小小知识介绍:猫屎咖啡”的正式名称为Kopi Luwak,产自印度尼西亚。Kopi是印尼语“咖啡”的意思,Luwak则是一种印尼野生的麝香猫。
印尼麝香猫属于家猫近亲,生长于苏门答腊岛北部丛林。它只挑选咖啡树中最成熟香甜的咖啡果实食用。果肉被消化掉,然而坚硬无比的咖啡豆则被排出体外。专家说,咖啡豆一般都要通过外壳发酵的过程,咖啡豆在麝香猫的肠道中,特殊的细菌提供独特的发酵环境,风味变得独特,格外浓稠香醇。
印尼人去除咖啡豆外表银灰色的薄膜后,用水洗净,放在太阳下晒干后,再加以翻炒,便成了“猫屎咖啡豆”。一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆,在烘焙过程中还会造成20%的损耗,由于原材料和制作工艺都十分独特,这种咖啡可以说十分稀有,每年供应全球的咖啡豆最多也不会超过400公斤。
一般而言,印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味,稠度也高居各洲之冠。但是“猫屎咖啡”的土腥味更重,稠度则更是接近糖浆,有一种很特殊的香味。在喝完之后,口间还会留有淡淡的薄荷清凉感觉,这是一般咖啡所没有的“独家味道”。喝完一杯,深吸一口气或是含上一口凉水,便能明显感觉到由口至喉一股清凉,真似刚吃完一颗薄荷润喉糖。
看到娆娆如此勤奋的更新,亲亲们的花花,留言,分分尽情的砸过来吧,偶不怕被砸上,话说我还是喜欢我的亲亲团们能够强大一点拉。
再小小的说一句,貌似咱哥哥还没有出场人气就如此高了,万一出场了起码得给穿上航空服,不然让哥哥被亲亲们的热情给灼伤了,娆娆会心疼的(貌似听到了浅浅的磨牙声了)