89、第 89 章 租铺 ...
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为了增加宋阿爹还有杏嫂子他们的信心，宋梨干脆带着他们直接去了文庙这间铺子现场观摩。
原来这家铺子是卖茶汤的，门口拉着的“茶”字样的挂幅，还放着个拿来免费送路人热水的炉子跟铜壶。
进门是柜台，在进去就是喝茶的地儿。
桌案条凳也来得及搬走，放茶叶的橱柜倒是收拾得干净，里头的各种茶叶都拿走了。
沏茶间靠门口，烧水的炉子有两个，也没拆走，若是不嫌弃的话，倒是可以继续使用。
除此之外，倒是没别的了。
宋阿爹看了一圈，看明白了，低声问宋梨：“这铺子位置不错，得要多少租子？”
宋梨想到宋阿爹之前说过，好的商铺一个月都得要五两银子，所以举手比划：“六两？”
“这么贵？”也在铺子走了一圈的杏嫂子跟赵婆婆转回来了，听宋梨这么一说，齐齐倒抽一口冷气。
六两，她们出摊一个月都分不到这么多钱银。
“二丫，你真打算开铺子啊？”杏嫂子不确定地问。
“没错，我真打算开这个店，你们看看，这附近来来往往的，都是人，去文庙的，去县学，还有去府衙上值的，都是兜里有几个铜子的人，他们都可能是我这铺子的食客。”
宋梨站在门口，伸出双手，笑眯眯展望未来呢，被冷风一吹，又赶紧缩回手抱紧自个儿。
“杏嫂子，我连铺子都租下来了，不可能不干的，你跟赵婆婆不答应，那我就得找林四婶他们了。”
“这么急？”杏嫂子犹豫。
“肯定急，明儿都初八了，杏嫂子你们明日就得开始出摊了吧？我也打算找阿爹合计把这铺子改造改造，他接手这一块儿之后，我就得琢磨卖什么吃食了。”
“二丫你已经想好这铺子要卖什么了吗？”
“大体想好了。”
在第一眼瞧中这铺子的时候，宋梨就已经有想法了。
铺子整体都得大改的。
因为面向的食客群体是中层消费者，所以一份吃食的定价高一些，他们也能接受，而且得做除萝卜糕，芋头糕这种受季节影响的糕点，另外选一种主打吃食，一年四季都能售卖，又能满足多口味选择的。
至于茶寮里头的桌案条凳，都得撤掉，重新设计一下，改得素雅大方一些。
因为要大改，所以很多细节还得跟宋阿爹商量。
幸好宋阿爹有过做木匠的经验，能领会自己的意思，应该也能找到合适的人替自己改建这间铺子，就是，这翻修的钱银，不用说，还得是她承担了。
这笔钱银她倒是出得起的，毕竟她不用买铺子了，不动用四百多两的飞钱，她另外的花销也还有四十多两，足够将这商铺改得漂漂亮亮的。
看宋梨胸有成竹，赵婆婆使劲推了推自家闺女地胳膊，眼神示意：答应她，答应她！
杏嫂子再回头仔细看了看这家铺子，深呼吸一口气，点头：“行，既然二丫你都这么说了，我跟我阿娘，就跟你继续干吧！”
既然杏嫂子跟赵婆婆都应承下来了，自然便要重新签契书了。
合作期限依旧是五年，至于分成，宋家占七成，宋梨跟宋阿爹开口要三成，因为铺子的租子是她要一直给付的，而后翻修费用是她出的，她还负责技术支持，给方子做吃食。
“三成？是不是多了？”宋阿爹踌躇。
“不多了，阿爹，我分了三成，你还有四成呢！”宋梨没想到在这一步出岔子了。
“哎，我本来想着，你大哥今年得考府学了。”有郑刺史的举荐信，元哥儿进府学，十拿九稳。
府学在四月份举行，宋元自从拿到举荐信后，便在着手备试了。
“他日后的花销定然更大，就想着，这铺子的盈利，给你大哥三成，而后二丫你跟阿爹我，各两成，你觉得怎么样？”
宋梨定定地看了宋阿爹一眼，而后笑着摇头：“不好。”
“唉哟二丫！”宋阿爹也摇头，“你知道要是元哥儿念出名堂，对咱们宋家，也对你阿姐跟你，都会大有裨益吗？日后啊，你大哥跟辞哥儿，才是你们的娘家。”
“哎呦阿爹，你算算我跑这铺子下来，可辛苦了，要不，大哥三成，我三成，阿爹你拿一成就好了。”宋梨笑着讨价还价，“反正林四婶那一头，阿爹你还拿着最大的分成呢！”
宋阿爹无奈地看着宋梨。
宋梨也不避不让地看着宋阿爹笑：“阿爹你就答应我吧！”
宋阿爹重重叹息一声，“唉，这铺子还得靠二丫你呢，那就，三成就三成吧！”
“好。”
宋梨笑着低头瞧那契书上的盈利分成详细再述，确定自己能得这铺子的三成了，轻轻喟叹一声，放下心来。
宋阿爹也没给三成与宋元，而是定了两成，最后他自己得两成。
契书一式五份，宋梨一份，宋阿爹一份，宋元一份，杏嫂子一份，还有最后一份，得留府衙备份——开店营业后，得给官方缴税了。
当最后宋阿爹去官府办理开店手续，按程序拿回来盖了官方红印的这些契书分发给众人时，宋梨拿到自己的那一份契书，弹了弹，小心收了起来。
她知道，宋阿爹是有私心的。
做阿爹阿娘的都会有私心，这不奇怪。
在本朝，大部分情况下都只允许郎君入学入仕，父母更看重能撑起门楣的儿子，这是常态，甚至连朝廷分田分地，也仅认成丁的男人，而无视女人。
像宋家这种家境，已经算是对女儿很好的人家了。
现在辞哥儿还小，看不出来有没有本事，但宋元身为长子，还能考进县学，已经证明他念书有能耐。
宋阿爹偏心宋元，宋梨不觉得难过。
她心里头也一直都有偏心喜欢的人呢，而且，她早有过上一世，已经得到过自己亲生父母完完全全的爱了，她不在乎能不能再得到宋阿爹的偏爱。
只是她会爱自己，该自己应得的，当然要自己争取。
这也是全心全意爱着她的亲生父母告诉她的道理。
这日跟赵家签契后，林四婶带着林十一过来，也签了出摊的契书。
“四婶子，明儿杏嫂子还有赵婆婆会继续到集市出摊，你们家，谁负责售卖呢？”宋梨问。
“现在啊，暂且就是我，跟你十一大哥。”林四婶赔着笑问，“是要咱们帮着赵婆婆她俩一块儿卖早点吗？不是我们另外寻个地儿出摊啊？”
“不是，你们现在跟着杏嫂子熟悉熟悉怎么出摊做营生的，也要跟着杏嫂子学怎么做那三种糕点的，日后集市那边的摊子，就可以完全交给你们了。”
“那敢情好。”
林四婶原本自己出去做买卖，怕卖不好，心情还七上八下的，现在听说他们能接手杏嫂子原来的摊子，高兴了。
这买卖赵初杏跟她娘都做熟了，他们林家接手，不就等于将赵家的营生全盘接下来吗？
那食客都是老主顾，她还怕啥卖不去啊？
“然后，做糕点儿得每日磨米浆呢，我阿爹过些日子要忙别的，怕是没空，你们能出一个人负责泡米磨米浆吗？”宋梨问。
她打算跟宋阿爹说了铺子整改的事儿，就让他找工匠跟进工程，日后怕是连进货的时间都抽不出来了，这缺儿得叫人顶上。
“啊，这个……”林四婶看了一眼林十一，“我回去找我家当家的商量商量。”
“阿娘，我来干吧！”林十一歉然地看了一眼宋梨，“我跟我阿娘去集市帮着杏嫂子他们出摊后，回来再磨米浆，一个下晌，能磨完吧？”
“能的。”宋梨点头。
于是，初八这一日起，林四婶跟林十一就开始跟着杏嫂子她们一起出摊，熟悉叫卖流程，也让主顾们熟悉日后接手摊子的两人。
等出摊回来后，林四婶跟着杏嫂子学怎么做糕点，林十一则负责准备泡米，以及磨好明日要用的米浆。
至于宋梨，写写画画，将自己要把铺子改造成什么样子，给宋阿爹说了一番。
茶寮靠门口角落那一块儿烧水的地儿，她打算保留，不过要将那墙上开个大窗口，窗台就设计成留有两个炉子口的平台，如此在铺子门口，不仅能增加做吃食的地儿，也能售卖能让人带走的热乎糕点。
至于铺子里头，柜台撤掉不要，这一处留白出来，靠墙设计个景观，至于前头也弄个摆设，像如今天儿冷的时候，可以放个烤火的炭盆暖和铺子，炭盆再弄漂亮一些，就既实用又美观了。
铺子用餐的地儿与炊火的地儿分两半，原本柜台这一边，景观靠里沿着墙做一排卡座，不做屏风间隔，只在墙上简单标示，能节省空间，看起来会更敞亮宽阔，
卡座前放四张活动的方案，四张椅子，确保店里能同时容纳八位食客即可。
铺子不大，与其放尽可能多的桌椅吸引食客，还不如留更多空间让铺子看起来美观而让食客满意，从而保住回流率。
卡座最里头，会设置一个装饰柜，如果茶寮原来那个茶叶展示架放得进去不碍事的话，可以直接使用，不可直接使用，那就再订造一个新的。
将用餐区跟取餐区间隔的，是在中间段设置一列半人高的橱柜，可用于储存，也可为食客等候区。
橱柜小卡座里面，便是炊制主打吃食的地儿，宋梨也设计成一个大炉子，四个内嵌小炭盆的式样，计划均用于烹煮主食跟配料，余下的平台地儿拿来放佐料，旁边订造的高柜则可以放取碗著。
取餐区靠墙，打造一列橱柜拿来储存物资食材，旁边再设置一个水池，用于清洁刷洗。
至于取餐区最里头，做成小小的隔间，存放重要物件，譬如，临时放置账本，钱银。
因为整间铺子没有设置柜台，宋梨是打算门口如果卖糕点的话，让赵婆婆自己收银，而作为掌柜的宋阿爹，其实也不一定非要在店里负责收银，杏嫂子可以收了食客的钱银后，再取糕点给食客，就跟出摊收银一般方便。
而且这店铺就在府衙附近，环境安全，就是店里头只有杏嫂子跟赵婆婆两人，也不怕有人到店里头捣乱，宋阿爹完全可以在打烊时过来清点钱银记账即可。
如此就不必要在门口专门设置一个柜台，钱银收多了后直接拿进隔间锁上就行了，在最里头也不怕丢失。
铺子里头如此，铺子外头，作为门面，当然也要重新修整。
作者有话说
第89章 第 89 章
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