《古早文炮灰不干了（美食）》茶乂

4、流心绿豆糕

　　“不管外祖母以后待我如何，总归这些年都是外祖母的照拂，我才可以在伯爵府过这样的好日子，以后类似的话就不要再说了，免得人家以为我是为了讨好外祖母才这样做的。”

　　一听宋婉这样说，粟玉整个脸立即垮下，撅着嘴说：

　　“小姐，粟玉知道了，以后肯定不这样说。”

　　主要是这种话，她在下人当中偶尔也听过，只是碍于老夫人的威严，并没有传到夫人小姐们的耳朵里。

　　现在小姐也知道，听得粟玉心里一阵伤感，这么好的小姐，怎么总是有人把她往坏处想。

　　心里默念：以后一定要对小姐好一点，再好一点。

　　宋婉一回到自己的房间就觉得赏心悦目，待了几天还是有种不真实感。

　　屋内装饰清新淡雅，很符合原主的才女风格，只有一张古画挂于堂前，左边是用梅兰菊竹四君子屏风隔起来的小书房，史书典籍应有尽有，摆成整整一面墙。

　　右侧则是用博古架间隔出来的梳妆区域，博古架上玉摆件、白瓷花口瓶、鲜花点缀期间，让人在隐隐约约间似乎能透过轻罗纱窥见内室的风光。

　　再一次吃完没滋没味的晚膳，宋婉在心心念念动手做饭的畅享中睡去。

　　翌日，她起了个大早，天刚刚亮就拉扯床边的铃铛，告诉门外的丫鬟，她起身了。

　　这让熟悉她生活作息的绵心顿时警铃大作，她赶快手捧着铜盆，端到宋婉面前，开口道：

　　“绵心今日来晚了，还望小姐赎罪。”

　　很快宋婉在丫鬟的精心服侍下，洁面、化妆，手在铜盆里洗净，再用旁边的帕子擦干，看见绵心一副天塌下来的模样，赶紧安慰道：

　　“这几日你们值夜也辛苦了，今日是我起早了些，不碍事。你待会儿给院子里的丫鬟婆子发点赏银，就当是庆祝我身体恢复。”

　　“是，小姐。”

　　以前的宋婉也差不多是这样，可以收买人心，故而绵心接受良好，甚至觉得宋婉这样更有威严，以后的日子才会过的更好。

　　而后简单用过白粥，宋婉就带着粟玉再次来到小厨房。

　　李婆子早已经准备妥当，她昨天所说的绿豆，不只是简单浸泡，就连外面的绿皮都已经洗干净。

　　这让她再次感叹古代下人的贴心，看来李婆子应该是猜出她想要制作绿豆糕，已经把前面一部分工作处理完毕。

　　用着赞赏的眼神看着李婆子：“你做的很不错，现在取来蒸笼把绿豆蒸熟，其他的待会儿再说。说起来这还是我从书中看到的方子，想试一下能不能解了外祖母的苦夏。”

　　“小姐一片孝心，必然是能成功的。”

　　李婆子嘴里不要钱的好话一股脑往外吐，手里的动作也不慢，赶紧按照宋婉所说的步骤行动。

　　“粟玉，你去给我叫两个力气大的粗使婆子。”

　　“好的，小姐。”

　　“李婆子，我昨夜后面提醒你要的牛奶呢？”

　　“在这，在这，今儿一大早，奴婢就让大厨房的春梅叫人从外面买来的，新鲜着呢。”

　　李婆子立即取下遮盖牛奶桶的竹帘，奶白色的液体引人注目。

　　宋婉一眼就看出来，李婆子的话没错，很是新鲜，就是待会儿自制黄油可能要费一番功夫。

　　就在她思考之时，粟玉带着院子力气最大的两个粗使婆子出现。

　　“小姐，让这两人来干什么？”

　　“你们俩把桶里一大半的牛奶倒进另一个桶里，再拿出两根木棍在牛奶中不停搅打，一个个轮着来，别伤到彼此，等到最上方出现一层白色，类似荤油凝固的东西，再来同我回话。”

　　“是，小姐。”

　　两人不明所以地接下任务，卖力地搅打牛奶。

　　在两人连续不断的长时间搅下，牛奶上层渐渐出现一层白色絮状物，看到这里两人即使快要精疲力竭也不敢停下，喘气声越发急促。

　　另一边，李婆子掀开蒸笼的盖子，提醒道：“小姐，这绿豆已经蒸熟，接下来要怎么做？”

　　“你把绿豆盛到碗里，加入适量牛奶和白糖搅拌，记住白糖放少一点，外祖母不喜糕点过于甜腻。”

　　“是。”

　　宋婉忙着黄油的制作，暂时分不了身处理绿豆，只得暂时交由李婆子处理。

　　随着时间一分一秒的过去，牛奶上层出现的絮状物越来越多，下层液体也逐渐清澈。

　　“可以了，你去快点生火热锅，你把这些凝固的东西盛到锅里。”

　　趁着小厨房乱糟糟的，宋婉赶紧把锅铲拿到手里，搅拌锅里开始融化的初级黄油。

　　这可把身后的粟玉吓一跳，赶紧冲上来说：

　　“小姐，您怎么能干这种粗活，您想要做什么吩咐我们就行，小心烫到您的手。”

　　宋婉就知道自己动手肯定会有这么一遭，无奈地把铲子递给粟玉，对着疲惫不堪的粗使婆子说：

　　“你们俩可以先走，记得去绵心那里取两份赏钱。”

　　“谢谢小姐！”

　　两人闻言，激动地大喊，乐不可支的消失在小厨房门前。

　　随后宋婉只能一旁监督粟玉，看样子粟玉在厨艺上练习很少，翻炒的动作都有些许生硬。

　　等到锅里的液体逐渐泛黄，她立马提醒：

　　“粟玉你这可以了，把里面的黄油盛出来，留一点给李婆子炒绿豆沙即可。”

　　“好好好！”

　　终于听到结束声音的粟玉，恨不得自己有四只手，待在灶火旁边，一直忍受高温熏烤，真不是谁都能干的。

　　一旁的李婆子听到宋婉的话，立即明白自己接下来的工作。

　　在粟玉离开灶台的时候，立马跟上，把搅拌好的绿豆倒入锅中，一边翻炒，一边时不时望向宋婉的方向。

　　宋婉顺势提醒道：“把里面的水分炒干即可，炒干程度你看着办，炒好之后取出放凉等我下一步安排。”

　　同时，她准备开始制作流心绿豆糕最关键的部分，里面的流心，这就需要自己动手，第一次她不放心其他人。

　　可当她拿起碗，一旁的粟玉立马抢过，“小姐，这么危险的东西，您离远一点，要是被绵心姐姐知道，奴婢肯定要吃一个挂落。”

　　宋婉脸色突变，可怜兮兮地说：

　　“可是给外祖母做吃的，我一点都不碰，被外人知晓，又说我卖弄、不尽心。”

　　果然宋婉一露出这个样子，粟玉眉心紧蹙，内心纠结万分，最终还是在自己被责怪，还是其他人传流言当中，选择了自己担责任。

　　“那好，小姐您站在里灶台远一点的地方，需要什么东西，粟玉帮您取。”

　　面对这样贴心的丫鬟，宋婉真是心软软，同意了对方的说法。

　　“那你取些面粉、玉米淀粉、鸡蛋、和牛奶，再叫人取些碎冰，待会儿有用。”

　　伯爵府家底虽厚，可这个季节想要取冰也有点难，她思考一番，觉得碎冰块应该会容易一点。

　　“是，小姐，您别着急，慢一点，我这就去叫人取冰。”

　　似乎是担心宋婉在自己不在的时间里出事，粟玉是千叮咛万嘱咐。

　　这下子宋婉总算是可以放开手干，往碗里加入蛋黄和白糖，搅拌均匀至发白，再加入面粉和玉米淀粉搅拌。

　　往锅里加入沸腾的牛奶，分三次加入刚刚搅拌好的蛋黄糊里。

　　最后再把这一碗混合物倒入锅中，小火慢熬。

　　这时碎冰也被粟玉带回，看到灶台前的宋婉，恨不得自己挤进去取代，但又担心惊扰宋婉，酿成事故，只能在一旁忧心忡忡地看着。

　　等到锅中的糊煮至粘稠，她立刻加入刚刚熬好的黄油搅拌均匀，而后盛出放好。

　　发觉粟玉回来，立马喊道：

　　“粟玉你取一个盘子放到碎冰块上，我这就过来。”

　　这时拼的就是手疾眼快，宋婉凭借眼力把碗里的混合物，用勺子分成一颗颗大小均匀小球，放到盘子上，利用碎冰帮助这些可以流心的内陷快速凝固，待会儿才好包进绿豆沙里。

　　等到碗里再也没有东西，她顿时松一口气，站直看向另一边散发着热气的绿豆沙。

　　粟玉这次是真的生气了，她没想到自己才离开一小会儿，小姐就独自靠近灶台，凑近一看，小脸泛红，肯定就是刚刚伤到的，一想到万一发生意外，眼眶里的泪水不由得打转。

　　宋婉是真的没想到这么一会儿，粟玉的脑子就想到这么多，看着她幽怨的眼神，安慰道：

　　“下次，下次肯定不会儿，我们院子的小管家婆。看你这么辛苦，待会儿的绿豆糕分你两块，李婆子你也有。”

　　“这么好的东西，奴婢怎么能吃，小姐真是折煞奴婢了。”

　　粟玉也哽咽着说：“小姐，你知道奴婢要的不是这个，下次，下次我叫绵心姐姐一起看着您，看您还敢靠近灶台。”

　　说到最后，整个人气呼呼，两颊像是塞满过冬食物的松鼠一样，鼓囊囊的。　

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作者有话要说：　　暂定更新时间每日18：00，有事会提前告知/请假。
食谱：xhs,丸子爱吃饭