《人在米花开餐馆》莫凡尘

13、第 13 章

　　因为是一局定胜负，所以决赛那天，阿笠博士还是带着少年侦探团和天堂晴华过来为池佑树加油了，就连毛利小五郎都被毛利兰带来了。

　　池佑树简直胆战心惊，这可是现场直播，柯南你的死神光环可千万别现在发作，要发作也要等到之后庆功会呀，拜托拜托。

　　怀着这样忐忑的心情，池佑树领了自己的5号名牌，进入了比赛场地。

　　这一次，就连比赛场地，组委会也是花了大价格，租用了东京王子大酒店的自助厅。

　　整个自助厅，正前方放着评鉴员的席位，剩下三面被围成了观众席。而中央位置此时被分成了左右两排12块均等的空间。每一块都有一个大型料理台，还配有单独的调料区和大型食材区。

　　参赛选手进场之后，可以选自己喜欢的位置，把自己的名牌放在料理台上。只要放上名牌，那个料理台就属于他使用了。

　　池佑树对于选位置没有什么偏好，随便挑了个比较中间的位置，就把名牌放下了。

　　等到12位参赛选手和评鉴员全部到齐，组委会请来的专业主持人，冲野洋子登台了。

　　“各位好，我是冲野洋子！欢迎收看第三十一届东京都厨艺大赛！”

　　“本次比赛限时两个小时，料理主题是一道面点，和一道水产料理。这一次，不再是自主挑选食材，而是将所有能用到的食材，都放在了各位身后的调料区和食材区里。相信各位早已经都检查过了调料和食材了，那么七点一到，我们的比赛正式开始。”

　　“比赛期中，会由我全程做出解说，如果期间打扰到各位选手，请各位选手多多谅解。料理完成后，请举手示意，会有工作人员将料理端上去给五位评鉴员品尝，品尝结束每名评鉴员会当场打分，最高分十分。最后，得分相加最高的一位，将成为第三十一届东京都厨艺大赛的冠军！”

　　“各位还有什么疑问吗？”

　　没有人有疑问。

　　“有谁想要现在退出的吗？”

　　更没有人想要现在退出。

　　这可是现场直播，谁如果现在退出了，岂不是丢人丢到了全日本。

　　“那好，现在距离正式开始还有十五分钟，各位可以开始构思自己要做什么料理了。”

　　池佑树这些天，为了决赛押题，以各种食材为主题试验了无数次。所以不管这次的主题是什么，起码都能做出来。而事实上，他的幸运值还是很高的，决赛的题目正好是他还算擅长的两样。

　　面点他可以做鲜肉小笼包。水产料理的范围就比较广了，所有水里游的都可以。而他最近做得最好的，就是黄金凤尾虾了。

　　因为这道菜最主要的难点，就在于处理虾和炸虾这两个步骤，而这两个步骤对于解锁了海鲜粥和干炸里脊的他来说，就很简单了。

　　7点一到，比赛准时开始。

　　女主持人冲野洋子的声音已经被12位参赛选手自动屏蔽，气氛瞬间紧张起来。

　　因为小笼包的调料水需要泡三十分钟以上，揉好的面也需要醒一会儿。所以池佑树先做这些准备工作。

　　等小笼包的准备工作做完，池佑树开始挑虾。

　　做黄金凤尾虾需要的是大个儿的河虾。而决赛提供的这些河虾，明显就已经是市面上能提供的最好的了。而池佑树要做的，就是再从中挑出来最好的十只。

　　挑好虾之后就是将它们一只只洗净，去掉虾头虾壳，不过还是要留住虾尾和最后一节壳。

　　池佑树动作迅速的轻轻一挑一抽，就完整的取出了虾线。

　　处理好虾线，再次将虾清洗一下。池佑树右手往装虾的碗里倒入黑胡椒、盐和料酒进行抓匀腌制。左手则拿起一个鸡蛋，磕在另一个小碗的边沿儿上，‘咔嚓’一声，鸡蛋就被打进了碗里，然后筷子飞速将其打成蛋液放在一旁备用。

　　趁着腌制虾这个时间，池佑树开始把醒好的面拿出来擀皮。再开始调馅儿包小笼包，最后把它们放进笼屉。

　　这些做完，虾也腌制的可以用了。池佑树一边起锅开火倒油，一边将腌好的虾依次拍淀粉、滚蛋液、裹面包糠。

　　就在池佑树做这一步的时候，已经有面点选择不需要时间进行发酵的食物，主菜选择了刺身、寿司这需要高超技巧，花费时间上却很短的选手，陆陆续续举手示意完成了。

　　池佑树只是瞄了他们一眼，看着油温差不多了，就立刻拿起一只虾，下入油锅开始炸制。

　　一边炸虾，池佑树还要一边算小笼包开火的时间。

　　他要保证这小笼包和黄金凤尾虾出锅的时间差不多，也只有这样，两者同样处于刚出锅的状态，口感才会是最好的。

　　每一只被炸过的虾，捞起来的时候都成了半月形，虾尾高高的翘起，往盘子里一摆有那么两分像凤尾了。

　　算计着剩下的虾需要炸的时候，池佑树后退一步，将蒸笼开火。

　　参赛选手们在台下忙活儿，台上的评鉴员们看着参赛选手们的料理过程，也都在窃窃私语。

　　“今年希望能选出个好苗子。”古琦虎太郎扫视着下方剩余的选手。

　　唯一的女评鉴员原田千鹤也不动声色的看着台下的选手们，“我只希望今年的获胜者，不要是个愚蠢自大的家伙了。鉴于，今年是我去送邀请函。”

　　“最近这些年，好厨师已经越来越少了。”一目平烦躁的扣着自己的手指，“日本料理界明显快要断代了，再这样下去，连印度料理界的排名都能高过我们了。”

　　“海鲜寿司、海鲜刺身、海鲜拉面、海鲜盖饭，只有那个5号是华国人，所以做的是黄金凤尾虾。”芥川真一不满极了，“他们就不能做点有新意的出来吗？”

　　“不光没新意，做的还差。你看刚才那个11号，明显刀工不过关，还要做刺身，最后端上来的菜，完全被破坏了口感。是谁给他的勇气？他到底是怎么通过复赛的？”三重大辅毫不留情的说道。

　　听到这里，一目平更不耐烦了，站起身来，“我出去一趟。”

　　“一目还是那样急躁的性子。”古琦虎太郎望了一目平一眼，就将目光转回来。

　　“他也是在为日本料理界着急呀。”芥川真一为一目平说了句话，“对了，最近有一个组织，说是可以帮助日本料理界寻找封印在日本的传说中的厨具。”

　　三重大辅嗤笑一声，“我看那个组织说是帮忙寻找，其实是在做吃了八样厨具做出来的菜就可以长生不老的梦吧。这么多年来一直辟谣的事情，还老是有这种贼心不死的家伙相信。”

　　“如果真的能吃一口八样厨具做出来的菜就能长生不老，这世界早就被不死不老的人类占满了。”原田千鹤也翻着白眼嘲笑着。

　　去了卫生间回来的一目平回来的时候正好听到这里，插话道：“会长不是已经坚决的拒绝掉了吗？怎么又提起来了？芥川老头你是有什么新的消息吗？”

　　“啊，是呀。”芥川真一满脸凝重，“听说，那个组织的人不死心，私下又联系了料理界的人。”

　　“应该不会有料理界的人答应吧。”古琦虎太郎分析道，“八样厨具做出的菜，可以使人长生不老只是个谣言而已。厨具当年显得神奇的效用，在现代大部分也已经可以借助科技达成了。那么，费心费力的找到这些传说中的厨具又能做什么呢，还不如就让他们在封印地里待下去。”

　　“说的也是。”

　　原田千鹤笑着点头，一旁的一目平若有所思。

　　池佑树的黄金凤尾虾已经到了最后一步。

　　他将所有虾的虾尾朝外摆成一个圈，小心擦拭掉掉出来的碎渣，和不下心滴落的油点，再在中间放上装饰用的西蓝花。

　　其实，这道菜，最好是雕一只凤凰做摆盘。但可惜的是，他只有刀工，没有雕工，也就只能用西蓝花凑合一下了。

　　最后，池佑树取出在恒温保存的鲜肉小笼包摆放好，举手示意自己完成了。

　　这一回，负责端菜的工作人员变成了王子酒店里漂亮的服务生小姐姐。

　　小姐姐穿着干练的制服，踩着高跟鞋，脸上挂着标准的微笑，走到他面前先是一个九十度鞠躬，拿到菜还要说一声：“您辛苦了。”

　　池佑树大受震撼。

　　这就是资本主义国家的形式主义吗？

　　菜一端上评委席，五位评鉴员就先一人夹了一个小笼包。

　　古琦虎太郎用筷子轻轻捅了一下面皮，“没破，不错。”

　　这才将小笼包咬了一个小口吸取里面的汤汁。

　　“真是不错。”三重大辅感叹道，“我之前吃到这么好吃的灌汤包，还是在二十多年前的华国杭城。”

　　原田千鹤已经吃完小笼包，开始吃黄金凤尾虾了，“他的灌汤包做得比黄金凤尾虾强多了。”

　　“基本功很扎实，但是这虾做得确实没有灌汤包好。”一目平扒拉了一下盘子里的虾，“不过，还是比之前的那些强多了，我给8分。”

　　“你们只是先吃了灌汤包，所以调高了对他的期待。其实对于像他这个年纪的厨师，黄金凤尾虾做成这样，已经很不错了。他对油炸火候的掌握，和对材料的处理都可以说是非常棒了。”芥川真一慢条斯理的放下筷子，“我给10分，鼓励鼓励这个小伙子。”

　　打分很快就出来了，池佑树得分45分。

　　这个分数，引得现场观众一阵惊呼，因为之前的选手，最高分也不过是37分。

　　而这个分数，也一直维持到了比赛结束也没有改变。