《娇软公主经商记》幼禾

10、糖醋鸡蛋

　　白雪皑皑，即使身披厚厚的毛绒斗篷，傅玉笙还是感觉寒冷无比。

　　不禁裹紧身上的斗篷，望向东市嘈杂喧闹的街市。

　　这样的天，即使是天寒地冻，洁白如玉的雪花像玉色蝴蝶般从天坠落，也抵挡不住街头小摊贩们的热情。

　　“卖糖葫芦叻。”

　　“卖糖炒栗子叻。”

　　小摊贩们穿着厚厚的大袄子，在大街上嘶声力竭的叫唤着，见有路人经过，连忙跑到路人面前进行劝说。

　　更奇怪的是，明明这天儿冷的出奇，东市百姓们却极是兴奋的往一家小铺子钻去，那家铺子小的出奇，仅仅只有一间小屋，此刻却熙熙攘攘，人山人海。

　　众人见挤不进去，只能站在门口竭力伸头探脑往里瞧。

　　不用想也知道，这就是林家私厨在品尝各个酒楼送来的鸡蛋菜肴呢。

　　传闻林家私厨的掌厨的是个做菜极其考究的人，他做出来的菜无论是口感还是样式都是无比精致。

　　相传，他曾经一道“玉簪鸡”，让整条街都弥漫着一股淡淡的冬笋鸡汤的清香。

　　那道菜据说现在还在宫中盛行着呢，是逢年过节，皇后娘娘必要邀请林掌厨去宫中做的一道美味佳肴。

　　闻过那冬笋鸡汤味的人都说，那味道让人直终身难忘。

　　他们对于林掌厨挑剔的口味也是极其好奇，想着究竟是哪家酒楼的菜才能让林掌厨的刮目相看呢？

　　百姓们站在林家私厨门口，议论纷纷。

　　“这月上酒楼肯定是最讨得林掌厨欢心的啊！那柳家小女儿，柳言欢厨艺可不是鼎鼎有名，沈太傅吃了她做的菜都叫好！”

　　“沈太傅口味多刁钻，柳家小厨娘厨艺肯定是顶好的！”

　　“我倒是听说，沈太傅只是说尚可？”

　　“说尚可难道不是叫好吗？”

　　“那倒不见得！”

　　……

　　对于月上酒楼的菜肴，百姓们当然是称赞不已，这些菜的幕后掌厨者柳言欢这几年在京城是出了名的手艺好。

　　大家也理所当然觉得这林掌柜肯定选择柳家的月上酒楼，他们也根本没有把其他酒楼放在眼里。

　　甚至，当其他酒楼来献菜的时候，他们也是一脸不屑。

　　站在人群中，穿一袭淡绿色公子长袍的傅玉笙听见他们的对话，甚是无奈的摇摇头。

　　从小，顾月容就和她说过，要想打那人的脸，就一定要做出一番让他们目瞪口呆，张口结舌的事出来！

　　因为事实胜于雄辩！

　　这么想着，看着眼前这一大堆正争辩的越来越激烈的百姓，傅玉笙沉默着转身走向宋记糕点铺。

　　宋清玉也早已听说了今儿个林家私厨的事，这下见到傅玉笙眼神里面的高兴劲儿直接就显露出来。

　　温软如玉的公子，轻轻端来一杯清茶递给傅玉笙。

　　“公子，那林掌厨的可是位不可多得的好掌厨啊！”

　　傅玉笙接过茶，轻轻抿了一口，淡淡点头，抬眸望向正在微笑的宋清玉道，“铺中可有鸡蛋？”

　　这哪能没有啊！

　　宋清玉连忙点点头。

　　“那就好，我等会儿去做菜。”

　　傅玉笙气定神闲的坐在椅子上，美丽清亮的眸子淡淡的扫向窗外飘落的小雪，若有所思。

　　忽然脑子里闪过那张清冷俊美的容颜，心忽然狂跳起来。

　　沈清川喜爱甜食，最爱的便是红烧排骨，糖醋排骨，如若鸡蛋也能做成糖醋汁儿的味道肯定也是一绝。

　　想到此，傅玉笙好看的嘴唇扬起一抹优美的弧度。

　　心中已经做出了一个重要的决定。

　　糖醋荷包蛋！

　　在这京城还没有人有这样的想法，大家都是清蒸鸡蛋，或者鸡蛋汤，但是这糖醋荷包蛋还没有人尝试过。

　　就让她来开这一条先河吧。

　　不知为何，脑子里那张清冷俊美的容颜一直挥之不去，傅玉笙摇摇头，望向怀中抱着的大氅暗暗出神。

　　食材早已准备好，傅玉笙穿上绣有青竹图案的绿色围裙开始准备料汁。

　　这料汁是这道糖醋鸡蛋的精髓，如若料汁调不好，整道菜也就失去了那清甜可口的口感。

　　“芡粉，酱，醋，冰糖。”

　　“冰糖熬成汁？那还不够酸酸甜甜啊……”

　　傅玉笙想做一道酸酸甜甜的荷包蛋，但是只用醋和冰糖的话，和别人并没有什么差别，也不会过于创新。

　　看着面前的各色调料，傅玉笙精致好看的樱桃小嘴撇了撇，还是总觉得少了些什么，最后美人厨娘将目光停留在篮子里的两颗红艳艳的番茄上。

　　白皙纤长的玉手拿过番茄，放入金色小碗中，加入一壶热水浸泡，不到一会儿就见那红艳艳的西红柿开始蜕皮。

　　就在傅玉笙专心致志的研制番茄酱汁的时候，宋清玉轻轻掀开布帘，将一盘装有糖果的盘子放在她正在熬制酱汁的桌上。

　　“欢笙兄，累了可以吃点糖果歇歇。”

　　傅玉笙点点头，趁着西红柿正在碗中蜕皮的功夫，拿起一块晶莹剔透的糖果吃了起来。

　　甜丝丝的味道直涌进舌间，她忍不住夸赞道，“真甜。”

　　宋清玉挠头不好意思笑了笑，“自己做的。”

　　“很不错！”

　　傅玉笙一边说着一边用木棍击打着碗中的西红柿，那鲜红的西红柿在碗中被敲的粉碎。

　　凝眉思虑片刻，小厨娘又在碗中加入冰糖，柠檬汁，继续放在锅中熬制。

　　在京城还尚未有人用番茄熬制酱汁，宋清玉煞是惊奇。

　　终于！

　　一盘色相诱人，味道香甜的番茄汁浓重出炉。

　　“尝尝看。”

　　此刻的傅玉笙因为熬制酱汁，美丽清纯的脸蛋染上一层薄薄的红晕，更是衬的整个人娇而媚。

　　看见这样美丽娇嫩的小厨娘，宋清玉忍不住红的像只煮熟的螃蟹。

　　他有些不好意思的接过傅玉笙递过来的番茄汁，用勺子轻轻挖了一勺放进嘴中，顿时被惊艳的说不出话来。

　　那滋味，酸酸甜甜，刚入口时有些酸，之后便是无比的甘甜。

　　他忍不住又尝了一口，那双漂亮细长的丹凤眼中满是惊叹，“欢笙兄，这酱汁着实美味啊！”

　　傅玉笙淡淡的点点头，宋清玉的反应让她很满意，第一次熬制番茄汁，其实她自己也没有什么把握，但看宋清玉那满脸惊艳的样子，看来是成功了。

　　熬完酱汁，傅玉笙将这京城独一无二的番茄酱汁和芡粉，酱，醋用筷子均匀搅拌在一起。

　　顿时，一碗灵魂料汁完成！

　　在她做饭的时候，宋清玉站在旁边忍不住偷偷打量着她，面前这人面貌如玉，皮肤比女孩子还要白皙娇嫩，更不用说那张精致美丽的小脸了。

　　她真的是翩翩公子吗？

　　宋清玉那张美丽温柔的丹凤眼里满是好奇。

　　不过傅玉笙可不知晓他的心思，她还沉浸在一场厨艺争战里。

　　“接下来做个荷包蛋。”

　　“怎么做口感才更加独特呢？”

　　就听着那张美丽如樱花瓣的小嘴在一阵嘀嘀咕咕。

　　“我相信欢笙兄一定可以的！”

　　一旁正看的痴痴的宋清玉连忙鼓励道。

　　傅玉笙淡笑不语。

　　其实接下来的荷包蛋简单多了，只要锅中烧水打入一颗鸡蛋，一颗圆润爽口的荷包蛋便完成了。

　　只是看着这水润富有光泽的清水荷包蛋，傅玉笙仍旧有些不满的摇摇头。

　　“怎么？不太满意？我觉得挺好的呀！”

　　宋清玉望着面前这一碗鲜嫩多汁的清水荷包蛋，并没有看出什么不妥之处来，京城也有掌厨的煮荷包蛋，不也是这么煮的？

　　“这还不够。”

　　说完，傅玉笙烧油起锅，将煮好的荷包蛋放入油锅中，大火轻轻翻炒，待至荷包蛋整个都鼓囊囊的，再将之前调制好的料汁淋到锅中。

　　这一步骤直看的宋清玉惊叹不已，“妙极了，这水嫩嫩的清水煮蛋一下子就焦脆爽口了！”

　　傅玉笙嘴角含笑，这还是最关键的一道步骤，接下来她又加了点芡粉收汁。

　　顿时，整个厨房被一股酸酸甜甜的味道充斥着。

　　收汁装盘，撒葱花点缀，完成！

　　“这就是糖醋荷包蛋！”

　　只见那被煎的金黄色的荷包蛋摆在碗中像一朵朵花瓣似的，撒上一把葱花之后，更加像是被绿叶包围的花朵。

　　其实打从斟酌这道菜开始，傅玉笙就一直担心自己做不好，因为火候的掌握，和料汁的搭配太过细致，一不小心，酸酸甜甜，焦脆松软的口感就会大打折扣。

　　不过幸好，这道菜成功了。

　　刚吃到这道菜的第一口，宋清玉就感觉整个人被一股酸酸甜甜的感觉所包围，他极其努力克制自己脸上的喜悦感，却还是忍不住流露出来。

　　“真是太好吃了！这酥酥脆脆的嚼劲儿，酸酸甜甜的口感！可真是美味！”

　　那张温润如玉的脸上此刻露出无比灿烂的笑容。

　　身为丞相府的公子，没少吃什么美味佳肴，就连皇宫的膳食他也曾吃过，只是傅玉笙做的这道糖醋荷包蛋却是让人甜到心坎里去了！

　　“这道菜的精髓在于那碗番茄酱汁吗？”

　　他好奇的问道。

　　傅玉笙点点头，“番茄酱汁富有这道菜精华，酸酸甜甜的番茄，加上几滴醋，使得这道菜更加酸而清甜。”

　　起初她没有想到用番茄，只是番茄激发了她的创作。

　　宋清玉听闻露出欣赏的眼神，面前的少年那么乖巧，那么聪慧，如若是个少女就好了，他一定到她府中去求亲，只是“她”是位翩翩公子，那便做知己吧。

　　不过，他还是觉得好可惜。

　　宋清玉有些失望的叹了口气，调整好呼吸和表情，他不想让自己这灼热的眼神吓到他的好知己。