《种田之农忙时节》早c晚a

22、香油

　　这一餐有菜有肉，烹调的方式，炖煮炙烤都有，这个酒楼也算得上大，看落座程度味道应该也是城里偏上的水准，但王昭吃起来就是哪哪都不够味。

　　王昭觉得可能是自己天天糙米豆子稀饭，野菜吃多了，味觉退化了，山猪吃不了细糠了？

　　转念一想，有可能是期待值放高了，拿前世出去饭店吃饭水准用来对比产生的落差。对比下来还是一个原因，不够香。抛开一些现在没有的调料之外，王昭这次香油大计，肯定能成功。还可以搞点什么十三香之类。

　　放下这些，王昭这顿才开始安心享用，吃饭的时候不专心，是对食物的不尊重！

　　吃到一半的时候，二宝烧也退了，饥肠辘辘的醒过来，就又给二宝要了一碗粥让他垫垫肚子。这顿饭倒是吃了蛮久才吃完。

　　吃完之后就是该去办王昭的事情了，买了几斗芝麻，又想起后来大多数用的香料这些，一开始都是用于中药材，所以又绕去了药房凭着记忆打算凑个十三香出来，可惜的是有些别人也没听过，不过王昭也不气馁，凑不成十三香，可以七香，八香。

　　张氏和王福就看着王昭一路花钱如流水，几次欲言又止，家里的钱还了王福的赌债，二宝看病，已经所剩无几，但又看着不停买买买，又不知道钱从哪里来的，王昭自然还没有解释身上钱哪里来的，一切就等回去再说。

　　“我来拿吧，怪沉的。”

　　王福见王昭手里大包小包的，都快拿不动了，于是开口说道。

　　王昭深深的看了一眼，也没说其他，直接就给了过去，毕竟生气是生气，但不能白白浪费劳动力。

　　回去的路上自然也是坐的牛车，一来二宝虽然现在醒了，身子还是弱，还得要张氏抱着，二来王福的腿也不便，也走不了多久。

　　回程的牛车上也有同村的人，昨晚王福家的动静今早就传遍了，立马有那好事的就左一言右一句的跟张氏搭话，想要套出点什么来。

　　张氏当然不想家丑传出去，就按照昨晚的借口圆滑的打发了去，一旁的王福听的不敢抬头说话。

　　王昭冷眼旁观着，只觉得有什么不好传出去的，就得让所有人知道他干的事情，给好好惩罚一下才痛快。

　　张氏现在是生气着，没有好脸色，二宝是被那天晚上的时候吓住了，面对王福的示好，也不敢靠近。

　　碰了一鼻子的灰，只能转头来王昭面前晃悠，看着王昭忙就问有什么需要帮忙的。王昭安心炒着芝麻，要炒出焦褐色，但又不能糊，这样做出来的香油才够香，还不发苦，所以压根没有功夫搭理他。

　　王福虽见王昭不搭理，但眼里还是看得见活，砍柴码柴，用完了的器具立马就给收拾，不放着挡路。见王昭问石磨在哪，王福又去把石磨搬出来，并且还洗干净了酿着。

　　王昭看见做的这一切，只是心里发笑，现在知道补偿有什么用？

　　如果说炒芝麻考验火候和眼力见，那么磨芝麻就是存粹从失败中找到经验，磨的太快了颗粒太大就不成芝麻酱，这样也出不来油，只得守着慢慢磨成细腻的芝麻酱才可以。

　　好不容易掌握规律，磨出来的才是芝麻酱，此刻王昭已经是肩膀发酸，这石磨对于一个小孩子来说还是过于吃力了，王福注意到揉肩膀的动作立马就开口：

　　“我来吧，你去歇一会儿。”

　　王昭没有理会，倒是一旁的张氏冷冷的说道：“你就让他干，不干活白吃饭啊？”

　　面对张氏的冷嘲热讽，王福也只是尴尬的笑了一下，王昭也不多说什么，立马让出位置来让王福上手，在一旁看了一会儿，王福一下就能磨出细腻的芝麻酱，果然这种活还得是干惯了农活的人，才能迅速掌握技巧。

　　不过，王昭还是得给王福一点苦头吃才行，这芝麻酱会随着越磨越多，导致很难推得动，所以需要时不时的放点热水进去，才比较轻松，但王昭可没有这么好心，就在屋檐下坐着看王福推的咬牙切齿。

　　“阿姐，这是干啥呀？”

　　身体还没好全的二宝，从屋内探出个脑袋好奇的问道。

　　“做芝麻酱呢，做了能将食物变得更好吃，还可以赚钱。”

　　二宝已经懂得给自己看病，花了家里不少的钱，此刻也是乖乖的点头，王昭看着才养胖的小脸，又有了清瘦的痕迹，颇有些心疼。

　　“药喝了吗？”这话一出，二宝的脸立马皱了起来，支支吾吾的回道：“喝了。”

　　王昭看那模样就知道怕苦还没喝，因为自己小时候也是这样过来的，立马说道：“真的喝了吗？没喝的话，病不会好全，你就天天不能出门哦。”

　　这个年岁的孩子正是调皮好动的时候，现在拘在家里不能出门已经很难受了，二宝一脸苦大仇深的说；“太苦了。”

　　王昭从兜里摸出半个糖块，在二宝面前晃悠说：“赶快喝了药，阿姐给你吃糖。”

　　二宝这才小跑着回到屋内，皱着眉头捏起鼻子，一口灌下去，然后端着空碗来到王昭面前，吐着舌头说：“喝完了。”

　　“真乖，来张嘴吃糖。”

　　半块糖到了嘴里，二宝脸上这才舒展开来，露出满足的神情。

　　那头炒的芝麻也都快磨完了，王昭立马就去厨房把烧好的热水给拎了出来，这磨芝麻酱到底是个幸苦活，常年干农活的王福，都弄的满脸都是汗水。

　　“昭昭，这磨完了，然后呢？”张氏也揉了揉腰问道。

　　“就浇点热水把磨子上的弄干净先。”说着就舀起一勺热水浇上去，弄了好久都弄不干净的石磨，居然一下就干净了。

　　这水代法最重要的一部就是这热水浇进磨好的芝麻酱里面，王昭也拿不准要加多少水，只能一点点往里面加，搅匀了又加下一次，直到差不多加了一半芝麻酱的水才停手。

　　身旁两人是从来没见过这样的东西，也是好奇的在一旁看着，张氏满脸疑惑的问：“这样你说的香油就出来了？不会里面全是水吧？”

　　“放心。”王昭也一时半会交代不清楚水比油重，所以油会浮上来的道理，只能先打个包票。

　　王昭看了眼天色，又拿出一罐炒好的芝麻，让他们二人磨。

　　张氏这下更是摸不到头脑了，“你刚刚为啥不拿出来一起磨了，好不容易磨子洗干净。”

　　“这是不同的，刚刚的是做油，这个是做酱。”王昭解释说道。

　　做香油的芝麻得炒的焦褐一点，这样出的油才香，但是酱的话就会吃起来发苦，如果是吃芝麻酱就得芝麻炒的刚刚好才行。

　　张氏和王福是不懂，做酱和做油的有什么区别，但是王昭等会儿打算做好了用这两样做些吃的，他们就知道了。

　　不一会儿专门用来吃的芝麻酱也做好了，王昭也把家里的瓶瓶罐罐洗净弄好，准备出香油了。

　　几人都目不转睛的看着王昭拿着汤勺轻轻拍打着芝麻酱表面，王昭此刻也是心里紧张到不行，成败在此一举。

　　随着轻拍表面，没多久就有油出来了，等油多了就舀到瓶子装好，以此往复多次，最终装了好几大罐子的油。

　　“这油就出来了？”张氏好奇的问。

　　“对，这是水代法，香油就是这样出来了。”

　　在目前都是压榨出油的技术下，第一次看见这种榨油方式，对于他们来说的确很神奇，特别是居然只要加了水就可以出油。

　　“就是这个味道，你们闻闻香不香？”

　　王昭看着金黄色的香油，鼻子使劲嗅了嗅，一股熟悉的香浓味道窜了进去，一家人就端着一罐子香油闻了又闻。

　　“这玩意可真比豆油香多了，做的菜是不是也是更香？”

　　这可是提醒了王昭，闻起来再香，吃起来没有味道那也是白搭，现在也刚刚好要到饭点了，王昭立马就开始着手准备晚饭。

　　也不打算做什么新花样，就是平时做的那些吃食而已，只不过今日多加一味香油进去罢了，不过倒是额外多做一份麻酱粉皮，这粉皮还是上次做绿豆粉丝一块顺手做的，今日就派上了用场。

　　一顿忙忙碌碌，饭菜终于是端上了桌，连忙招呼几人来吃饭，几口人也是劳累了一下午，拿起筷子就夹了起来。

　　王昭还没动筷子，就看张氏夹了一筷子后，脸上的表情如何，不出意外张氏的眼神都亮了起来。

　　“这东西果然吃起来更香了！”

　　王昭这才吃了起来，果然都是往日同样的饭菜，但是今日吃起来就是别有风味，令人食欲大开，特别是今日的新菜色，麻酱粉皮，是最先被吃光的。

　　晶莹剔透的粉皮裹满了黏糊的酱汁，一口下去满嘴馥郁的香味，特别是里面还加了一些配菜进去，增添了清爽的口感，不会单吃起来显得腻，又让人停不下来的一口接一口。

　　“这个什么粉皮，真是我从没吃过这么好吃的。”张氏甚至都将自己碗里的粥倒进吃完的麻酱粉皮的空碗去，一起拌着吃。

　　对食物最大的赞誉就是下饭，王昭颇为满意今天的空盘行动，也证明了这香油具有强大的市场潜力。