《带着星际厨仓摆地摊》久木俞

40、第 40 章 虾滑藕盒饼

　　虞今夏早就对摆摊的事好奇不已，非要跟着出摊。

　　母女三人到达摆摊地点后立即忙碌起来。

　　今天正好是周末，客流量会大些，早早来排队的人也明显比工作日的时候多。

　　司晚第一时间将小板子挂到餐车上。

　　老顾客看到司晚，就知道今天这趟能吃到新东西，争先恐后朝小板子看去。

　　果然，今天的限量单品不仅有糖醋荷包蛋、香煎鸡腿排，还有一道新品——虾滑藕盒饼。

　　藕盒每个售价5元。

　　“藕盒卖五块钱一个，能有人买吗？”司晚刚切好葱花香菜，边上忽传来一道不轻不重的嘀咕声。

　　话里的意思也很明显，五块钱一个的藕盒定价太贵。

　　她侧头看过去，是主动来找活的小时工王姐。

　　这王姐刚来的那几天勤快热情，什么活都抢着干，也不知是不是刚上工装样子，不过几天就原形毕露，变得消极怠工起来。

　　司晚见她岁数挺大，工作过程偷懒也不好说什么，司慧又是好脾气，只要她不太过分，通常都是睁一只眼闭一只眼。

　　视线对上，王姐眼神有些闪躲，也不知道想到什么，又轻飘飘扫过来一眼，把手往裤腿上抹了两下，走上前就要帮忙。

　　司晚见她伸手要去掀装牛腩的锅，抬手半挡下，克制着情绪，心平气和道：“王阿姨，我希望你能养成习惯，碰吃食前记得先清洗手。”

　　王姐讪讪收回手，看向司晚的眸光不那么愉悦，余光瞥见她手边摆着一盆调好的馅料，脸上笑容扬起，摊开双手：“还没到点，我就过来看看，我现在不动手，你就当我来小吃街逛逛。”

　　先前倒是真没看出王姐有这么油条的一面，看来需要回去和大家好好商量下，换个心性踏实的小时工，免得越帮越忙。

　　这会儿不适合说这些，真闹起来也不好看。

　　司晚把注意力收回，餐车前已经排起队伍，头前的两个顾客点完面又要了两个虾滑藕盒饼。

　　二姨这次托人送来的莲藕数量略多，冰箱搁不下，放久容易坏，既然自家吃不完，那就只能整点花样卖出去。

　　虾滑藕盒饼做法不算复杂，也可以当做搭配面条的小食。

　　藕盒现场炸才脆香，但配料得在出摊前准备好。

　　动手前先把莲藕筛选一遍，首选个头大通体匀称的部分，接着清洗、削皮，再切成十几毫米的厚片。

　　藕片切好，全部放进加了盐的清水中浸泡，这样能保持色泽不变。

　　藕盒夹心部分选用鲜虾，去壳去虾线后剁成虾泥，再加入少许胡萝卜碎、玉米碎、香葱沫，搅拌均匀后进行调味。

　　司晚先后拿出藕片和虾滑，又往大碗里打了四个蛋，打散后再往蛋液里倒入少许面粉，搅拌到面糊刚好能挂在筷子上的程度就好。

　　架上大铁锅，往锅里倒入宽油。

　　筛选出的莲藕个个粗壮，切片后只比手掌小些，司晚左手托着藕片，右手往藕片上添虾滑，用筷子推平，再往上盖上一片藕片。

　　藕盒雏形完成，整个放入面糊中滚上一圈，等油温烧至八成热，藕盒下锅。

　　油炸过程不能急，先大火定型，再转小火，三分钟后捞出，等油锅热了再复炸三十秒。

　　司晚一次性炸了十个虾滑藕盒饼，捞出后个个金黄酥脆，漂亮极了。

　　“这么麻烦，花样还真多。”站在边上伸长脖子看了许久的王姐冷不丁嘟囔了句。

　　司晚应声看过头，正好捕捉到她眼中还没来得及掩去的烦躁。

　　正如她嘴上嘟囔的那句，她觉得制作藕盒的整个过程太过麻烦，以至于让她觉得困扰。

　　困扰？

　　司晚微微皱眉。

　　她来不及深想，思绪就被顾客的声音打断。

　　藕盒炸完个头还挺大，装进纸袋里鼓鼓囊囊。

　　头一个拿到藕盒的顾客迎着万众瞩目的视线，双手捏着纸袋，拇指上推，藕盒刚从纸袋口冒头，就迫不及待咬了一口。

　　刚出锅的藕盒又酥又烫，藕片表面薄薄挂着一层面衣，松香软脆。虾滑嫩滑劲道，淡淡鲜香正好中和油炸物的腻，汁水香浓，齿间留香。

　　“好香，口感和我以前吃的完全不一样，一点也不腻。这里面不是猪肉，是虾肉啊！”刚咽下一口藕盒，男人惊叹道。

　　“有没有可能今天的限量单品叫做虾滑藕盒饼。”队伍里有人打趣。

　　虾滑藕盒饼里面没有虾肉才值得惊讶吧。

　　男人反应过来，讪讪笑了两声：“我这不是以前没吃过夹虾滑的藕盒，有点意外嘛。不过这藕盒是真好吃，绝对不会踩雷。”

　　“我现在对小老板的手艺已经到盲从阶段，只要是出自她的手，再普通的东西都好吃得不得了。”

　　“我也是，我现在来这里打卡的精神头比我上班还积极，看到限量单品四个字就激动，没买到还会有种亏大发的感觉。”

　　“没办法啊，限量单品数量太少了，来晚了根本买不着啊！”

　　“别说限量单品了，现在来晚了牛杂全家福都买不到，牛腩面也越来越早售罄。”

　　“再早能有凤爪早吗？到底是哪些人在买凤爪？我每次下班过来，箱子都收起来了。”

　　就像是找到了知音，餐车前的队伍七嘴八舌讨论起来，嘴上叫嚷着买不到，手上点单的速度一点也没落下。

　　虞今夏看着越排越长的队伍，惊愕的同时扬起见钱眼开的傻笑。

　　家庭群里看到的文字描述和亲眼所见的感觉完全不同。

　　她知道家里摆摊的生意好，但没想到会这么好。

　　没有什么比家人能够越过越好更让人充满力量。

　　虞今夏兴冲冲道：“姐，我来帮你。”

　　司晚抽空给了她一个眼神：“先洗个手，再来帮我打包。”

　　虞今夏：“好嘞。”

　　打包的工作分出去，司晚轻松许多，送走一批又一批的客人，藕片数量也即将见底。

　　“小老板，给我来五个藕盒，三个荷包蛋，两碗牛腩拌面，再装份五十块的牛腩和五十块的牛杂。”

　　点单的声音有些熟悉，司晚停下忙碌的手，抬头看去。

　　熟悉的笑脸自信张扬，是好些天没见的邓雅。

　　跟在她身边的老人是她的父亲。

　　司晚笑着打招呼：“阿伯，你的精气神看着真不错。”

　　邓父前两天刚出的院，家里人上心看得紧，除了散步哪都不让他去。

　　老人是个实打实的吃货，这些日子没少惦记那碗味美肉香的牛腩拌面，成天在嘴上念叨着。

　　金市很大，邓家住的地方离美食一条街有点远，邓雅夫妻俩先前为照顾老人落下不少工作，回归正常生活后每天忙得晕头转向，但老人的意愿又不能完全不理，这不刚到周末就把人领了过来。

　　“只要不在医院待着，那是吃嘛嘛香。”邓父左右扫视一圈，朝邓雅得意挑眉，“我就说小司母女俩手艺好，生意保准差不了。”

　　家里人私底下有什么说什么，倒也不是在背地里说人坏话，就是依照事实提了几句。

　　邓雅当时的原话是摆摊位置差，街尾人流少，奔着赚钱可能做不长久。

　　做生意地段很重要，酒香也怕巷子深，要知道有不少味道好的老店做不大都是这个原因。

　　听到这话，邓父当场就给反驳了。

　　并有理有据表示只要是好酒，巷子再深也藏不住。

　　味道好的老店能够屹立数十年不倒，足以说明识货的人多。

　　邓雅当时也就那么一说，没想到老爷子还记在心上，并当着本人的面提起。

　　她不自然地看了餐车前正在忙碌的小姑娘一眼，急忙给亲爹使眼色：“对对对，还是您老慧眼独具。”

　　邓父得意昂起下巴，又朝身后扫了眼，唇角露出满意的笑容：“不错不错，做生意就该这么红红火火。”

　　父女俩点了不少东西，司晚重新确认过一遍后忙活起来。

　　司慧很快注意到这边的动静，放下手里的事情走过来打招呼。

　　“这是我另一个女儿。”

　　“女儿好，女儿多福气也多。”

　　“你们这位置虽然靠后了点，但是位置宽敞，你看这面都是空的，排队都不会显得很拥挤。”

　　熟人见面少不了要多聊几句，司晚把父女俩点的东西装好，让虞今夏给他们送过去。

　　午饭只是草草吃了几口的邓父迫不及待夹起一个藕盒，咬下的瞬间滚烫的汤汁顺着齿缝滴出，他下意识抬手托住下巴，嘴上咀嚼的动作越来越快。

　　此刻他满脑子只有一个念头。

　　香，太香了。

　　虾滑和猪肉口感有很大差别，软嫩鲜滑还带着点嚼劲，包裹在外层的藕片爽脆酥香，软硬兼备，回味无穷啊。

　　嘴里的藕盒还没全部咽下，邓父的筷子已经夹向第二块，不料半途被一双沾着油光的筷子截断。

　　邓父看过去。

　　邓雅严肃又认真道：“再好吃的东西也不能贪多，这个藕盒是油炸的，你血压高，不能多吃。”

　　说着，她飞速夹起一块藕盒塞进嘴里，坦荡给了邓父一个“我很健康”的眼神。

　　邓父眸光逐渐哀怨起来。

　　才刚出院没两天，他的身心都还残留着对医院抗拒，为了不再次入院，只好作罢。

　　口中还残留着藕盒的香气，邓父砸吧砸吧嘴，扫了眼桌上的食物，把筷子伸向挂着酱汁的荷包蛋。

　　一口下去，邓父那双皱巴巴的小眼睛登时亮堂不少。

　　区区三块钱的荷包蛋好吃到有点过分了吧！

　　这让他以后怎么面对家里的煎蛋？

　　三两下咽下嘴里的荷包蛋，邓父的眼睛滴溜溜转悠，片刻后语重心长道：“闺女，咱们搬家吧，我看这附近就不错。”

　　邓雅纠结皱起眉：“不行，我从这边去上班开车都得两小时。”

　　邓父：“那你们就别搬过来，我一个人住，实在不行找个阿姨照顾我。”

　　邓雅斜眼看他：“吃独食你的良心不会痛吗？”

　　邓父伸手夹走碗里最后一个糖醋荷包蛋：“不会。”

　　邓雅眼睁睁看着那个荷包蛋被咬下一口，脸上扬起笑容：“那不搬。”

　　邓父：“……”