《当家娘子不难为（美食）》旧檐新雪

76、第 76 章 桃酥一

　　程溪在家中歇息没有几日，第二次的比试就开始了。

　　只不过因为上一次长公主搞得幺蛾子，这次太后是无论如何都要亲自命题。

　　长公主对此倒没什么表示，歪着身子侧靠在椅子上，声音懒散：“太后要是看不上我，直说就是。没得拿之前的比试说事。”

　　“公主多虑了。”

　　太后是看出来了，这长公主是存心来找事的。

　　她也学聪明了，无论长公主说什么，都不正面对上：“只是哀家既然要礼佛，必然是要在佛前献上供果的。若是与平民上贡无二，怕是难能彰显我天家之威。”

　　这话说的圆满，长公主就算有心再刺两句，也找不到由头。最后只冷哼一声，表示了同意。

　　第二次的比试是糕点。

　　只是和平常的糕点不一样的是，这次的糕点要贡在佛像前拜摆放一天的。

　　以往的糕点多是甜腻，天气一热就会变成黏糊糊的不成样子。若是环境再差点，还会引来些蚊虫。

　　但若是没有蜜糖，糕点又没什么滋味，一碰就会碎成渣渣。

　　对此，裴寂大师直接选择退出了。

　　寺院苦寒，不像一般的厨子能有银钱去采买材料一次次实验。

　　裴寂之所以做素面的手艺好，也不过是因为从小专精这一道而已。

　　若是别的题目也就算了，偏偏这次的糕点要在佛前摆放一天，他只能选择放弃。

　　竞争压力瞬间少了六分之一，江芷不由的长出了一口气。

　　前几日比试结果公布的时候，顺便改了规则。

　　第二次参赛的人必须是名单上的人，若是中间换了人，那就是自动弃权。

　　一品楼虽然恼恨，但也没有办法。

　　他们又不是声名远播的大和尚，即使退出也是天家的座上宾。

　　对于他们这些商贾，想要中间退出。除了死，就是缴纳白银。

　　他们不想死，但东家也不想交钱。

　　因此就是再不满意，也只能疯狂的给江芷喂菜单方子，企图临时抱佛脚，不求第一，只求不要被出局的这么快。

　　为了防止长公主再想上一次那样截胡，太后直接将比试的地点放到了殿外。她则是坐在美人榻上从阁楼往下看。

　　身边的宫女给她打着扇子，尤觉不够，又让叶心沐取了冰来。

　　这原本是太监的活，但太后嫉恨之前她之前没有在皇帝面前讨巧，故意找些这种活计来作践她。

　　叶心沐知道太后是什么样的人，对此也有了思想准备。

　　太后一吩咐下去，立刻笑盈盈的带人去取冰，倒是让太后有些愧疚。到底也是本家的侄孙女，要是太不给脸，反而是轻贱了自己。

　　正想着，殿门口的黄色铜锣被敲响。

　　比试开始了。

　　程溪没有心细打量其他人，只专心的揉着手中的面团。

　　今日的太阳很大，他们直接站在殿外，没有一丝阴凉，手中的面粉都比平时涩上几分。

　　天气热，能放的糕点本身就不多，加上还要有甜味。

　　不用多思考，程溪就已经准备好做什么了。

　　桃酥

　　这个从诞生开始，就成为每一代人经典不衰的记忆味道。

　　不同于其他越干越噎的点心，桃酥吃的就是一个干、脆、酥。

　　程溪将提前准备好的核桃仁用小锅小心的加热，等到表皮因为受热起来，用手捻起一个，感觉火候差不多了。这才倒在一边的盘子里晾凉。

　　趁着晾凉的功夫，程溪又将猪油、蜜糖和臭粉混合在一起，顺着一个方向搅拌在一起。

　　所谓的臭粉其实有点类似于现代的小苏打，主要就是起到一个让食物蓬松的作用。

　　油酥做法很简单，不需要额外挑制内陷。只有在剥核桃皮的时候费些功夫。

　　核桃仁皮在凉了之后已经很酥碎了，轻轻用手波动，皮肉就会分离，只有少数顽固分子还会遗留在果肉上不下来。

　　要是自家吃的，这样就够了，但这是要上贡给太后检查的。程溪也只能老老实实在太阳底下拿着尖细的筷子一个个检查。

　　等到好不容易将果肉捡拾干净，又开始将果肉一点点敲碎。

　　这敲果肉也是有说法的。

　　要是颗粒大了，不好吃就罢了，说不得还会影响到桃酥的成型。要是颗粒太小了，吃到嘴里没有什么味道不说，反而会因和桃酥的不相容而呛嗓子。

　　程溪做的认真，却不知道已经有人心疼坏了。

　　“这个老东西，自己会享受，倒让我的乖孙女在下面受苦。”

　　皇宫建筑讲究一个对称，就是太后宫殿里的阁楼也是有两个遥遥相对。

　　比试的大殿恰好在两个阁楼中间，长公主只推开一扇窗户就能看到太后的模样。

　　暗暗啐了几口，长公主又看向程溪：“瞧瞧这一会儿的功夫都擦了好几遍汗了，真是受罪啊。”

　　嬷嬷也是心疼，但这是在皇宫之中，她们要是太过关注，还不一定会引起什么乱子。

　　这也就是隔得远，太后没有看到程溪的样子。

　　要是面对面，恐怕太后能吓得在地上滚上三两圈。

　　毕竟程溪这模样，和早去的太子妃长得一模一样。

　　程溪失踪时候年岁小，也没怎么见人，因此当年的事逃过了一截。可现在程溪已经完全长开了，虽说身段还差点，但那张脸可是实打实的铁证。

　　只要她往那一站，不用说话，那些宫中的老人就能跪倒一片。

　　越想越烦闷，长公主干脆让人合了窗户。

　　关窗户的宫女不知道是站的太久还是怎么了，手一个哆嗦，撑窗户的杆子便直直的砸了下去，刚好砸到叶心沐的头上。

　　杆子本身就有些重量，加上又是从二楼掉下来的。叶心沐连叫喊一声都没有，直接身子一软就晕了过去。

　　小宫女吓得浑身战栗，身子一软就瘫倒在地。

　　“还不快给拉下去。”嬷嬷见宫女的模样就知道出事了，等到再掀开窗户，听着楼下的动静，瞬间脸色大变：“长公主，是叶家的姑娘。”

　　“叶家的姑娘？”

　　长公主也站起身往下面看去，刚好和抬头的几个太监对上眼。

　　太监都是太后的亲信，也都是宫中的老人。对于长公主这个太后的死对头，自然是一个比一个的眼熟。

　　原本的大声叫嚷瞬间安静下来。

　　“他们这是在抬冰？”

　　“看着应该是。”嬷嬷心疼长公主，帮忙撑着窗户：“瞧着方向，应该是抬去太后那里的。”

　　“抬去太后那里……”

　　长公主念了一遍，忽然大笑起来：“嬷嬷，派两个人将这些冰送到比试场上去，就说是太后心疼子民，特意将自己的份列拿出来赏了。”

　　嬷嬷看着自家公主喜笑颜开的模样，立刻答应下来，领着几个机灵的出去抢冰了。

　　太后原本站在二楼台子上，正热的烦躁，忽然见着一行人抬着冰块到了场上。

　　起先是一愣，等到看清领头的那个人，瞬间感觉不好了。

　　“那，是不是哀家的冰？”

　　太后也是知道长公主的为人，因此当看清领头人是长公主身边的嬷嬷时，便清楚那场上的冰是属于她的那份。

　　她是太后，但冰块这种份列都是有数的，这一下去了这么多，往后几个月她这把老骨头该怎么熬啊。

　　长公主那边可不管这么多，拿了叶心沐弄来的冰还觉得不够，又搜去了令牌，以太后的名义取了一半的冰。

　　若不是怕冻坏了乖乖孙女，还能把剩下的冰块也一起弄来。

　　太后问话，身边人自然不敢不回，可又不敢直接说，只磕磕绊绊的回应说是叶家姑娘取冰还没有回来，也不知道什么情况。