《随笔杂文集》追梦之人

294、2021.4.1 多云

　　今天早上跟师傅一起去上班，到了门卫那里，我们的卡都用不了，门卫保安的卡也刷不了。煎完两个出品后七点多。大搞了一下卫生，先用洗洁精然后用烧碱再用洗洁精，搞完就到饭点了。同事陆续去吃早餐。然后九点多开会，每天都是如此。除了值班不用开会。今天总厨去开会了，主管开会的，今天公司总部，物业，甲方，三方检查，开完会后刚进厨房，主管便问我：“你干嘛去了，一早上没看到你？”
　　我立马回到：“搞卫生。”
　　主管半信半疑：“搞那么久？”
　　我解释道：“煎完东西七点多就一直在搞。”然后便叫我去帮学生切木瓜，他切的太大，我喝完水就去了。切一大半的时候没切多少，主管过来拿东西跟我说切的太小了，然后说算了，不切了，没时间了。实习生同事就被叫走，另一个实习生同事在切木耳。我没切多久，有个中点师傅再砍排骨，实习生切完了在搞卫生组长过来了，他们聊了会然后跟我说：“帮我削两个南瓜。”
　　“没空”我脱口而出。他似乎有点不相信自己的耳朵，我重复了一遍。
　　组长生气了：没空？现在叫你干活......
　　我解释道：“这些还没搞完……”我们吵了起来。他用双手和脚赶我出去，但是没碰到我。我有点愣住了往后退。便说道：你说了不算。然后就去帮师傅。并把这个事情告诉他。不到两分钟他生气的告诉了主管。大概五分钟主管用通知的语气跟我说，你先去帮忙削一下南瓜吧。我立马放下擀面杖就去了，把两个南瓜削好。然后我就去包包子，不到半个小时，组长去领货，把两袋面粉拉过来放在门口就走了，之前会说帮我倒进那里。今天没让我烦，而是师傅叫我去的。领糖的时候也是叫面点师傅自己去。不知什么时候办公室的食品安全员过来了，跟面点师傅聊天。从中得知邓经理被调到阿里巴巴里。中午搞完卫生在开会那里坐着一个同事也是一个宿舍的跟我说邓经理辞职了。我在群里看了一下，他不在群里，目前排在我后面的有二十多个同事。在我切木瓜期间，组长一会叫实习生做这个一会做那个。他们来了，他就轻松多了。据实习生反映开始啥都不懂，找他时，找不到人。
　　上个星期五开完员工大会，醒来之后群里新来的经理通知明天1.30开员工大会。住在一起的一个（早上炒粉面)的厨师，辞职了，明天走。从现在开始能做一天是一天。2月份开业第二个星期，周五开会颁奖的时候总厨获得了优秀管理者。