20、第 20 章 ...
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==第20章==
孙氏在一旁看着，见挤奶的居然不是林盈，颇觉奇怪，问道：“长泽家的，你怎么让桃儿挤牛奶，也不怕她被牛踢着。”
林盈笑道：“桃儿以前在老宅时挤过羊奶，她比我会。”
孙氏见状便也没再说什么，只看着宋映姝忙活。
宋映姝挤牛奶已经是好多年前的事了，只记得开始时要先安抚一下母牛，坐在牛的右侧后1/3处，以防被踢；奶桶要夹在两条腿之间，还有手法……
凭着模糊的记忆，宋映姝终是成功挤到了奶。而那头母牛也只回头看了宋映姝一眼，倒是没有踢人，这让娘俩同时松了一口气。
挤完牛奶，孙氏将母女俩送出了门，回去跟男人说了一声，宋华文点头表示知道了。
回到家，林盈便开始做奶油小方，宋映姝则帮着打下手。
奶油小方的做法十分简单，但那是在各种食材工具齐全的情况下，不过这点儿小困难完全可以克服。
现在牛奶已经有了，但是淡奶油得自己提取。
林盈将一半的牛奶放进陶锅里，加热至稍有些烫手后关火，倒入两勺白醋，顺时针搅拌一分钟左右。此时牛奶已经成了絮状，倒出放凉，再倒进纱布中过滤，将乳酪和乳清分离。
这会儿的奶油虽然可以用，但还有些粗糙，林盈便将乳酪放进碗里，分三次加白糖打发。期间因为太干还放了一次乳清，好在最后总算把淡奶油做出来了。
然后将牛奶、白糖、玉米淀粉倒进陶锅加热搅拌均匀，再加淡奶油，小火慢熬，直到成为糊状。
最后，将炒熟的糯米粉铺到盘子中，把奶糊倒进去，整理成形。
放置两个小时后，林盈将其切成小方块，均匀的撒上糯米粉。这奶油小方就算做好了。
有些切得不规则的，被一家人分着吃了。口感细腻爽滑，清甜中带着浓郁的奶香，很是不错。
林盈又将金桔蜜饯熬成浓稠的果汁，淋到奶油小方上，吃进嘴里只觉得酸甜绵密，口感更加好了。
如此，一家三口对于卖出方子也有了信心。
林盈略歇了歇又开始准备晚饭。
林盈先将买来的铁锅用猪油开了锅，再将猪板油洗净切块，熬成猪油，装进陶罐里。剩下的油渣则用来烧白菜。
林盈想着自己明天还要去城里卖方子，怕中午回不来，得给爷俩提前准备好饭食。她便又将羊腿肉切了一块用来红烧。加上中午的猪骨汤，又热几个馒头，如此晚饭就得了。
吃完饭，宋映姝主动去洗碗。
林盈本想自己去，见闺女坚持，只揉了揉她的脑袋，感叹道：“我闺女长大了，都知道帮妈妈做家务了。”
宋映姝叹了口气，“我哪里是长大了，我分明是变小了。”
林盈听得忍俊不禁，从18岁到8岁，可不是变小了吗。
第二天吃过早饭，林盈将爷俩的午饭准备好，再装扮好自己，叮嘱闺女和男人两句就又出了门。
林盈直接去了昨天就看好的吴记点心铺。她发现这家铺子的生意要差一些，而离他家不远的那家叫陈记糕饼铺的，生意明显要好很多。
林盈进了吴记点心铺，小二迎上来招呼，“客官，欢迎光临吴记点心铺，您需要点儿什么？”
林盈粗着嗓子问：“这位小二哥，请问你们掌柜在吗？”
“实在不巧，我们掌柜刚出门，还不知道什么时候回来……诶，”小二才刚说完，就见一位穿着深蓝色细布长棉袍、留着两撇胡子的中年男人走了进来。
小二便哎哟一声，“客官，巧了，这位就是我们掌柜。”
掌柜闻言看向林盈，“这位客官可是有事，我便是这家铺子的掌柜，敝姓吴。”
“吴掌柜好。”林盈笑道，“是这样的，我自家做了样新鲜吃食，是这北安城里所没有的。不知道你这里收不收？”
吴掌柜习惯性的打量了林盈几眼，随即伸手引路，“客官，不如咱们进去详谈。”
林盈自是点头答应，只要这位吴掌柜没一口拒绝，她就算成功了一半。
两人穿过铺面，进了后面的客堂。
落座后，林盈从篮子里拿出用干净笼布包裹的装有奶油小方的碗出来。
吴掌柜就见碗中层层叠叠堆着一个个沾着糯米粉的小方块，心中颇觉失望。作为点心铺子的掌柜，吴掌柜吃多了糕饼蜜饯，鼻子也十分的灵，而眼前这吃食他既没闻到什么香甜的味道，而且看着也是平平无奇，实没什么特别之处。
他心想，到底是乡下人，没见过什么世面，不知怎么无意中做了这样东西，便以为能拿来换钱，岂不知城里人的嘴可不是那么好糊弄的。
吴掌柜心中腹诽，却没表现什么。正想着，既然都将人请进来了，总不能只看一眼便说你这东西并无特别之处，就将人打发了。还是得尝一下，好叫对方死心。
吴掌柜扬声叫小二送双筷子过来。还没等他品尝，就看到林盈又从篮子里拿了同样的碗出来。
吴掌柜：“……”这是味道不行数量来凑吗？
林盈不知吴掌柜心中所想，而是再次从篮子里取了只陶罐出来，将里面的金桔果汁淋在奶油小方上，然后做了个请的姿势。
吴掌柜瞬间闻到了浓郁的金桔香甜味儿。他先夹了一个小方块送进嘴里，便感觉到一种丝滑软糥的口感在口腔中溢开。
咦？吴掌柜想，这小方块看着没甚稀奇，但那种顺滑的口感却是他未曾吃到过的。确实跟他平时吃的点心不大一样，还挺好吃，倒也能算得上是样新鲜吃食。
一块没品出细致滋味，吴掌柜便又伸手夹了一块。一连吃了三块，他才又去夹了一块淋了金桔果汁的奶油小方。
嗯，这种加了金桔果汁的，味道更加浓郁，适合口味更重的顾客。
吴掌柜放下筷子，在心中思忖，这里面应该有玉米粉、白糖……只是那种顺滑的口感到底是用什么做出来的，他竟没吃出来。
随即，吴掌柜让小二去把铺子里做糕饼的师傅叫来，让他也试试味道。
作者有话说
第20章 第 20 章
，还差 