25、第 25 章 萝卜糕 ...
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宋梨这些天注意打听过春归巷左邻右舍都是做什么活计的。
宋家左边靠巷尾的是吴家，据说有人在县衙里头做公差，很多时候都闭门不出，不爱招惹闲事，当初宋阿爹找人也走过他的关系；
宋家右边出巷口的魏家，也是小梅妹妹家，因为有个亲属在大户人家做管事，承接了那家开的酒坊营生；
对门的林家，在城外车马器行里头做差，租住在宋家的林氏母女，就是林家人多住不下去后，不得已分出来过的；
再过去的罗家，当家的汉子是府衙的官属工匠行里谋差，家里的其他郎君也多是石匠；
而后曾家也就是宝哥儿的阿爷是在城里大酒楼当厨子的，刘二家除了租赁自家客厢，便是去给人做帮闲……等等。
至于宋家的房客，林氏父子跟着自家父亲做车马器行谋生；
段三郎是个读书人，从一个人租得起大东厢就知道家境不错，根本不用像宋大郎为了赚钱银还得替人抄书写信；
剩下便是赵婆婆母女，她们每日都会推着板车到集市去卖早点。
回到宋家的这些天，宋梨也试着下过厨。
上一世烹饪时总是意外不断的她，成功做好了一顿饭。
当然，没有半点厨艺可言的她，烧出来的饭菜，平平无奇，自然是没有杏嫂子做的好吃，甚至不及不时会下厨的原主宋二娘的手艺。
宋梨果断放弃了自己当主厨的想法。
但是，她亲自做不好吃，可她会吃，也知道不少菜是怎么做的，她可以传授做法，由厨子来烹饪就得了！
就像上一世，虽然厨师有本身的拿手好菜，但她偶尔听说了其他新菜式，也会跟厨师口头讲述步骤后，让厨师按部就班烹制出来。
等于让本身就有厨艺的人做出新菜品，味道自然是差不到哪里去的。
所以宋梨观察过杏嫂子的早点摊子后，打算投资她的小营生，稳打稳扎，赚点小钱。
既然宋阿爹也愁生计的话，拉他入伙，也是可以的。
最起码日后出事的时候，不，她既然知道了幕后主谋还会设下的圈套，自然是不会让他们奸技得逞的。
反正不能让宋阿爹到时候病急乱投医，自乱阵脚。
不过，在说服他之前，得先说服杏嫂子接受她的建议才好出资分一杯羹。
宋梨正要去找杏嫂子，杏嫂子已经在外采买回来，顺便过来告诉她，今日份的猫鱼买回来了。
杏嫂子是真羡慕宋二丫的猫，吃得比人还好。
人都只能吃杂粮饭，啃咸菜，这猫倒是隔天就能吃上肉了。
猫鱼，便是集市里渔家拿出来卖的那些小鱼仔，竹叶装的一包要一文钱，平时儿她想吃点荤的，也会买来炒着吃。
哪像宋二丫一买就买两包，用清水煮了之后剁成茸，还加蛋黄进去喂给铜钱吃，隔三差四地还教她买南瓜，牛奶喂猫，就连吃鸡也不忘留肉丝条儿。
另外更不用说还有辞哥儿的玩伴儿喂的吃食，铜钱一只猫崽子倒是过得比她还好。
宋家吃什么，她是最清楚不过的，自从宋二丫回来后，不常见肉的宋家的伙食明显好起来了，说是说二丫大病痊愈得补身子，肉钱都是二丫给的。
但她一个娘子家家，能攒多少钱银？怕还是宋掌柜默许下给的。
不过人好不容易回来，宋掌柜要这么宠闺女，她也没话可说，因为她跟自家娘也沾光能不时吃点好的，而且二丫挑食起来，教自己尝试做的几个小菜，都挺好吃。
就像前几日，宋二丫要吃酸辣萝卜丝，按照她说的法子，白萝卜切成丝，用醋泡开，热锅加入茱萸碎，猛火翻炒后，吃起来可真滋味，比平时她做的老酸菜来劲。
这什么醋跟茱萸，也不是什么常见的物什，伙房里常备的，她偏就没想到这么搭配着调个味儿呢？
她做了些早上卖热粥的时，给主顾撒赞试吃，居然挺多人喜欢吃，纷纷跟她买来送粥，也因为这样，这两日的粥卖得特别快，这么一算，倒是多挣了不少铜子。
杏嫂子心里头忍不住高兴，对宋二丫也更亲热了。
要二丫多教她点儿新奇的吃食，她能多卖两碗粥就好了——杏嫂子每日出摊卖的早点，主打的便是米粥。
杏嫂子很会熬粥，她熬出来的粥，绵软香甜，在集市上颇得一些食客的青睐。
其他的早点，包子馒头之类的，杏嫂子也会做，但因为没有别家做的口味好，所以没甚竞争力。
喜欢喝她家粥的，又喜欢吃包子馒头的，都会去别家买了，再到她家粥铺来吃。
每日杏嫂子都会熬两瓮粥，一瓮清粥，另一瓮，则不时熬些豆粥，菜粥，丰富口味。
当然，杏嫂子的两瓮粥不是每日都能卖光的。
没卖完的，往往就是杏嫂子跟赵婆子的午膳跟晚膳。
宋梨打的就是借用杏嫂子粥摊积累的熟客，推广新品的主意。
在她看来，杏嫂子的早点品种过于单一，若是有更多更好的早点，不仅能多挣钱，还能带动米粥的销量。
那酸辣萝卜丝，就是她小小的勾引。
看杏嫂子这两日的脸色不错，看来有点效果，所以今日见杏嫂子主动凑上来，宋梨便问：“杏嫂子今儿的粥准备好了？”
宋梨进伙房的时候瞥过一眼，杏嫂子是早起生火熬粥的，但米却是下晌的时候择好，洗干净，入夜再用水泡着。
如此，米粒过一个晚上泡软了，熬煮的时候连同泡米水一块放进锅里，更容易煮开花，粥也就绵软许多，这样还能省不少柴火。
“已经洗好米了。”杏嫂子点头，“二丫你说要吃萝卜，我都买回来了，是今晚吃吗？是按照我平常的法子做，还是二丫你想要换个做法？”
宋梨笑了，“那萝卜，杏嫂子你给我，我自个儿先试试。”
试试什么？
自然是想叫杏嫂子应承在她家摊子捎卖的早点儿了。
因为杏嫂子的摊子卖的是便宜的米粥，一碗也就卖一文钱，匹配这个价位，得考虑物廉价美的商品，宋梨想做的早点也不能太贵，恰好这个时候萝卜最常见，也便宜，所以她打算做点儿萝卜糕。
她去过杏嫂子摆摊卖早点的集市，馒头包子炊饼等等糕点，早有人家在卖了，但暂时没有见着卖萝卜糕的。
那这萝卜糕就算是新品，除了杏嫂子积累的那些老食客，应该也容易争取那些喜欢尝试新鲜事物，或者吃多了包子馒头想换换口味的食客。
这样算是给潜在的食客们提供新的选择，也不会与其他出摊的商贩产生同类竞争。
萝卜糕做起来简单，便是宋梨厨艺不高，只要讲究了比例，放适当了调料，做出来的萝卜糕就不会难吃。
早想着今日要做这个，所以今日晨早杏嫂子外出后，在做口脂之前，就已经拿家里头的小石磨磨好了粘米粉。
宋梨将一个萝卜洗干净切成粗条，沥干脱水，放锅里稍微炒一炒，调好味道，
将粘米粉按比例兑水，而后将米浆悉数倒进萝卜条里，放入适量的盐，搅拌均匀后，放到浅口的蒸屉上，加盖蒸成型即可。
做法在一干糕点中算是简单便捷的。
等熟了之后，揭开盖子，一股清香便四溢了出来，里头蒸好的萝卜糕看着便雪白晶莹。
打从宋梨进了伙房，便时刻关注着她一举一动的杏嫂子，看着这一大块糕点，吃惊：“这是什么？”
“这叫萝卜糕，杏嫂子你尝尝。”宋梨自己先切了一小块尝了尝，感觉味道不算差，才斗胆邀请杏嫂子也吃一口。
原本就打算放杏嫂子摊上卖的，目的就是要她对卖萝卜糕的可能性建立信心。
萝卜糕？
杏嫂子做萝卜的吃食多了，熬汤，腌制，晒干，但听闻能做成糕点，还是第一次。
放进嘴里尝了尝，因为是素糕，一口下去，满嘴的米香跟萝卜的鲜甜。
杏嫂子边嚼边看着宋梨，好吃是好吃，还是新鲜玩意儿，不过，她觉得，要是让她来做，肯定比二丫这个小丫头做得更好吃。
这萝卜糕，能放在自家摊子卖呀，就是不知道二丫愿不愿意将这萝卜糕的做法教给她？
“二丫，这萝卜糕不错，怎么做的？”
方才她远远地看了，模糊地知道个大概，可具体细节不清楚，就怕自己不知道，做出来会影响成品。
“杏嫂子是不是觉得，这萝卜糕可以放在你家的摊子上售卖？”
一下就被说破心思，杏嫂子有点尴尬。
她做吃食的自然明白，这熬粥，做馒头包子，跟做菜一样，各家都有各自的手艺跟制法，一般都守口如瓶，旁人学不去。
像曾家阿爷做菜的一手好厨艺，他自个儿知道，也只会传给曾家的后代。
她这么贸然想问二丫萝卜糕的做法，着实有点不厚道，不过，“是想卖这个，要是二丫你愿意教我，我出点钱银，买你的方子行吗？”
说完，杏嫂子又赶紧补充：“不过，也不知道能不能卖出去，所以，那卖方子的价钱，可不能太多，五十文钱怎么样？”
宋梨摇摇头，“杏嫂子，我有个更好的主意。”
“什么主意？”
“我把做萝卜糕的方子教给你，负责每日做萝卜糕的成本，以后杏嫂子你做萝卜糕的进项，我们四六分成。”
“这怎么行？”杏嫂子一口回绝。
她做了萝卜糕还得自己叫卖，宋二丫只出个方子，包了成本，就能分六成盈利，长远看，她可吃亏了。
“或者，我帮忙做萝卜糕也成，做好的萝卜糕给杏嫂子你拿去摊子上卖，要卖不出去，亏损我包，若卖得出去，那挣来的钱银你二我八。”
杏嫂子心里挣扎。
好像，可以？
“杏嫂子你就给我一句话，成不成？”
，还差 