《我靠美食出了冷宫》山早

4、第四章 饺子

　　昨晚睡得香甜，洛玲和程秋剪起了个大早，也依然觉得神清气爽。

　　天刚蒙蒙亮，太阳还没露面，月亮也还挂在天上，还能隐约地能看到几颗特别亮的星星，耳边是叽叽喳喳的鸟叫声，清新的空气夹着草香，直往人的鼻子里钻。

　　洛玲和程秋剪昨晚说好了一起去割韭菜，穿了衣服，简单洗漱过后，就直往菜地里去了。

　　洛玲和程秋剪以为她们俩已经起得够早了，没想到，到菜地的时候，就看到秦嬷嬷已经在那儿了。还一刻不停地在除草。

　　秦嬷嬷也发现了洛玲和程秋剪，说：“难得见你们起这么早。”

　　洛玲说：“秦嬷嬷，您也起得太早了。”

　　“习惯了，我也才来，起来了，没事做。往常是我做饭的，既然是阿玲包了这活，我就不抢了。实在是闲不住，我就来看看这些菜，想着给这些菜除除草。没想到你们也起这么早过来了，是要摘菜？”

　　“对，我和程姐姐想割些韭菜，做馅，包饺子。”

　　“饺子好啊，嬷嬷也好久没吃饺子了，嬷嬷和你们一块摘。”

　　“秦嬷嬷，您去休息吧，我们来就好。”洛玲实在是不想让一个老年人干太多活。

　　“是啊，嬷嬷我们来就好。”程秋剪附和。

　　“嬷嬷身子骨好着呢，没事。”秦嬷嬷摆摆手，不以为意。

　　拗不过秦嬷嬷，洛玲和程秋剪对视一眼，无奈叹气，只能让自己的动作快一些，早些割够，早些休息。

　　等到日出东方，天边出现了灿烂的云霞，洛玲三人身上都出了一层薄汗，她们割的韭菜也把她们带来法菜篮子都装满了。

　　“够了够了，咱们回去吧，再不走，这日头可就大起来了。”洛玲说。

　　“行，回去吧。”程秋剪也说。

　　秦嬷嬷终究是年纪大了，精力不比年轻人，回到屋子的时候，体力已经不支。

　　“唉，果然是老了。”秦嬷嬷感叹道。

　　“嬷嬷，不服老不行吧。”程秋剪笑道。

　　“程姐姐。”洛玲提醒程秋剪注意一下说话的分寸。

　　“嬷嬷，我说错话了，您莫怪。”程秋剪也知道自己措辞不对，忙道歉。

　　“这有什么，嬷嬷确实老了。”

　　洛玲劝秦嬷嬷回去休息：“秦嬷嬷，您回屋休息去吧，饺子我和程姐姐来包就行，做好了我们再去叫您。”

　　“哎呦，那就麻烦你们了。”

　　直到秦嬷嬷走了，程秋剪也还在洛玲耳边碎碎念：“我真不是故意的，就是嘴比脑子快了一点。”

　　“知道了，咱们赶紧开始吧，都饿了，”洛玲看了看外边的日头，她的肚子已经开始咕咕叫了，“要不，先下个面，饺子放中午吃吧。”

　　“也行，那我先去生火。”

　　“好。”

　　洛玲去和面，混了水就开始揉，拉面条也一气呵成，一个圆圆的面团，不一会儿就在洛玲的手里变成了一根根细长的面条。汗水从洛玲的下颌滑下，连后背都被汗水润湿了。

　　程秋剪看洛玲累得不行了，说：“你去休息一下吧，水还没热好。”

　　“不用，我还好。”

　　洛玲拒绝了程秋剪的建议，抬手擦了一把额头的汗。她一直待在小厨房里，陪着程秋剪等水烧开。

　　水烧开了，犹如一汪底下有活水一般的泉，水咕咕地往外冒。洛玲慢慢地把面条倒进锅里。面条随着沸腾的热水翻腾，忽上忽下，如同弹跳的橡皮筋。

　　洛玲拿起小勺，挖了一小勺的盐，均匀地抖进去，不一会儿，面条的香气就飘散出来了。

　　等到清汤变白，面条熟了，洛玲抓起一把葱花，小手一抖，把葱花撒在面条上了，一锅面就煮好了。

　　锅里的面刚好盛够了三碗，洛玲给了程秋剪一碗，端起其中一碗给秦嬷嬷送去了。

　　“秦嬷嬷，我和程姐姐先做了面条，您先吃碗面垫垫肚子吧。”一进门，洛玲就喊道。

　　“哎呦，你做好了，来喊一声就好，我自去吃，怎么还劳你端来了。”秦嬷嬷说。

　　洛玲笑道：“这有什么，嬷嬷您趁热吃，面冷了就坨了，不好吃了。”

　　放下了那碗面，洛玲给秦嬷嬷递一双筷子。

　　“哎，嬷嬷我也休息够了，等吃完了，嬷嬷也去小厨房和你们一块包饺子。”

　　洛玲忙道声“好”，忙不迭地回了小厨房。

　　洛玲对自己的手艺向来自信，清水煮面，她也可以煮得好吃。

　　端起自己那碗面，夹起一筷子，吸溜一口，还行，就是没有肉，缺了点灵魂。

　　时间紧迫，洛玲也不讲究什么吃相了，都是大口大口地吃。

　　程秋剪见洛玲吃得竟比她还快，也加快了速度，一顿早餐竟吃出了比赛的味道。

　　填饱了肚子，洛玲和程秋剪两人都有了力气，干活的动作也更麻利了。收拾了碗筷，洛玲和程秋剪开始商量分工。

　　“程姐姐，你是想和面，还是想做馅料？”

　　“我和面吧，我都没下过厨，这馅料要是让我来调，怕是会咸。”程秋剪很有自知之明地选了和面。

　　分工好后，洛玲和程秋剪各司其职。

　　洛玲先拎了个桶到井边去打了水，把韭菜上沾的泥巴都给洗干净。洗完了韭菜，洛玲又回到小厨房，拿起菜刀就切，一边切，一边剁，刀起刀落，发出“哒哒哒哒哒哒”的密集的切菜声。

　　可剁好了韭菜，洛玲就犯难了——没有肉啊！

　　这偌大的冷宫，连个鸡蛋都没有，洛玲也是巧妇难为无米之炊。

　　洛玲忍不住叹气，就做纯素的饺子吧，也不知道会不会好吃。为了弥补缺少肉类的口感，调馅料的时候，洛玲稍微多加了一点猪油和盐。

　　洛玲把馅准备好了，程秋剪的面也和好了。

　　洛玲把韭菜馅先放置在一边，和程秋剪一起拿着擀面杖擀饺子皮。

　　程秋剪和面的功夫不错，但是一到擀饺子皮的时候，就暴露了她没有下过厨的事实。一开始，程秋剪擀出来的饺子皮，不是太厚了，就是用力过猛，破了。洛玲是看出了，程秋剪确实没有撒谎，她是真不会。

　　洛玲忍住笑意，让程秋剪看她的动作，手把手地教程秋剪擀饺子皮。

　　程秋剪也没有耍脾气，认认真真地学起来了，没一会儿，就能把饺子皮擀得有模有样的。

　　“也不是很难嘛。”程秋剪说。

　　“对，做饭不难的，以后程姐姐要是想学，可以找我，我包教包会。”

　　“那可先说好了，教我的时候可不许嫌我笨手笨脚啊。”

　　“怎么会，程姐姐你学擀饺子皮可比我当初快多了，学其他的肯定也快。”

　　“就你嘴甜。”

　　嘴甜怎么了，嘴甜多招人喜欢啊，伸手不打笑脸人。

　　“程姐姐难道不喜欢我嘴甜吗？”

　　“喜欢，喜欢，快点干活吧。”

　　“好，知道了。”洛玲吐吐舌头，手上的活也没停。程秋剪还在擀饺子皮，洛玲看着面团剩的不多了，估摸着程秋剪一个人擀饺子皮能行，洛玲就开始包饺子了。

　　洛玲把薄薄的饺子皮托在左手掌心，右手拿着筷子夹了馅料，放到饺子皮上，放下了筷子，饺子皮一对折，十指并用，把褶子折好、压实，一个饺子就包好了。

　　洛玲刚包了几个饺子，秦嬷嬷就来了。

　　“怎么样，包了多少了？”秦嬷嬷问。

　　“擀完饺子皮了，刚开始包，嬷嬷，来，您坐这。”洛玲笑着指了指自己身边的凳子说道。怕挤着秦嬷嬷，洛玲还往旁边挪了挪。

　　秦嬷嬷拿起一个洛玲刚包好的饺子。那饺子玲珑小巧，边缘紧实，一看就是熟手包的。

　　“包得不错，以前没看出来，阿玲还有这样好的手艺。”

　　阿玲不知道怎么接话，只能一味地笑，暗自希望着秦嬷嬷不要追问下去。

　　幸好秦嬷嬷也只是随口感慨了一下，没有再说什么，拿了刚擀好的饺子皮和调好了馅料，直接上手包饺子了。

　　见状，洛玲松了一口气。

　　有了秦嬷嬷的加入，包饺子的速度就提上去了。程秋剪擀完了饺子皮，也开始包饺子。程秋剪一开始把握不了放的饺子馅的量，一个用力过猛，饺子馅把饺子皮都给撑破了，直把程秋剪气坏了。程秋剪不信邪，试了好几次，还是包不好。

　　“这也太难了，我还是去烧火吧。”

　　洛玲笑道：“是你放的馅太多了，少放点就不会破了。你看，像这样，只放一半，然后折起来，然后把边缘捏紧就可以了。”洛玲一步一步地给程秋剪演示，一个小巧的饺子在她的手中成型，乖乖地躺在洛玲的掌心。程秋剪似乎是受到了鼓励，又在洛玲的帮助下试了一遍，终于磕磕绊绊地包了一个大胖饺子。

　　“好像......有点丑。”程秋剪觉得有些尴尬。

　　“没事啊，咱们包饺子就是用来吃的，又不追求卖相，能吃就行。”

　　见洛玲说得真诚，程秋剪也不扭捏了，慢慢地也能上手后，包出来的饺子越来越有样子。

　　眼看饺子皮快包完了，程秋剪提前离开去热水了。

　　刚才煮面的火还没灭，程秋剪不用重新点火，只需往灶里添些柴就行了。锅之前就刷过了，但是没加太多水，就是加了一瓢水，防止锅被烧干。

　　程秋剪拿着水桶去提了水，洛玲和秦嬷嬷还在包饺子。

　　大家都在干活，没有人抱怨。小厨房很安静，只能听到烧火声。程秋剪打水回来了，把水倒到锅里的水声也响遍了小厨房。

　　水烧开了，饺子也包好了，可以下锅了。

　　冷宫里没有笼屉，做不了蒸饺，只能煮水饺。

　　洛玲把包好的饺子慢慢地倒入锅里，生怕自己把饺子皮给整破了。冷宫里物资有限，洛玲没再敢往汤里放盐。

　　接下来就是等待饺子煮熟的时间。洛玲把程秋剪和秦嬷嬷赶去休息了，自己守着那锅饺子，时不时搅一搅，不让饺子粘到一起。

　　等到汤水变成奶白色，饺子就可以出锅了。洛玲拿了一个大勺，把饺子都捞出来放凉。

　　“饺子好了。”洛玲喊道。

　　“来了，来了。”

　　“程姐姐，秦嬷嬷，你们蘸料都吃什么口味的啊。”

　　“醋，嬷嬷爱蘸醋。”秦嬷嬷说。

　　洛玲看向程秋剪。

　　“我都行，你看着来。”

　　“好嘞。”

　　洛玲不含糊地给秦嬷嬷整了一碟子醋。

　　而她和程秋剪的就是昨天的刚做好的辣椒蒜蓉酱，再浇上一点酱油。

　　程秋剪把桌子擦干净，洛玲适时把盛了饺子的盘子端到饭桌上。

　　“开饭了。”

　　程秋剪昨天已经领教过了辣椒的威力，现在不敢轻举妄动。

　　“这，用来蘸饺子吃吗？”

　　“嗯，程姐姐，吃吧。”洛玲说着，把蘸料碟子往程秋剪那边推了推。

　　程秋剪有些犹豫，洛玲看出来了，大概是昨天直接生吃辣椒给她整出阴影了。

　　洛玲夹起一个饺子，在蘸料里边滚了几下，放入口中，仔细咀嚼。

　　“程姐姐，放心吧，能吃。”洛玲嘴里塞着饺子，含糊不清地说。

　　程秋剪迟疑了一下，也照着洛玲的步骤，吃了一个饺子。

　　在咬下第一口的那一瞬，程秋剪只觉得一个无法言喻的美妙的味道在嘴里炸开。咸度刚刚好，配上一点点辣味，她的胃口都被吊起来了。吞了这个饺子，程秋剪又夹了一个，还在蘸料里多蘸了一会儿。

　　“还可以吧。”

　　程秋剪没有说话，只是重重地点头，对饺子的味道表示肯定。

　　秦嬷嬷看程秋剪那个满意的劲头，也好奇起来：“我能试试吗？”

　　“当然可以。”洛玲直接给秦嬷嬷把碟子推她面前了。

　　秦嬷嬷蘸着加了辣椒蒜蓉酱的蘸料，吃了一个，也是一下被蘸料那咸辣刚好的味道给圈粉了。

　　“阿玲的手艺堪比御厨啊。”

　　“嬷嬷，您可别夸我了，我这点雕虫小技哪里够看。”

　　“就是好吃，夸你怎么还不好意思了。”程秋剪说道。

　　“做人要谦虚嘛。”洛玲说。

　　三人一边聊天，一边吃饺子，很快就把饺子都吃光了。

　　“我已经很久没有和家人一起吃过饺子了。”洛玲突然冒出来这么一句，她也不知道为什么自己突然要这么说。话一出口，洛玲就意识到自己这话和这氛围不和，连忙止住了话头，低下了头，不再说话了。

　　怎么就说话不过脑子呢，本来好好的气氛都被自己破坏了，洛玲暗自懊恼。

　　感觉到了洛玲的小心翼翼，程秋剪和秦嬷嬷交换了眼神。

　　读懂了对方的意思，程秋剪拍拍洛玲的肩膀，开口安慰洛玲：“洛玲，没关系的，以前的家人此生都不得见了，以后，你、我还有秦嬷嬷，我们就是一家人。”

　　“好孩子，没事，你不是什么都不记得了吗？不记得也没关系，就当做是重活一次，你有家人，我们都是你的家人。”

　　洛玲忍不住落下眼泪，她向来是如此的，听不得这样温情的话，一听就忍不住掉眼泪。

　　“呀，怎么还哭了，不哭，不哭啊。”秦嬷嬷哄着洛玲，用粗糙的指腹擦去她的眼泪。

　　“秦嬷嬷，我没事，我就是觉得感动。”

　　等到情绪稳定下来，洛玲才后知后觉地羞赧。

　　程秋剪和秦嬷嬷倒是没觉得洛玲哭一哭有什么问题，反正她刚来时也常这样。

　　洛玲醒来后，失忆了，性格上也变了许多，程秋剪和秦嬷嬷都觉得仿佛是换了一个人。

　　但江山易改，本性难移。今日一看，洛玲还是那个洛玲，就算是失忆了，性子上也还是个小哭包，程秋剪和秦嬷嬷这么想着，也调侃了一下洛玲。

　　穿越而来的洛玲和原主“洛玲”竟在这样的事情上有了相同之处，也是让洛玲哭笑不得。

　　洛玲和程秋剪把秦嬷嬷赶去休息，她们自己却留下来收拾碗筷。

　　洛玲以前是习惯边干活边听歌的，现在不能了，洛玲就自己哼着曲调。

　　程秋剪听到了，问：“这是你家乡的小调吗？”

　　洛玲哼的是某首她听过的纯音乐，想不起来叫什么名字了。

　　洛玲想了想，大概算吧。于是洛玲点了点头。

　　“挺好听的。”程秋剪评价。

　　洛玲不好意思地笑笑。

　　不知道程秋剪是说这个旋律好听，还是夸她的声音好听，真的不吹，很多人都夸过洛玲的声音好听。

　　洛玲和程秋剪两人手脚快，没多久就收拾完了。

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