10、10 姜撞奶 ...
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李舒清回复了梁谦一段空气。
周六，梁谦起得很早。
李舒清也起得很早。
李舒清通常起得早是因为压根没睡，今天起得早，倒还真是睡醒后起来的。
覃照在他家住的两天，李舒清睡得都挺好的。
李舒清估计是累的，精神累极不一定能睡得着，身体累够了是真好助眠。
他平常十天半个月不出门一次，现在两天都出门三次了。要把跳楼算上，都四次了……太了不起了，还做饭。
生生把自己饮食、作息都给调正常了点了。
李舒清起床，打开门，路过覃照睡觉的房间。
熟悉的房间，不熟悉的人影，这原先是李舒清姐姐李雅芝的房间。
李雅芝嫁人后，这间房就成了客房。
覃照直愣愣坐在床边，面向窗户，他身影与李雅芝没半点相同，李舒清竟还是晃了一下神。
覃照也睡不着？
“这么早。”李舒清立在房间外，瞳孔里映着覃照的背影。
覃照转头看李舒清，和煦的阳光从窗边漫进来，穿过窗棂边框，落到脸上，框住他眼鼻。
暖光弥漫，肤色柔和，幽绿色的眼睛映入透亮平静的光，看过来的视线悠长而安宁。
“吃早餐吗？”李舒清又问。
覃照点头，条状的光从他脸上轻轻游移，流动的明暗之中，棱角渐次分明。
李舒清今天早上还是打算吃面。
买的饺子一顿就吃完了，没剩下。
丸子买回来的时候以为很多，现在翻冰箱，发现也没多少。
李舒清把丸子拿出来，一人两颗牛筋丸、两颗鱼蛋、三个鱼枣，洗一洗，用水泡着解冻。
丸子还是解冻一下再煮比较好，李舒清试过不解冻直接煮，味道和口感都大打折扣。
丸子解冻起来其实挺快的，李舒清也没有刻意数着时间，烧个水，择个菜的时间，刚才还硬邦邦的丸子就变软了。
面条和丸子一起下到开水里，下一点盐，盖盖焖煮，煮熟之后一起捞出来。
面条细长，冒着热气，要是过一过冷水，面条口感会更有弹性一点，不过李舒清向来是懒得费这个神的。
没那么大影响。
李舒清把面分在两个碗里，分别加点酱油，加点花生油，加几滴花椒油，丸子则打算配着昨天的酱油吃，两份早餐很快做好了。
梁谦又给李舒清发消息：[还得排队等号]
李舒清做早餐，没看手机。
他做好了，覃照就把面端出去，他拿筷子和蘸料。
早晨的阳光很长，从阳台照进来，直照到屋子最里侧的墙上。
光在李舒清和覃照的身边爬升，碗里的面慢慢减少。
这样的面吃起来清清淡淡的，也有滋味。
梁谦：[嚯，你猜我撞见了谁]
李舒清不猜。
覃照学会了洗碗，就开始洗碗。
头一两回，李舒清还和他争——很文雅、很隐秘的争。
覃照说要洗碗，李舒清说不用，覃照坚持，李舒清就退位给覃照。
后来就不争了。
李舒清不在意做饭和洗碗都包揽，但覃照主动提出要洗碗，这让他心里更舒服。
一人做饭，另外一个人就洗碗，多自然，多公平。
“今天是吃烤小猪的日子吗？”覃照戴着黄色乳胶手套站在厨房，光笼罩在对面高楼，满满当当的阳台，衣服在风里闪闪发亮。
覃照用的洗洁精分量和洗碗步骤都完全参照李舒清。
“是，今晚，”李舒清坐在客厅玩手机，他看到了梁谦的消息，还没回复梁谦的消息，他问覃照，“就这么馋？”
“想知道是什么味道。”覃照很好奇。
自从那天遇见梁谦，覃照还在网上搜了烤乳猪的视频和图片来看。
香味隔着屏幕传不到他鼻间，色泽倒是让他联想起吃过的蛋挞的皮、李舒清做的煎蛋和煎蛋上最深的颜色。
李舒清说“烤的东西都很好吃”。
而这个世界上的东西，对覃照来说，都很新鲜。
从前作为一棵树，模模糊糊地感知万物。现在作为一个人，世界以一个更新奇、更完整的角度向他敞开。
李舒清带他去吃的都是李舒清喜欢的食物，李舒清目前给他做的也都是李舒清做得熟能生巧、难以出错的饮食。
每一样都太好吃了，又勾出覃照更多的好奇。
楼下割草机的声音嗡嗡不停，一阵隐约的青草香浮起。
李舒清吃得零碎，睡得也零碎。
昨晚吃饺子，今天吃面，居然都没饿过。
吃完早餐又回房间睡觉了。
说实话，李舒清并不觉得覃照在他家的存在感很强。
绿色眼睛的男人，就像家里家外绿色的风景，在是在的，乍一看到时有些动人，大部分时间并不惹人注意。
李舒清睡得散，爱玩游戏，沉迷电子产品。
他在房间里玩电脑时，覃照或许在客厅，或许在客房，或许在阳台——像李舒清看到的那些老人家一样，坐在小椅子上晒太阳吹风。
李舒清醒来的时候，覃照就在。
李舒清做饭的时候，覃照安安静静地看。
李舒清窝在沙发玩手机的时候，覃照就占据他的平板。
屋子里有一些声音，身边多一个人，吃饭的时候有人陪，做的事有人一起分担，这感觉并不坏。
李舒清偶尔也会觉得寂寞和无聊，覃照在，就没有这种感觉。
“吃姜撞奶吗？”李舒清休息后从床上爬起来。
覃照能在他家住多久，李舒清不知道，总不可能是长久。
他能和覃照自在地待在一起的时间，也没剩下几天。
想吃的，都想趁这几天吃到。
覃照的答案自然是“吃”。
小黄姜和牛奶是他俩前两天买回来的了。
一天做饭、吃饭，时间就一小时一小时地溜走。
每一顿又都吃得很足。
李舒清一直没找到做姜撞奶的时机。
小黄姜200克，牛奶一斤。
一般比较传统地做姜撞奶的牛奶用的是水牛奶，但其实只要选用蛋白质比较高的牛奶，也可以成功。
李舒清把包装姜的塑料膜垫在桌子上，拿小刀给姜刮皮。
他家小刀也有相当多年的历史，天天用，没磨过，缺是没缺口，钝也是钝极了，割手上都不会流血的那种。
还只有一把。
手按着刀背，用力推刮。
李舒清小时候是不怎么喝姜撞奶的，嫌弃姜味浓。
那时候他喝双皮奶，一碗碗装起来的，甜甜的，嫩嫩的，像炖蛋，糖和鸡蛋都很香。
双皮奶是有两层奶皮，要加热牛奶再放凉，戳破第一层奶皮，倒出牛奶与蛋清、砂糖混合搅匀，过滤后再注回碗中，还要蒸，形成第二层奶皮。
甜，但不会很甜。奶香味和蛋香味相融，特别醇厚。
与后来奶茶里、糖水铺里出现的一些双皮奶不同。
这种双皮奶没有奶皮，像奶冻，只有滑，和一堆小料混合，吃的都不知是双皮奶的味道还是配料的味道。
但不知从什么时候开始，李舒清不再觉得姜撞奶里浓郁的姜汁是负担，反而觉得很香。
李舒清好几年都没喝过双皮奶，一年却要喝好多回姜撞奶。
姜撞奶做起来也比双皮奶简单。
刮姜，刮姜，刮完一块，又一块。
覃照拿削皮刀帮忙，看得李舒清眼皮直跳，李舒清给覃照换了把汤勺让他刮。
姜块有很多分枝，嶙嶙峋峋，李舒清把刀嵌不下去的地方掰开。
李舒清刮一整块姜的功夫，覃照连一块相对平整的小姜都没刮完。
刮完的姜拿去洗一洗。
李舒清家里也没有榨汁机……
准确点来说，李舒清家里有一台豆浆机，能煮豆浆，能打果汁，能熬粥，能做红绿豆沙，但不能纯磨。
李舒清也没想起来要买纱布，其它的布密度太大。
他用刀把姜拍扁、用刀刃切碎、用刀背敲蓉，然后，用手抓着榨汁。
浓黄的姜汁从他合拢的掌心中流下来，还有从他的指缝，渗出来。
他得握得很用力才把姜碎榨出汁，可再用力，好像也始终感觉握不到底。
覃照也攥了一把在手心尝试，单手攥出潺潺汁水。
“停一停。”李舒清伸手换碗，“继续。”
覃照又用力挤，表情看起来毫不费劲。
“挺厉害。”李舒清放下姜，手轻微地抖，他垂着手，握紧拳头又松开。
覃照眉头一扬，眼神亮亮的。
李舒清买的牛奶蛋白质含量是3.8g/100ml的高蛋白奶。
姜汁和牛奶的比例大概是1:10左右。
目测而已，差一点，少一点，并没有关系，生活里好多事情也那样。
准备好姜汁之后，李舒清把牛奶倒进锅里开小火慢煮。
姜撞奶对牛奶的温度有要求，大火沸腾得快，不好掌控温度。
开了火之后也不太用搅，就静静等。
新鲜的姜汁放一会就沉淀，李舒清在牛奶没热时，就摇一摇碗，让姜汁均匀点。
挤过小黄姜的手在空气中晾一会就开始发热，辣乎乎的。
李舒清洗了一下手，勉强缓解些，很快又还是火辣辣的。
“你的手还好吗？”李舒清看向旁边正专注盯着炉灶的覃照。
这人每次在他做饭的时候都盯着，怕是跟学徒在厨房上班差不多的态度。
覃照眼里露出一点疑惑，随即摇摇头。新修成的灵身其实对温度和痛觉都没那么敏感。
“不辣吗？”李舒清抬起手，他的手都有点微红了。
“还好。”有一点热，但那种热让覃照想起夏天在太阳底下晒太阳的感觉，还有点舒服的。
李舒清盯了一下覃照的手。
牛奶在砂锅里开始冒出小气泡了，就在边缘细细一圈。
李舒清转向看锅，等冒得密一点点了，就关了火。
他用大汤勺满满地勺起一勺热牛奶，拉高悬空往下冲撞姜汁，姜汁和牛奶混合到一起。
李舒清用的是那种平底碗，姜汁浅浅一层铺平碗底，到牛奶液装进去液面接近碗面就停手。
盖上碟子，让覃照拿出去饭厅桌面上放着。
他自己则迅速抓着砂锅两耳——砂锅厚，温度传递没那么快，小火，火焰又没燎过锅的侧面和上面，锅耳温度不烫。
用汤勺勺还得分两次冲，用砂锅倒一气呵成，盖上盖子，也拿出去。
等待。
等待的时候，李舒清握住覃照的手腕。
温凉的体温缓解了那种热辣的痛感。
覃照疑惑地看向他。
“借你的手用一下。”李舒清说。
“哦。”覃照应得倒是比李舒清的话有温度。
作者有话说
第10章 10
，还差 