《(张无忌X杨逍 美食主题) 美味之恋》凌霜0843

23、第二十三章

　　二十三

　　张无忌向来是个计划周详，安排周到的人，杨逍还没来到餐厅，很多事情都已准备就绪了。人事部早已替杨逍办好了入职的所有手续，所有同事在他还没来到都已对他有所认识。

　　本来，餐厅的大厨韦一笑和二厨周颠一听到将会上任的行政总厨只有才二十多岁时，都充满了不屑抗拒，认为他资历比自己远远不及，而且自问厨艺也不会输给他，实在难以服气，而张无忌也没有在以权威施压，只是暗中派中把杨逍的过去，还有他所得到的殊荣宣扬开去，更刻意传至两人耳中。听到杨逍曾在顶级餐厅担任大厨，还有在东北料理大赏中技压群雄，他们起初也以为是言过其实，但经查证后知道确有此事，然后再自行找来了不少有关杨逍的数据，最后还是心服口服了。

　　张无忌请来的团队都是精心挑选的，除了千里迢迢前往东北寻找人才，他在聘用其他厨师时亦一丝不苟。韦一笑和周颠都是厨艺出众，经验老到的厨师，能力绝对是不容置疑的，只是他们也较心高气傲，不易服人，必须找到一位真正的高手作为上司，他们才会心悦诚服。

　　在工作上，杨逍虽充满创意，但一个人的力量始终有限，必须把他的想法传达给可以信任的下属，让他们全力协助；而周颠和韦一笑都是非常可靠的助手，唯独缺乏创造力，可是，他们的优势在于交际手腕比杨逍更强，更善于跟厨房其他人员打好关系，只要他们愿意辅助杨逍，以他们的人际关系，定可以帮助团结所有工作人员，这点他们和杨逍可以取长补短，对餐厅和所有员工的个人发展都是有利的。

　　所以，张无忌要做的工作很简单，就是消除韦一笑和周颠对杨逍的芥蒂，也让杨逍明白到，他的下属也有足够能力，是可以把工作跟他们一起分担的。他一方面让韦一笑和周颠知道更多有关杨逍的事，另一方面也在杨逍上任前向他介绍了厨房里所有人员的优点，而且亦亲自跟韦一笑和周颠等人见面，对他们的能力大力肯定，并委以他们辅助杨逍的重任。

　　结果，在杨逍初到餐厅之时，所有暗涌都早已由张无忌摆平了，大家对杨逍的到来充满了善意和期待，为之后的合作营造了非常好的氛围。

　　这间餐厅以日本东北和北海道的料理为主题，因为这两个区域是日本最冷的地方，每年冬天都大雪纷飞，张无忌于是为餐厅取名为 “皑雪亭＂。

　　很多日本餐厅都是专注做一种食物，好处是可以把最擅长的菜式做到最好，但缺点是过于单一，欠缺多元化，而张无忌的这间餐厅，并不会只提供拉面、海鲜丼、锅物，而是集合各种美食，好处是吸引力较大，能满足不同客人的需要，但也有不少困难，要找到同时精通烹调多种美食的厨师谈何容易？可是就凭着张无忌的诚意和过人的眼光，不只找到了多才多艺，什么地方的料理也难不到他的杨逍，更让他找到了各种不同的人才。

　　韦一笑擅长各种面类，拉面、沾面、冷面、荞麦面全都难不到他；周颠是处理海鲜的大师，北海道著名的海鲜丼、刺身、寿司都是他的拿手好戏；冷谦人虽冷，但却擅长处理各种烧烤和烤肉；彭莹玉的锅物人人赞好，石狩锅、石烧锅、米棒锅可以放心交给他，还有由张中主理的丼饭，说不得的甜点，可说是云集了各种人才，只要大家团结合力，定能把餐厅做得有声有色。

　　杨逍自那件事后，个性变得孤傲，并不轻信他人，而且长年在旅馆独力支撑，本来习惯了事事都亲力亲为，什么事都由自己一力承担，可是张无忌却让他知道，他的属下全非泛泛之辈，而且不管他怎样利害，也绝不可以一个人为所有客人准备食物，杨逍明白了这道理，亦亲眼看到了自己的团队的才能，于是便放心把工作交托给他的下属，并开始尝试与他们建立互相信任，互补长短的合作关系。

　　杨逍为餐厅制定了非常创新的餐单，他先设计了北海道和东北两大系列：

　　北海道系列集合了道央、道东、道北、道南地区的各大名菜：札幌的汤咖哩、成吉思汗烤肉、蟹肉料理、味僧拉面；富良野和美瑛一带的蔬菜咖哩，旭川的酱油拉面，小樽的寿司和海鲜丼，带广的豚丼，十胜的铜锣烧（红豆饼），函馆的乌贼饭、盬味拉面等等。

　　东北系列也不遑多让：青森的八户煎饼汁、苹果派、十和田牛五花烧，岩手的盛冈拉面、椀子荞麦面，秋田的米棒锅、横手炒面，宫城的烤牛舌、仙台牛，山形的荞麦面，福岛的煎饺和猪排盖饭等等，一应俱全。

　　而最特别之处，是餐厅会提供一款名为 “尝味北国＂的套餐，可以在北海道系列和东北系列各挑一款菜式，再配以前菜、渍物和汤，客人可以按喜好自由组合，以优惠的价钱同时赏试两个地区的美食。

　　当然，要做到这样多元化并不简单，可是餐厅拥有一队优秀的团队，杨逍也放心把工作分派给得力助手完成，而他则担任了餐厅的大脑，主要负责设计菜式和监督质量。

　　在一连串的密锣紧鼓准备后，餐厅终于开业了，这种集合各种美食，以地区为主题的餐厅在日本本就较为少见，再加上推出的 “尝味北国＂菜单充满了吸引力，而杨逍在沉冤得雪后回归东京，卷土重来东山再起，亦成为了很多人关注的焦点，为餐厅制造了不少话题， “皑雪亭＂很快便已成了网上的热话，口碑不俗，不少人都慕名而来尝试，虽然开张不久，但已挤身排队店之列，反应令人惊喜。

　　大家都为此振奋不已，士气高涨，所谓 “好的开始就是成功的一半＂，张无忌对餐厅的前景非常乐观，杨逍亦为一回来东京便能打响头炮高兴雀跃。

　　然而，餐厅的成功，同时为某些人带来威胁。

　　在成昆入狱后，成氏集团虽受到不少打击，但毕竟仍有一定根基，靠着积累起来的基础，仍能保住屹立不倒，只是成昆入狱，总裁之位也顺理成章交到他的亲弟成从手中。

　　不管是厨艺还是经商之道，成从跟兄长都是遥不可及，成昆深知弟弟才干有限，只是实在逼于无奈，情势所逼才能委以大任，可他又怎会放心把集团真的交给他全盘打理？所以，成从虽是名义上的总裁，但其实一切仍由成昆操控，他就只是个傀儡而已。

　　他手里拿着有关皑雪亭的杂志报导，还有就在皑雪亭附近，成氏集团企下的昆仑亭的业绩报告，双手不住颤抖，心里慌乱如麻。

　　这不只是对成氏集团的打击，更严重的，是对方是哥哥的最大敌人—张无忌和杨逍。

　　他绝不可以让成氏集团毁在这两个人的手上！

　　他不敢怠慢，立即前往监狱，把一切告知成昆。