《仙厨的星际私房菜馆（穿书）》盐多多

11、骚操作

　　随着节目发酵，星网上关于这场比赛的热度彻底炒了起来，

　　有人看热闹不嫌事大，甚至还做了个投票开盘。

　　【是热多希一雪前耻还是18号黑马依旧？热多希与黑马18号，你更看好谁？】

　　观众们逗得哈哈大笑，从心按下了投票按钮。

　　【当然是选热多希啊，谁知道18号上一轮是不是把自己最好的厨艺拿了出来】

　　【热多希虽然名气大，但上一轮比赛他输给了18号】

　　【啊好纠结选谁啊，但不管选谁，这一轮我就待在18号直播间不出去了！】

　　眼看投票的人越来越多，节目组索性将投票页面挪到了直播间上侧，让大家可以第一时间看到两方的票数变化。

　　奥亚看到现在两边票数持平后松了口气，得意道：“算你们有眼光。”

　　自从尝过清蒸鱼他彻底被那道鱼本身鲜嫩的味道征服，纪虞现在面临的状况更是让他同仇敌忾。

　　握了握拳头，他激动给纪虞鼓劲儿：“十八号加油啊，让那些瞧不起你的人看看。”

　　但等看到纪虞选择的食材，他却愣住了。

　　对第一名不抱希望的哈卡双眼猛地亮起来：“你竟然选了这个鱼！”

　　一条嘴巴微尖、鱼皮与鱼鳍上都带着些微斑点鱼出现在工作台上。虽然鱼肉厚实新鲜，但却改变不了斑点鱼是普通鱼类的事实。

　　明明列表上有好几种高等级鱼类，但18号却反而选了条普通等级的鱼？

　　这是选错了？

　　但看纪虞继续选配菜，大家立刻改变了想法。

　　所以真的选了斑点鱼？

　　大家面面相觑，对18号的选择有些不解。

　　热多希选的羽鱼属于最顶尖鱼种，味道本身就很好，经热多希制作后更是绝佳。

　　着一轮比赛他们都做好了看到两种顶尖鱼类对决，但现在你告诉我18号准备用斑点鱼去打羽鱼？

　　正不解，纪虞选的配菜也一一出炉，一看配菜盘有人再也忍不住了。

　　【配菜竟然有酸果和紫皮果】

　　【紫皮果先不说，酸果那么难吃真的可以配鱼？】

　　【18号这是准备做什么菜，我刚才去星度竟然搜不出来？】

　　眼看纪虞选择完毕，哈卡迫不及待戳下其中一条鱼，兴奋而挑衅地看向纪虞。任你优先选择又怎么样，胜利的希望依旧在我这里。

　　哪知纪虞根本没理会他，

　　哈卡面露羞恼，你看不起我又怎么样，这一轮我注定要踩着你出名。

　　虚拟空间，叶宜脸上的激动逐渐被茫然代替。他自问熟悉各种华夏菜系的搭配，但就像上一轮这几样食材搭配让他根本猜不出是什么。

　　不！

　　上一轮他好歹看出来是华夏菜，但这一轮的食材选择却让他毫无头绪。

　　看着那些配菜他心头微沉，难道就像祖父说的这个十八号真的不属于华夏菜系吗？

　　茫然空落间他深吸口气，下意识握紧了拳头。

　　才刚开始呢，到底是不是只有看下去才知道。

　　评论区议论纷纷，热多希却格外冷静，上一轮他同样选择了顶级鱼类，不一样被清蒸鱼碾压？

　　难道18号想再复制一次上次的胜局？

　　正深思，屏幕中卡尔已经大声宣布：“比赛开始！”

　　所有选手立刻进入紧张有序的比赛。

　　这或许是他们比赛以来关注人数最多的一次，把握好这次机会或许能让他们在比赛中走得更远。

　　而这场比赛的中心，纪虞却是慢条斯理将手洗净擦干，只见微微戳了下鱼身，感受到厚度后满意颔首。

　　做这道菜鱼肉就得厚，才会让成菜出品时更饱满好看。

　　他承认斑点鱼与顶级鱼比的确有差距，但适合与否才最重要。

　　那几种鱼适合生吃、鱼羹，却不适合他现在的操作。

　　纪虞左手刮过旁边各种不同的刀，凭着触感手轻轻压下，将一把刀窝在手中，习惯性甩了一个刀花，刀刃一压迅速处理鱼内脏。

　　一看纪虞着熟悉动作，从上一轮看到这一轮的观众瞬间激动起来。

　　【出现了，出现了，美食大赛最会用刀的厨师没有之一！】

　　【冲鸭，十八号，用你的刀震撼其他人吧】

　　震撼归震撼，但——

　　【这处理方法是不是和上一轮太像？】

　　【难不成这是准备做斑点鱼版本的清蒸鱼？】

　　【不是清蒸鱼！】

　　纪虞手指轻旋转刀柄，刀刃顺着鱼头的鱼鳃边轻轻插入，然后刀刃迅速一压。咔擦一声，鱼头被轻松切下，被18号随意扔到旁边盘子里。

　　随鱼头落盘，有人盯着那锋利的横切面下意识捂住自己脖子。

　　这刀锋利得有点过头了啊……

　　但视线一转，再次被纪虞如利落迅速的动作吸引。

　　刀刃顺着鱼骨轻轻切入，不过眨眼间一片鱼肉就柔软地脱离了鱼骨，再如样操作，眨眼间两片鱼肉都变得柔软，中间骨头□□干净净的剥离出来，但偏偏两条鱼肉的鱼尾还相互连接。

　　鱼肉的纹理清楚分明，竟然丝毫没被破坏。

　　观众们：“……”

　　这什么刀工，你告诉我一眨眼你就把鱼骨取出来了？

　　这该不会是假的鱼，所以直接刀一刮就出来了吧？

　　有人不死心紧贴着看，却发现两片鱼肉纹路漂亮干净，仔细看还能看到鱼肉呈现半透明的晶莹状，些许的油脂让鱼肉颜色更加漂亮。

　　被十八号拿起来时鱼肉还在轻轻摇摆，仿佛q弹柔软的果冻一般。

　　眼看两片鱼肉展开，纪虞小心擦干鱼肉水渍，顺着纹路切下,

　　他速度极其快而且刀工极其精准，一刀接着一刀快如闪电，毫无停顿切下去再抬起，仔细看每次刀刃都恰好在鱼皮停住，薄薄的鱼皮被刀刃多次刮过却丝毫没有破损。

　　看得观众紧张不已，每次下刀都下意识屏住呼吸，就怕纪虞中途一刀突然切断。

　　当鱼肉呈片状散开再换一个角度切下去，仔细看两次刀花交错恰好形成一个小小的十字。

　　不过眨眼间，一片完整的鱼肉就变成丝状，柔软地与鱼皮相连。刀刃轻轻一拨。每一条鱼丝都跟着柔软倒向一边，每一缕鱼肉都呈现柔软的晶莹剔透半透明状。

　　等纪虞切完，大家也跟着松了口气。

　　【雾草，我刚才屏住呼吸就怕这个鱼皮中途断了】

　　【对对我也是，这刀工真是绝了】

　　甚至发现每条鱼肉底部大小几乎一摸一样，简直是强迫症福音！

　　眼看纪虞的投票开始慢慢上涨，热多希抿了抿唇。

　　他承认自己刀工不如18号，但做菜绝不仅仅是这个！

　　比起刀工，食材的味道更能打动人。

　　多啦菜系的精髓是能量操控与食材的融合达到绝佳的口感。

　　他握着拳头，紧紧看着纪虞。

　　想凭借绚丽的刀工就想打败他？

　　绝无可能！

　　但眼底的慎重却表面他分明不是这样想的。

　　纪虞挑剔打量两片切成细细花刀的两片鱼肉，仔细检查没问题后满意一笑。

　　做这道菜刀工极其重要，只有切的时候每一条鱼丝大小差不多才能让做菜时让鱼每个部分都受热均匀，以达到最好的口感。

　　下刀前他还担心原身身体太弱会让他手软下刀不稳，但现在看来效果倒是挺不错。

　　将两片鱼肉用水浸泡清洗一遍再腌制，纪虞擦干净手准备下一步骤。

　　说实在话他原本没准备做这道菜，星际世界太多食材缺乏，在他没找到合适的替代品前并不想冒险。

　　但哪知他想低调完成任务赚钱攒房税，别人反而找他麻烦。

　　与其每次烦不胜烦，倒不如一击必杀来得痛快！

　　惊艳过后，评论区冷静了下来。

　　【你们看出这是做什么菜了吗，两片鱼肉切成这样的造型？】

　　【有点像花都星的一道菜，但用的鱼不一样，切的造型也不同，我看了配菜也没有相同的】

　　【而且这个鱼好看是好看了，但这么碎该怎么做啊？】

　　鱼肉本就是很娇嫩，容易熟也很容易在熟之后散开。

　　一整条的鱼都避免不了这个问题，别提纪虞且得这么碎的鱼肉了。

　　除非生吃。

　　但斑点鱼生吃口感并不好，而且生吃就该切片不该且成这样炫酷的花刀啊。

　　所以十八号这是准备做什么鱼？

　　纪虞将之前切下来的鱼骨扔进锅里，加入生姜直接大火熬煮炖汤。

　　随着纪虞的操作，评论区更是一脸懵。

　　鱼肉切成那样，鱼骨拿来熬汤？

　　这是准备直接鱼汤浇上去把鱼肉烫熟直接上菜？

　　热多希眉头皱起，他自问对各个菜系食材搭配虽算不上了如指掌，但却绝不会到了关键一步还不知道厨师做的是什么？

　　但18号的鱼肉明显已经处理完了，他却还一无所知。

　　怀揣着疑惑继续看，下一刻他却错愕睁大眼。

　　“你在做什么？！”

　　只见纪虞拿起一颗紫皮果削皮后竟然是用来榨汁！

　　评论区赞美刀工的留言猛地一顿，大家齐齐愣住。

　　紫皮果榨汁？

　　这什么做法？！

　　【18号你是不是拿错了，紫皮果水分少味道淡最适合的处理方式是烤或者煮啊】

　　这条留言刚刷完，18号就往榨汁机里面倒了大半壶水。

　　观众：“……”

　　倒水也改变不了紫皮果本身特性啊？

　　不适合就是不适合。

　　接下来纪虞展开大家更懵逼的骚操作，将紫皮果汁过滤后放进了时间加速器！！！

　　【这果汁时间加速什么操作，难道不会过期吗？】

　　不过两分钟加速器就发出叮一声，18号立刻将碗拿出来。等过滤掉碗里上层的水，碗底沉淀一块灰色粘稠的泥状物撞入所有人眼帘。

　　【！！！这是什么奇葩物】

　　【呕，这是鼻涕虫黏液吗】

　　【十八号你这是怎么了？这和刀工比起来差别太大了吧，你到底在做什么啊？这可是比赛，你别乱来啊】

　　明明刚才的刀工还让他们惊艳不已现在却突然走向另一个极端，像一个根本不了解食材特性的新手一样。

　　热多希眉心紧缩，紧盯着纪虞操作。他同样察觉到了不对劲，但18号上一轮教会他一件事不要小看任何一个人，所以他耐心等着看18号到底做什么。

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作者有话要说：　　嗷~~
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