《嗜甜的恶霸皇子—盘他！》于笙声

17、寿糕 馥郁绵滑，

　　佟溪趁着没人把牛乳搬到地窖里，又把自己私藏的一些白糖磨成粉，准备一些凉水，地窖里的鱼鳔胶已经凝固了，等到入夜无人时，便可以制作淡奶油。

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　　老夫人的寿辰当天，宏祥楼的伙计们起了一个大早，天还没亮，一群伙计就在院里卖力地打发蛋白，他们一个个牟足了劲，手里的筷子搅得飞快。

　　“来来来，鸡子打发的时候，要往里面加白糖，我都知道，老夫人的寿辰，咱们得加倍陪着小心。”胖婶手里拿着糖罐子，殷勤地上来挨个给伙计们的碗里加一勺特殊的糖。

　　佟溪在后厨眼看着这一切，她不动声色，走了过来，趁着赵三偷懒放下碗，转头跟李小二拌嘴的时候，她眼疾手快，一把将赵三面前的碗换了过来，两个相同的碗，里面都是打发程度差不多的蛋白，不过那个加了纯糖的碗，现在落入了赵三的手里。

　　等到众人的蛋白都打发好了，佟溪上前来接过赵三的碗，笑道：“三哥辛苦了，我来给老夫人做个圆形的糕罢，就用你打发的这碗鸡子清。”

　　“也好，做个新鲜样式的糕，老夫人说不定喜欢。”赵三憨厚一笑。

　　等到日头高照，准备出发去沈府的马车都已经备好了，伙计们在后厨前，七七八八把烤好的玉子糕都装入食盒里，准备往马车上搬。

　　“咦，溪儿这丫头呢，怎么这会儿不见了？”王掌柜四处张望。

　　胖婶忙添油加醋地说：“别怕是去见老夫人，溪儿这丫头心里有鬼，害怕临阵脱逃了罢，唉，我就说她，年纪轻轻爱揽事，又爱出风头，这下好了，她倒跑了。”

　　王掌柜急了，这玉子糕，是溪儿的发明，若她不跟着去沈府，老夫人要问起来，他也答不上来什么。

　　众人正议论纷纷，后厨的门从里面“吱呀”一声拉开，佟溪款款走了出来，她今天穿着一件莲青色霞茜裙，头上挽着一个一字头，插了一根累丝珠钗，脸上淡淡擦了些胭脂，唇上抹了些许唇脂，她出门前，又用绢子把唇脂擦了一擦，这样看上去，朱唇似不点而红，自然又红润。

　　几个伙计都看呆住了。

　　“别看了别看了，溪儿姑娘长得美，咱们又不是第一天知道。”赵三先醒过神来，推推那些发着呆流着哈喇子的伙计。

　　佟溪趁着大家不注意，把自己手里攥着的一个食盒，悄无声息地放到装玉子糕里的那几个食盒最下面。

　　昨夜趁大家入睡以后，佟溪又偷偷溜进后厨，用鱼鳔胶来打发牛乳，直到后半夜，奶油才都打发成功，她把自己偷藏好的果子拿出来洗干净备用，今早上用赵三打发的那份蛋清做了蛋糕胚，刚才她一个人，就是躲在后厨用油纸当裱花袋，给蛋糕裱花装饰。

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　　沈府后花园的翠烟阁里，一张张红木圆桌依次摆开，最上首的桌上，主位坐着头发花白的沈家老夫人，她今日八十大寿，早提前一个多月，沈府上下就都忙活上了，为了筹备她这场寿宴，沈老爷特地请了京城里最贵的厨子上门做菜，又在江南一带采买了不少血燕鲍鱼海参之物，府里还请来了正当红的戏班子，在后花园里搭着戏台子连唱三天。

　　宏祥楼的糕点被排在最后，佟溪和王掌柜在翠烟阁外候着。

　　席上的参茸鲍翅都上齐了，老夫人毕竟上了年纪，每一样菜都只略尝了一点点，便放下著。

　　“娘，今日的菜是老爷花了不少心思为您筹备的，您看这鲍鱼，是从粤东一带带回来的三头煲，连着鸡汤一起炖了一天一夜，老夫人您若吃不下，再喝点这鸡汤，也是补益的。”沈夫人亲手为沈老夫人盛汤。

　　“前些日子给娘亲请的看诊大夫，不是说娘亲只是脾胃虚弱，稍微喝几副中药便无恙了吗？”见老夫人胃口不好，沈老爷有些忧心仲仲。

　　林管家见状，给一旁侍立的林素素一个眼色。

　　林素素今日穿了一件玫瑰红牡丹花曳地长裙，她娉娉婷婷走上前来，弯腰福了福身道：“老夫人若胃口不佳，素素在后厨亲手做的樱桃酒酿和茯苓糕，不如端来给老夫人尝尝，这次素素刻意少放了饴糖，甜而不腻。”

　　苏三娘的手艺，近日里在林素素的督促下，愈发进步了，林素素把苏三娘做的点心呈上桌来。
　　老夫人颤颤巍巍地抬起头，看了一眼这两样她小时候便吃过的点心，似想起什么似的，冲坐在下首的沈子然问道：“我的乖孙，前儿不是听绛珠说起，城里最近卖的一种玉子糕味道极好，我一听，还是咱们宏祥楼的点心，我还没听说过，宏祥楼什么时候开始做这种新式点心了。”

　　沈子然一听，忙回应道：“孙儿也是刚听说起，林管家，先前好像说今日王掌柜会过来，可是这样？”

　　林管家忙诺诺点头称是，他转过头去对小厮们道：“还不赶紧请王掌柜进来。”

　　站在一侧的林素素脸色一紧，还好早就安排胖婶做了些手脚。

　　佟溪在翠烟阁外，左等右等，好不容易里面传出来了消息，佟溪心里有了底，她跟在王掌柜身后，随着小厮一起沿着步道穿过假山来到翠烟阁里。

　　沈子然眼看着王掌柜身后跟着两个家仆进来，家仆手上都捧着食盒，家仆往两边恭敬退下，露出一个女孩子的身影，那女孩一身素净打扮，莲青色的裙子，却衬托得肌肤胜雪，容色晶莹如玉，脸上的神情淡然中又流露出几分少女的天真和娇憨，沈子然心头一跳，这才认出来，这女子竟然是溪儿。

　　只见溪儿落落大方地上前来，把家仆手中的食盒一一揭开，端上来一盏盏金黄油亮的糕点上来，一一放在桌上，她动作轻柔，慢条斯理。

　　沈子然看得有些痴了，溪儿如今，竟然出落得如此大方美丽，跟之前那个畏畏缩缩一见自己就脸红结巴的女子完全不像是一个人。

　　“这都是你做的？”沈子然尽量让自己声音自然些。

　　“回禀少爷的话，这些糕点是溪儿想的方子，店里掌柜的带头，今儿天没亮，领着伙计们一起齐心协力为老夫人准备的。”佟溪不卑不亢，目不斜视，话说得也圆满，不争功不抢功。

　　王掌柜的也上来谄笑道：“不错，的确是溪儿想的方子，溪儿这丫头，伶俐又乖巧，老夫人您尝尝。”

　　沈老爷和沈夫人都笑着点头。

　　林素素看到眼前这一幕，气得柳眉倒竖，她不怀好意地上来提醒道：“没想到溪儿这丫头，竟还有这本事，老夫人您捡一块尝尝，听城里传言说，这可是咱们京城这二十年里最好吃的糕。”

　　“哦，果真如此？”老夫人满脸沟壑的脸笑起来，她活了这么八十多年了，还未见过这种糕点。
　　林素素净了手，亲手替老夫人拿起一块玉子糕。

　　这边，佟溪不急不徐地把最后一个食盒呈了上来，食盒盖子缓缓揭开，桌上所有人都眼前一亮。
　　食盒里，一个圆形的乳白色的大块糕点，上面栩栩如生地堆着三颗粉嘟嘟的寿桃，那是佟溪用奶油做的，上面用茜草晕染出粉红色，糕点中心，一个流畅喜庆的大红色寿字，是佟溪用山楂酱写的，不光如此，糕点上还点缀着不少当令的果子，看上去色彩斑斓，让人垂涎欲滴。

　　“这，这是什么？”沈老夫人喜上眉梢，露出惊喜的神情。

　　沈老爷和沈夫人也有些诧异。

　　佟溪甜甜一笑，娇俏的脸蛋上露出两个甜甜的梨涡。

　　“这是溪儿特地为老夫人做的寿糕，以玉子糕为基础，加以牛乳酱、果子，作为装饰，愿老夫人寿比南山，福如东海。”

　　沈老夫人笑容可掬，和沈老爷沈夫人对视道：“这么漂亮的寿糕，我以前怎么未曾听说过呢。”
　　“是溪儿绞尽脑汁，为老夫人寿辰想出来的，老夫人您福寿双全，当然要用不一般的糕点才能凸显出您的尊贵和福气，”佟溪嘴很甜，她又从食盒下面抽出一把木刀来，递到老夫人手里道：“老夫人亲自切开这块寿糕，讨个好彩头，吉祥如意，福寿绵绵。”

　　“好，好——。”沈老夫人喜眉笑眼。

　　“娘，请——。”见老夫人如此开怀，沈老爷也喜气洋洋。

　　林素素手中的那块玉子糕，早就被老夫人抛到脑后。

　　绛珠亲自喂老夫人吃寿糕，老夫人吃到嘴里，眉毛一挑，表情严肃，似乎在琢磨这种奇异的味道，忍不住又自己再拿起一块寿糕，放入嘴里。

　　“我活了这么多年，一把老骨头了，还从未尝到过如此特殊的美味，这到底是怎么做的？这白色的——，叫牛乳酱？馥郁绵滑，牛乳的香味格外浓郁，”老夫人点头，“不错，不错。”

　　那是奶油。

　　佟溪抿嘴一笑，她松了一口气，原来还担心从宏祥楼拿过来，这一路上颠簸，蛋糕被颠坏了，还好一路顺遂。

　　林素素手里还拿着一块玉子糕，她气得手指都颤抖起来。