吭哧的好似一点都不累，兴致极高。

　　应望：……真是勤快的孩子。

　　傍晚，应望和魏云舒卖完今天的卤味回来，两人没着急整理清洗工具，而是先去燃火烧水，准备把鸡杀了炖上。

　　杀鸡简单，魏云舒拿上刀就干。一分钟不到，那只鸡就已经死透了，被魏云舒放到事先准备好的桶里，应望提来热水，这样再拔鸡毛的时候就很容易了。

　　魏云舒在外边处理，应望把装了鸡血的碗端进厨房，然后准备炖鸡的配料。

　　很快，剁好的鸡块新鲜出炉。

　　锅里倒油，先下鸡肉翻炒，很快鸡油就被炒了出来，黄澄澄的铺在锅底格外漂亮，差不多时下葱姜蒜辣椒花椒盐酱油等调味料，它们碰到热油的一瞬间香味就被激发出来，叫人止不住的开始咽口水。之后，加水盖锅盖开始炖。

　　又给锅里添了两根柴，应望这才去收拾松木菌。中午的时候他就已经用大盆加水加盐把松木菌泡了起来，这样能把藏匿在菌子里的虫子清洗出来，到时候吃起来更干净更放心。泡了一整个下午，现在多淘洗几遍就可以。

　　等松木菌清洗干净，院子里已经溢满了炖鸡的味道。应望没着急将松木菌倒锅里一块炖，而是去帮着魏云舒把鸡肠鸡胗之类的清洗出来，只有一只鸡，东西倒也不多，两个人很快就洗完了，放着一会儿炒了吃。

　　锅里已经煮的咕噜咕噜，应望看着差不多时把松木菌倒进锅，之后架上蒸笼，连带着一块蒸米饭。

　　到了这个时候，他们才有空来清洗下午装卤味的盆盆罐罐。

　　余晖褪去，市里却很少开电灯，毕竟这年头电费贵。应望映着最后一点麻麻亮的光，先给张奶奶他们端了一碗松木菌炖鸡过去，再三推辞过后留下东西，这才回到客厅。此时，魏云舒已经将饭菜碗筷都准备上桌，他只需要坐下吃。

　　炖的香香软软的松木菌炖鸡直接用盆装，撕开的松木菌和鸡块纷呈在盆里，一段葱结稍作点缀，竟有种精致的美感。鸡肉已经炖入味儿，鸡汤显得格外浓稠。

　　鸡杂则用泡椒炒了，大碗都没装满，但闻着就是一股椒麻的滋味。

　　应望不着急吃米饭，先喝了一碗汤。鸡汤香浓醇厚，还带着野生松木菌的鲜美，半点不腻人。再吃一口松木菌，咬在牙齿上是略脆的口感，菌叶又吸饱了汤汁，鸡汤的香浓和松木菌的鲜相结合，鲜醇的滋味瞬间溢满唇舌，让人很上瘾。

　　干了一碗连汤带料的松木菌炖鸡，应望这才略略满足，然后对魏云舒说：“云舒，快吃，松木菌炖鸡是真不错。”

　　以前在小树村的时候松木菌都是直接过水煮了吃，别说用鸡炖，就是油花都见不到一点。现在和肉一块下锅，那感觉是真的棒极了！

　　魏云舒也很喜欢，“确实不错。”

　　应望很开心。

　　不仅仅是松木菌炖鸡不错，炒鸡杂也很美味。鸡胗鸡心鸡肠鸡肝等洗净切好，再用切碎的泡椒一块炒，放点姜蒜花椒粉等调味，酸鲜椒麻，那就是最好的下饭菜了。都用不着别的，只单单一份炒鸡杂就能干掉几大碗饭。

　　如果觉得鸡杂酸辣烫嘴，那就再来两筷子菌子和鸡肉，怕是神仙日子也不换。

　　应望感叹，这顿吃美了！