《侯府大小姐只想做菜》东方绪

9、第九章、好吃的凉虾

　　“大小姐，夏荷姑娘吩咐的都在这里了。你看看还缺什么？我马上去准备。”
　　大厨房，黄娘子十分恭敬地对赵茴香说。
　　这时候不到用膳的时间，她找理由把人全部打发走。
　　表面上说，是大小姐做吃食喜欢清净，不愿被打扰。实际上，她是要杜绝其他人偷师的可能。
　　中午只是一顿小小的烧烤，弄明白后，会发现原理非常简单。
　　但黄娘子没有因此小瞧这位在村里长大的大小姐，甚至，还多了几分期盼。
　　大小姐掌握了许多，没有见过，听过的吃食做法！
　　自己要是能学会几样，就是公侯贵族府厨娘圈中的第一人！
　　这叫黄娘子怎么能不捧着赵茴香呢。
　　黄娘子的打算，在场的人都知道。
　　赵茴香也知道。
　　她默认了黄娘子留下。
　　除了她想便利使用大厨房，还有一个原因。
　　“帝京里好吃的酒楼？”黄娘子略略皱眉，很快就报出好几家酒楼的名字，觑着大小姐的神色，似乎不太满意，她想了下，又补充了几家酒楼的招牌菜。
　　太白楼做鱼一绝。
　　生片，清蒸，辣锅，糖醋，各有风味。
　　醉仙楼擅长小炒，各地出名的菜色，都能还原出来。吃的人无不夸一声地道。
　　天一楼专做锅子。
　　天热是热锅，天凉是冷锅。
　　也是很有特色的。
　　黄娘子说着说着，眼里野心勃勃。
　　要是她学会大小姐的招牌菜，说不定也能开一家酒楼。
　　她和侯府签的是做工约，不是卖身契。
　　到时间，她可以自由离开。
　　本来，她还努力打点，想要讨好夫人，把契约改成卖身的，彻底成为侯府的人。现在，她有了更高目标！
　　黄娘子充满期待地望向赵茴香。
　　赵茴香正在磨米浆。
　　同样的石磨，同样的大米。
　　大小姐磨出来的就是格外细腻，甚至还有米香。
　　黄娘子按捺下打听的想法，专注地看着，想要研究，到底是哪里优胜。
　　赵茴香磨完一盆米浆就收手，让黄娘子找了一口干净的锅子，往里面注入泉水，烧开后把米浆慢慢淋进去，边淋边用勺搅动。
　　等差不多熟了后，又以顺时针方向倒入石灰水，糯米粉。
　　用小火煮成糊状。
　　然后拿着漏勺，一勺勺舀到旁边已经装着凉开水的大盆中。
　　一只只头大尾巴小的米凉虾就做成功了。
　　这步骤看起来简单，黄娘子却越看越佩服。
　　能够做到每只凉虾都一样大，说明手腕的角度，每一次的用力，都一模一样。
　　这……要怎么练才能练出来啊！
　　自己和大小姐，差距好大！
　　黄娘子这会儿看赵茴香，差不多像是现代时候粉丝看偶像。
　　赵茴香吩咐什么，都抢先一步。
　　挤得夏荷无事可做，在边上郁闷不已。
　　春柳拉住夏荷，低声说：“这是好事。”
　　夏荷不懂，黄娘子明摆着偷学，还能是好事？
　　碍于厨房不是自家地盘，春柳不好说太多。含糊道：“以后我们在厨房就方便了。”
　　夏荷一听，安静下来。
　　而黄娘子，已经成功成为赵茴香的下手。
　　切蜜饯丝，煮糖水这些活儿赵茴香都交给了她。
　　等黄娘子拿出十二分精神弄好，赵茴香炒的花生、芝麻，也散发出诱人的香气。
　　“咕咚。”
　　夏荷吞口水的声音。
　　黄娘子也不好意思地按按肚子。
　　赵茴香莞尔一笑，直接调出五碗凉虾招呼大家吃。
　　夏荷第一个冲上去。
　　黄娘子本来还想客气两句，结果看夏荷三两下吃完，对剩下的那碗虎视眈眈，不敢磨蹭，也端起来。
　　先低头喝一口红糖水。
　　比例拿捏得恰到好处。
　　带着凉意的微甜，让口腔和喉咙很舒服，夏日的燥热，一下就被吹散。
　　再用勺子舀一只凉虾，软弹爽口。
　　大米的清香与红糖的甜交织在一起，还有熟芝麻与花生碎，简直太好吃了！
　　黄娘子三两口吃完一小碗。
　　意犹未尽。
　　这时，一个小厮在门口探头探脑。
　　黄娘子认出是少爷身边的书童，忙亲切笑问：“少爷有什么吩咐吗？”
　　小厮眼睛亮亮地看着盆里的凉虾，咕咚用力咽了两次口水，看向赵茴香：“大小姐，少爷让我来看看，凉品做好了吗？”
　　赵茴香本来是提前做，准备冰镇一会儿再送过去。
　　没想到瞿斐这么早就让人来问。
　　好像是，一直眼巴巴盼望一样。
　　“少爷没睡？”赵茴香一边调碗一边问。
　　书童嘿嘿一笑，挠头：“少爷想着凉品，睡不着。中午一直在看书。”
　　赵茴香让夏荷春柳提着做好的凉虾，直接跟着书童去了瞿斐的院子。
　　瞿斐已经等不及，站到院门口了。
　　瞧见姐姐的身影，想躲已经来不及。
　　颇不好意思迎上去：“姐，让瞿同送过来就行，天热，别累着你。”
　　他语气诚挚。
　　视线也没有往食盒上瞄。
　　很有礼貌教养。
　　赵茴香对他印象分再次上涨一点，直接道出目的：“我想找你打听一些事。”
　　瞿斐被当做大人一样郑重对待，别提多美了。
　　对美食的渴望都被压下去。
　　他一脸正色邀请赵茴香去了他的书房，还屏退左右。然后认真问：“姐姐想打听什么？”
　　“我知道的我都说，我不知道的我去打听！”
　　“其实，我也觉得镇西将军不是良配。”
　　最后这句，瞿斐说得小心翼翼。
　　说完观察赵茴香的表情，生怕她被打击到。
　　赵茴香还没有琢磨过来他的意思，顺着自己的思绪理完了就问：“我想要收集珍稀菜谱，去哪里能买到？帝京厨艺最好的，除了皇宫的御厨，还有谁？”
　　这……这都是瞿斐的知识盲区！
　　头一次被姐姐委以重任，却什么都答不出来。
　　瞿斐羞得满脸通红：“我下午就去问朋友。”
　　“不急。”赵茴香说，然下一句就是，“帮我找到一本有用的菜谱，给你做两份新菜。找到厨艺超群的人，能打听到详细信息，比如招牌菜，给你做一份新菜。能弄到招牌菜，给你两份新菜。”
　　瞿斐马上整个人像打了鸡血一样兴奋。
　　恨不得马上出去把会做菜的厨子全部抓到府中。
　　赵茴香笑眯眯拉住他：“不急。先吃今天的凉虾。”
　　书童瞿同在外面站得口水都三尺长了，终于听见少爷说摆吃的。
　　忙进去收拾。
　　夏荷和春柳，一人端一碗冒着丝丝凉气的凉虾出来。
　　瞿斐看见是甜的，当即就有些失望。
　　他嗜辣。
　　无辣不欢。
　　中午的烧烤，简直吃得他心里去了。
　　他从来没有吃过层次那么丰富的辣椒。
　　太爽了。
　　本以为姐姐说的凉品也是辣的，结果，没想到是甜的。
　　甜腻腻的玩意儿，只有女人才爱吃。
　　他不喜欢，但想着这是姐姐亲手做的，不好拂了好意。
　　舀了一大勺，吃药一样皱眉塞进嘴里。
　　嗯？？？
　　嗯！！！
　　瞿斐来不及说话，一口一口又一口。
　　幸亏赵茴香对这个年纪男孩都是饭桶有了解，准备了一大罐。
　　吃完就给现场调。
　　瞿斐足足吃了四碗，才不舍地停下。
　　一抹嘴巴：“姐姐放心，我一定会找到好菜谱！”
　　那架势，好像在承诺他一定会考上状元。
　　赵茴香对他并不抱主要希望，撒撒网罢了。
　　还是那句“不急”，带着丫鬟悠悠回去了自己的小院。
　　房间里，陈曦若已经等得冒火了。
　　一看见赵茴香，马上开口指责：“表妹，你怎么还有心情到处闲逛？你眼里心里，还有没有姑母？”