林语风:将现代经营模式提前植入古代食肆,别人叫我打工,我叫别人分租。
怕有读者看不懂我写的这个经营模式究竟是什么,在这里稍微解释一下~
大概就是,大家可以参考现代的学校食堂又或者是超市熟食区,不是经常有许多小门小铺阿姨大叔又或者是夫妻合作分别经营一些小摊档口。
他们租着学校食堂又或者是超市的店面,但是其实是自负盈亏的。
有的超市食堂不收他们铺租,但是会靠抽点的模式收取铺租的费用。
比如阿姨大叔今天卖出去一百块钱,不收房租,但是收三十个点也既三十块钱。明天卖出去两百块钱,超市食堂就能抽成六十。但是如果今天阿姨大叔一块没卖出去,超市食堂也没钱收。
不过阿姨大叔经营店铺的食材与器具包括请人费用都是自己出,超市食堂唯一亏的就是房租空租钱。
所以这就是文中林大厨所说的赔了归我,挣了大头也归我~