晋江文学城
下一章 上一章  目录  设置

6、第6章 ...

  •   慕颂之打完了电话,处理了一会工作,过了两个小时,再来到了厨房里。
      
      他看花荼还在和阿莱对着需要采购的东西。
      
      阿莱已经把笔记本拿出来,列了个表格,一项一项地填写了进去。
      
      慕颂之过去问:“你们进展如何了?”
      
      花荼抬头说:“基本好了,你看下吧。”
      
      慕颂之就拉了把椅子坐在了旁边,看了看阿莱列的表格。
      
      一共列了两百来行,大到锅具案板,小到各种的调味品,还有一些常备的干货和食材。
      
      慕颂之从这张表格上再次领略到了花荼的讲究。
      
      其中的各种用品详细标注了规格和型号,甚至有的精准到了年份。
      
      慕颂之道:“就按照他说的买吧,然后我单纯是好奇,没有这些不能做么?比如酱油,需要这么多吗?”
      
      花荼说:“不是不能做,而是做不好。”
      
      花荼说话的时候倾着身,慕颂之离他很近,能够闻到他身上一种味道,不知道是什么,总之是甜丝丝的。
      
      然后花荼简单解释,修长手指指着表格:“比如生抽、老抽、酱油、豉油,普通的家庭可能不分,但是做出来味道其实会相差很多。单说生抽,这一种生抽的酱香味道重,适合做红烧类的菜品;这一种甜味浓,适合做本帮菜;这一种比较清亮,而且薄盐,就适合炒普通菜时点上一点。如果用错,基本一盘菜就毁了。”
      
      听了这一番话,慕颂之和阿莱在一旁只剩点头。
      
      花荼又说:“再比如醋,醋分为高粱醋,米醋,麸醋,糯米香醋,果醋,白醋,陈醋,黑醋,不同种类不同用处。甚至说,不同的牌子,不同的地域,不同的年份,产的味道都不一样。如果用的不对,做出来的菜就不会好吃。”
      
      慕颂之听他一口气说了这么多醋,觉得自己的牙都酸了。
      
      他感觉花荼说起这些的时候,如数家珍,整个人都有了一种迷人的神韵。
      
      专业的果然是不同的。
      
      在这个领域里,他就是当真无愧的专家。
      
      花荼说到这里解释了一句:“我会根据所有的材料用料,进行配比,避免浪费,佐料也会买密封小瓶的。”
      
      曾阿莱说:“放心放心,我来买过来,明天就送到家。绝对是刚生产最新鲜的。”
      
      慕颂之忽然看到一旁还有个附加项目,又是疑惑:“怎么还需要花盆?”
      
      花荼解释:“很多香料,必须是新鲜的,比如小葱,只要摘下来一会儿,就会有一种死葱气,这也是很多小孩子不喜欢吃葱的原因。可是新鲜的小葱,是只有香味的。其他类似的,还有薄荷叶,九层塔之类的,一旦不新鲜了,味道会大打折扣。所以我会让采办买回来,养在花盆里。”
      
      慕颂之想,果然是食不厌精,不请私厨,他还不知道会有这么多的讲究。
      
      最后花荼说:“先采购这些吧,以后每日所需的新鲜食材我稍后再发给采办。菜不可以过两天,家禽之类的要活的,鱼虾要打氧,海鲜也要鲜活,家畜必须当天凌晨现宰的,部位和份量我都会要求好。”
      
      曾阿莱竖起个拇指:“慕少爷有口福啊,我采办的这几家里,您是最懂规矩的。你们要求提得越细,我就买得越好。”
      
      等曾阿莱走了,花荼转头看向慕颂之。
      
      慕颂之问:“你还有什么事吗?”
      
      “我要回去搬下家,大约五点左右再过来。”花荼说完从书包里取出厚厚的一叠,像是卷子样的东西,“慕少爷你答一下题吧,等下我回来给我。”
      
      慕颂之有瞬间懵了。
      
      什么?
      
      答题?
      
      大学毕业以后他就没答过卷子了,结果现在还要考试?
      
      他果然请的不是个私厨,而是个祖宗吗?
      
      花荼安排好了工作,背着包出去了。
      
      慕颂之坐在沙发上,打开了那一叠卷子,里面的要求非常详细……
      
      第一大题:基本信息。
      
      性别、年龄、祖籍、身高、体重,每天的作息习惯。
      
      慕颂之表示理解。
      
      这些还算是正常,地域和祖籍决定了一个人的口味,生活习惯也需要互相了解,毕竟厨师做饭的时间,需要跟着主顾的时间走,写好了也方便安排。
      
      他自己就是做大数据的,知道这些信息的重要性。
      
      第二大题:饮食习惯
      
      这个也还算正常,厨师也需要知道你不吃什么,爱吃什么。
      
      首先是,忌口,并写明原因。
      
      慕颂之写上了香菜,芹菜。
      
      再往后……
      
      曾经到过的地域和国家,吃过的餐厅,最喜欢的食物(素食,肉食)。
      
      慕颂之也填写了,他喜欢粤菜,鲁菜,淮扬菜,川菜不是重辣的也可以尝试。除了中国的几大菜系以外,他印象比较好的,有西班牙菜,泰式料理,日料寿司是美味,法国大餐也不错。
      
      最喜欢吃的蔬菜是番茄和土豆。肉类是牛肉,无论是烧烤,火锅,肥牛,都喜欢吃。
      
      其次是鸡,但是需要做的鲜美。
      
      里面还有个表格,需要写他能够接受食物的程度(酸度,辣度,甜度,咸度)。
      
      是否可以吃冰制冷食。
      
      对酒类饮料的适应度,喜好度。
      
      ……
      
      慕颂之写到了这里,已经手腕有点酸了,他往后翻去,想看看后面还有些什么。
      
      第三大题:身体健康
      
      这部分是问身体是否有问题,有没有蛀牙,有什么常见病或者是慢性病(例如糖尿病,高血压,低血糖),是否有过敏性食物(例如海鲜,花生),使用什么常用的药物(例如头孢)……
      
      体脂率多少,每周运动几次,是否有减肥增肥需求,希望达到怎样的饮食健康管理……
      
      是否需要食疗养生。
      
      第四大题:成员需求
      
      你的家庭成员有几名,分别有些什么需求。
      
      家中是否有宠物,是否需要宠物配餐。
      
      家中是否有小孩子……
      
      第五大题:节假日与纪念日
      
      各种节日需求,主顾生日,结婚纪念日,特殊意义的日子。
      
      比如中秋节需要什么馅的月饼,端午你吃甜粽子还是咸粽子,元宵节……小年夜……
      
      饺子什么馅?
      
      第六大题:合作模式
      
      一,厨师根据时令制定菜单
      
      二,主顾点餐模式
      
      三,按照地域菜系抽签模式
      
      ……
      
      慕少爷最初感觉还挺有意思的,写到后面,觉得自己的头要炸了。
      
      不过这些问题似乎确实是和生活息息相关的,足以见花荼的细致。
      
      慕颂之安慰自己,他只需要填个表,而花荼是需要把这些牢牢记住,然后需要按照这个单子上进行准备的。
      
      想一想,这样一个月十万好像还花得有点值得。
      
      填写到第四部分的时候,慕颂之犹豫了一下,还是给江九宁打了个电话。
      
      江九宁:“喂。慕哥晚饭有转机了吗?”
      
      慕颂之:“就记着吃,我这边写卷子呢。”
      
      江九宁:“怎么,不光是厨房要面试,你也需要面试吗?”
      
      慕颂之:“对,不光是我,还有你,你要是答不好,蹭饭的资格都没有。”
      
      江九宁:“等下,我考试综合征,你这么说我就头晕。”
      
      慕颂之:“少废话,我给你念题,有什么忌口和习惯都给我赶快报过来……”
      
      .
      
      到了快五点,花荼那边把东西搬过来了,一共是两个大箱子,外加一个木头盒子。
      
      慕颂之看他自己上来了问他:“你怎么不让保安帮忙?这边保安的工作范畴就有帮着搬东西的。”
      
      花荼说:“没关系,东西不多,我自己可以。”
      
      慕颂之说:“我帮你吧。”
      
      他拎了一下其中的一个箱子,慕颂之愣了,箱子贼沉。
      
      花荼抢过来说:“还是我自己来吧。”
      
      然后慕颂之就看着花荼伸了伸小胳膊,一手拎着一个箱子提进次卧去了。
      
      慕颂之想,原来花荼只是看起来瘦瘦弱弱的,这小子力气不小。
      
      他原本还有点担心花荼因为长相俊秀文弱在外面受人欺负,现在看,花荼也还是有点自保能力的。
      
      简单收拾了一下,花荼过来拿了慕颂之写的答案,看了看,似乎十分满意。
      
      然后花荼问他:“晚饭你准备怎么办?”
      
      慕颂之说:“我记得你的合同是从明天开始算的,今天东西也没齐全,要不我请你出去吃个饭吧,也算是合作愉快。”
      
      花荼摇了摇头:“那你自己去吧,我不和主顾一起出去吃饭。”
      
      慕颂之想,花荼可能是在避讳,改口说:“点外卖也可以。”
      
      花荼看他在迁就自己,建议说:“我之前看你冰箱里还有一些简单的食材,要不今天凑合一下,我给你做几道家常菜?”说到这里他顿了一下,又解释,“不额外收费,不过现在东西不全,你别和我平时做的比。”
      
      慕颂之问:“你搬了一天的家,不累吗?”
      
      花荼又是摇摇头:“在我看来,做点家常菜,算是休息。”
      
      慕颂之道:“那好吧,做三份,俞嫂的会拿到自己房间吃。”
      
      两个人商量好,花荼就进了厨房,这时候他打开了那个带过来的木匣子。
      
      慕颂之这才发现,那原来是一个很大的刀架。
      
      匣子打开以后一应俱全,菜刀有四五把,还有一些蔬菜刀,尖刀,小刀,剪刀,叫不出名字的刀,每一把都磨到光亮如新,满满一盒子的“凶器”。
      
      慕颂之想起来,怪不得之前的单子里没有刀,原来花荼是准备带过来用自己的。
      
      .
      
      花荼穿上了厨师服,带了帽子进入厨房。
      
      慕颂之已经没有什么事情了,把笔记本端了出来,坐在吧台那里,一边看乐舒云发给他的财务报表,一边看着花荼做饭。
      
      家里的食材不多,花荼找了找,凑了一下,最后决定做鱼香肉丝,宫保鸡丁,番茄炒蛋,外加配个排骨山药汤。
      
      虽然都是家常菜,但是三菜一汤,有荤有素,这一餐也不算是对付了。
      
      花荼很快就开始动手,排骨焯水后,先过了下油,随后进锅大火翻开。
      
      随后把里脊肉和鸡腿肉切好,上浆腌制。
      
      长粒的香米淘好,电饭锅里蒸上。
      
      随后是处理蔬菜,西红柿过水去皮,胡萝卜,黑木耳切丝。
      
      各种需要的辣椒,香料切好备用。
      
      慕颂之低头看着报表,听着花荼做菜,别人切东西是嗒、嗒、嗒、嗒、嗒,花荼切起来是嗒嗒嗒嗒嗒……
      
      他偶尔抬起头来看了一会儿,花荼的刀是真的会在手上转的那种。
      
      一会儿功夫,材料准备好了以后就开始炒菜。
      
      慕颂之家里有三个灶头,外加一个电磁炉。
      
      花荼把所有的锅都用上了。
      
      慕颂之坐在吧台里,隔着一扇玻璃门看着里面忙碌的花荼。
      
      一下子需要做这么多菜,他是忙碌的,来回穿梭于灶台之间,可同时他又是从容的,似乎做这些完全游刃有余。
      
      在专注的时候,他低下眼眸,长长的睫毛覆盖下来,美人秀色可餐。
      
      慕颂之正看着,忽然花荼把食材放入油锅,刺啦一下,厨房里腾起半米高的火焰。
      
      明艳的橙色照亮了花荼雪白的侧脸。
      
      花荼却面无表情,丝毫不乱,把锅一颠,勺子配合着划圈。
      
      食材就在火焰里翻滚着,上下起落。
      
      火候和时间到了以后,勺子一收,锅侧偏,一份菜品准确落入盘心里。
      
      慕颂之一时感觉自己在看电视里的厨艺争霸赛,而且像是冠军赛。
      
      这是免费可以看的么?
      
      炒个鱼香肉丝而已,要不要这么大动干戈,赏心悦目啊?

  • 作者有话要说:  当两人终于心意相通时,慕颂之把花荼拉到床上,花荼一推他的手,从枕头下取出了一叠卷子。
    花荼:老公,为了生活和睦答个卷子吧。
    慕颂之拿过来:你的尺寸是?你的频率是?你的嗜好是?你最喜欢的位置是?你最喜欢的前戏是?……
    慕颂之:???
    那一瞬间,他想起了当初被问题支配的恐怖……

  • 本文当前霸王票全站排行,还差 颗地雷就可以前进一名。[我要投霸王票]
    • 网友:
    • 评分: 2分|鲜花一捧 1分|一朵小花 0分|交流灌水 0分|别字捉虫 -1分|一块小砖 -2分|砖头一堆
    • 内容:
    •             注:1.评论时输入br/即可换行分段。
    •                2.发表非2分评论需要消耗月石。
    •             查看评论规则>>