10、第 10 章 ...
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“桂皮、白芷、草果、五指毛桃、还有……孜然。”林薇十分的惊喜。
林薇已经决定好了新开铺子的主题是什么了。
要说前世风靡大街小巷，从老到幼都爱吃的东西，烧烤应该排在前列。
而根据林薇的观察，大庆朝是设有夜市的，宵禁的时间也比较晚。
加上她打算攒钱买个大酒楼，所以并不想做需要铺子的生意。
因此在想到要开拓市场的时候，她首先想到了烧烤，烧烤铺子多简单啊，只要有炭火和烧烤架就行了。
只是烧烤必不可少的便是那烧烤料，卤菜铺子开张的时候她也搜罗了一些香料。
但那会儿只针对性的找了些，因此对于现在市面上的香料到底具体有哪些林薇也不大清楚。
因此林薇特意抽出了一天的时间，将庆丰城大大小小的药铺、香料铺子都走了个遍，买了许多的香料回来。
但是只有孜然，林薇跑了大大小小许多的店铺都未找到。
西域那边传来的香料多是用以制作香囊、用于医药，其调味品的作用并未被发掘。
因此在后世应用于烧烤中作用最大的孜然，在此刻并未体现它的价值，因而庆丰城也并不常见。
但好在最后林薇还是找到了，那是一家胡商经营的店铺。
那包孜然还是那胡商听了林薇的描述，又将所有符合的香料找给林薇一一辨认这才找出来的。
也因此，林薇知道了，现在的孜然不叫孜然，人家叫安息茴香。
在知道这事的时候，林薇恍然，难怪在别的地方都找不到这玩意，应该是名字搞错了。
这包孜然虽然不算特别多，但是林薇掂量了下，要是与其他香料一起制成烧烤料，还是能用上好长一段时间。
但是别看这孜然不多，但是花的银钱却不少，这一包孜然不到一斤就花了林薇三两银子。
虽然肉痛，但是该花花该省省的道理林薇还是懂得。
为避免后续又找不到需要的香料，林薇与胡商签订了契约，让那胡商每月都进一批香料给她，其中自然也包含了孜然。
毕竟大部分香料都是从西域过来的，林薇在他这里买，会比在药铺买便宜些。
掂着大大小小的香料，林薇回了家。
烧烤料可并不只是单一的配方，根据原料的不同，那可是能够调出多种风味来的。
因此她一点儿也不担心这些香料买多了。
虽吴森还不知道什么时候能够回来，但是林薇也提前与林母、吴妈打了招呼，说明了自己想要吴森回来后帮忙的事情。
林母连积蓄都给了她不少，自然不会计较这个事情。
至于吴妈，她本来就为吴森的将来操着心，听林薇这般说，她喜不自胜，十分爽快就答应了。
“姑娘，这个磨好了。”浅草将装在瓷碗里面的粉末状东西递给林薇。
“行，你先放在那边，再将这些磨碎了。”林薇指向随意堆放在一旁的其中一种香料。
烧烤之中，烧烤料是灵魂。
现在林薇缺人，加上调配烧烤料的事情只能林薇自己做，因此她便带着浅草自己动手了。
各种香料买回来都是晒干后植物最原始的状态，种子就是种子，叶子就是叶子。
因此林薇和浅草最主要的步骤，便是将那些香料用碾子或者小石磨磨成粉末。
为此，林薇还花钱买了个碾子和一个药铺同款的小石磨。
“姑娘，再有半个月就是一年两度的庙会了，到时候姑娘我们一起去逛逛呗！”
浅草手下不停，将小石磨转的飞起，一边与林薇闲聊着。
“庙会？那肯定很热闹吧！”林薇心中一动。
因着前几年林母病重，因此原身也并未去过庙会，再往前一些便是年纪太小，林母担心孩子在庙会上会有闪失，因此也从来不带他们去。
故而原身长到了十二岁，还一次庙会都未去过呢。
而林薇就更不用说了。
“嗯，庙会很热闹的，我记得去年的时候，那长长的摊子都快排到广仁寺门口了。”浅草回忆着。
“而且庙会上还有好多好玩的，我看到有人喷火，有人用很大的石头放在胸口，另一人就用锤子将那大石头砸碎了，可是那躺着的人却一点事情都没有，还有……”
林薇手上动作不停，嘴角噙笑听着浅草说话，脑海中那模糊的念头也逐渐变得清晰起来。
浅草一连说了好多话，说的口干舌燥，急忙找水喝，又因喝的太急了，呛了一下。
林薇不由笑出声：“喝那么急做什么。”
“哎呀，姑娘，我这不是太渴了嘛！”浅草不好意思吐吐舌头。
“姑娘，那今年的庙会你去吗？”浅草目光灼灼。
去年庙会的时候，太太病着，姑娘担心太太便也没去，但是今年太太都好了，姑娘也无甚病痛，她可想让姑娘也瞧瞧庙会的热闹了。
林薇点头：“我自然是要去的。”
随即她又问道：“庙会上都有哪些吃食？”
听了林薇说要去庙会，浅草可开心了，再听林薇问起庙会上的吃食，她就更加眉飞色舞的讲了起来。
“那可多着呢，有烧饼、枣糕、馄饨、酥糖……”
浅草使劲的回忆，将自己记忆中的那些吃食一一复述给林薇听。
林薇听到这里，心里有了打算。
这庙会她是肯定不能错过的，庙会的时候，也得让吴二哥将卤菜摊子挪到庙会上去才好。
而她正愁着怎么将烧烤的名声在庆丰城内打响呢，这不，瞌睡送枕头的来了。
决定了，这庙会就是烧烤亮相的首次地点，吴森没回来，那就不等他了，她要自己上。
心里有了决定，林薇手下的动作就快了些。
三天时间，她和浅草将那些香料都磨好了不说，还将那些香料按照比例配成了各种风味的烧烤料。
但是香料好了还不行，现在可不是后世，各种食材都有，因此这食材上的选择也十分的重要。
于是林薇又逛了两天集市，将现在市面上有的，适合拿去烧烤的东西都记了下来，又另外找了个菜贩子，与对方商议好了送菜事宜。
林薇发现后世常规的那些菜蔬，大部分都有，但是却不见辣椒、玉米、红薯、土豆的影子。
这几样没有真是可惜了。
林薇感叹一声，但是也知道这几样东西是从海外传过来的，现在没有，那应该是还没传到大庆朝。
以后若是有机会她肯定得找找。
不说丰富餐桌吧，就古代这条件，玉米、红薯、土豆这三样哪怕只有一样，也能在灾年救活很多人了。
调料弄好了，食材信息也收集的差不多了，万事俱备只欠一个烧烤架了。
只这会儿的铁管制的都十分的严格，她若是想要一个全铁的烧烤架是不可能的。
林薇想了想，心里有了主意，于是她连着跑了木匠铺、泥瓦匠，铁匠铺三个地方，说明白了自己的要求，又与铁匠铺约定好取货的时间，事情做完，这才松了一口气。
这两天林薇忙着香料的事情，都没怎么进过厨房，赵婶虽跟着林薇学，但是明显还没出师。
因此林薇决定还是自力更生，换句话说就是她馋了。
六月中旬快结束了，这会儿天气已然炎热起来，天气热就想吃的清爽些。
因此，林薇便想到了凉皮，只是手工制作凉皮等淀粉沉淀的时间比较长，看来今晚上是吃不到了。
林薇叹了口气，但是很快又振作起来，今晚吃不到，那就明天吃。
今晚上的话，看看厨房有什么东西吧！
于是她干劲十足的去了厨房。
“姑娘，今儿做什么菜？”赵婶一见到林薇来了厨房，就知道她要亲自下厨了。
“还不知道呢，赵婶，现在有什么食材？”林薇问。
“早上的时候买了只鸡，还没做呢，还有就是一些胡荽、胡萝卜。”
林薇走到厨房放置肉菜的架子前，发现除了赵婶说的那些，还有别的意外收获。
“赵婶，这个哪里来的？”
林薇激动的指着一堆两头略尖呈椭圆状的黄色果子问道。
赵婶看过去，顿时脸皱成了一团：“那是早上买菜的时候，那小贩送的。”
“姑娘，这个可酸了，一点儿也不好吃。”
这可是柠檬啊，柠檬，你直接吃肯定酸啊！林薇无声呐喊。
“没事，我会让它们变好吃的。”林薇压下激动的心。
随即转头看向赵婶，目光灼灼：“赵婶，你明日去买菜的时候，再问问那小贩，还有没有这果子，有的话都买了来，然后顺带问问他是否有这种果子的果树，如若是有的话，也一并买来。”
虽然不知道林薇要这酸不拉几的果子作甚，但是既然林薇开口了，赵婶便没有拒绝，一口答应了下来。
“那姑娘今天做什么菜？”赵婶又道。
原本林薇还拿不定主意，但是有了柠檬，她瞬间下了决定。
“今天做柠檬手撕鸡！”
“柠檬，就是这果子的名字吗？”赵婶奇道。
“对。”
处理好的鸡冷水下锅，锅中加入姜片、黄酒，水开煮上两刻钟。
趁着煮鸡的时间，林薇迅速的调了个料。
姜蒜拍好切碎放入碗中，加入酱油、陈醋、适量盐、少许糖。
若是有辣椒就更好了，林薇心中再次可惜。
有时间得去码头看看，那边多是海外回来的船只，说不定就有人看见过辣椒。
略过心中的可惜，林薇拿出茱萸切碎放入碗中，又放了些许花椒、芝麻进去。
柠檬拿出两个，用粗盐将柠檬外皮摩擦一下。
其中一个切片去籽，另一个切成两半备用。
起锅烧油，油热出锅，只听得“滋啦”一声，热油直直的浇在花椒、茱萸、芝麻上面。
瞬间，浓郁辛香的味道便飘了出来。
“阿嚏！”赵婶挨着近，被这味道一呛，不由地打了个喷嚏。
“这味道可真是又香又冲！”赵婶凑前看了眼。
“这味道还差点呢！”林薇笑着接了句话，这要是放的辣椒才更香更冲呢。
料汁调好了，鸡肉也差不多到时间了。
林薇用筷子从鸡腿的地方轻轻的戳了下，十分顺畅的，筷子就进去了。
她满意的点点头，看来是熟了。
将鸡捞出放到准备好的凉白开中过一遍水。
又将这只鸡连皮带肉的撕成一条一条的，放到大碗中。
然后将料汁加入碗里，再将那切成了半个的柠檬汁水挤入，加入切好的胡荽、柠檬片，搅拌均匀，这道柠檬手撕鸡便就做好了。
“赵婶，您尝尝看。”林薇将柠檬手撕鸡递到赵婶跟前。
赵婶夹起一片放入口中。
鸡肉一入口便觉鲜滑无比，再一咀嚼，柠檬的清新、花椒的微麻、茱萸的微辣再加上酱香和醋酸交织在口腔中，层次丰富的体验，让赵婶连连点头。
“姑娘，这个可真好吃，这鸡肉吃着十分的清新，是那果子的功劳吧！”
林薇笑眯眯点头：“柠檬不能直接吃，但是可以用来做调料，还可以切片泡着喝，若是加些别的水果还能做成果茶呢！而且柠檬吃多了还能美白!”
“这样啊！”
这么好的东西，看来明天得好好找那小贩聊聊了，要是能够买来果树，就种在自家院子里面，到时候就方便多了。
赵婶心中打定了主意。
作者有话说第10章 第 10 章
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