17、卤食 ...
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“我这身子骨也下不了田，两亩田地也就赁给旁人了，指望着一年分些出息够我母女二人过活。靠这两亩田地日子过得也艰难，只得想法子寻些挣钱的路子，如今村里家家户户都养鸡，我便想着收了鸡蛋进城里卖，亡夫生前常给人念字读信，故在村里口碑尚好，我又因此前的事儿引了不少同情，不少人也愿意将鸡蛋先卖给我，毕竟换到手的都是钱，我这一月也能攒下几个铜板，一来二去有了本钱，再后来这些鸡鸭我也都收了。”
阿桃听着只觉得余香织是个颇有勇谋的女子，心里也生出几分钦佩，看了眼猫儿，小姑娘名字是用心起的，又起个贱名压着，若非变故，想来这一家应当十分美满。
世间父母，有似原身父母那样将亲生孩子推进火坑，却也有为子女殚精竭虑劳神伤心，思及此，心内难免唏嘘，面上倒不曾显露。
在这年月能狠下心拉下面子做到余娘子如今这个地步甚是难得，甚至她只是说打算做些小买卖甚至不知道往后是个什么情况，余香织便抓住机会想往后合作起来，阿桃倒也没觉得不行，毕竟她这里鸡蛋价儿也比寻常摊子便宜几分。
商量好价儿，阿桃便也答应若往后买卖能做起来，这鸡蛋鸭蛋还有那些鸡鸭都从她这儿进。
母女二人听了都十分欢喜，连到道了几声谢方才出门去了。
她如今虽说在这小小观南县城并不显眼，但这卤料毕竟是往后安身立命的本钱，因此去买卤料时分了几家药材香料铺子，方才将所有的卤料凑齐。
元宵虽过完了，但街上依旧人来人往，那些卖吃食的铺子也吃香，阿桃看了一圈，卖卤味的不多，许是味道不行，去买的更少，连买卖茶叶蛋的都没见到几个，一番考察下来，心下也有了本账，对这卤食买卖增添了几分信心。
她是准备开始就摆个不固定的摊子。
早起去耗个位置，白天摆摊子，太阳落山就回去准备第二天的食材，先攒够银钱，若生意平稳，再去看那些固定的摊子，真赚到银钱，到后面攒个铺面。一步步来嘛，只要辛苦些，总会一一实现的。
买的半篮子鸭蛋叫阿桃腌了，想到淌着黄油的鸭蛋黄，阿桃忍不住咽了几口口水，坛坛罐罐买了许多，昨儿就洗过在院里晾干了，今儿用来腌咸鸭蛋正正好。
咸鸭蛋要先用烧酒滚了再腌，这样腌出来不会臭，还格外香。
鸭蛋腌完，阿桃又出门买了些豆干豆皮结。今儿材料都买回来了，等明早起来再卤就行了。
食材备好处理完，阿桃又开始将竹签子用开水都煮了两遍再晒干，山里竹子多，阿桃先前准备做卤味生意时就叫常平安帮着劈了不少竹签，这些竹签用来穿卤味再合适不过来。
手里活计忙完，阿桃又进屋将绣筐拿出来在院里做绣活。她一个人吃的就随便了，晚上糊弄过肚子早早便睡下了。
外头鸡才叫到第二声她就醒了，一醒就将鸡蛋煮了然后去洗漱。
毕竟头一回摆摊子，也不敢煮的太多，只煮了三四十个的样子，若真都卖完了，反正都带了小炉子，再现煮一些现卤就是。
鸡蛋煮熟后剥了壳儿切了花刀，用油煎成虎皮。
卤料要先熬，那只公鸡叫阿桃放了血，此时已经剁成了块在陶罐里卤着了。
灶上一个罐子，炉子上一个罐子，一罐是五香味的汤底，另一罐则是甜辣味的汤底。
鸡腿鸡翅鸡爪鸡架鸡肉都分开了，一边锅里搁了一半，熬到汤底还剩一半，阿桃才将穿好的豆干豆结还有鸡蛋搁进汤底里头，依旧是一边搁了一半。
卤味是最香的，天渐亮了，汤底随着熬煮时间越久，香味也越发浓郁，恨不得勾人魂的香味很快就漂散在巷子里，熬汤底本就费时，这会儿天光熹微，不少因自家买卖被爹娘早早从床上薅起来的孩子，已经循着味儿过来，趴着门缝瞧阿桃在煮什么东西。
不说卤汤，光这些卤食就熬了近一个多时辰，阿桃尝了个卤蛋当早饭，味道跟她记忆中的味道分毫不差，两个罐子都叫她放进篮子里，连带着炉子一起挑到中大街。
怕遇上熟人，阿桃今儿穿的是一身麻布衣裳，手肘还打了补丁，脸也抹黄了，眉毛也叫她自个儿刮的稀疏，脸色蜡黄眼下青黑，加上绾了妇人发髻，看起来就是个三十来岁相貌庸庸的妇人。
昨儿阿桃已看好了摊位，原本是打算到南市找个能摆摊的街道，但想想中大街人更多些，既一开始不打算固定下来，无需交一大笔摊费，流动摊位一日不过花费四文钱便能在中大街摆，干脆直接去中大街试试水。
那些流动摊位总有人早起去占，饶是起的再早，她也就一个人，既要挑着炉子跟罐子，又要赶着去占位，最后也还是没能抢过那些经验老道的人，被挤到靠后些的地方。
现下也顾不上这位置到底偏不偏了，到底是县里，中大街来往人又多，愿意到这儿买些早食的人也多，基本都不是差钱的主儿，别的不说，单中大街那些做生意的开铺子的早起来不及吃饭，也是要到早食摊子上买个包子或整个饼子垫肚子。
炉子被阿桃搬下来，往后挣到钱了还是得去打个推车，两个平底陶锅被端到炉子上，火一点，浓烈的香味瞬间散开，这一片的人都忍不住吸了吸鼻子寻找香味来源。
早起在家里已经卤的够入味儿了，现下炉子里只点了一丝炭火，只温着锅里卤味别叫凉了，要说起来凉了其实也别有一番风味，不过现下天还冷，没人愿意吃冷食，且这锅里热腾腾的香味才能更快散发出去。
将挑过来的篮子收到身后，边上带过来的东西都叫她归置整齐了，这才把锅盖打开，因锅是敞口的平底锅，一打开就能看到里头卖的是什么东西。
，还差 