《鸽子的一百零八种烹饪方式》沈戊己

1、第 1 章

　　叶庆轩最爱这儿的粥底锅。

　　煮得刚好的薄粥绵密香甜，再配上每日现切的嫩牛肉，夹起一筷子往锅子一放，不过十来秒，肉就卷了边。

　　再等上个三四十秒，涮得发白的牛肉裹着一层薄薄的米浆，轻轻一抿，鲜嫩甜滑，滋味儿极美。

　　等肉吃完了，再舀一碗粥喝。牛肉的甜腻被牢牢地锁在粥里，米粒早已煮得皮开肉绽，轻轻一嘬，满嘴甘甜。

　　叶庆轩吃了半斤的牛肉，对面总算来人了。

　　就着锅上蒸腾的热气，他打眼一瞧，对面坐着个形销骨立中年女人，扎着把老鼠尾巴似的高马尾，额头处一马平川，一双眉跟从未打理过的稻田似的，杂毛丛生。

　　叶庆轩不由得打起了精神。

　　祖上规矩，女人谈事，怠慢不得。

　　尤其是这么个一看就很厉害的女人。

　　“您是买方还是卖方啊？”

　　“你是跑堂儿的还是主事儿的？”

　　两个人几乎不分先后，同时发问，问完又是一秒的冷场。只剩下煮开了的锅子在咕嘟咕嘟地唱歌。

　　叶庆轩嘬着筷子，嘿嘿一笑：“这都什么年头了，您还在意这个？甭管跑堂的还是主事儿的，能给您把事儿办成咯，不就够了吗？”

　　xxx盯着他瞧了半晌，从包里摸出个小小的册子，放在桌上，用两根手指往他跟前推了推。

　　“都在这儿了。”

　　又压低了声音：“买卖都要。”

　　叶庆轩“嚯”了一声。

　　这女人岁数不大，胃口倒是不小。

　　他翻了下手腕，筷子头朝下，敲敲桌面，“那您打算买几个，又卖几个啊？”

　　xxx答非所问：“桐乡新开的网红鸽子烹饪酒楼听说过吗？”

　　现在就算是□□儿大的地方也藏着不少的苍蝇馆子，更何况还是他听都没听说过的小乡镇

　　叶庆轩正打算摇头，xxx又道：“他家每天只做一道主打，一百零八盘，售完不补。”

　　网红餐馆嘛，都这样。搞个主打的菜式，一天流水线似的做上个几百道，等人点了，就热一热上桌。没什么稀奇的。

　　叶庆轩咂咂嘴，涮了一筷子油豆皮。

　　xxx接着往下说：“他家的主打全都是鸽子，肉质鲜嫩，外皮爽滑，吃到嘴里微微弹牙，有股淡淡的酸味儿。不好奇吗？”

　　叶庆轩嗤笑一声。

　　做他们这行的，最重要的就是不能有好奇心。

　　甭管听到什么，最好当作没听到。做好手头上的事，其他的一概不能管。

　　说到底，还是命重要嘛。

　　叶庆轩虚眯着眼睛，乐呵呵道：“您说的这些啊，我都不感兴趣。您倒是跟我说说，您到底想拿什么货？又想出什么货？”

　　xxx猛地坐直了身子，神色严肃：“鸽子。”

　　“两脚鸽。”