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3、第三章 ...
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5.白斩鸡（上）
季平安根本不知道自己捡了个什么样的人物回来，他只知道捡到的这只小猫很乖，几乎不用他操心。粮食收拾好之后他情绪大定心情极好，因此他决定杀只鸡请何朗吃饭，顺便犒劳一下自己。
这几天他忙得冒烟，而他家的这群鸡悠闲得让他牙痒痒，必须要让它们有点危机意识了！
只用了一把稻子，季平安就将在果林子里面到处转悠的鸡们骗回了鸡窝。鸡窝里面传出一阵杂乱的鸡叫后，季平安便提着一只沉甸甸的大公鸡走了出来。
何朗看到这只鸡就乐了：“好家伙，你看它不顺眼很久了吧？”
季平安笑得灿烂：“是啊。你快去烧水，晚上我们吃白斩鸡。”
何朗顿时笑得嘴巴都合不上了：“白斩鸡好吃！你做的白斩鸡太赞了！”一边说着，他急急的向着厨房走去，然后熟练的在大锅中添水准备烧开水。
烟囱中冒出了青烟，季平安则将大公鸡的翅膀和脚用稻草扎了随后丢在了院中。公鸡被束缚住，扑腾几下就停住了。
季平安取了一只大海碗，他在碗中放了一小勺盐和半碗水，最上面还滴了几滴菜籽油。
无墨住在季平安家已经好几天了，今天他的四肢终于有力气能离开那个竹篮了！他蹒跚着走到了小屋外，静静的蹲在了地上看着季平安的动作。
季平安很像是弱不禁风的书生，看着他一副手无缚鸡之力的样子，无墨心不在焉的想着：他真的能杀鸡吗？
见无墨走出了小屋，季平安都愣了一下：“哎呀，咪咪你能走路了啊！”真是奇迹，伤得那么重，只用了几日它就能行走了！再这样下去，说不定它的伤势很快就能好了。
季平安一手提着菜刀一手摸了摸无墨的脑袋：“乖哦，晚上请你吃鸡腿！”
无墨抬起湛蓝色的眼睛看着季平安，习惯了季平安‘咪咪’‘喵喵’的叫他，他现在一点都不觉得害羞了！
季平安将盛了清水的碗放在了院中，他阔步走过去提起了鸡翅膀。大公鸡拖长声音嘎的叫了两声。没等它叫第三声，季平安握住鸡翅膀一把揪住鸡脖子上的毛让鸡头向后扬起。
鸡脖子上长着一层细密的绒毛，季平安三两下就摘了这些小绒毛清理出一寸左右能下刀的地方。他将鸡脚夹在了双腿中间，右手握刀在鸡脖子上一划拉，不等鲜血飚出，他就将鸡身下压。
鲜红的鸡血落到了早就准备好的大碗中，碗中的盐水很快就被染成了红色。强悍的大公鸡喉咙中发出咕噜咕噜的声音却挣扎不得。
季平安眼中透出不忍：“下辈子投个好胎啊。”
每次杀鸡他的心情就不舒服，这些都是他从小养大的鸡，亲手杀掉他们挺舍不得的。但是养它们的初衷就是为了吃肉，这就是人的悲哀，需要杀生求生。
鸡身体里的·····血由多变少，等鸡脖子上的血不再成线，季平安鸡往旁边一放，可怜的鸡扑腾了几下就断了呼吸。
季平安从鸡翅膀上揪下一根羽毛搅和了一下鸡血，鸡血上的油点转着圈，做成血旺一定好吃。
看着他端着鸡血向着厨房的方向走去，无墨惊呆了。
说好的手无缚鸡之力呢！说好的温柔和善呢！
这一刻他掐断了自己想要说明自己身份的想法。
如果让季平安知道他就是弄塌他房子的妖皇无墨，他会不会提着自己的脖子干脆利落的割开自己的咽喉？
要知道他现在只是一只脆弱的小猫，完全打不过季平安！
无墨思忖了片刻之后心有余悸的作了一个决定——不能说！至少在他恢复修为之前，他要牢牢的捂着自己的真实身份！
人性是复杂的，他是柔弱的小猫，季平安可能会悉心照顾他。如果得知他是妖皇……无墨不敢想了。
季平安再出来时，就见无墨呆呆的看着死去的鸡，深蓝色的眼睛中似乎闪烁着……渴望？
季平安感动了！他捡到的这只小猫真的很乖，它明明那么想要鸡毛玩耍，竟然只看着而不动手。
有谁能对小猫渴求的眼神无动于衷呢？季平安二话不说就走到了公鸡旁边，他在鸡屁股旁边拔了两把鸡毛下来。
大公鸡的鸡毛黑亮，旁边镶嵌着红色的边，下方还点缀着羽绒。这样的羽毛最适合做毽子，也适合绑起来逗猫。
季平安捡了一根柔韧的小竹枝，他撸掉了竹枝旁边的细枝末节，将鸡毛用细绳绑在了竹枝颠上。
无墨正在魂游天外时，他的视线中突然出现了一团快速舞动的鸡毛。季平安一手托着下巴，一手拿着竹枝在小猫面前晃着：“咪咪，看这里，看这里。”
无墨：……
他看着很傻吗？他这么高傲的大妖怪怎么可能会鸡毛感兴趣！
不过……季平安拿着逗猫棒的样子特别有趣，无墨想了想，他决定陪他玩一会儿。
然而见季平安兴致盎然，无墨敷衍的抬起手捞了两下，当然，当他要捞到鸡毛时，季平安就会快速将逗猫棒给挪开。
何朗出门的时候就看到了这么诡异的一幕，与其说是季平安在逗猫，不如说是猫在逗季平安。何朗实在看不下去发小的这幅傻样了，他招呼道：“平安，水烧好了。”
季平安将逗猫棒插在了石峰中：“来了来了。”
何朗恨铁不成钢：“你啊，平时装的好，看到这些猫猫狗狗就走不动道了。”
季平安一本正经：“你在说什么？我哪里走不动道了，这不是忙里偷闲陪小猫运动运动吗？运动了才能恢复得快。”
何朗白眼都快翻到天上去了：“你睁眼说瞎话的水平越来越高了。”
没一会儿，大公鸡就被季平安二人收拾得妥妥当当了。因为要做白斩鸡，今天的鸡暂时就不剁块了。清理干净的鸡杂放在了鸡旁边，等一会儿用泡菜一炒就是一道开胃的小菜。
看着季平安两人在厨房里面忙活，无墨突然也想过去凑个热闹。它慢悠悠的从院中走向了厨房，灶台旁边堆满了大南瓜，无墨爬上了最高处。这样季平安他们在做什么，他一目了然。
季平安抬头看了看南瓜上面的无墨，他笑着对何朗说道：“朗子，我总觉得这只小猫有灵性。”
何朗没好气的说道：“得了吧你，你养的东西哪一只没有灵性？前两年捡了一只受伤的狐狸回来养，也说有灵性。结果狐狸伤好了，拖家带口的来你家偷鸡，你忘了？”
季平安：……
做白切鸡最简单，不用煎炒，只要一口锅，半锅开水和几片姜片葱结就能搞定。
季平安家的葱姜都是自己种的，姜是小黄姜，个头虽然不大，但是姜味十足。葱倒是种了好几种，有细细的小香葱，有会长出红色葱头的火葱，有根茎能膨大到比拳头还要大的芤……
他在锅里加了大半锅水，确保鸡摁进去之后水能完全淹没它之后，他便将姜片和香葱结丢入了锅中。
何朗坐在灶台后面不紧不慢的烧着火，他并不准备放过季平安：“要我说，你就是一个人住在这里太寂寞了，猫猫狗狗你都当成宝贝。让你去前村住吧，你又不乐意。平安，我说真的，你找个对象吧。”
季平安道：“再说吧。”
何朗短短的叹了一口气：“平安，你现在年轻力壮一个人没事。你总要老的，你有没有想过将来怎么办？你人长得俊，条件也不差，如果你觉得清水湾没有你看上的人，你可以去镇上，去福安城。总有你的缘分，你不能一个人过一辈子吧？”
季平安闻言微微一笑：“朗子，我知道你是为我好。但是我也有自己的打算。”
何朗点点头：“行吧，不过身为兄弟，我还是要提醒你一句。时机不等人，现在你还能找个好对象，年纪大了就找不到了啊。”
季平安感觉自己脑瓜子开始嗡嗡了：“你还要不要吃白斩鸡了？”
何朗果断闭嘴，他乖乖的烧火：“要！”
没一会儿锅里的水微微沸腾了，细密的小气泡从锅底冒出，这时候就轮到季平安出手了。只见他提着鸡脚将整只鸡浸到了未开的水里。
白色的鸡皮遇到快要开的水顿时就变得紧致了，颜色也变成了黄色。季平安提着鸡脚数着数，当他数到十的时候，便将鸡从锅里提了上来。
散发着热气的鸡悬在铁锅上，季平安又数了十，然后将鸡浸到了锅里。如此提上来再摁进去三次之后，他终于将整只鸡浸到了水中。
正当何朗准备将锅盖给盖上时，季平安伸手拦住了他：“不要盖盖子！盖了盖子容易煮过头。”
水温不能太高，要保持将要沸腾但是却没有沸腾的状态，这种温度浸出来的鸡肉才能嫩滑。
无墨将脑袋枕在两只前爪上，说真的，鸡这种东西味道不都一个样吗？做法再花哨，难道还能吃出鸭味道来吗？
6.白斩鸡（下）
身为妖皇，无墨自认为自己还是吃过不少好东西的。在他没失去修为之前，兽族有什么好东西都是紧着他用的。像鸡鸭鱼这种普通的东西，都不配放到他的面前。
鸡的味道无墨清楚，他有个厨子是狐狸特别会做鸡，摆在他面前的鸡大多都是清蒸的或是卤制的。鸡肉又老又柴，有时候还有一股说不清的腥味。
老实说，他并不期待季平安做出的鸡能好吃到哪里去。但是看到季平安认真备菜的样子，他觉得这个小人类顺眼极了，尤其是他旁边还站着一个五大三粗废话一堆的何朗做对比。
季平安身着素衣，他身量修长皮肤白净，他有一双很好看的桃花眼。单从容貌上说，季平安的容貌比一般的妖修还要出挑。再加上他的气质很干净，给人的感觉很舒服。
他不像是住在山间靠采药度日的小药郎，倒像是大户人家精细养出来的富家公子。只不过富家公子可不会像季平安这样围着灶台备菜。
无墨盯着季平安的脸看了一会儿，他想等他修为恢复了，如果季平安愿意，他可以带他回妖界开一开眼。那是很多修士都想去的地方，季平安应该不会拒绝吧。
何朗唠叨个不停：“上次你给翠翠的方子她回家就试了，可是味道总归不如你做出来的好吃。我也试着做了一下，不过我盖上了盖子。难怪我觉得鸡肉吃起来很老，原来是我煮过头了吗？”
季平安笑着在切葱末，他温声道：“是啊，白斩鸡要煮到皮脆肉嫩骨头带红，这样吃起来才好。你看我做一遍，回头你回家再试试。”
无墨支起了耳朵，瞧瞧，他听到了什么？皮脆肉嫩？
怎么可能，鸡怎么可能会皮脆肉嫩，就算是最鲜嫩的小鸡吃起来都不会有这个口感。无墨怀疑的看了看浸在铁锅中的那只鸡。
只见水面上飘着一层黄色的油脂，油脂下方的那只鸡若隐若现。可能是浸在热水中的关系，无墨感觉这只鸡异常的圆，该怎么表达这种感觉呢，就像是那层皮紧绷了，而皮下的肉和脂肪正想冲破那层皮飚出来。
这让无墨想到了妖界的一种被妖修们当做零食的甲壳虫，个头只有指甲那么大，但是里面满是油脂，咬破外壳之后内里的油脂就会飚出来。
好奇怪，明明是两种不相干的东西，他为什么会把这两种东西联系到一起去？
季平安正在准备白斩鸡的蘸料，他的案板上放着一把已经清理好的红葱头，这是火葱根部结出来的膨大的根球。火葱不比小香葱，小香葱稍微加一点保暖就能过冬，火葱只要温度一低，叶片就会被冻坏。
季平安每年都会在夏末种一茬火葱，在下霜之前就将火葱的葱头收了。
处理好的葱头每个都有他的半截指头长，剥掉外头红色的外皮后，里面露出的肉则青中带白。红葱头质地脆嫩，轻轻一切就会有辛辣的汁水淌出来。
季平安将红葱头切成了葱蓉放在了一边的大碗中备用。
除了红葱之外，大大的案板上还放着小香葱和生姜。等季平安将它们都切成蓉之后，他开始对何朗说话了：“如果放一份红葱头的话，就要放两份小香葱和生姜，你记一下哦。”
何朗连连点头：“记下了记下了。不过平安，我发现你真的很厉害，你是怎么想到这个方子的？”
季平安笑了：“不是我想到的。你忘了吗？我奶奶是个厨子啊，我爷爷把我奶奶做出来的菜都写成了菜谱。小时候你不是还拿着看了吗？”
何朗憨憨的笑着挠挠脑袋：“嗨，你又不是不知道，我大字不识几个。哪里像你，还能识字。”
说起这个，何朗看季平安的目光就变得复杂了。他这个发小各方面真的不错，能过日子能识文断字，在清水湾真的埋没了他。
将葱姜蓉放入大碗之后，季平安往大碗中加了半勺盐和一点点糖。这时候最关键的一步来了，那就是泼油。
何朗点燃了小锅塘中的火焰，等到锅热之后，季平安往锅中加了三汤匙的豆油。等到豆油开始冒烟，他眼疾手快的舀起锅中的豆油往大碗中一浇。
碗里发出刺啦一阵声响，葱姜蓉就这样静静的浸在了金黄的豆油中。季平安趁机将集中调味料搅合开，他舔了一下搅合蘸料的筷子尖：“好了。”
何朗抽抽鼻子：“嗯，有那种感觉了。”
无墨也闻到了一股奇异的香味，说来奇怪，明明是呛辣的葱姜，怎么过了一道热油味道就不同了呢？原本的辛辣味道消失了，取而代之的是鲜香的味道。
无墨看了看碗中青黄色的蘸料，他觉得这个蘸料配白饭味道都会很棒。
锅中的鸡煮了大约三盏茶后，季平安拿起一根筷子戳了戳鸡腿部分。筷子尖轻松的扎透了鸡的皮肉，等季平安将筷子拔出之后，鸡皮上面的小孔并没有渗出血水。
季平安连忙招呼何朗：“朗子，你把我之前准备的凉白开倒在盆里。”
何朗照做之后，季平安用筷子挑起了整只鸡浸在了一旁的凉白开中。此时厨房中充盈着一股浓郁的鸡汤味道，令人垂涎三尺。
等鸡在冷水中浸泡了一小会之后，季平安将鸡提出了木盆。等晾干鸡皮上的水之后，季平安将鸡放在了案板上。
鸡胸位置已经被打开，整只鸡呈现趴着的姿势。何朗急不可耐的问道：“可以剁了吗？我来剁吧！”
季平安则转身去了碗柜中取出了一个大肚子的陶罐，揭开陶罐之后，里面飘出了一股浓浓的香油味道。季平安道：“别急，让我再刷一遍油。”
何朗口水都快掉下来了：“刷油做什么？”
季平安笑道：“让鸡更好看，也让味道更好啊。”
说着他用陶罐中的细毛笔轻轻的蘸了一些香油在鸡身上均匀的抹了一层薄薄的香油，别说，抹过香油的鸡比先前黄了好多，鸡皮看着金灿灿的。
看着这么好的鸡，何朗反而不好意思下手了：“还是你来吧？”
季平安笑了，他手起刀落剁下了鸡脖和鸡脚。一整只鸡在他的刀下很快就成了摆放在两个大盘子中间利落整齐的鸡块。
看到摆好的两盘鸡，无墨就从南瓜上站起来了。他从没见过摆放得这么好看这么有食欲的鸡。季平安在每个盘子中摆放了半只鸡，明明已经被剁成了块，鸡竟然还拼凑出了完整的半身。
之前无墨的感觉是对的，这只鸡给他的感觉就是肥嫩。明明是一只走地鸡罢了，它的皮呈现金色，肉呈现白色，骨头中间还带着红色的血丝。
皮肉之间还夹杂着一些胶质，像是肉冻一般。夹起一块鸡，能看到丰盈的汁水在鸡肉的纹理间缓缓的流淌。
这……这不是和那种甲虫一个感觉吗？！
光看一眼这只鸡，无墨都能想象到它有多嫩。若是配上蘸料啃上一口，那该是什么味道啊！
无墨自认为自己不是好吃的妖修，但是这一刻，他馋了。
何朗迫不及待的拿起半只鸡腿在蘸料中狠狠的滚了一圈，然后往嘴巴里面一送：“嗯！香！嫩！”等他将鸡腿从嘴里拖出来的时候，鸡腿就只剩一根骨头了。
季平安笑道：“你别急啊，坐下来慢慢吃。”
此时门外传来了一道苍老的声音：“朗哎——”
何朗一拍脑袋：“哎哟，我娘叫我！我跟她说很快就回去的，结果看到杀鸡我就忘了！”
季平安连忙找了个竹篮，他在半只鸡上浇了几大勺蘸料，然后将盘子放在了竹篮中递给何朗：“带回去和婶子一起吃。”
何朗本想拒绝，可是看着竹篮中的鸡，他还是没狠心推迟：“谢了平安！我明天还你碗和篮子。”
说着他提着竹篮就冲出了厨房：“哎，娘，我来了！”
季平安站在破败的院门外看着何朗的背影，自从爹走了之后，再也没人拖长声音唤他平安了。如今的他茕茕孑立形影相吊，再也没有亲人了。
无墨静静的看着季平安的背影，这一刻他觉得季平安非常的悲伤。从他到季平安家里之后，他还是第一次看到他这么难过。
何朗走了之后，家里只剩下了虎子和小猫。季平安对着一猫一狗笑了笑：“我们也吃饭吧。”
本想着再炒一道泡椒鸡杂，现在有半只鸡，还是算了吧。一个人吃饭能吃多少？一个人吃什么都那样。
季平安将鸡脖子鸡脚夹给了虎子，然后在小猫的碟子里面夹了一块鸡腿肉。不是他偏心，虎子食量大，它等一会儿还有鸡骨头之类的。小猫啃不动鸡骨头，加上食量小，给它一块纯肉也没什么。
但是这一举动落到无墨眼里，就成了毫不掩饰的偏爱。
见无墨定定的看着自己，季平安揉了揉它的脑袋：“乖，吃吧。”
无墨本来想着瞒着自己的身份，直到他的修为恢复。可是看到季平安的双眼，他再也忍不住了。他该如何回馈一个人的善意和偏爱？
季平安见小猫两只湛蓝的眼睛中有闪亮的东西闪过，小猫张张口，然后他听到了一声柔软的声音：“谢谢。”
季平安：！！！
猫，猫说话了！
作者有话要说： 无墨：嗨！老婆！
季平安：！！！猫，猫说话了！
所以本文其实也可以称为：猫的报恩【bushi】
白斩鸡和口水鸡好吃……我晚上要买白斩鸡吃！我们这里有一家店最近推出了白斩鸡，除了贵没什么毛病，好吃~
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