《毕业后我回乡经营农场》姜醋

26、第 26 章

　　昨天的南瓜还有一半没吃，早上金大厨煮了一锅南瓜粥，做了南瓜饼，一天都是暖乎乎的。

　　【暖暖，我回来了，你在家吗？我去找你。】
　　早上是被手机的声音叫醒的，迷瞪着眼睛打开手机，是她闺蜜顾思思的消息。

　　顾思思跟姜明暖从幼儿园到高中都是一个班，一直到了大学才分开，顾思思从小就立志要成为一名设计师，去的也是最好的艺术学院，大学毕业就去巴黎留学，毕业后自己开了一家工作室，今年有一个很重要的展，一直在忙，也就是姜明暖毕业那阵她们见过，回老家的事情，顾思思还不知道。

　　姜明暖一下就清醒了，半躺在床上给她发消息，【你什么时候回来的？怎么也不跟我说一声，我去接你。】

　　思思要三思：【可别，真要说，咋俩还不知道谁接谁呢。】

　　日月暖：【你知道了？】

　　思思要三思：【能不知道吗？我闭关大半年，一回来就听说你回老家种地了，这么大的事儿你也不跟我说一声。】

　　日月暖：【我是打算等你忙完再告诉你的，不想你分心。】

　　思思要三思：【我当然知道了，但是过年你真不回来了？】

　　日月暖：【不了，年后天气回暖，就要忙起来了，我可是要当大地主的女人。】

　　思思要三思：【那我到时候去看你，给你带好吃的。】

　　日月暖：【好。】

　　顾思思也没有太多时间跟姜明暖聊天，她有一个春季秀在准备，也是上一场秀刚结束，父母催的紧，过年前抽了几天时间回家休息，都等不到过年就又要出国了。

　　姜明暖只能远程关心她，交代她注意身体，给顾她寄了一箱吃的，还能在出国前收到。

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　　“小暖，起来了没？”

　　“伯母，我起来了，马上就好了。”

　　“好，我们在楼下等你。”

　　“好！”

　　今天五爷爷家杀猪，五爷爷邀请他们过去吃早饭，一般杀猪都是在凌晨的时候，那个时候的猪都说迷糊了，最好抓。不过现在也没有凌晨杀猪的，猪迷糊了，人也是迷糊的，所以一般都是五六点天蒙蒙亮的时候把猪出来。

　　一头猪一家人肯定是吃不完，就会卖一些出去，现在自家养猪的已经很少了，都是不够卖的。姜明暖也是早早的就收到了消息，她也预定了五十斤肉，待会儿就把猪肉一起带回来。

　　她们到的比较晚，猪都已经刮完毛了。姜明暖听着他们说话，知道了请来的屠夫是一个有经验的老手，从年轻就开始做这一行了，是十里八乡最受欢迎的屠夫杀猪从来都是一刀。

　　杀年猪那可是坚决只能一刀的，如果要补第二刀就犯了忌讳，不仅主人家不满意，也会对屠夫的职业生涯有不可磨灭的影响，有那些比较讲究的，再也不会请这个屠夫。还有一些屠夫是有师承的，可能会因为这个而金盆洗手，再也不能当屠夫了。

　　五爷爷家的猪养的好，毛估一下有三百多斤。男人们都在屋外面帮忙，有帮忙刮猪毛的，有帮忙搬桌子的，还有帮忙烧热水的，忙的热火朝天。

　　厨房里也忙的热火朝天，大伯母锅铲都甩出花来了，跟北方的杀猪菜不一样，这边的杀猪菜就是正经的吃一顿饭，当然新鲜的猪肉不可少，这肉还没切，大伯母就先把别的菜都准备好了，肉做起来很快。

　　“小暖，以前没见过杀猪吧？”五奶奶问。

　　姜明暖摇摇头：“今天第一次见，就是早上起晚了一点没赶上帮忙。”

　　五奶奶：“不晚不晚，来早了什么也看不见，就能听到猪叫了，哎哟我年纪大了，听的我那个难受。”

　　姜明暖：“吓到了您了吗？有没有哪里不舒服的？”

　　五奶奶：“一开始是吓到了，说起来我们家也很多年没有养猪了，也没去凑过热闹，突然动静还真是吓人。”

　　姜明暖：“今年怎么突然养猪了？”她还以为五爷爷家以前每年都养呢，不然怎么什么都懂。

　　五奶奶扔一根柴火到灶里：“也就是今年猪肉降价了，买一头小猪回来也不贵，家里我跟你五爷爷今年年纪越来越大又干不了什么活，家里吃的东西都有，就想着买头猪自己养着吃，吃的放心，也能省些钱。”

　　姜明暖：“多好啊，你要是今年不养猪，我现在都买不到好的猪肉吃，天天都只能吃那超市卖的。”

　　五奶奶怀念的说道：“超市那些肉确实不好吃，一炒都是水，也就是自家养的猪才能吃出一点猪肉的味道来，还是比不上以前的猪肉好吃。”

　　虽然她不能明白五奶奶所说的猪肉的味道，但是吃过超市和偶尔买到的私人家的猪肉都能吃出差别来。农村里面吃粮食长大的猪，比那些几百一斤的猪肉是一点也不差的，甚至在姜明暖看来更加的好吃。

　　系统感知到姜明暖的想法，“暖暖，我们也可以养猪的，放在山上，猪肉应该更好吃。”

　　姜明暖意识回答他：“有道理，我们家山地不多，跑到别人家地盘上去了怎么办？”

　　系统：“要是积分够的话我可以直接控制它们，就不会乱跑了。”

　　姜明暖：“呵呵。”
　　系统就是个周扒皮，找到机会就催她干活。

　　“暖暖？暖暖？困了？”五奶奶慈祥的看着她。

　　姜明暖：“有一点，五奶奶您刚刚说什么了？我没听清。”

　　“哦，就是问你要不要跟我们一起灌香肠。”

　　“香肠啊？我问问金伯伯，家里吃的这些都是金伯伯管的。”

　　“都忘了你家里有大厨，小金肯定是会做的。”

　　“我也不知道，我去问一下。”说完她就去找在外面看热闹的金大厨了。

　　金大厨当然是要做香肠的了，不过他是打算自己做的，“你问问他们要不要跟我们一起做。”反正捎带手的事情。

　　五奶奶她们也是求之不得，大厨的手艺肯定是比她们厉害，也不会糟蹋了好东西。

　　商量妥当，第一块猪肉就出来了，被立马送到了厨房里面，大伯母就等着这肉呢。

　　姜明暖的五十斤肉，都是金大厨去选的，也不能说是选，屠夫并不是按照卖肉的标准来的，一般都是想买的说出自己的部位，有经验的屠夫，一刀下去需要多少切多少，那都是八九不离十的。

　　大伯母家的早餐很丰盛，倒是让一贯习惯了早餐吃的简单的姜家几人不太习惯，一大早吃的这么丰盛真的受得了吗？

　　金大厨倒是知道自己老家这边的习俗的，一般情况家里早上也吃的简单的，有客的时候又不一样，早饭跟晚饭一样重要，因为桃源村这边请客一般是不会选在中午的时候的。

　　知道归知道，这还是不太习惯的，不过帮忙杀猪的人他们可是一大早就起来了，忙活一早上早就饿坏了，哪里还管得上是不是油腻，饭菜越丰盛也越能体现主人家的大方。

　　总的来说是宾主尽欢，走的时候，每家都带上了属于自己的那一份肉，一边商量着怎样安排这些肉，有的人家准备熏腊肉，有的也打算灌香肠，还有的人说这种家养的好猪肉就是要吃新鲜的才好，腊肉这些就用外面买的肉来做。

　　姜明暖听的很有意思，以前她没有接触过这些，第一次听到，才知道一块肉还能有这种安排，换做她只会想到红烧肉还是小炒肉。

　　“金伯伯，我们家要熏腊肉吗？”姜明暖问。

　　金大厨：“要熏也行，不过家里没有熏腊肉的地方，估计得去别人家。”

　　说到去别人家里熏腊肉金大厨眉头一紧，熏腊肉是个细致活，尤其是开始的两天火要控制好，这就需要人盯着，如果不注意火不合适了，熏的腊肉味道口感就差了。

　　但是现在农村这边就是这样的，以前那是家家户户都有自己的地方可以熏腊肉，现在都是新房子了，谁也不想烟熏火燎的把新房子熏的漆黑，多是在老房子或者是搭个小房子专门用来熏腊肉，其他人家就会搭着一起熏，各家出个人换班盯着火。

　　金大厨对于别人帮忙熏腊肉这事不放心，作为一名厨师，对于食材他是有要求的，别人家熏腊肉的做法跟他的可不一样，也不能要求别人按照他的要求来做，这一条路在金大厨这里早就pass了。

　　姜明暖不懂这些，对于到别人家里搭伙熏腊肉这事情也是第一次听说，“肉都长的差不多，到时候怎么分的清哪块是谁家的？”

　　姜怀远也好奇地看着金大厨。

　　金大厨：“你们以前读书那课本都是一样的，怎么分清你的是哪本的？”

　　姜怀远：“当然是写名字了，肉怎么写名字？还能吃吗？”

　　姜明暖扶额，她怀疑小叔是不是因为最近过得太懒散了，脑子都不灵光了，坚决不承认一开始是她提出的这个问题。

　　陈素之忍俊不禁，“写名字也是为了做记号，腊肉都是挂起来的，在挂肉的绳子上做一些记号，就认得出来了。”

　　姜怀远：“……”

　　金大厨：“今年就不熏腊肉了，灌完香肠肉也不多了，想吃腊肉的话我们可以在村里买一些吃。”

　　一切安排都听厨师的，这叫没有劳动没有发言权。