7、第 7 章 ...
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现在的APP基本都使用大数据推送这套方法，小众点评也不例外。
一般情况下，超过100字，并且带多图的评论会被算为精品评论。在评论发出，并且审核通过后，会少量推送给部分用户。
而同样时间内被浏览人数、点赞、评论、收藏更多的评论，或图文笔记，会在下一个时间段推送给更多用户。
这样不同的评价和笔记才能在短时间内，造成浏览人数完全不一样的区别。
禾嫒尺刷着评论区，给跟她评论互动的网友全点一遍赞。原本准备看完评论区就退出APP，却不知不觉开始看起美食推荐笔记来，等她反应过来时，已经过去二十多分钟。
真是见鬼。
最近这些APP不管原本是干嘛的，全都在里面加入类似逗音一样的短视频笔记功能，刷着刷着就忘了自己原本想做的事。
大半夜的，刷了二十分钟美食推荐笔记和短视频，后果很严重。
她饿了。
也不奇怪，毕竟今天总共也没吃多少东西。
禾嫒尺从床上爬起来，给自己倒了杯热水，咕嘟几口，尝试把饥饿感往下压。
可惜，白水哪里能压得住饿呀，一口一口往下灌，越喝越饿。
人饿起来完全不讲道理，刚才在小众点评APP里看到的美食在脑海里轮番播放。
“钵钵鸡、螺蛳粉、铜锅涮肉、蜜汁烤排骨、臭豆腐……”念着好吃的，禾嫒尺直咽唾沫。
所以说大晚上不能上网看吃的，真要命啊！
要不跟朋友聊天转移一下注意力？
打开聊天软件，禾嫒尺把聊天记录一路往下拉，看看哪个睡得晚。还没往下翻太多，就看见某个群里刚好有人发消息，把群聊天顶了上来。
群名让人眼前一亮：A陈记臭豆腐8群。
发消息的人是群主。
[A陈记臭豆腐：吃臭豆腐了哎，摊子现在在村里大飞超市隔壁，想吃臭豆腐的快来。]
说完这句话还发了个定位，发完定位还不算完，没多久又发出一张臭豆腐的动图。
动图里是一碗刚炸好的臭豆腐，小个的黑色臭豆腐被浇上满满的汤汁和腌菜。有人用两根竹签夹起臭豆腐一挤，浸入臭豆腐里的汤汁从豆腐那被炸的酥脆的孔洞里直往外流。
“啊啊啊啊啊！！！”
狡诈的人类，大半夜放这种毒！
更可怕的是，这家臭豆腐摊现在距离禾嫒尺只有仅仅100米不到的距离！
她只要披个厚外套，下楼转个弯走几步就到了！
要不要吃呢？
大半夜的，外面冷嗖嗖，不想出门呀！
可是好饿，而且臭豆腐好贵，最小份也要10块钱一份呢，而且小份还不太够吃。
但是陈记臭豆腐真的很好吃！
有时候身体就是容易比脑子先动，还没等禾嫒尺琢磨明白到底要不要下楼吃臭豆腐，她已经穿好了外套和袜子，把钥匙揣兜里，准备换鞋。
这家臭豆腐是移动摊贩。
一辆三轮车上安的小摊位，没有固定摆摊地点，所以老板为了让熟客更容易找到他，特意弄了微信号，还建了群。
每天要出摊的时候，就在群里喊一声，发个定位，群友就能知道他在哪儿。
一个群足足500人呢，都开到8群了，可想而知他有多少老顾客。
禾嫒尺是两年前加的群，那时候她还是个大学生。她工作的城市和读大学的城市都是鹏城，臭豆腐老板在学校旁边的商圈摆过几次摊，后来不知道是不是因为有城管撵他，就再没到那边摆了。
想吃就只能满世界追着他跑。
有一次禾嫒尺追着他跑了两条街。
那时候大约晚上8点，卖臭豆腐的陈老板在服装城摆摊，禾嫒尺花了半个小时从学校出来坐了两站公交车赶过去，好不容易找到他，城管来了。
陈老板动作熟练地把东西一收，骑着车就跑，城管在后头坐着小摩托赶，禾嫒尺在后头用两条腿追。
本以为陈老板拐个弯就能停下，结果他一直跑，禾嫒尺只能一直跟。最终足足跟了他两条街，穿过十字路口，跑进一个犄角旮旯没什么人的地方才停下。
还好那天路上人多，三轮车骑不快，不然半路就要跟丢。
不过那天追着臭豆腐跑的除了禾嫒尺以外，还有俩看着四十岁上下的叔。
最开始禾嫒尺没发现他俩，直到大概追了半条街时候，才发现这俩叔的路径跟她完全一样。
也是刻板印象作怪。
他俩穿搭整齐身材匀称一副成功人士的模样，禾嫒尺怎么想也没想到两人是跟她一起追臭豆腐摊的食客。
直到后来他俩越走越快，赶到前头，其中一个穿着西装革领人模人样的，可能是追后头跑急眼了。
等臭豆腐摊终于不逃以后，直接冲上去指着陈老板质问他：“你跑那么快干什么？我都追不上你！”
然后要了一份臭豆腐。
那天的臭豆腐吃得禾嫒尺气喘吁吁，一世难忘。
好在陈老板虽然摆摊喜欢到处跑，但不跨区，想吃的时候在他出摊前问问，总能吃上。
所以禾嫒尺平时根本不看这个群的消息。
没想到啊，摊子现在居然摆到她楼下，这不直接撞嘴里吗？
跑下楼的禾嫒尺目标清晰，导航都不用看，直接往城中村食街最边上那家大飞超市去，才走半路上就闻着味了。
确实臭，也不怪城管撵他。
快走两步，进入食街的禾嫒尺发现虽然时间已过凌晨，但还有不少店铺在营业。不仅如此，夜晚的食街上还多出不少流动摊贩，光是卖臭豆腐的就有三家。
也不知道是不是太晚的原因，三家臭豆腐摊里只有陈记臭豆腐有顾客，估计都是刚看了群里的消息从屋里出来的。
另外两家卖臭豆腐的摊贩只能巴巴看着陈老板赚钱。
陈记臭豆腐的摊子很好认，他的臭豆腐车架子上粘了三个小黄鸭弹簧塑料玩偶，开车的时候会弹起来到处晃。
摊子的招牌也和别的摊不太一样，陈老板自封网红，车上用大大的红字标注网红美食臭豆腐，略显厚脸皮。
陈老板的臭豆腐也有讲究，三轮车改造的摊子上有三口不锈钢大深锅，两锅放油，用来炸臭豆腐。
这两口锅里，油的温度是不一样的。第一口锅的温度没那么高，用来把臭豆腐炸熟炸透。等臭豆腐炸透了之后，再把豆腐捞出来，放到第二口锅里，这口锅的油温更高，能把臭豆腐的壳子炸脆。
第三口锅比另外两口小一些，用作装提前熬好的汤汁。汤汁一直用火温着，保持恰好入口的温度。
陈老板熟客多，不怎么主动招揽客人，反而悠哉地念叨：“都是现炸的，要慢慢等哎。”陈老板边炸臭豆腐偶尔看看手机，管理他那几千个顾客的群。
“要等多久啊？”隔壁新来的顾客问。
“完全新的一份炸好要十分钟，好吃的东西就是要等。”陈老板可有自信，“现炸的不一样。”
禾嫒尺十分认同这个说法，毕竟她以前就没少到处吃臭豆腐。
臭豆腐如果之前已经炸过一次，晾着，第二次再炸的时候，就很容易炸过头，皮发硬，要是油温不够的话吃起来还会有一股油哈喇子味。
如果炸的时间不够，没炸好，只要浇上汤汁酱汁，臭豆腐就蔫了，吃起来像普通油豆泡，没啥特色。
新手是很难掌握这个度的，因为肉眼看根本看不出来。
陈老板炸臭豆腐的手法已经很熟练，能炸得刚刚好。
“老板，给我来十块钱臭豆腐。”禾嫒尺赶紧上前点单，免得后面再来人，她又得排更后面。
“好的。”陈老板潇洒地用捞网在油里翻着臭豆腐，问：“你要大个的臭豆腐还是小个的？”
“小的，微辣。”
现在消息交通发达，几乎全国各地，哪怕原本不产臭豆腐的地方，都有卖臭豆腐的店。大多卖的几种为，长沙经典臭豆腐、贵州臭豆腐、台湾臭豆腐等。
其中长沙黑色经典臭豆腐店更多，更容易吃到。
臭豆腐哪怕长得像，调味、炸的手法不同，吃起来的味道也是不一样的。
陈老板的臭豆腐摊卖两种臭豆腐，两种臭豆腐都是黑臭豆腐。大臭豆腐是常见的长沙经典臭豆腐，方扁形，吃起来块头大，皮更厚实，炸脆了以后，哪怕泡在汤里也能保持酥脆的口感很久。
小个的臭豆腐则是近几年才看见的种类，不知最初出自哪个城市。整体呈一个立体正方形，个头比平时吃的油豆泡还略小一些。炸透之后皮又薄又脆，得赶快吃，不然会软得特别快。
等臭豆腐的时间很漫长，禾嫒尺和陈老板闲聊起来：“老板，你最近都在哪里摆摊，天天都在这吗？”
“对呀，每天都在这。”陈老板显然也挺无聊的，见有人跟他聊天，还蛮高兴。
“那我之前怎么没看见你？平时都几点出摊啊？”
“我一般下午四五点就出摊了，但是晚上十点之后才能过来这里，十点之后这里的城管下班，摆摊的都是这个时间来。”陈老板聊天归聊天，手里的事半点不耽误，臭豆腐刚炸好一份，利落地用纸碗装起，再调制汤汁往里浇。
旁边等半天的女子凑过头来问：“这份是我的吗？”
“是你的，微辣对吧？”陈老板把臭豆腐递给女子：“趁热吃啊，久了会软。”
出完一份餐，手上活不多的陈老板又开始跟禾嫒尺聊起来，“你加了群没有嘛，加群我会发定位，平时出摊都是先到隔壁服装城对面那条巷子，太阳下山，一般晚上六点半之后去服装城那边。”
“我之前加过群了。”禾嫒尺问：“都是固定这几个位置吗？”
“是的，这几个地方熟客多嘛，偶尔也会去别的地方。”
视线扫过陈老板臭豆腐车上的网红臭豆腐几个大字，禾嫒尺忽然福至心灵。
这种移动摊贩能在小众点评里作为商铺登记吗？
搜一下试试？
作者有话说第7章 第 7 章
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