《开家饭馆从炸土豆开始》化云浮灯

9、钵仔糕（一）

　　这边舒挽挽是回到了家。
　　今天准备的小吃全部卖完了，而卖完的时候还有几个学生在排队，一共是卖出了80份狼牙土豆和149杯绿豆汤，收入是1156元，而成本在200元左右。

　　舒挽挽觉得明天还可以再多准备些小吃。

　　明明是很炎热的天，她却觉得整个人像是从凉水里浸过一般，神清气爽从而到外地感到一种心灵的平静。

　　当初实习当社畜的时候，她成天成天地焦虑，每天望着银行卡的余额发愁，如今这个街边摊小吃生意走上正轨，她的内心平和了不少。看来只有赚钱才是解决焦虑的不二法门。

　　舒挽挽稍微洗漱了一下，准备开始做新学会的“钵仔糕”。

　　“钵仔糕”是一种传统的广东美食小吃。清朝咸丰间(公元1851—1861年)成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”（1）
　　后来这种小吃就一直流传下来。

　　如今在舒挽挽生活的城市，已经很少能看见卖钵仔糕的小贩了。这种小吃成本很低，卖价也很低，只能走薄利多销的路子。

　　她很怀念这种儿时的味道。

　　她先是在碗加了少量的木薯淀粉和澄面，第一次做主要是为了熟悉做钵仔糕的过程，再让自己尝个新鲜。因此舒挽挽没有放太多面粉。

　　她估摸着量，加了些清水将这些粉末搅拌均匀。接着，舒挽挽在锅中加入了半锅清水，倒入白糖，煮至白糖完全融化，再把火关了，等糖水放凉。

　　由于没有模具，舒挽挽只能找了几个碗，在碗里放入了果干，再倒入糖水和粉浆，将它们混合均匀。最后，把着几个碗放到锅盖上蒸了大概二十分钟。（2）

　　热乎乎的钵仔糕就这样做成了。

　　舒挽挽把它们冻在冰箱里，等着冻凉了之后再赏味。

　　卖钵仔糕是需要模具的，就是如酒杯一样大小的小碗，卖的时候用竹签把钵仔糕“撬”出来，这样吃得方便，也不会浪费模具，很节约成本。

　　但是最近的生意好起来了，舒挽挽白天和晚上都没什么时间出去购置必须物品，因而模具只能网购——想到这，她忽然想起了系统的支线任务-【为了环保贡献自己的力量】。

　　这个任务的奖励可是给舒挽挽提供环保型餐具。

　　“请问完成了支线任务之后，系统提供的餐具包括钵仔糕的模具吗？”

　　“是的，宿主所需要的所有厨具都可以提供。”

　　这样啊，那支线任务还是得赶紧完成，这个任务需要100点声望，舒挽挽如今是80点声望，如果不是那个突发的【谣言】任务，现在声望应该已经差不多100了。

　　想到谣言，舒挽挽又问：“这个突发的谣言任务，可以告诉我具体的谣言内容吗？或者告诉我是谁散布的谣言？”

　　系统：“需要宿主自行探索。”

　　舒挽挽摸了摸下巴，没有任何头绪，只能明天卖小吃的时候，问问那些学生了。

　　估摸着时间差不多到了之后，舒挽挽把冰箱里的钵仔糕取了出来。

　　碗里的钵仔糕晶莹剔透，白白净净的，又有些透明颜色，看起来很漂亮，青绿的果干埋在钵仔糕里，像是沉入白雪的青山。

　　从外表上来看，这碗钵仔糕几乎像是艺术品一样。

　　舒挽挽拿着勺子，小心翼翼地舀了一口——

　　入口是冰冰凉凉的感觉，滑滑的糕点带来阵阵的甜味，软软糯糯的口感不断地在口中回荡，咽下去后只觉得之前的美味仿佛像一场幻梦。

　　这个糕点的味道和普通的糕点很不一样，要滑腻很多，一点也不粘牙，夏天吃起来的话冰冰凉凉的，很适合当作零食来吃。

　　舒挽挽想了想，如果把钵仔糕放在塑料杯里，这样卖给学生的话，一是可以让他们当作课余时间的零食，既方便又便宜，二来可以一次性多卖几个钵仔糕。

　　打定主意后，舒挽挽开始做更多的钵仔糕，系统提供的食材保鲜期很长，她再把做好的钵仔糕冻在冰箱里，这样放到明天也不会坏。

　　用碗暂时充当模具，她用刀把钵仔糕分得更小块，然后在每一个杯里放了三块钵仔糕，这样一份舒挽挽打算定价在6块钱，而她实际上的的成本大概在一块钱。

　　很快到了第二天，舒挽挽准备了100份狼牙土豆，200杯绿豆汤，和200份钵仔糕。

　　她的小推车下方的空间本来是很宽敞的，此时也变得逼仄起来，被小吃塞得满满当当的。
　　看来升级小推车的任务也要提上日程了。

　　中午十一点，舒挽挽出现在A城一中的门口。

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作者有话要说：　　参考文献：
[1]https://www.zhms.cn/zs_300900.html
[2]美食达人计划.夏日冰凉钵仔糕[J].饮食科学,2020(13):36.