《不修真后开起了食馆》帕帕的喵

17、四菜一汤（一）

　　陆淼对于牛肉的广受好评一点儿也不意外，牛肉的供源是李时离搭线联系的一位专门做肉食生意的商贩，陆淼还特意随行前往养殖的场所逛了一圈，环境尚可，喂养的饲料也都是中上等的草料。

　　只不过新鲜屠宰出的牛肉售卖价格也不菲，大户人家都是将其作为私房菜，李时离将商户介绍给她时，原也只是为了接风宴，可却没料到陆淼自己要将高价的牛肉用到食馆的营生上。

　　牛肉到手之后的陆淼先挪进空间里冷藏半天，提纯掉食材中的杂质后，取出的牛肉品质更高，使用时也不用走焯水的步骤，她将牛肉切块裹上面糊，现在锅里两面煎，剪的油滋滋后再倒入热水，同时加入调制好的酱汁，以及八角、桂叶，小米椒等，阖上木盖焖煮刻钟，待汤汁逐渐成型后再加入切成的土豆片，与土豆块不同，土豆片更容易煮的软烂，所以对火候的控制尤为重要。

　　大伙烧开，小火炖煮，诱人的汤汁在锅里翻滚，吐着一个个小泡泡，最后再加入少许去皮切成碎丁儿的番茄粒，舀一勺汤底尝尝，甜中带着微微的酸，味道十分有层次感，谁能不爱！

　　这汤汁就算用去蘸鞋底恐怕都不会难吃。

　　李时离尝过后对几日后的接风宴更有信心了。

　　不用于唐易和李时离这些能光明正大在食馆内舒心品尝新品的食客，薛华为了吃上一顿，可是费尽了苦心。

　　自从上次他娘在食馆闹过一遭后，次日他再去风满阁时，无论他点什么菜，陆淼都笑盈盈地告诉他，后面的食客已经预约满了，食材不够了。

　　薛华欲哭无泪，他明明就看到比他晚来半刻钟的食客都美美地吃上了炖土豆。

　　这是赤果果的针对！

　　薛大少爷本来面对如此“折辱”应当愤而弃之，冷嘲热讽上一句谁稀罕呐作为收尾，可该死的损友鲁敬却嘚瑟地在他耳旁不断描述新上的菜品如何的诱人。

　　薛华只是听描述便已产生了幻觉，仿佛酥软粉糯的土豆已含化在舍间，炖的牛肉，肉滑溜醇香，肥而不腻，味鲜十足！

　　当晚薛华就给在要府里给自己安排了牛肉全席，可是吃着碗里的，他的心却飘到了食馆。

　　薛华暗自咬牙，不尝一口新菜品，他死也不能瞑目。

　　于是他赖上了鲁敬：“我不管，你必须负责。”

　　鲁敬吓了了一大跳：“你又不是姑娘家，我负责个啥？”

　　薛华恨恨：“都怪你没有劝住我去求亲，你早告诉我陆姑娘对嫁娶之事这么抵触，让我早打消念头，现在我的日子不得美滋滋。”

　　鲁敬只觉得这哥们不可理喻：“你可别像个妒妇一般瞎埋怨，我早前便劝过了，你自己非要一意孤行，不就是一碗土豆炖牛肉嘛，同春楼做的也不赖啊，还不用排队，你去那吃不就好了。”

　　薛华忍不住捶了损友胸口一拳：“你真是站着说话不腰疼，那你怎么还每日往陆姑娘食馆跑。”

　　想起这点薛华就气的要死，想当初鲁敬还是自个拉过去的呢，都是被陆姑娘拒了婚事的，怎么鲁敬待遇这么好，还能安稳坐在食馆里点菜。

　　大抵是薛华眼神里的怨气太浓重了，鲁敬终于放弃了阴阳怪气他，道：“那就算我想帮你也帮不了，我现在食馆里头都是低调做人，生怕和你一样，新品菜食馆那边也说了，考虑到菜式的口感，肉菜打包路途上容易变质。。”

　　薛华立刻道：’：“不会变质，你放食盒里，我就在食馆门口接应，届时再去隔壁客栈开个包间慢慢吃。”

　　鲁敬：……

　　为了吃口新鲜热乎的，薛华也是挺拼的了。

　　薛华找到了法子能吃到新品，心情大好，想起了什么问道：“话说回来，你最近怎么跑书院的次数变勤快了？”

　　鲁敬谈到这个就垮起了脸，十分无奈：“还不是我娘，她自从得知我爱食风满阁的菜后，打听到食馆内菜的价格不低，便效仿你家开始克扣我每月零钱了。”

　　薛华不以为然：“那怕什么，以前又不是未发生过这些，最后都是她们先认怂。”

　　以往这两个败家子都是破罐破摔，既然身上没钱就去青楼酒肆等地赊账，赊不了再来一个假意的绝食，磨个半月一月光景，家里头总是先败下阵来。

　　鲁敬郁闷：“这能一样吗？原先还能一个月不去怡红轩，现在叫我再和家里头熬一个月不去食馆，我自认做不到，”

　　一天不吃就觉着缺了点什么，两天没闻着味便嚼啥都索然无味，三天已是极限。

　　薛华开始担心自己了：“幸好我娘没想到这招……”

　　鲁敬瞥了他一眼：“迟早的事，你以为你能幸免？”

　　薛华抓耳挠腮：“不要啊，我不想背书……不过如果背书就能每天都吃上风满阁的菜，好像也……不是不行。”

　　两人互相对视了一眼，都从对方眼底看出相同的答案。

　　肉菜敲定是土豆炖牛肉后，陆淼便着手准备起了剩下的素菜和汤。

　　素菜她做的是一道莴笋木耳，汤呢则是排骨藕汤。

　　初时听到她的两个菜名，衙门那头的娄大人第一时间就表达了自己的质疑：这是否过于清淡了，京城贵人听闻喜肉，怎么着也该安排上一锅鸡肉高汤罢。

　　不过却被陆淼否决了，这一顿的肉食亮点已经在精心腌制炖煮的牛肉，再加入鸡肉会抢了它的主味儿，何况她的排骨藕汤绝对也是鲜美十足，放一百个心。

　　陆淼所选用的是上乘的精品肋排，清水中浸泡半刻钟后去血水。与寻常人冷水煮沸焯水不同，她是将已经去过血水的排骨直接开水煮，这样口感细腻，营养也不流失。

　　边熬着排骨，她一边取过择好的七孔莲藕，洗净藕内污泥，放白醋焯水莲藕至短生，防止其发黑，又将红枣切开与备好沙参一起放置，静待汤锅大火烧开。

　　陆淼煲汤选用的是砂锅，受热更加均匀，煲出来汤更入味三分，半刻钟后掀盖观其颜色，撇去浮沫，再煮会儿便加入莲藕，倒入配料，摄人的香味自锅内冉冉升起，深吸一口都恨不得栽进汤里头遨游一番。

　　最后陆淼再勺少许尝尝味，觉着淡了便再添些盐调味。

　　汤暂且熬着，陆淼利落地开始做素菜，她将莴笋去皮，打斜刀切成菱形片，黑木耳已提前泡好，锅内加入少量油、适量盐巴后将两者一起倒入，煮顷刻去除异味后过凉，起锅热油。下姜蒜片及葱白呛锅，取个香味，大火翻炒，出锅后装盘，淋上她以红油、醋，糖，干辣椒调和的热滚油汁 。

　　虽是素菜，也叫在门外偷看的衙门众人垂涎欲滴。

　　乖乖，这瞧着比肉还好吃啊！

　　事实也正是如此，试菜后娄县令和衙门的一众师爷们个个都吃的精光。

　　娄县令抚着胸口，这平生他就没吃过如此美味的一顿。

　　娄县令大加赞赏，对陆淼道：“”就算那京城来的人是天上的神仙，否则必然会折服在陆姑娘这桌菜前！”

　　陆淼淡然收下了赞美之词，到了接风宴这天，她提前半日在后厨忙活，正待将热乎乎的菜与汤端上去时，突然厨房来人告诉她不用上菜了。

　　感情她白忙活一个下午了。

　　陆淼自然是不受这气的，她施展千里眼术想看看那边究竟在搞什么幺蛾子：只见衙门的正厅上一身着深紫锦袍的男子背对着她，身形挺拔，光看背影确有几分玉树临风的感觉。

　　观神色，娄县令和李时离表现的都格外拘束拘谨，说着话，娄县令还特意站起来了。

　　“宸王爷，你这跟下官开的玩笑可太大了，这接风准备我等都未安排好……有了，小李，你即可去通知同春楼筹备起来，王爷，下官这边先带您逛一下姚城四周，了解一下风土人情，而后再去同春楼用食，您看如何？”

　　娄县令一边擦额头的冷汗，一边暗道失算，他做梦都没想到，这京城来视察的不是甚么官员，而是当朝的王爷，宸王那可是当今圣上最宠信的亲兄弟啊，甭管什么恐有贪污受贿之嫌疑了，真一切从简招待当朝王爷，他这顶乌纱帽能不能保留见明天的朝阳都是未知数。

　　权衡之下，虽说对不起陆姑娘的一番心意，不过也只得挪到同春楼招待了。

　　宸王却混不在意，轻笑：“不必，适才你们衙门的主簿可已经告诉本王了，接风宴所备菜肴既都准备好了，就端上来罢，正巧京城那些个食物都吃腻了，来些地方独有的菜肴叫本王尝鲜也好。”

　　娄大人无可奈何，瞪了李时离一眼，似乎在谴责他嘴快。

　　李时离本人也心中直喊冤，他从未去过京城，怎么晓得宸王长什么模样。

　　陆淼这边结束了千里眼术，也挺出乎她意料之外的，京城竟然来了一个王爷，虽然她之前甚少参与人间这些权权争斗的琐事，不过按照逻辑，地方巡查这种苦差应该是轮不到一朝王爷吧。

　　看来这个宸王是个倒霉被排挤的。

　　不过她和这位“倒霉”宸王四目相对时，不由挑眉。

　　行，早猜到你小子不简单

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作者有话要说：　　我不会告诉你们我五一回家吃的差不多就是这些的……