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16、咸甜豆腐脑 ...

  •   不过,她现在的身份也不好和刘大厨硬碰硬。

      于是,看着赵青悠焦急的面容,她突然有了一个好注意。

      “青悠阿姊,要是儿没有记错的话,每日这些小鱼都要经由各司挑选之后,再集中拉回都水监处理,那么其中可不可以拐个道?直接送入永安渠。儿可以给杂役们付些处理费,半道去取。”

      赵青悠也立即思考这个法子的可行性,其实拉回来倒水也挺辛苦的,也不知道这个规定到底是谁定下的?

      思索片刻,语气松动地说:“儿与他们熟悉,那就儿去说,娘子你先回房中稍等片刻。”

      说着,人立即就跑开了,只留下郑琬呆愣在原地,看着赵青悠风风火火的性子,脸上不禁浮现笑意。

      她掂量着手里的配料,快步往自己房间走去,把所有的东西放好等待赵青悠回来。

      其实她心里还是觉得有点可惜的,刚刚做了一桩大买卖,就这样被人拦腰截断。

      更重要的是,她还特地买来了制作新口味小鱼干的食材,现在看来只能暂时放在一旁,小鱼干的制作也只能转移到明天之后。

      一想到原本属于自己的小钱钱在飞走,她的心口就疼。

      还不等她做出西子捧心的姿势,欢欢喜喜跑回来的赵青悠就一脸笑意站在郑琬面前,一把抓住郑琬的胳膊,激动地喊道:

      “同意了!他们同意了!不过,他们希望往后娘子能做出更好吃的早膳。他们还想问能不能请娘子帮忙准备一场小宴?说是想要找个机会聚一聚,就在他们住所那边。

      儿之前也是听说,他们那边有自己偷偷备着炉子和厨具,现在看来是真的。”

      早膳,郑琬自然不会砸自己的招牌,肯定会让大家吃的舒服,这不必说。

      而之后帮忙做饭更是简单,她现在更关心的是另一件事,男杂役那边居然备有私用的炉子和厨具,这不就是说可以私底下自己补点油水。

      正好她也觉得自己一直用公厨的东西不好,和杂役们借用应该会简单一点。

      她心潮澎湃地点点头,回道:“当然可以,青悠阿姊我想问一句,他们自用的炉子和可以租借吗?儿想着往后制作小鱼干就不用跑到公厨了。”

      闻言,赵青悠立即想到今天找茬的刘大厨,要是被他抓到还不知道会怎么样呢?

      面色凝重地说:“儿再去问问,晚膳结束再给你答复。”

      “多谢阿姊,要是没有你,儿怎么能在都水监继续待下去?”

      说着,郑琬就将自己整个人扑在赵青悠身上,下巴顶在对方的肩膀上继续撒娇。

      这个可把赵青悠肉麻的不行,虽然她不清楚这种心情该用什么词语解释,可她的心却软成一片。

      她回抱住郑琬,轻轻拍打郑琬的后背。

      两人就这样抱了一会儿,看着彼此的笑颜,一种温馨的氛围在两人之间流淌。

      因为,待会儿就要到忙碌晚膳的时候,赵青悠只得匆匆离开。

      暂时无所事事的郑琬,立即想起自己带回来的配料,如果想要做香辣小鱼干的话,她还需要处理一下辣椒。

      从杂货铺买来的辣椒全部都是完整的,她需要自己处理成辣椒粉,使用的时候才更方便一点。

      而且,杂货铺老板或许是担心辣椒受潮,每一根都晒的干巴巴的,一捻就碎,非常有利于她的第二次加工。

      说干就干,郑琬将一个麻布袋的辣椒全部取出来,用沾湿的帕子全部擦洗干净,平铺在榻上的矮桌上,等待阴干。

      趁着这个间隙,她也将其他的香料也处理一遍,等待进一步加工处理。

      晚膳,她吃的是自己带回来的胡麻饼,干的有点噎人,不过芝麻还是挺香的。

      而她一直等待的赵青悠却还没有回来,依照常理此时早就应该到了众人离开公厨回来的时辰。

      想到这,她忽然觉得有什么地方怪怪的,刚想要离开房间去找赵青悠,就看到一盏烛火晃晃悠悠地靠近。

      她赶紧出声喊道:“青悠阿姊!”

      “是我,郑娘子。”

      “阿姊今日为何晚归?”

      “刘大厨说是要整顿一下公厨的规矩,大家都听训到这个时辰才回来。”

      “可往常刘大厨不是晚膳一做完,就离开了吗?”

      “或许是今日心血来潮吧?”

      “那他今日心口的血还挺多。”

      听到郑琬这种吐槽的语气,累了一天的赵青悠嘴角立刻上扬,心里的烦闷都散去不少,不知道为什么她觉得和郑琬待在一起的时候,整个人都轻松不少。

      带着如此轻松愉悦的心情,她也将杂役们的回答道出。

      “儿晚膳时帮娘子问了,他们都很乐意,说是娘子自取自用即可,什么租借的话就不必说了。反正他们买来之后,正经也没用过几次,都是堆在墙角积灰。”

      “那可不行,这借来做买卖的还是要算清楚为好。送鱼、借炉子,一日二十钱,要是他们不同意的话,那此事就当儿未曾提过。”

      郑琬这较真的性子可是把赵青悠看的直摇头,但也正是因为这样,她才愿意替郑琬奔走。

      “明日在与他们详谈一番,娘子别急。”

      “也可,青悠阿姊你也累了一天了,快点回去休息吧。”

      “娘子也早点休息。”

      翌日,又该到了郑琬准备早膳的时候,或许是因为昨日一桩桩事都透露着刘大厨对她的不爽。

      因此,她特意来的早一些,打开库房,看到里面场景的时候,她还以为自己来到了什么垃圾堆。

      存放的面粉与湿透的蔬菜夹杂在一起,不管是干净的还是脏的,全都混合在一起,其余的食材更不用说。

      郑琬看着那一篮子的红枣、葡萄干、绿豆等的混合物,觉得都可以直接熬煮一锅八宝粥了。

      并且什么肉食都没有,不管是时人不喜的豚肉,还是她曾经利用过的小鱼。

      唯一值得庆幸的就是,泡水的大豆并没有遭受什么损害,依旧圆鼓鼓地浸泡在水中。

      这样的场景一看,她就知道对方想要对付的人是自己。

      或许是觉得大豆最多也就熬个豆浆当做早膳饮品,不能够对他们造成什么威胁,才如此做事。

      那么郑琬只想说,他们还是太低估自己的本事了。

      她稍微翻找记忆中的食谱,脑海中立刻就出现适合当做早膳的豆腐脑,不论是咸口还是甜口,都是大家非常喜爱的美食,甚至每次提到都会引起一场咸甜战争。

      既然食材稀少,就地取材也不是不可以。

      她的眼睛迅速将库房从左到右全部扫视一遍,查明暂时还能用的食材,她很快就想到了一个咸卤子和一个甜口料汁。

      将所需的食材从中取出,又将大豆全部端出来,而后牢牢锁上库房的房门,禁止有人在她做早膳期间入内。

      因而,比她晚到的杂役们,并不知道库房里面发生了什么,而是激动地追问今日早膳是什么。

      前两天的梅干菜烧饼和鱼汤索饼都在众人心中留下了深刻的印象,要不是晚膳与早膳间隔的时间有点久,甚至都有人想留着肚子等待第二天的而早膳混个饱。

      “今日早膳准备的是豆腐脑?”

      此言一出,众人当即议论纷纷。

      “豆腐?早膳还可以吃豆腐吗?豆腐口感粗糙,都是用做午膳配菜的。”

      “脑子和豆腐还能结合在一起?”

      “豆腐有脑子吗?”

      “你的脑子都在想些什么?干脆和豆腐搅拌在一起,制成豆腐脑算了。”

      大家听到如此有意思的对话,忍不住哈哈大笑起来。

      笑声过后,大家又将自己的目光紧紧锁定在郑琬身上,好奇这道豆腐脑是什么东西。

      “待会儿大家就知道了,现在先去磨豆浆,其他人跟着我一起去后厨忙活。”

      “诺。”

      看到郑琬严肃的面容,大家激动的心可逐渐镇定下来,按照往常的分配,开始执行自己的任务。

      所有食材都准备之后,大家的目光都紧紧锁定在郑琬身上。

      只见她从瓮中挖出一块羊油,放入镬中,随着温度的不断升高,羊肉逐渐融化,加入葱姜爆香,一股香味瞬间在整个后厨弥漫。

      而后郑琬手速飞快,往里面加入胡萝卜丁、香菇丁继续翻炒出香味,而后加入木耳丝继续翻炒一会儿,加入淀粉水勾芡,咸卤子立刻出锅。

      虽然卤子的样貌不佳,可其散发的香味却勾得每个人频频探头观察。

      郑琬看在眼里也是有点不满意的,要是里面可以再加上一点肉糜,滋味更好,就是可惜了。

      甜料汁更加简单,直接烧半镬的热水,加入饴糖、去核的红枣、一起炖煮出色,做豆腐脑的时候再加入葡萄干、芝麻和花生碎即可。

      但是现在更重要的是豆腐脑如何做出来。

      大家的眼神都不由自主地放在郑琬和锅里不断翻腾的豆浆上,想要看看她是如何使得豆浆变为口中的豆腐脑。

      卤水点豆腐在这里也不算是什么秘密,可众人却看着郑琬翻找出一瓶白醋。
note作者有话说
第16章 咸甜豆腐脑

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