《漂亮后妈靠弹幕改命[七零]》姀里

33、第 33 章 拉姜暖下水

　　夏天的尾巴拖得长长的，戈壁滩上的热气一点也没有消退的意思。

　　厨房里的温度比外面还要高出许多，灶台上的大铁锅咕嘟咕嘟地冒着热气，整个屋子都笼罩在一片白蒙蒙的水蒸气里。

　　姜暖的额头上沁出了一层细密的汗珠，但她顾不上擦，手里的动作一刻也没有停下来。

　　她今天要做的是扁豆面旗子，这道面食是西北地区的传统家常饭，做法不算复杂，扁豆面旗子的关键在于两点，一是面片要擀得薄、切得匀，二是扁豆汤要熬得浓稠适中，火候掌握得恰到好处。

　　姜暖提前一个晚上就把扁豆泡上了。干扁豆质地坚硬，如果不提前浸泡，很难煮烂。

　　泡了一夜的扁豆吸足了水分，颗颗饱满圆润，呈现出温润的深褐色，拿在手里沉甸甸的。

　　她把泡好的扁豆淘洗干净，倒进锅里，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。

　　煮扁豆的时候不能心急，要用小火慢慢地炖，让豆子在温和的温度下逐渐软化，释放出内部的淀粉和蛋白质。

　　熬了将近一个小时，锅里的扁豆已经彻底煮烂了，豆子和水融为一体，变成了浓稠的深褐色汤汁，表面泛着一层细腻的泡沫，散发出独特的豆香。

　　接下来是面片。姜暖舀了两碗白面倒在案板上，加入一小勺盐，用温水和成稍硬的面团。

　　和好的面团盖上湿布饧了二十分钟，然后在案板上反复揉搓，直到面团变得光滑有弹性。

　　她用擀面杖把面团擀成一张大大的薄片，薄到几乎可以透过面皮看到案板的纹理。

　　擀好的面皮折叠起来，用刀切成菱形的小面片，这就是“旗子”的由来，因为切出来的面片形状像一面面小旗帜，故而得名。

　　石头蹲在案板旁边，两只小手托着下巴，看得入了迷。

　　他看到姜暖把擀好的面皮切成一个个菱形的面片，觉得很有意思，忍不住伸出手，也想试试。

　　姜暖给了他一把小刀，手把手地教他怎么切，石头学得很认真，但他的小手还不够稳，切出来的面片大小不一，有的菱形的角度歪了，有的切到一半就断了。

　　但他一点也不气馁，切坏了一个就重新再来，小脸上满是认真。

　　“妈妈，你看我这个切得好不好？”石头举起一个切得还算规整的菱形面片，献宝似的递到姜暖面前。

　　姜暖接过来看了看，虽然边缘有些毛糙，但形状是对的，她笑着点了点头：“切得很好，石头越来越能干了。”

　　石头被夸得不好意思，低下头，嘿嘿地笑了两声，然后又拿起一张面皮，继续认真地切了起来。

　　面片切好之后，姜暖把它们抖散，撒上一些干面粉防止粘连，锅里的扁豆汤已经熬得差不多了，她把切好的面片一把一把地下进锅里，用勺子轻轻搅动，防止面片粘在一起。

　　面片在滚烫的汤里翻滚着，很快就变了颜色，从白色变成了半透明，浮到了汤面上。

　　姜暖又往锅里加了一小勺盐和少许花椒粉调味，出锅前撒上一把切碎的香菜和葱花，淋上几滴香油，一锅香气四溢的扁豆面旗子就做好了。

　　浓稠的扁豆汤呈现出一种温润的深褐色，表面漂浮着翠绿的香菜和葱花，白色的菱形面片在汤中若隐若现，像是一面面小旗帜在风中飘扬。

　　姜暖盛了一碗，递给石头：“来，尝尝妈妈做的扁豆面旗子。”

　　石头接过碗，先用鼻子闻了闻，豆子的香气浓郁而醇厚，夹杂着香菜和香油的清香，让人闻着就觉得美味无比。

　　他舀了一勺汤，吹了吹，送进嘴里，扁豆汤浓稠绵密，入口有一种沙沙的质感，豆子的香味在舌尖上缓缓化开，带着淡淡的咸味和花椒的微麻。

　　他又夹起一片面片，面片煮得恰到好处，爽滑劲道，带着面粉天然的麦香，和浓郁的扁豆汤搭配在一起，相得益彰。

　　“好吃，”石头抬起头，嘴角还沾着一滴汤渍，“妈妈，这个汤好好喝，暖暖的，喝了肚子好舒服。”

　　姜暖自己也尝了一口，满意地点了点头。

　　扁豆面旗子就是这样一道朴实无华却又温暖人心的食物，它不需要复杂的调料和精致的摆盘，只需要用心熬煮，就能让人从胃里暖到心里。

　　吃过午饭，石头去午睡了，姜暖坐在堂屋里，手里拿着一封信，仔细地读着。

　　信是陆怀英寄来的，信封上贴着八分钱的邮票，邮戳显示是从县城寄出的，在路上走了将近一个星期。

　　姜暖拆开信封，抽出两张写得密密麻麻的信纸，逐字逐句地看了起来。

　　陆怀英在信里先是问候了姜暖和石头，然后说起了家里的情况。

　　母亲周秀兰的身体很好，大嫂很老实，大哥陆怀山偶尔会回来一趟，厂里太忙，但家里一切都好，希望二哥陆怀洲和嫂子姜暖在边防也一切都好。

　　如果有什么缺的，只管写信给家里说，他们一定会帮忙准备，如果想要吃家乡的风味，他们也会托人带一些特产过来。

　　陆怀英随意提了一嘴苏念，对方怀孕之后就把供销社的工作辞了，整天在家里待着，什么也不干，还四处跟人炫耀自己怀的一定是儿子，将来要给赵家传宗接代。

　　赵文斌的母亲对此非常满意，天天变着花样给苏念做好吃的，把她供得像尊菩萨一样。

　　陆怀英在信里写道：“嫂子，我觉得苏念这样不太好，作为曾经的朋友，我还是想劝她，但她不听我的，我也懒得说了。反正她现在有赵文斌宠着，我说什么她都听不进去。”

　　信的后半部分，陆怀英提到了自己的学习情况，她说她每天都在按照姜暖临走前留给她的那本手抄习题册复习，遇到不懂的地方就去问学校的老师，老师们都很乐意帮她解答。

　　她现在做题的速度越来越快，正确率也越来越高，对即将到来的考试充满了信心。

　　她在信的末尾写道：“嫂子，谢谢你给我那本习题册，真的帮了我大忙。我一定会好好考，不辜负你的期望。”

　　姜暖读完信，嘴角弯了弯，她把信纸折好，放回信封里，小心地收进了抽屉里。

　　恢复高考的消息，她早就从弹幕上知道了，虽然官方还没有正式公布，但她知道，那一天已经不远了，她必须抓紧时间，做好充分的准备。

　　每天晚上，等石头睡着之后，姜暖就会拿出那本习题册，坐在煤油灯下，一页一页地做着上面的题目。

　　习题册上面密密麻麻地写满了各种题目和解题步骤，纸张已经被翻得有些发黄发软了，边角也卷了起来。

　　她做得很认真，每一道题都要反复验算，确保答案准确无误之后再对照后面的参考答案，找出自己做错的地方，分析原因，然后在本子上记录下来。

　　有时候石头会醒过来，揉着眼睛从炕上爬起来，爬到姜暖身边，趴在她的膝盖上，看着她写字。

　　姜暖也不赶他回去睡觉，而是把他揽在怀里，指着习题册上的字，一个一个地教他认。

　　石头学得很快，姜暖教过的字他基本上都能记住，偶尔有几个记混了的，姜暖也不着急，耐心地再教一遍。

　　“妈妈，你为什么要做这么多题啊？”有一天晚上，石头趴在姜暖的膝盖上，仰着头问她。

　　“因为妈妈想考大学。”姜暖说，手里的笔没有停下来。

　　“大学是什么？”石头又问。

　　“大学就是一个可以学到很多东西的地方，”姜暖解释道，“妈妈想去那里学更多的知识，有更好的未来。”

　　石头似懂非懂地点了点头，然后又问：“那我长大了也能上大学吗？”

　　“当然可以，”姜暖放下笔，低下头，看着石头，认真地说，“只要石头好好学习，将来一定能考上大学，但是现在石头要先好好休息，好好睡觉才能长高，身体才能强壮。”

　　石头听了，咧嘴笑了，露出一排小白牙，他从姜暖的膝盖上爬起来，跑回炕上，钻进被窝里，闭上眼睛，乖乖地睡觉了。

　　弹幕上零散地飘过几条信息：

　　【姜暖每天晚上都在刷题，真的好拼啊，她不会知道恢复高考的消息马上就要公布了吧？】

　　【不可能吧，要知道也应该是苏念先知道啊，苏念可是有金手指的，那些贵人不应该先提前透露给苏念吗？】

　　【姜暖在这个鸟不拉屎的地方，这么贫瘠，又没有人帮忙，她可怎么可能会知道呢？难道她真能预测未来？】

　　看到这条弹幕，姜暖在内心悄笑了一下，她是不能预测未来，但弹幕可以啊。

　　【石头趴在妈妈膝盖上认字的画面太温馨了，这就是言传身教吧】

　　【陆怀英也很努力，每天都在刷姜暖给她的习题册，好闺蜜俩一起加油】

　　【苏念那边就完全是另一个画风了，辞职在家躺平，还到处炫耀自己怀的是儿子】

　　【重男轻女的思想真的要不得，生男生女都一样，她这种想法有时代局限性，我倒是能理解，但总归心里不舒服emmm……】

　　【距离恢复高考的政策落地还有几个月，苏念的时间还算充裕的，只要她现在醒悟过来，拼命刷题就还不算玩，我相信以苏念的运气肯定能考上的，毕竟是女主嘛】

　　【期待姜暖考上大学的那一天，她一定会飞出这片戈壁滩的，姜暖加油呀！】

　　几天后的一个下午，姜暖正在厨房里准备晚饭，门口传来了一阵脚步声。

　　她抬头一看，只见一位穿着民族服饰的老阿奶正站在门口，手里提着一个鼓鼓囊囊的布袋，脸上带着憨厚而拘谨的笑容。

　　“丫头，你在家呢？”老阿奶用带着浓重口音的汉语问道。

　　姜暖认出了她，这位老阿奶是附近牧区的牧民，之前自己去戈壁滩的时候遇到过对方，和对方换了一个铜壶，那个铜壶的价值远超自己换的东西，已经算得上是捡漏了。

　　后来对方也来了部队几次，姜暖也都用自己做的食物和对方换了一些小玩意儿，都不值什么钱，不过双方都挺满意。

　　她连忙放下手里的活儿，擦了擦手，迎了上去：“阿奶，您怎么来了？快进来坐。”

　　老阿奶摆了摆手，把手里那个布袋递到姜暖面前，憨厚地笑着说：“丫头，我家里的羊毛剪了，奶疙瘩也做了一批，拿来跟你换点油香，行不？”

　　姜暖接过布袋，打开一看，里面是一大团雪白的羊毛，质地柔软，纤维细长，是上好的绵羊毛；

　　还有几块用干草包裹着的奶疙瘩，乳白色，质地坚硬，散发着浓郁的奶香。

　　这些都是牧民家里值钱的东西，老阿奶舍得拿出来换油香，说明她是真心喜欢姜暖做的吃食。

　　“阿奶，这些东西太贵重了，您留着卖钱多好啊。”姜暖说。

　　“卖啥钱嘛，换点好吃的才实在，”老阿奶笑着说，脸上的皱纹挤成了一朵菊花，“上次你给我尝的那个油香，我回去想了几个月，做梦都梦到那个味儿，丫头，你就再做一回呗，我拿这些跟你换。”

　　姜暖看着她那副期盼的样子，不忍心拒绝，点了点头：“好，阿奶您坐着等一会儿，我这就给您做。”

　　油香是一种传统的油炸面食，做法和普通的油饼有些相似，但用料和工艺上有所不同。

　　姜暖决定在原版的基础上做一些改良，让油香更加松软咸香，更符合当地人的口味。

　　她舀了两碗面粉倒在盆里，加入一小勺酵母粉和一小勺白糖，用温水和成软硬适中的面团。

　　和好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵，等了将近一个小时，面团已经发酵到原来的两倍大，表面布满了细密的气泡，闻起来有一股淡淡的酒香。

　　姜暖在案板上撒上一层干面粉，把发酵好的面团倒出来，反复揉搓排气，然后擀成厚薄均匀的大圆片，用刀切成一个个菱形的小面片。

　　锅里倒油，烧到六成热，姜暖把切好的面片一个一个地放入油锅中，面片一入油锅就迅速膨胀起来，在热油中翻滚着，颜色从白色变成了金黄色，表面鼓起了一个个细密的气泡，看起来蓬松酥脆。

　　姜暖用筷子翻动了几下，让油香受热均匀，等到两面都炸到金黄酥脆的时候，捞出来控油，放在盘子里晾凉。

　　改良后的油香比传统的版本更加松软，外皮酥脆，内里绵软，咬一口，麦香和油香在口中交融，带着淡淡的咸味和回甘，越嚼越香，让人忍不住一个接一个地吃下去。

　　老阿奶坐在院子里的树荫下，手里端着一碗热茶，看着姜暖在厨房里忙碌的身影，脸上的笑容一直没有消失过。

　　等到姜暖端着满满一盘油香走出来的时候，她的眼睛一下子就亮了，连忙站起来，迎了上去。

　　姜暖把盘子递到她面前：“阿奶，您尝尝，看看合不合您的口味。”

　　老阿奶也不客气，伸手拿起一个油香，咬了一大口，油香的外皮酥脆得掉渣，内里松软绵密，麦香和油香在口中弥漫开来，带着恰到好处的咸味，越嚼越香。

　　她嚼了几下，眼睛一下子就瞪大了，然后三口两口就把一个油香吃完了，又伸手拿了第二个。

　　“好吃，太好吃了！”老阿奶一边嚼一边含糊不清地说，“丫头，你这个油香比我在镇上买的还好吃，又酥又软，还不腻口，我们那边的人一定喜欢，哈哈哈。”

　　姜暖被她夸得有些不好意思，笑着说：“阿奶您喜欢就好，这些您都带回去，慢慢吃。”

　　老阿奶高兴得合不拢嘴，把油香小心翼翼地装进布袋里，又把那袋羊毛和奶疙瘩塞到姜暖手里，千恩万谢地走了。

　　弹幕上又是一阵热议：

　　【老阿奶太可爱了，为了吃一口姜暖的油香，跑了那么远的路来换】

　　【改良版的油香听起来就好吃，外酥里软，咸香可口】

　　【这种以物易物的交易方式好有年代感，现在很少见了】

　　【老阿奶拿来的羊毛和奶疙瘩都是好东西，姜暖也不吃亏。】

　　姜暖送走了老阿奶，正准备回厨房继续干活，一个人影出现在了门口。

　　来人三十出头的年纪，瘦高个子，穿着一件洗得发白的蓝色工装，肩膀上挎着一个帆布包，脸上挂着一种过于热情的笑容。

　　他是团部的物资采购员，叫孙涛，负责统一采购部队所需的各类物资，包括招待所后厨的食材。

　　“姜师傅，忙着呢？”孙涛走进院子，笑呵呵地打了个招呼。

　　姜暖点了点头，客气地回应道：“孙采购员，有什么事吗？”

　　孙涛四下看了看，确认院子里没有其他人之后，压低声音说道：“姜师傅，我是来跟你商量一件事的。”

　　“什么事？”

　　“是这样的，”孙涛搓了搓手，脸上带着一种意味深长的笑容，“咱们后厨每个月采购食材的经费不少，如果咱们在报账的时候稍微多加一点，比如明明花了五十块，报六十块，多出来的十块钱咱们俩平分，神不知鬼不觉的，谁也发现不了。你看怎么样？”

　　姜暖听了，脸上的笑容不变，但目光却冷了下来。

　　这个年代没有录音笔，无法存留对话证据，孙涛才敢直接和自己商量，如果自己说出去，他只要摇头否认，自然会不了了之。

　　不过这人胆子也是真大。

　　姜暖看着孙涛，平静地说：“孙采购员，这个事我不能答应。”

　　孙涛脸上的笑容僵了一下：“为什么？你放心，只要咱们俩不说，没人会知道的。”

　　“不管有没有人知道，这种事我都不会做，”姜暖说，“我是后厨的领班，我的职责是把每一分钱都用在刀刃上，而不是往自己口袋里揣。如果你觉得这样做没问题，那你去找别人合作吧，我不参与。”

　　孙涛的脸色变了变，目光闪烁了几下，最终干笑了两声，摆了摆手：“行行行，姜师傅觉悟高，我佩服。就当我没说过这话。”

　　他说完，转身就走了。

　　走出院子之后，他的脸色一下子就沉了下来，他没有想到姜暖会拒绝得这么干脆，一点面子都不给。

　　他在这支部队干了这么多年采购，经手的钱款不计其数，从来没有遇到过这么不识抬举的人。

　　【孙涛这个人胆子太大了，居然敢明目张胆地拉姜暖下水】

　　【他以为姜暖会跟他同流合污，没想到踢到铁板了，姜暖拒绝得好，这种事一旦开了头就收不住了】

　　【我就知道姜暖的人品绝对过硬，善良的配角怎么在原书中就那么惨那么糊涂呢】

　　【孙涛这些年虚报账目私吞了不少钱，账上一堆窟窿，他以为自己做得很隐蔽，但其实漏洞百出，一查一个准】

　　【孙涛被拒绝了肯定不会善罢甘休，他会在采购上给姜暖使绊子】

　　【姜暖得做好准备，这个人比赵强难缠多了】

　　果然，从那天开始，孙涛送来的食材就变了样。以前送来的蔬菜都是新鲜的、水灵的，现在送来的却是一些蔫头耷脑的次品。

　　黄瓜弯弯曲曲的，表皮已经有了皱褶；西红柿软塌塌的，有的地方已经出现了黑斑；茄子的皮上布满了虫眼，一看就是被人挑剩下的。

　　姜暖看着这些食材，她把每天的食材质量和供货单据都仔细地记录下来，给厨房的人都看了，然后拿着这些记录和单据，找到了司务长。

　　“司务长，我想跟您反映一个问题，”姜暖把记录本和单据放在司务长的办公桌上，翻到最近几天的记录，“最近几天，孙采购员送来的食材质量明显下降，很多蔬菜都是次品，根本达不到食用标准。这是这几天的供货记录和单据，您看一下。”

　　司务长接过记录本，仔细地翻看了一遍，眉头越皱越紧。

　　他把单据和记录本放下，沉默了片刻，然后说了一句：“我知道了，这件事我会处理的。”

　　当天下午，司务长就把孙涛叫到了办公室，当着姜暖的面，把那些记录和单据摆在了他面前。

　　“孙涛，你看看这些，”司务长的语气很严肃，“最近几天你送来的食材都是些什么东西？黄瓜是蔫的，西红柿是烂的，茄子上全是虫眼。这就是你采购的标准？”

　　孙涛的脸色一下子变了，他看了看那些单据，又看了看站在一旁的姜暖，目光里闪过一丝慌乱和恼怒。

　　他张了张嘴，想要辩解，但司务长根本不给他机会。

　　“你不用解释，”司务长摆了摆手，“从明天开始，所有采购的食材必须经过我和姜师傅的双重验收，不合格的一律退回。如果再出现这种情况，我会向上级汇报，重新考虑采购员的任命问题。”

　　孙涛的脸色一阵青一阵白，最终咬着牙，点了点头，转身走了。

　　他走出办公室的那一刻，回头看了姜暖一眼，目光里带着毫不掩饰的怨恨。

　　姜暖迎上他的目光，平静地回视着他，没有丝毫的退缩。

　　有人的地方就有争斗，就有利益的让度和抢夺，哪怕是在这小小的边防招待所，在外人口中贫穷地方都有油水可捞，引得许多人来撕咬自己，想让自己被拉下水。

　　这些人啊，都是蛀虫，虽然明白水之清则无鱼的道理，但姜暖心里总是憋着一股气。

　　她转身走出办公室，阳光照在她的脸上，暖洋洋的，戈壁滩上的风带着沙土的气息，吹乱了她的头发。