《我靠文献在古代酿酒》折枝山

23、离子注入

　　庞勇盯着齐文进身边的人许久了，自从唐映给了他那碎瓷片之后，他就一直派人关注齐文进身边的人

　　也就盯了一两天左右，齐文进身边那个叫李冲的，就被手下发现近日受伤了。

　　最关键的是，受伤的部位在脚底。

　　虽说他们隶属于五城兵马司，受伤的机会也不少。但是脚底受伤的人却不多，因此庞勇猜测他就是那个偷偷进唐家酒肆的人。

　　苦于没有证据，庞勇也不能直接上门就去抓了他回来。

　　只有脚伤算不得什么铁证。

　　庞勇就让人盯着李冲，一旦有什么异动就赶紧来禀告。

　　今日李冲刚进平江酒楼，就有人向庞勇回禀此事了。

　　李冲也并没有让庞勇白跑一趟，等庞勇到的时候，平江酒楼里已经闹起来了。

　　庞勇赶紧让手下把这挤在一块闹哄哄的人都拉扯开。

　　李冲刚从这推攘之中被救出来，往日整齐束起的头发早已散乱，甚至还能在地上看见几缕。身上的衣裳也被扯开几分，最显眼的是他左手手臂以及脚底板都渗出了丝丝血迹。

　　看到那血迹平黎反而慌了起来。

　　“哎哟，大人，这可不是小民干的啊，小民只是想把他赶出去，并没有要谋害他的意思啊，望大人明鉴。”

　　庞勇伸手止住了平黎的话头，没有让他继续说下去：“好了，知道不是你的问题。”

　　说完转头看向李冲，弯下腰对着他说道：“李大人，要不跟我们走一趟吧？”

　　李冲整理衣裳的手一顿，知晓自己如今在庞勇的地盘讨不了好，但是也不能让齐大人的计划被此人得知，因此李冲虽不敢闹起来，但是也不愿就这么跟着庞勇走了。

　　“庞大人，都是误会啊。我在这里好好地吃酒，不知道作甚这老板就要来赶我走，我也是五城兵马司的人，自然是知晓这京中的规矩的，又怎么会故意闹事呢？若是真的有人闹事，那也不该是我，而是这酒楼的老板呐。”

　　李冲扶着身边的桌子终于勉勉强强地站了起来，掸了掸身上的灰尘。

　　平黎一听，原本就慌张的人一下子更是没了神了。

　　“大人！您可千万不要听着人胡说八道！这人从刚进酒楼起就很奇怪，来了之后也不怎么喝酒，反倒是说着我家的酒不好喝，还一副幸灾乐祸的模样。那我能不生气吗？这气头一上来我就没忍住，这才动了手。”

　　其实庞勇对这一切早就知晓，早就有人将事情经过全都告知自己了，此时也只不过是例行询问罢了。

　　只不过这平黎看上去是真的慌了，开始口不择言地将李冲刚刚所说的话都大致复述了一遍。

　　“大人，这个人刚刚还说，要是唐家酒肆的酒都没了，那我这酒楼里来的人就多了，这不是挑拨离间是什么？如今京城里不少人都知道，我和唐家酒肆老板娘起了矛盾，他如今还在我这酒楼里说这种话，分明就是想利用我！”

　　他越说越激动，脑子也越来越清醒，反而是正正将李冲的目的给说了出来！

　　李冲也没想到明明是如此简单的事情，如今却成了这样。

　　“你胡说八道！”

　　“好了！”庞勇已经听到了自己想要听到的话，连忙打断了李冲，“具体的事情经过我都已经知道了，老板你以后做事可要小心谨慎，切不可冲动。”

　　而后转头看向李冲：“李大人跟我们走一趟吧，或许在解释这件事情的同时，您还得先说明一下这身上的伤都是哪儿来的？”

　　李冲看到庞勇的眼神，就知道这次自己是躲不过去了，若是继续抵抗，反而会落得下风。

　　还不如暂且先顺着他，等过了一会儿，大人会来救自己的。

　　他不知道，其实早在齐文进让他来挑拨离间的时候，他的大人就已经放弃了他。

　　这边李冲已经被抓住了，而唐映的实验进程也是一帆风顺。

　　虽说有几个培养皿里确实还是有别的杂菌，但是已经有能用的单菌落可以让她来进行下一步的实验了。

　　挑了几个单菌落放在液体培养基中培养，等到它们长到对数生长期，也就是生长速度最快的时候，离心收集菌体。

　　再用生理盐水重悬，就可以进行下一步了。

　　上面的步骤都是之前唐映经常在实验室做的内容。

　　虽说唐映原先确实是做细胞实验的，但是这次要做的最关键的部分确实唐映没有做过的。

　　那就是离子注入。

　　不要说这一步她熟不熟悉了，她连那个仪器之前都没有见过。

　　唐映不得不先去查了这个型号的仪器的相关资料，然后再根据说明书一点一点来操作。

　　菌悬液均匀涂在无菌玻璃片上, 用无菌风吹干后立即进行N+离子注入。

　　甚至还需要每一组注入不同的剂量。

　　刚开始唐映还有些手生，不小心弄错了不少。幸好她实验室的经验也不少，早早地准备了两组来进行操作。

　　注入之后清洗菌体然后稀释，涂布在完全培养基上培养两天。

　　做完离子注入之后，唐映坐在实验室的椅子上伸了个懒腰。

　　实验室的椅子是那种可以旋转的，她一手扶着桌子，身体控制者椅子在那里转来转去。

　　不像是她以前待着的实验室，一个大实验室里有好多人，虽说都在忙着自己的事情，可也是热热闹闹的。而不是现在这样，整个实验室空空荡荡的，只有她转动椅子的嘎吱声。

　　她揉了揉脖子，站了起来，戴上实验手套进行下一步的操作。

　　她也不懂为什么，按照步骤下一步是对原始的菌种进行紫外光处理。但是既然文献上写了，那她也就先跟着做下去吧。

　　诱导基因变异的方法有许多，刚刚操作的离子冲击是一种，紫外光也是种好办法。

　　只不过这两种方法随机性很大，不像是化学合成法或者生物手段那样目的性强。

　　这也就是为什么需要做大量实验的原因了。

　　紫外照射的部分倒是比离子注入简单一些。

　　取部分菌悬液到培养皿中，放在紫外诱变箱的磁力搅拌器上, 打开皿盖, 于暗处用紫外灯照射。

　　照射完成之后进行培养。

　　因为培养需要两天时间，且实验室里是没有时间变速的，因此相当于唐映就这么多了两天的休息时间。

　　说来也惭愧，自从唐映真正开始做实验，她已经很久没有仔细关心过唐绍了。

　　两人经常就是早食和晚膳时说上一两句话，他有功课要复习，唐映也都满心只想着实验的内容。

　　趁着空闲的两天，唐映准备兑现之前承诺给阿绍的新菜式。

　　唐映打算做红烧猪蹄，虽说自己没做过，但是以前父亲经常做给自己吃。

　　猪蹄请卖肉的提前剁开，焯水过后放入锅中，往锅子里放清水至没过所有猪蹄，放入老抽生抽、冰糖、料酒。温火一只煮上一个时辰。

　　水的量要多，煮的时候盖子也要盖好。

　　之后开盖，大火迅速烧干锅中的水分直至汤的量将将好。

　　这道菜最特别的就是它是甜口的，且浓油赤酱，看上去就让人垂涎欲滴。

　　且里面的汤汁是浓缩的，稍微放凉之后最表面上还会出现一层薄膜。

　　这汤汁用来拌饭那是最佳的！唐映以前能吃上两大碗米饭。

　　也幸亏这道菜也都是煮的，否则她也是不好上手的。

　　许是因为做实验做的不少，她加调味料的度总是能把握得刚刚好。

　　不怎么会做菜是因为不会手法以及没有经验。

　　因着锅子大，他们姐弟俩两人也吃不了那么多，唐映做完之后就端了好几个碗，分别送去了李大娘、顾嫂家里，还让二旺走的时候端上了一碗。

　　甚至连谷子都送了一些。

　　“老板娘，您这手艺可真行！我在前头干活的时候就闻到这股香味了，可馋死我了，没想到我也有份呐！”

　　谷子也是许久没闻见这么香的肉味了，他家里穷，小时候没怎么吃过好的，此时馋了也在所难免。

　　唐映也不吝啬，直接就盛了让他带回去。

　　“冷了的话回去重新煮一遍就行，可千万别蒸，蒸就没这么香了。”

　　谷子谢过，没过多久阿绍便回来了。

　　他站在酒肆的门口，有些踌躇。

　　还是谷子眼尖发现了他，唐映才知道唐绍回来了。

　　唐映没注意唐绍的表情，一心只想让他赶紧尝尝自己的手艺，连忙拉着他准备开饭。

　　“今日阿姐特地给你做了猪蹄，你快来尝尝。”

　　她早就发现阿绍喜欢吃甜口了，想必今日的猪蹄他定能喜欢。

　　不出所料，唐绍接过碗，咬了一口肥美的猪蹄之后他的眼睛都亮了。

　　“哇，阿姐，你做的真好吃！是甜的！”

　　唐映又给他了一大块：“你喜欢吃就多吃一点，我们俩把这些都吃干净！”

　　“嗯嗯！”

　　唐绍此时完全忘记了一开始的情绪，一下子就投入到与猪蹄的作战之中。

　　看着阿绍吃得狼吞虎咽，她突然也明白了父亲看自己吃他做的菜的心情了。

　　也不知道父母怎么样了。

　　就着这种心情，唐映也愈发喜爱带着父亲味道的这猪蹄了，姐弟俩吃的肚子圆滚滚的，都懒得在椅子上动弹了。

　　唐绍吃得尽兴，却又想起了原本要说的话。

　　犹豫片刻，最后还是开了口：“阿姐，原本我是想跟你说件事的，刚刚我给忘了。”

　　唐映微微抬了抬头：“嗯？什么事，你说罢。”

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作者有话要说：　　参考文献
王鹏银,郝欣,郭学武,肖冬光.离子注入诱变选育低产高级醇酿酒酵母菌株[J].酿酒科技,2008(02):17-21+26.
这两天的更新部分有些仓促，在这里向大家说一声抱歉（鞠躬）
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更新！我的论文查重过了！！嘿嘿，晚上十点多出的结果，弄完以后就迅速来码字了
至于这猪蹄，是真的写的我爸做的，超级好吃！甜口的！我的挚爱。
家里就可以做，只不过第一步是放高压锅里煮熟，然后入味是靠的抽汁那一步，转移到炒锅里大火煮，把大部分水都煮干
文里我稍微改了一下，毕竟没有高压锅（摊手）
当然吃两碗米饭是假的，因为我能吃三碗（真的