《我靠美食综艺全网爆红》观海

14、第 14 章

　　【s级红烧肉】

　　赤红色泛着油光的红烧肉看起来很能刺激人的食欲。

　　“恭喜宿主。”系统说。

　　“啊，谢谢。”顾白心情复杂，他也不知道是该说自己运气好还是差了。

　　说好是因为大转盘上只有两道s级的菜品，结果他就抽中了其中一道，另一道还是汤，要是抽中了汤那菜色就重合了，算是运气很不错了。

　　可要是真的运气好，又没有抽中自己想要的那道糖醋排骨。

　　不过顾白也只是惆怅了一下就振作起来，好歹这是一道s级的菜，他能吃的分量可比糖醋排骨要多不少，就是要注意肠胃能不能消化，顾白担心的就是这个。

　　至于红烧肉油腻的印象，顾白倒是不怎么在乎，一般人觉得红烧肉油腻一是好东西吃的太多，所以对红烧肉就印象不好，二是红烧肉做的好吃也不容易，而系统的s级红烧肉，顾白不认为会难吃。

　　用掉了抽奖券，大转盘又回到了原来的模样，顾白看了看那上面的点数，他之前积攒的点数一直没有舍得抽，因为他发现攒够了一千点抽十连，抽中菜品的概率会提高。

　　现在刚好到了一千点，趁着现在的运气不错，顾白干脆也用掉。

　　顾白按下十连按钮。

　　大转盘散发着淡淡的白光，然后一样又一样的奖品出现在顾白面前。

　　【皮蛋x10】【苹果x10】【玉米x10】【排骨x10】【餐具x1】【a级皮蛋瘦肉粥】【体力恢复液x10】【体力恢复液x10】……

　　后面四个全是体力恢复液。

　　体力恢复液顾白在商城看到过，一份也要10点，抽奖抽中了算他不赚不亏了。

　　至于其他的，像食材类的奖品，有的在商城买便宜点，比如皮蛋，在商城买只要，一份只要5点；有的又贵点，比如排骨，在商城一份就要20点，抽中的奖品加起来多少还是亏了点。

　　但是所有的亏本在皮蛋瘦肉粥上都回本了。

　　商城里这道a级的皮蛋瘦肉粥需要一万点数才能买到。

　　顾白本来还在担心要是去参加综艺节目，那肯定是吃不到王秀全做的白粥了，毕竟节目地点是在国外，他总不能让对方放下玉春楼的生意跟他去国外，专门给他熬粥。

　　现在他可以熬粥了，那就没有这方面的顾虑。

　　顾白点进背包，在两道菜上犹豫了一下，选了红烧肉，点了下学习，再次进入教学空间。

　　这里他可是天天都去的，不为别的，就为了满足一下在现实没能满足的口腹之欲。虽然吃着不顶饱，但是嘴巴满足了。

　　只不过自从他学习完玉米排骨汤，壮汉老师就不见了，不知道这次还是不是他。

　　顾白睁开眼睛，又是那个熟悉的菜市场，他下意识看向不远处的位置，那里站着一个熟悉的身影。

　　“老师。”顾白惊喜喊道。

　　壮汉瞟了他一眼，朝他一挥手，顾白立刻凑了上去。

　　“准备好，我们去养猪场一趟。”壮汉说。

　　“养猪场？”顾白懵圈了，上次买排骨不就是在菜市场买的，怎么做个红烧肉就要去养猪场了。

　　“想要做好一道红烧肉，选料是重中之重，你跟我来就是了。”壮汉不耐烦道。

　　往前走了几步，一个巨大的养猪场就出现在顾白面前，唯一让顾白庆幸的是进去养猪场之后没有什么特别大的气味，而且里面的猪都是散养的，一头头看起来干干净净。

　　虽然顾白对猪的认识不是很多，但是也能看出来这些猪的种类不同。

　　而壮汉就已经开始介绍了起来，顾白塞了满脑袋的认猪知识。

　　总结一下就是国内的猪种生长速度慢，皮薄肉嫩，但是肥肉偏多，在以前还是比较适合国内人的口味，但是现在讲究健康营养的情况下，已经不太符合饮食要求了，而国外引进的猪种则是长的快，瘦肉多，但是缺点也很明显，肉质粗老，口感差。

　　而两种猪结合的杂交改良猪则是有了两者的优点，是做红烧肉的上选好猪。

　　当然，还有一种猪是国外的洋猪两三杂交，生长速度快，瘦肉多，但是味道也差。

　　说完这些，壮汉又带着顾白去了一趟屠宰场，让顾白看了一圈杀猪，每种猪屠宰过后内里的肉质情况。

　　主要目的就是让顾白认清楚这几种猪的特征，去买肉的时候不要给买错了。

　　虽然血淋淋的杀猪场面让顾白有点不适应，但是仔细的看了一番，顾白发现这些猪的肉质真的是很不一样。

　　顾白回想了下去菜市场的情况，发现要不是经过这一遭，他还真的有可能弄错，他在菜市场看到过的猪肉大部分都是瘦肉多，肥膘少的，显然就是洋猪杂交了。

　　好在他买排骨的时候对肉要求也高，当时虽然不了解猪种的重要性，但是买的也不错。

　　往养猪场，屠宰场走了一圈后，终于回到了菜市场。

　　“猪种选好了，就要开始挑肉，做红烧肉最适合的部位就是带皮的五花肋条肉，肥瘦相间，五花三层，精肉和肥肉的比例要是恰到好处，才是最美味的。”壮汉一边和顾白说着，一边挑选自己要的肉。

　　“懂了吧。”壮汉看向顾白，见顾白点头，“懂了就去挑吧。”

　　顾白看着面前这一路向前绵延不绝的肉摊，深吸了口气，往前走去。

　　顾白眼睛在两边的肉摊上扫过，猪种不对，pass，肥瘦差距太大，pass……

　　一路看一路找，好不容易才找到了几条合适的猪五花肉，然后又折在了肉摊老板非要给他凑肉的过程上，最后经过一番不懈努力，总算是买好了。

　　肉买好了就是去买调味料了，红烧肉的调味料比较多，但是挑选起来难度还不算高，只要按照正常标准来就好了，生姜和葱顾白之前都学习过如何挑选，剩下的调味料也容易点。

　　加工红烧肉的过程比玉米排骨汤要麻烦些，不过对于顾白来说也还好，在壮汉的悉心教导下，很快就掌握了这道菜。

　　只不过会归会，想要做到s级还需要不断的练习。

　　马不停蹄的学完了红烧肉，顾白一口气把剩下的皮蛋瘦肉粥也给学完了。

　　毕竟今天时间还早，早点学完就可以早点喝粥了。

　　只是吃着皮蛋瘦肉粥，顾白眉头微皱，a级和s级的区别真的是很明显啊。

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